汪志

冬瓜、西瓜、南瓜、黃瓜、絲瓜、苦瓜等瓜類蔬菜水果，最適宜夏季常吃。

步入6月，天氣逐漸變熱，很容易產(chǎn)生暑濕癥狀。而且，夏日里人們脾胃功能減退，更應(yīng)少吃肥膩、辛辣的食物。

瓜類大多能清熱化濕，可以幫助排除毒素，又清淡可口，是適合夏季降溫防暑的好食物。而且它們含水量較高，富含礦物質(zhì)和維生素，能有效補(bǔ)充夏日流失的大量水分，幫助人們度過濕熱難耐的日子。

民諺云“春吃芽、夏吃瓜、秋吃果、冬吃根”。夏天是瓜的海洋，各類瓜應(yīng)有盡有，下面這些瓜類蔬菜水果最適宜夏季常吃。

消熱解暑一西瓜

西瓜不僅具有食用價(jià)值，而且醫(yī)藥價(jià)值頗高，是消暑、解渴、利尿之佳品，民間有天然白虎湯之稱。當(dāng)遇到酷熱，抱著西瓜也能降溫。但西瓜性寒，一次不能吃得過多。

潤肺生津——冬瓜

冬瓜是一種藥食兼用的蔬菜，能潤肺生津、清胃熱、除煩止渴、解毒排膿，并有通利小便、消除水腫的特色。

冬瓜內(nèi)含有丙醇二酸，可防止人體內(nèi)脂肪堆積，具有降脂、減肥功效。冬瓜還是腎臟病、糖尿病、高血壓、冠心病患者的輔助食療佳蔬。

以冬瓜肉煮湯服食，可治中暑、高燒、昏迷。以冬瓜瓤絞汁服，可以止渴、解熱毒。冬瓜子具有清熱化痰、排膿利濕的功能，常用其治療痰熱咳嗽、肺膿腫等。冬瓜皮是中藥常用的利尿劑，用于腎性水腫。

利水利尿——黃瓜

黃瓜是瓜類中營養(yǎng)最豐富的一種，有人稱其為“濟(jì)世良藥”。經(jīng)常食用有利排泄胃腸內(nèi)腐敗食物，對降低膽固醇有益。經(jīng)常唇焦舌燥、喉頭干涸者，以嫩黃瓜作水果生吃有奇效。

保護(hù)胃腸——南瓜

南瓜中含有大量的鋅，有益皮膚和指甲健康，其中抗氧化劑β胡蘿卜素具有護(hù)眼、護(hù)心的作用，還能很好地消除亞硝酸胺，有助于防癌抗癌。吃南瓜可以幫助胃腸消化，保護(hù)胃黏膜。

南瓜中的果膠可以保護(hù)胃腸道黏膜免受粗糙食物刺激，促進(jìn)潰瘍愈合。南瓜中所含的成分能促進(jìn)膽汁分泌，加強(qiáng)胃腸蠕動，幫助食物消化，適宜于胃病患者食用。

另外，南瓜還有助于糖尿病的防治。南瓜籽有驅(qū)蟲作用。

清熱祛暑——苦瓜

苦瓜具有清熱祛暑、明目解毒、降壓降糖、利尿涼血、解勞清心、益氣壯陽之功效?？喙现泻卸喾N維生素、礦物質(zhì)，有助于清脂、減肥、排毒。研究發(fā)現(xiàn)，它還具有良好的降血糖、抗病毒和防癌功效。

益氣通絡(luò)——絲瓜

絲瓜是甘涼之品，入肺、肝兩經(jīng)。夏季吃絲瓜具有清熱化痰、涼血解毒、解暑除煩、通經(jīng)活絡(luò)的功效。西紅柿絲瓜湯可以清解熱毒、消除煩熱，尤適于暑熱煩悶、口渴咽干時(shí)食用。取生絲瓜適量洗凈榨汁，按10：1的比例調(diào)入蜂蜜攪勻而成的生絲瓜汁，具有清熱止咳化痰的功效。絲瓜去皮，洗凈，切成段，與鰱魚一起放入鍋中，再放入生姜、精鹽，先用旺火煮沸，后改用文火慢燉至魚熟，即做成鰱魚絲瓜湯。此湯菜有溫補(bǔ)氣血、生乳通乳的功效。