薄占宏

摘要：在豬飼料中添加脂肪對(duì)于各階段的豬都有重要的作用?？梢愿纳骑暳系娘L(fēng)味和外觀，減少飼料的浪費(fèi)，減輕熱應(yīng)激損失，可提升豬的體質(zhì)，加強(qiáng)豬的抵抗力。脂肪的添加時(shí)間和添加量是有要求的，并且在添加時(shí)要注意一些事項(xiàng)，以達(dá)到良好的效果。

關(guān)鍵詞：豬飼料；脂肪；添加；作用；方法；注意事項(xiàng)

中圖分類號(hào)：S826.5

文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：B

文章編號(hào)：2095-9737（2018）05-0053-01

1 豬飼料中添加脂肪的作用

給母豬飼喂高水平的飼用油脂對(duì)母豬的生產(chǎn)性能有著重要的作用，在母豬妊娠后期的日糧中添加脂肪，可起到攻胎的作用，母體可以通過(guò)胎盤將部分脂肪轉(zhuǎn)移到胎兒的體內(nèi)，使仔豬的體內(nèi)儲(chǔ)存能量對(duì)于提高仔豬的成活率和活力都意義重大，并且在妊娠后期和泌乳期母豬的日糧中添加脂肪還可以提高產(chǎn)奶量，提高乳汁的質(zhì)量，從而提高仔豬在哺乳期的成活率，尤其對(duì)于體質(zhì)較弱的輕型仔豬來(lái)說(shuō)更為重要。另外，給哺乳母豬補(bǔ)充脂肪還可以減少哺乳期體重的損失，縮短了斷奶到再次發(fā)情配種的時(shí)間間隔。另外，母豬受到高溫季節(jié)的影響，夏季的配種受胎率通常較低，這對(duì)于產(chǎn)仔數(shù)多、泌乳能力高和初產(chǎn)母豬來(lái)說(shuō)影響更為嚴(yán)重，夏季母豬的采食量減少，從飼料中攝入的能量減少，在這種情況下，在日糧中添加適量的脂肪，可以提高母豬的采食量和能量的攝入水平，從而提高母豬的生產(chǎn)性能。

小腸維持正常的結(jié)構(gòu)和功能是消化和吸收包括脂肪在內(nèi)的各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的基本保證，但是仔豬，尤其是初生仔豬的消化機(jī)能發(fā)育不健全，對(duì)一些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收能力有限，目前在斷奶仔豬的日糧中添加脂肪的價(jià)值還沒(méi)有確定，但是有研究表明，在仔豬的日糧中添加油脂，可以在一定程度上提高仔豬的增重速度和飼料轉(zhuǎn)化率，在仔豬的開(kāi)食料中加入糖和脂肪可以提高飼料的適口性，利于仔豬盡早采食。另外，仔豬日糧中添加脂肪可以防止仔豬發(fā)生生長(zhǎng)發(fā)育停滯的現(xiàn)象。

在生長(zhǎng)育肥豬的飼料中添加脂肪的作用較為明顯，可以顯著提高豬的日增重，提高飼料利用率，縮短出欄時(shí)間，改善肉的品質(zhì)。其中對(duì)生長(zhǎng)育肥豬最明顯的作用是提高了飼料轉(zhuǎn)化率，在減少飼料采食量的同時(shí)，還可以達(dá)到良好的育肥效果。另外，在日糧中添加脂肪對(duì)生產(chǎn)性能的影響生長(zhǎng)育肥豬要比仔豬明顯，并且穩(wěn)定。

2 豬飼料中添加脂肪的方法

在豬飼料中添加脂肪要注意添加量，豬不同階段的脂肪添加量不同，對(duì)于母豬來(lái)說(shuō)，在母豬臨產(chǎn)前日糧中添加飼用油脂或者玉米油，用量為日糧干物質(zhì)的6%，可以顯著提高初生仔豬的初生重，約為10%—12%；在母豬的分娩前1周至少要飼喂1 kg的脂肪，才具有一定的效果，母豬在這一階段需要做生理上的調(diào)整，以為分娩和泌乳作準(zhǔn)備，因此此時(shí)吸收脂肪后將其運(yùn)轉(zhuǎn)乳腺，為泌乳作準(zhǔn)備；對(duì)于哺乳母豬來(lái)說(shuō)，日糧中油脂的添加量為7.5%左右，可以顯著提高乳汁的分泌量和質(zhì)量，從而提高哺乳期仔豬的成活率，可以使每頭母豬每年提供的仔豬數(shù)增加1.5～2頭。

在2～4周齡的斷奶仔豬的日糧中添加脂肪的效果相對(duì)明顯，通過(guò)添加3%的飼用油脂可以將仔豬的增重提高10%—14%，每千克節(jié)省飼料8%～10%，仔豬的病死率也有所降低，在生產(chǎn)中脂肪的添加方式最好為動(dòng)、植物脂肪比例為2：3。

生長(zhǎng)育肥豬日糧中脂肪的添加量不宜超過(guò)5%，在這一范圍內(nèi)添加，生長(zhǎng)育肥豬的增重均有不同程度的增加。有研究表明，在育肥豬的日糧中添加2%～3%的的動(dòng)物性脂肪，可以使增重提高12%—15%，同時(shí)可以提高豬肉的品質(zhì)，但是脂肪的添加量一旦超過(guò)5%時(shí)，就會(huì)使采食量降低。3豬飼料中添加脂肪的注意事項(xiàng)

在豬飼料中添加脂肪時(shí)要注意一些事項(xiàng)，以充分發(fā)揮脂肪的作用，達(dá)到良好的飼喂效果。首先要合理的選擇和配用動(dòng)物、植物脂肪，其中動(dòng)物性脂肪不易被腸道吸收，而植物性脂肪的飽和脂肪酸含量低，在機(jī)體氧化較差，因此在使用時(shí)通常將兩者按一定的比例配合使用。

在飼料中添加脂肪溶性的維生素時(shí)，如維生素A、維生素D、維生素E時(shí)，必需增加脂肪的添加量，以保證脂溶性維生素很好的被機(jī)體消化吸收，另外，在飼料中添加脂肪時(shí)需要適當(dāng)?shù)奶砑泳S生素B12和酵母飼料，可預(yù)防脂肪肝病的發(fā)生，同時(shí)加入維生素C可以促進(jìn)生豬的生長(zhǎng)，提高飼料利用率。

飼料中添加脂肪要注意保持日糧能量水平不發(fā)生較大的變化，如果能量水平過(guò)高反而對(duì)豬的生長(zhǎng)發(fā)育、健康和生產(chǎn)性能不利，因此需要適量的添加脂肪，還要根據(jù)豬的不同生理階段以及不同的育肥目的來(lái)添加，如對(duì)于瘦肉型豬來(lái)說(shuō)，在育肥前期可以適量的添加脂肪，在育肥后期則不可添加，以便于提高瘦肉率。過(guò)量的使用脂肪，效果并不好，還易引起生豬腹瀉，體況過(guò)肥，患有疾病，對(duì)于種豬來(lái)說(shuō)則會(huì)影響到種用價(jià)值。

脂肪易在高溫、高濕的環(huán)境下發(fā)生氧化酸敗而有異味，甚至還會(huì)產(chǎn)生毒性很強(qiáng)的物質(zhì)，一旦豬采食后會(huì)引起中毒。因此一定要妥善的保管，防上發(fā)生氧化酸敗，最好現(xiàn)調(diào)現(xiàn)喂。加入脂肪的飼料不可以長(zhǎng)期的貯存，尤其在夏季時(shí)間更不宜過(guò)長(zhǎng)。