張兆欣，孟桂軍，張麗敏，申艷普，李文娟

(河南省濮陽市林業(yè)科學(xué)院，河南濮陽 457000)

近十幾年中國葡萄產(chǎn)業(yè)得到了較大發(fā)展，已成為農(nóng)村的一個支柱產(chǎn)業(yè)。隨著農(nóng)村土地政策的變化，政府加大了強農(nóng)惠農(nóng)政策力度，扶持農(nóng)業(yè)發(fā)展，加快土地流轉(zhuǎn)，促進農(nóng)村經(jīng)濟轉(zhuǎn)型，為葡萄生產(chǎn)帶來了發(fā)展機會。紅寶石無核葡萄品質(zhì)優(yōu)良(圖1)，含糖量高，自然無核，酥甜可口，價格高，效益好，深受人們喜愛，但是該品種屬于歐亞種，抗病性較差，皮薄，易裂果，嚴(yán)重制約著該品種大面積發(fā)展。

圖1 紅寶石葡萄

為此，筆者開展了“紅寶石無核葡萄栽培技術(shù)研究”，通過8年的引種、栽培、試驗研究，總結(jié)出了一套適合黃河故道區(qū)的紅寶石無核葡萄栽培模式，編寫了《黃河故道區(qū)紅寶石無核葡萄栽培技術(shù)規(guī)程》，解決了紅寶石無核葡萄裂果、病害重、爛果多、效益差的問題，為黃河故道地區(qū)葡萄生產(chǎn)提供了有效技術(shù)支撐，對葡萄產(chǎn)業(yè)發(fā)展、農(nóng)村經(jīng)濟騰飛有著重大意義。現(xiàn)介紹如下。

1 栽植

選擇交通方便、地勢平坦、能澆能排、沒有污染的壤土或砂壤土，南北方向栽植，株行距0.8m×2.5m，采取V形架式整形修剪，第1、2、3道線距地面高度分別為0.8m、1.3m、1.8m。

2 肥水管理

基肥。以溝施為主，9月底～10月初在葡萄植株的一側(cè)距樹干40～50cm左右開寬20cm、深60cm的施肥溝。一般666.7m2施充分腐熟的有機肥3500kg、過磷酸鈣100kg。有機肥盡量用羊糞、牛糞，若用養(yǎng)殖場的雞糞、豬糞，連續(xù)施用最多不要超過3年(因富含消毒液成分，使土壤變堿性)，施基肥后立即澆透水。土壤封凍前澆水。

催芽肥。4月初土壤化凍后，黃河以北地區(qū)埋土防寒的要出土上架。葡萄萌芽前灌水，666.7m2隨水施入尿素15kg。

花前肥。開花前10天澆水，666.7m2在距植株40cm處追施氮磷鉀復(fù)合肥15kg，花期不澆水。

花后肥。花后果實橫徑達到0.5cm時，666.7m2結(jié)合澆水追施磷酸二銨50kg。果實膨大肥。果實橫徑達到1cm時666.7m2結(jié)合澆水追施硫酸鉀50kg。采收前15天停止?jié)菜?/p>

葉面噴肥。在開花前5天和開花期結(jié)合防病葉面噴肥，用0.3%硼砂溶液混合0.3%磷酸二氫鉀溶液噴施葉片和花序，有利于提高葡萄坐果率。果實膨大和著色期，結(jié)合病害防治，噴藥時可加0.3%磷酸二氫鉀或微量元素以提高果實品質(zhì)。

3 整形修剪

3.1 夏季修剪

抹芽、除萌和疏枝。種植第1年，從地面發(fā)出的枝蔓，選留1個粗壯的保留，長到第1道線后，沿第1道線向北水平放置，長度達0.8m左右時摘心。水平枝蔓上發(fā)出的新梢，保留6個粗壯的，均勻地分布在東西兩側(cè)，一側(cè)3個新梢。除萌就是除掉地面上萌發(fā)的新芽，以減少營養(yǎng)消耗。葡萄疏枝是在抹芽后再一次調(diào)節(jié)架面枝條密度的工作，一般新梢花序出現(xiàn)后定枝，對那些抹芽不徹底后期又萌發(fā)的新梢進行疏除。

