浙江省寧波市江北區(qū)農(nóng)林水利局 （315020） 傅起升 張兆康

浙江省寧波市江北區(qū)慈城鎮(zhèn)云湖周邊的丘陵區(qū)域，農(nóng)民普遍種植楊梅，尤其南聯(lián)村種植的荸薺種楊梅在江北區(qū)乃至全市都小有名氣。

在南聯(lián)曾選育出一批個頭特大的荸薺種楊梅，當?shù)貙⑵涿麨椤按人j”（取慈城的荸薺種楊梅之意，諧“慈溪”之音），并在2008年獲得浙江省林業(yè)廳林木良種認定（3年有效期）。據(jù)調(diào)查，大個“荸薺”種楊梅紫黑色，最突出的特征是果型較大，單果重和果徑分別達14.25克和3厘米，均顯著大于同一果園普通荸薺種的單果重（9.05克）和果徑（2.55厘米）。通過對慈薺種和普通荸薺種果實的檢測，各項指標中，除主要有機酸檸檬酸含量沒有顯著差異外，果實的單果重、果徑、總花青素、果汁、pH值、可溶性固形物（SSC13.31%）、可溶性糖（總糖125.97毫克/毫升），有機酸（10.04毫克/毫升），均顯著大于或者高于普通荸薺種楊梅，從外形上肉刺更明顯，硬度更高，更耐運輸儲藏。

南聯(lián)能產(chǎn)出如此出色的楊梅，離不開當?shù)鬲毺氐男夂颍x不開梅農(nóng)的精心培育。據(jù)江北區(qū)科迪楊梅專業(yè)合作社理事長傅明良介紹，該社培育的“明良”牌大個“荸薺”種楊梅，已成功申請了綠色食品，曾獲得寧波市林業(yè)局“十大名果”金獎，楊梅擂臺賽最大果型獎等榮譽。在南聯(lián)村，村民普遍能培育出這樣的大個楊梅。一般每500克楊梅銷售價格在20～25元，最高甚至可達200元，梅農(nóng)普遍年收入5萬元以上，是當?shù)剞r(nóng)民致富的法寶。通過對當?shù)孛忿r(nóng)栽培技術(shù)的總結(jié)，歸納為五個關(guān)鍵：

1.中耕除草

對于成年果樹，一年淺耕松土2～3次，在3月中旬前結(jié)合土壤改良進行翻土，采果前在樹盤直徑2米內(nèi)清除雜灌木，采后中耕松土基本保持無雜草狀態(tài)。坡地宜用“自然生草法”，即冬季翻土時清除雜灌木和多年生草本植物后，任其自然生長一年生草本植物，僅在采收前割去樹冠下草類以便采收。夏季伏旱前土面覆草防旱。林下雜草、藤蔓、灌木等進行手拔、鋤草、割、砍等手工方式清除，不用草甘磷等除草劑。

2.適時修剪

除掛果期外，都可修剪。宜在10月下旬至翌年3月修剪，徒長枝在枝條密生部位全部刪除，空虛部位可進行短截培養(yǎng)結(jié)果枝。過密枝、交叉枝、病枝應從基部剪去。中心主干生長旺盛，可利用去強留弱進行“換頭”，使中心主干曲折上升。若是樹冠上部粗旺枝過多，可疏除強枝2～3個，實行樹冠“開天窗”，使楊梅樹枝條分布均勻，達到風能吹得進、太陽曬得進、露水吹得干之效。

3.重視疏花

在楊梅盛花期，1/3以上花謝后，使用疏花劑疏花。一般每包40克楊梅疏花劑，先用少量溫水充分攪勻，再加清水12千克稀釋。特別要注意的是噴施時間，一般盛花期需天天上山觀察，花色鮮紅時不噴，雌花顏色轉(zhuǎn)色時進行噴施，才能打掉十分之六的花序。

4.少量疏果

在噴疏花劑后，坐果率如果還是很高，就須人工疏果。疏得早而勻，則果品質(zhì)量優(yōu)。一般15厘米以上的長果枝留果4～5個，5～15厘米的中果枝保留3～4個，5厘米以下的短果枝保留1～2個。同時疏去小果、病蟲果、畸形果。

5.科學施肥

全年施肥2～3次，一般結(jié)果樹氮、磷、鉀用量之比為4∶1∶5，可分別在3月份植株開始生長或6月上旬楊梅黃豆大小時施用復合肥，成年大樹施2.5千克，小樹施0.5千克，禁止使用含氯肥料。10—12月份施用秋冬基肥，用焦泥灰、土雜肥20～25千克。