彭舟 秦慧

【摘要】吉州窯是中國現(xiàn)有保存最完好的古代名窯遺址之一，為江南地區(qū)（江西吉安）一座舉世聞名的綜合性瓷窯，是中華民族傳統(tǒng)制瓷工藝中的珍品，它具有濃厚的地方風格與民族藝術(shù)特色。吉州窯產(chǎn)品精美豐富，品種多樣，裝飾技法繁復，在中國陶瓷史上占有十分重要的地位，為推動中國古代瓷業(yè)生產(chǎn)，在積累制作技藝方面作出了巨大成就。

【關(guān)鍵詞】吉州窯；瓷釉；裝飾

【中圖分類號】TQ174.43 【文獻標識碼】A

吉州窯是江南地區(qū)一座舉世聞名的綜合性民間窯場，又名“東昌窯”“永和窯”，座落在江西省吉安縣永和鎮(zhèn)，創(chuàng)燒于唐代，經(jīng)五代、北宋的發(fā)展，興盛于南宋，元代末期趨于衰弱，前后長達700余年的生產(chǎn)期。其產(chǎn)品具有濃厚的地方特色和民族藝術(shù)色彩，所燒瓷器種類多，紋樣精美生動，釉色齊全，有青釉、醬褐釉、乳白釉、黑釉、釉下彩繪、綠釉、碎紋瓷和雕塑瓷等，且造型豐富精巧，裝飾技法獨特，本文就吉州窯瓷釉的種類及其裝飾技法方面談點粗淺的認識。

一、青釉瓷

青釉瓷是晚唐五代吉州窯創(chuàng)燒時期的主要品種，青瓷釉色青而淡，多為青褐、青黃色釉，也見有淡青釉和黃青色釉，釉層較薄，釉色不均勻，多數(shù)留有淚痕，有的釉面開冰裂紋。胎骨厚重，瓷胎多為黑灰色和黑色炻胎。此時期，吉州窯青瓷燒造方法比較原始，內(nèi)底和足沿留有4至8個襯塊支燒痕，與江西豐城洪州窯和浙江越窯晚唐時期同類器相同或相似。裝飾以素面為主，偶爾見簡單的刻劃花。該類青釉瓷在宋元時期停燒，轉(zhuǎn)而生產(chǎn)另一類釉色呈淡青、淡綠色甚或黃青色的青釉瓷，釉層較厚而均勻，釉面大多數(shù)開細冰裂紋，在圓器類器物內(nèi)底留有一周澀圈，便于器物之間摞疊裝燒。器物的裝飾仍以素面為主，以釉色取勝，偶見有印花紋樣。

二、醬褐釉瓷

醬褐釉瓷是吉州窯早期產(chǎn)品之一，以晚唐時期生產(chǎn)為多，器物造型豐滿，器型以罐、壺、瓶類為主，胎骨粗糙，釉面多數(shù)較澀，呈半木光，并且施釉僅限于器物的上半部分（圖1）。裝飾技法簡單，主要有刻劃花和印花。該類器是吉州窯名揚世界的黑釉瓷生產(chǎn)的基礎(chǔ)。

三、乳白釉瓷

乳白釉瓷從晚唐五代起開始燒造，一直延續(xù)到元代。早期乳白釉瓷質(zhì)地較粗，釉層單薄，施釉不勻，有的出現(xiàn)淚痕。由于受景德鎮(zhèn)窯的影響，吉州窯乳白釉瓷有了較大的發(fā)展，成為北宋至南宋時產(chǎn)量較大的品種，但與同時期景德鎮(zhèn)的青白瓷相比，胎質(zhì)和釉質(zhì)仍顯粗糙。晚唐五代時以厚唇碗為最多，均施半截釉，具有定窯同時期器物的特征，有的在器物的局部有印花裝飾。北宋時碗內(nèi)底常印或刻劃有“吉、記”或褐彩書“吉、記、福、慧、太平、本覺”等字樣（圖2），這類器物胎質(zhì)灰白，上面敷一層略帶青味的透明薄釉，底部無釉或半截無釉，從器物的修坯工藝來看，草率中頗見熟練，胎質(zhì)較為堅實，有的器形飾有褐色點彩或褐色彩斑。另外一類乳白瓷是定窯型印花白瓷，較之前一種乳白瓷，工藝上有所發(fā)展，也更顯精致。器型以碗類為多，圖案有鳳采牡丹、纏枝花卉、蓮花、梅花、雙魚、仰腹如意頭、回紋等，碗底中心作圓圈蓮花，瓷質(zhì)牙白，釉薄泛青（圖3）。胎有厚重或輕薄兩種，施釉一般多為半截，器底修坯利落，工藝手法痕跡較重。南宋時碗多芒口，太平底，內(nèi)外滿施釉，內(nèi)底印纏枝花卉、海水游魚、鳳采牡丹以及回紋紋樣，印花精致工整。元代多裝飾蓮瓣紋、纏枝牡丹、鸞鳳紋和如意紋。