新梢摘心。幼果綠豆大小時，每天輕晃葡萄蔓，連晃3天，達到疏果的作用。當(dāng)枝蔓長到三道線以上20cm時進行摘心，以后再發(fā)出的新梢留2片葉反復(fù)摘心。副梢處理。所有枝條發(fā)出的副梢全部抹除，不留副梢。

疏花序、掐花序尖和疏果粒(圖2)。套袋前必須疏花序果粒和掐花序尖，以調(diào)節(jié)當(dāng)年的負載量。每株葡萄根據(jù)長勢留果穗4～5個，花后15天內(nèi)疏去過多過密的果粒，一般按照“一個果枝留一個花序，弱枝不留花序”的原則?；ㄐ蛘我话阍诨ㄇ?天進行，這是獲得優(yōu)質(zhì)果的重要措施。具體做法是去掉基部副穗、歧肩，去1/4穗尖，保留花序中部。當(dāng)果粒到黃豆粒大小時，疏去大小不齊及密集的果粒，以保證果粒整齊一致、里外著色，提高果品質(zhì)量。

圖2 葡萄疏花疏果

除卷須和新梢綁縛。葡萄的卷須消耗很多的營養(yǎng)物質(zhì)，如不及時處理任其在架面上纏繞，不僅對生長有一定影響，而且也給摘心、新梢引縛及采收、冬剪和下架操作帶來不便。新梢綁縛是一項很重要的工作，必須適時抓緊進行，使枝蔓和新梢在架面均勻分布，利于通風(fēng)透光、減少病蟲害、利于果實成熟及著色，此外，還能控制新梢頂端優(yōu)勢、基部芽眼發(fā)育充實，花芽分化好，給冬季修剪創(chuàng)造條件。

3.2 冬季修剪

落葉后進行冬季修剪，水平枝蔓上留的6個枝蔓保留2～3個芽進行剪截，注意剪口面要平。葡萄枝蔓組織松脆，傷口愈合能力較差，應(yīng)避免冬剪造成過多過大的傷口，在進行疏剪或回縮時要避免傷口集中，疏剪或回縮時基部要留0.5cm殘樁。節(jié)間短的枝條可在上部芽眼處剪，以防止下部芽眼風(fēng)干，造成來年抽條而出現(xiàn)干枝或瞎眼。黃河以北地區(qū)，冬季修剪后要下架埋土防寒，埋土厚度15cm以上，一般在當(dāng)?shù)赝寥澜Y(jié)凍前10天左右進行。

4 套袋

一般在生理落果后(坐果后15～20天)進行，即果粒長到豆粒大小時疏粒，疏粒后立即套袋。套袋時間應(yīng)在晴天上午9∶00～11∶00或下午2∶00～6∶00為宜。

套袋前將整捆果袋放于潮濕處，使之返潮、柔韌。選定幼穗后，小心地除去附著在幼穗上的雜物，左手托住紙袋，右手撐開袋口，使袋底兩角通氣放水孔張開，手執(zhí)袋口下2～3cm處，袋口向上套入果穗，然后從袋口兩側(cè)依次按“折扇”方式疊口袋，用扎絲扎緊袋口，使幼穗處于袋體中央，在袋內(nèi)懸空。袋口要扎緊，以免害蟲爬入袋內(nèi)危害果穗和防止果袋被風(fēng)吹落。

果實著色不好的果園，可以在采前10天左右去袋，以增加果實受光，促進著色。去袋時，不要將紙袋一次性摘除，先把袋底打開，使果袋上部仍留在果穗上，以防鳥害及日灼。去袋時間宜在上午10∶00以前或下午4∶00以后，陰天可全天進行。去袋后，不再噴藥，分期分批摘除果穗附近部分老化葉片和架面上過密的枝蔓，以改善架面通風(fēng)透光條件，促進果實著色。采收后，將用過的廢果袋及時集中燒毀，消滅潛伏在袋上的病蟲源。