劉福成

摘要：奶牛是反芻動物，有著其特有的采食習(xí)慣和消化特點(diǎn)，在奶牛的養(yǎng)殖過程中，要想達(dá)到理想的飼養(yǎng)效果，需要了解牛的采食、消化特點(diǎn)，科學(xué)的配制日糧，合理的飼喂。奶牛以采食粗飼料為主，但是要想提高奶牛的生產(chǎn)性能，還要飼喂適量的精料和其他營養(yǎng)物質(zhì)。

關(guān)鍵詞：奶牛；采食；消化；特點(diǎn)；反芻；飼料；飼喂方法

中圖分類號：S823.4

文獻(xiàn)標(biāo)識碼：B

文章編號：2095-9737（2018）03-0027-01

1 奶牛的采食特點(diǎn)

奶牛為反芻動物，采食速度快，咀嚼不充分，飼料在采食一段時(shí)間后會重新被咀嚼、消化，即為反芻。如果飼料中含有鐵絲等異物，會損傷器官，引起網(wǎng)胃炎或者心包炎，如果飼喂奶牛的塊根、塊莖類飼料塊太大，會發(fā)生食道梗塞，而飼喂玉米等整粒的谷物飼料，則會由于大部分都沉人三、四胃而得不到充分的咀嚼，造成飼料的浪費(fèi)。

從飼料的的種類來看，奶牛喜歡采食青綠飼料、多汁飼料以及精料，其次是優(yōu)質(zhì)青干草、青貯料，最不愛吃未經(jīng)加工處理的農(nóng)作物秸稈。從飼料的形態(tài)上來看，奶牛喜歡吃顆粒料，不愛吃粉狀料，因此在飼喂前需要將飼料切短加工，尤其是秸稈類飼料，需要將其切短后再拌人精料，或者將其制成顆粒料，這樣可以提高奶牛的采食量。奶牛對切短的干草的采食量要比長干草大，而對草料的采食量最少，但是將草粉制成顆粒料則會增加采食量。

如果日糧中的營養(yǎng)不全面，奶牛也不愛吃，采食量自然減少，如果日糧中精料的比例增加，則采食量增加，但是增加到一定的量后，則采食量會下降，并且會出現(xiàn)一系列不良的反應(yīng)，這是由于日糧中精飼料的含量過高，會導(dǎo)致瘤胃的發(fā)酵類型改變，使瘤胃酸過高，發(fā)生瘤胃酸中毒。另外，當(dāng)日糧中的脂肪含量超標(biāo)后，也會使瘤胃消化粗纖維的能力下降，當(dāng)高于12%時(shí)還會使食欲下降，采食量減少。

奶牛在安靜、舒適的環(huán)境下采食量增加，飼料利用率也高。適宜的環(huán)境溫度可以顯著提高奶牛的采食量，有研究表明，當(dāng)環(huán)境的溫度高于27℃時(shí)，奶牛的食欲減退，對干物質(zhì)的采食量減少，當(dāng)環(huán)境溫度在10℃左右時(shí)，則采食量通常較大。

飼喂方式也會影響到奶牛的采食。一般少喂、勤添的情況下奶牛的采食量較大，如果一次性投料過多，會使飼料黏在奶牛的鼻鏡上，奶牛不愛吃。另外，在自由采食的飼喂方式下，或者適當(dāng)延長奶牛采食的時(shí)間也會增加奶牛的采食量。

2 奶牛的消化特點(diǎn)

奶牛作為反芻動物，進(jìn)食草料的速度快，并且咀嚼不細(xì)，在采食后，飼料經(jīng)奶牛初步咀嚼，與唾液混合后形成食團(tuán)，再吞咽到瘤胃內(nèi)浸泡和軟化，經(jīng)過30—60 min后開始反芻。一般奶牛吃飽后的反芻時(shí)間較長。一般奶牛全天可反芻6—12次，每次40～50 min，每頭奶牛全天通常需要反芻6～8 h。

奶牛瘤胃、網(wǎng)胃、瓣胃這三胃的胃壁沒有消化腺，又可稱為前胃，皺胃屬真胃，具有分泌胃液的功能。瘤胃最大，占整個(gè)胃總?cè)莘e的75%—85%，前胃是個(gè)連續(xù)發(fā)酵器，其中有大量的纖毛原蟲和細(xì)菌共生，前胃本身不能分泌蛋白分解酶，完全依靠胃微生物發(fā)酵。瘤胃的功能是貯積、加工和發(fā)酵食物，飼料中大部分的可消化干物質(zhì)和粗纖維都是在瘤胃中消化，經(jīng)發(fā)酵產(chǎn)生脂肪酸、二氧化碳、氨、合成蛋白質(zhì)、維生素K和B族維生素，因此維持奶牛瘤胃健康非常的重要。3奶牛的飼喂方法

首先要保證奶牛日糧中的營養(yǎng)全面且充足，飼料的品質(zhì)要有所保證，這是獲得奶牛養(yǎng)殖高產(chǎn)、優(yōu)產(chǎn)的重要保障。在提供飼料時(shí)要根據(jù)實(shí)際的養(yǎng)殖情況，奶牛實(shí)際的體況以及當(dāng)?shù)氐娘暳腺Y源來選擇適宜的飼料，并進(jìn)行科學(xué)合理的配比，以滿足不同生長階段以及生理階段奶牛的營養(yǎng)需求。在提供飼料時(shí)要盡量保持飼料的多樣化，避免飼喂單一種類的飼料，要粗飼料、精飼料、多汁飼料、青貯料搭配飼喂，保證飼料營養(yǎng)全面，配比合理?？蛇m量的飼喂一些精料，可補(bǔ)充營養(yǎng)、提高奶牛采食量，另外，還要注意補(bǔ)充多種維生素、礦物質(zhì)以及微量元素，因此可考慮使用一些飼料添加劑。奶牛日糧要注意粗精比，注意精料的飼喂不能過量，否則會引起瘤胃異常發(fā)酵，影響奶牛的瘤胃健康和牛奶的質(zhì)量。為了避免奶牛因精料飼喂過量而發(fā)生瘤胃酸中毒，可以使用緩沖劑碳酸氫鈉來中和瘤胃中的酸，確保瘤胃健康。

科學(xué)加工飼料。奶牛喜歡采食顆粒料，并且對于短干草的采食量要高于長干草，根據(jù)奶牛的這些采食特點(diǎn)，可以在飼喂前對飼料進(jìn)行加工處理，通過合理的加工調(diào)制飼料，可以顯著提高奶牛的采食量，還可以提高飼料利用率?？蓪暡蒿暳锨卸?，但是要注意不宜切的過短，否則不利于反芻，引起奶牛消化不良。對于草料可將其制成顆粒料，而對于適口性較差、營養(yǎng)含量較低的秸稈類飼料，可以將其粉碎后混入適量的精料飼喂，還可以在將其調(diào)制成青貯、氨貯或者微貯料，經(jīng)加工處理后的秸稈類飼料，適口性能及營養(yǎng)價(jià)值均得到很大的提高。

科學(xué)飼喂。在飼喂奶牛時(shí)要注意少喂、勤添，可以刺激奶牛的食欲，提高采食量，并且不讓奶牛吃的過飽，以八九成飽即可，這樣可以保持奶牛旺盛的食欲。在飼喂時(shí)要先粗后精，并提供充足清潔的飲水。目前大多數(shù)養(yǎng)殖場都開始使用飼槽，這樣可以避免飼料與地面接觸，保持飼料的衛(wèi)生，減少奶牛染病的機(jī)會，還可以減少飼料的浪費(fèi)。