劉德勝

摘要：雞霉菌毒素中毒是由于食入大量發(fā)霉變質(zhì)的飼料而導(dǎo)致，病雞主要癥狀是飼料利用率明顯降低，日漸消瘦，生長(zhǎng)遲緩，且容易繼發(fā)感染大腸桿菌，提高死亡率，增大藥費(fèi)；還可引起免疫抑制，影響免疫接種疫苗的效果，甚至造成免疫無效，嚴(yán)重?fù)p害養(yǎng)雞業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益，現(xiàn)概述該病的防治措施。

關(guān)鍵詞：雞；霉菌毒素中毒；臨床癥狀；剖檢變化；藥物治療；飼料管理；脫毒處理；飼養(yǎng)管理

中圖分類號(hào)：S858. 31

文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：B

文章編號(hào)：2095-9737（2018）04-0108-01

1 霉菌毒素種類、來源及作用靶器官

雞群主要是由于食入黃曲霉毒素、玉米赤霉烯酮、赫曲霉毒素、嘔吐霉素以及T-2毒素等出現(xiàn)發(fā)病。霉菌毒素可來自飼料，主要包括玉米、豆粕、魚粉等。例如，在玉米收獲季節(jié)頻繁下雨，使其在采收前就出現(xiàn)發(fā)霉或者收獲后沒有及時(shí)晾干而出現(xiàn)發(fā)霉變質(zhì)，此時(shí)就含有大量霉菌而產(chǎn)生霉菌毒素。一般來說，霉變玉米中主要含有黃曲霉毒素、嘔吐霉素、赤霉烯酮等；豆粕和魚粉在存儲(chǔ)過程中也能夠感染霉菌，從而含有霉菌毒素。另外，霉菌毒素可來自墊料，如地面養(yǎng)雞主要以木屑、麥秸、稻殼、花生殼等作為墊料，當(dāng)環(huán)境溫度過高、濕度過大就容易發(fā)霉，雞日常飼養(yǎng)中經(jīng)常采食掉于墊料上的飼料或者直接采食墊料，從而容易感染霉菌或者攝入霉菌毒素。此外，霉菌毒素還可來自雛雞，也可經(jīng)由種雞轉(zhuǎn)移到體內(nèi)。當(dāng)種雞食入霉變飼料，就會(huì)在卵黃中不斷蓄積霉菌毒素，則在種蛋孵化后期以及出殼后導(dǎo)致霉菌毒素在吸收卵黃的同時(shí)進(jìn)入雛雞體內(nèi)。

黃曲霉毒素主要會(huì)導(dǎo)致中毒性肝炎，玉米赤霉烯酮主要造成繁殖機(jī)能降低、胎兒畸形，赭曲霉毒素主要會(huì)導(dǎo)致腎病和肝細(xì)胞壞死，嘔吐毒素主要是導(dǎo)致腎病和免疫功能失調(diào)，T-2毒素主要導(dǎo)致繁殖機(jī)能異常、流產(chǎn)、死胎。每種霉菌毒素可能具有多個(gè)靶器官，或者可作用于多種類型的細(xì)胞。當(dāng)機(jī)體同時(shí)感染多種霉菌毒素，其所造成的危害程度并非簡(jiǎn)單的相加，而常常會(huì)成倍增加。

2 臨床癥狀

雛雞發(fā)生呼吸道疾病，最早在2～3天后就可開始出現(xiàn)發(fā)病，主要表現(xiàn)出呼吸次數(shù)增加，呼吸困難，嚴(yán)重時(shí)會(huì)伸頸張口喘氣，嗜眠，下痢，或者眼球變得渾濁，角膜形成潰瘍，個(gè)別出現(xiàn)神經(jīng)癥狀，如斜頸、走動(dòng)困難等，容易發(fā)生死亡。雞發(fā)生腺胃炎、肌胃炎，病雞臨床上主要表現(xiàn)出生長(zhǎng)緩慢，消瘦，排出稀糞、結(jié)節(jié)便、料便，存在勾料現(xiàn)象，口腔黏膜出現(xiàn)潰瘍，并由于疼痛拒絕采食顆粒大的飼料，而采食存在于槽底的料末或者小顆粒。此外，由于飼料報(bào)酬減低，在病程后期會(huì)發(fā)生貧血，雞冠變得蒼白，但死亡率較低。

