這是一個人人說養(yǎng)生的時代，那么怎么養(yǎng)生呢？養(yǎng)生最好的方法之一是食養(yǎng)。在一段時間內，適量增加素食的攝入會使人的皮膚看起來會更健康，這是為什么呢？

素食的纖維含量高，飽和脂肪酸含量低

素食的纖維含量高、飽和脂肪酸含量低，因此適當增加素食的攝入有利于改善胰島素和胰高血糖素的生成，也就是說可以控制血糖的代謝。血糖的代謝問題也是普遍認為的痘痘、粉刺、痤瘡產(chǎn)生的原因，因為胰島素分泌不平衡會影響皮脂腺的功能（有些人的皮脂腺脂肪熔點過高，分泌后遇到冷空氣就會凝結脫屑；也有些人的皮脂腺脂肪熔點過低，分泌出的稀油讓臉上或者頭發(fā)看起來很油。這些都是不健康的皮脂腺狀態(tài)）。皮脂腺不健康，就會導致毛孔堵塞，從而導致痘痘、粉刺、痤瘡等問題。

素食富含抗氧化劑

抗氧化劑可以清除體內自由基的成分，而自由基正是代謝過程的常規(guī)產(chǎn)物。一系列的內、外因素都會導致過多的自由基產(chǎn)生，從而加速老化甚至導致疾病。人體需要抗氧化劑來平衡自由基：一方面，抗氧化劑能對抗粉刺，減少青春痘的形成，同時能促進皮膚的健康代謝；另一方面，抗氧化劑能減少炎癥，幫助膠原蛋白合成，使皮膚有彈性，減緩老化過程。哪些食物富含抗氧化劑呢？答案是色彩斑斕的食物，比如新鮮的西紅柿、紅薯、彩椒、菠菜、藍莓、草莓等。

素食中的維生素含量豐富

植物性食物中的維生素（尤其是類胡蘿卜素）含量比較高，這些營養(yǎng)素是使皮膚產(chǎn)生健康膚色和光澤的重要營養(yǎng)素。過量的肉食攝入則加劇油脂分泌，導致痤瘡。曾經(jīng)有研究表明，傳統(tǒng)的美式食物（肉多、糖多、脂肪多、卡路里高）會導致蛋白質信號的變化，從而加劇油脂和皮脂的分泌，導致痤瘡。

喝含有“生長激素”的牛奶會長痤瘡

有人反映，牛奶喝多了，臉上就會長很多痘痘。一般來說，喝牛奶是不會導致長痘痘的，但是如果奶農(nóng)為了提高奶牛的產(chǎn)奶量而使用“生長激素”的話，這些生長激素在人體內的殘留會干擾細胞和酶的正常水平，擾亂基因的正常表達，則會導致痤瘡的產(chǎn)生。

如果你自我感覺皮膚狀況良好，那么，繼續(xù)保持目前的飲食習慣就好。如果你對自己的皮膚現(xiàn)狀不是很滿意，有這樣那樣的皮膚問題（比如暗黃、膚色不均勻、出油、干燥、色斑、黑頭、暗瘡、毛孔粗大等等），不妨嘗試適量增加素食的攝入，或許，你的皮膚狀態(tài)從此會煥然一新。