3 剖檢變化

剖檢急性病死雞，可見明顯脫水，氣管發(fā)生出血，氣管、氣囊以及肺臟上存在干酪樣的黃白色壞死小結(jié)；肝臟發(fā)生腫大，質(zhì)地變脆；腎臟呈灰紫色，也發(fā)生腫大；脾臟也發(fā)生腫大，但質(zhì)地柔軟，且切面結(jié)構(gòu)模糊；腺胃和肌胃相交處發(fā)生出血，形成潰瘍、糜爛；十二指腸發(fā)生出血；腸黏膜存在出血斑，并發(fā)生脫落。剖檢慢性病死雞，可見胸部皮下和肌肉往往發(fā)生出血；嗉囊壁發(fā)生麩皮樣的白色壞死；胸腺和法氏囊萎縮、重量減輕，間質(zhì)發(fā)生水腫；肝臟顏色變淡，往往變得蒼白，發(fā)生腫大，存在出血點(diǎn)，手感如同橡皮，膽囊明顯擴(kuò)張；發(fā)生腎臟痛風(fēng)，沉積有尿酸鹽，即形成花斑腎；有時(shí)會(huì)繼發(fā)感染大腸桿菌或者霉形體，引起纖維素性肝周炎和心包炎。

4 防治措施

藥物治療。確認(rèn)雞發(fā)生霉菌毒素中毒，要立刻停止飼喂原飼料，同時(shí)更換發(fā)霉的墊料。病雞可按體重用2萬IU/kg制霉菌素，每天2次，連續(xù)使用2～3天，并配合使用阿莫西林或者青霉素等防止繼發(fā)感染。如果病雞發(fā)生急性中毒，可飲用5%葡萄糖溶液。另外，還要補(bǔ)充適量的維生素，如維生素C和維生素E能夠在一定程度上抑制赭曲毒素和T-2毒素對(duì)蛋雞的危害。

加強(qiáng)飼料管理。嚴(yán)格控制飼料原料的質(zhì)量，重點(diǎn)是確保原料的含水量適宜。飼料加工后必須及時(shí)進(jìn)行散熱，尤其是生產(chǎn)顆粒飼料時(shí)要注意確保蒸汽質(zhì)量，適當(dāng)調(diào)整冷卻時(shí)間以及需要的空氣質(zhì)量，使出機(jī)顆粒料的溫度和含水量符合規(guī)定，一般溫度要高出室溫3～5℃、含水量低于12.5%。飼料產(chǎn)品包裝袋必須完全密封，如果存在破損要立即停止使用。飼料產(chǎn)品也必須貯存在良好的條件下，即溫濕度適宜，且通風(fēng)良好。飼料產(chǎn)品運(yùn)輸過程中要避免日曬雨淋。夏季開封后的飼料袋要盡快用完，而冬季可適當(dāng)延長(zhǎng)貯存期。

脫毒處理。如果飼料發(fā)生嚴(yán)重霉變必須丟棄，禁止使用。如果飼料發(fā)生輕度霉變，可經(jīng)過脫毒處理后合理飼喂。污染霉菌的飼料可浸泡在鹽水、碳酸氫鈉溶液、氯化鈣溶液或者有機(jī)溶劑中，經(jīng)過脫毒處理可少量飼喂。另外，霉變飼料也可采取高熱高壓處理，即在擠壓制粒過程中形成的高溫能夠在破壞一些霉菌毒素，但該方法在一定程度上受到毒素類型、飼料谷物中的水含量以及加熱溫度、時(shí)間的影響。

加強(qiáng)飼養(yǎng)管理。雞舍進(jìn)雛前要經(jīng)過全面嚴(yán)格消毒，可先使用煙熏消毒劑進(jìn)行熏蒸消毒，再噴灑消毒液進(jìn)行消毒。及時(shí)更換墊料，盡可能確保其干燥清潔。確保舍內(nèi)環(huán)境衛(wèi)生良好，飲水、喂料器具要每天都進(jìn)行清洗、消毒，可減少感染霉菌。另外，可定期使用消毒劑進(jìn)行帶雞消毒，轉(zhuǎn)群前要對(duì)地面和用具用火焰噴射器灼燒。