四、黑釉瓷

吉州窯產(chǎn)品以獨具風格、變化萬千、清新雅致的黑釉器最負盛名，創(chuàng)燒于北宋，盛行于南宋，延燒到元代。吉州窯黑釉瓷的興盛與宋代飲茶文化的風行有直接聯(lián)系，可與福建建窯黑釉瓷相頡頏，素有“吉州天目”之稱，黑釉器中以盞的燒造量最大。器物的胎體都較粗松，胎色灰白，圈足淺，處理比較簡單，在圈足外壁用刀隨意刮削而成，故底部與足端有不平的刮削痕。吉州窯黑釉瓷利用當?shù)亓畠r的天然黑色涂料，通過獨到的技法和各種裝飾手法，特別是通過窯變使釉色裝飾達到變幻莫測、匪夷遐思的藝術(shù)效果，其裝飾品類繁多，有素天目、木葉紋、剪紙貼花、鷓鴣斑、玳瑁斑、虎皮紋、兔毫紋、油滴紋、灑釉、黑釉彩繪、剔花和黑釉描金銀彩等。

素天目是吉州窯黑釉瓷中產(chǎn)量最大的品種，是一切黑釉的基本形式，它只是上一次鐵質(zhì)釉，窯變黑釉是在素天目施加鐵質(zhì)釉的基礎(chǔ)上根據(jù)裝飾手法再重復施釉燒成的，是素天目加上藝術(shù)裝飾的精制品。早期素天目色地單純，一般來說釉色中略帶醬褐色，南宋時新出現(xiàn)一種外黑釉內(nèi)白釉的裝飾形式。

木葉紋多裝飾于口大足小、敞口淺腹的斗笠碗上，工藝是將天然樹葉浸水腐存脈絡(luò)后沾釉貼在器物上燒制而成，是宋代吉州窯茶盞中最具特性的作品，是吉州窯獨創(chuàng)的一種陶瓷裝飾工藝。有半葉一葉的，也有二葉三葉相重疊的，紋樣的安排，有的在器壁或器口，亦有的在器底，完全憑藝人創(chuàng)設(shè)的藝術(shù)意境。在烏黑發(fā)亮的釉面上浮露一片紋理清晰、色調(diào)明朗的樹葉，富有自然天趣和詩意般的藝術(shù)效果，是宋人斗茶試茶的珍品（圖4）。

吉州窯剪紙貼花是把民間剪紙藝術(shù)與瓷器裝飾相結(jié)合的一種獨特技法，剪紙紋樣一般裝飾在碗、盞內(nèi)壁，制作方法有兩類，一類是將剪紙紋樣貼在已上過含鐵量高的底釉器上，再薄施一層含鐵量低的竹灰釉，揭掉剪紙，入窯高溫燒成，在淺淡的底釉上呈現(xiàn)出深色的剪紙紋樣（圖5）；另一類是將剪紙紋樣直接貼于坯胎，然后上黑釉，再將剪紙紋樣揭掉，得出釉色與胎色相映襯的圖案。這種手法，一般與描繪、剔刻相結(jié)合，因此，也有的學者稱剪紙?zhí)藁?。紋樣主要有行龍、飛鳳、蝴蝶、月梅、梅鵲、竹蘭、朵梅和圖案文字“金玉滿堂”“長命富貴”等。其地色大部分為窯變花釉，各色雜呈，異彩繽紛，使得剪紙紋樣也因釉彩的流失而變得自然生動。

鷓鴣斑的形成有兩種方法：一種是燒造時高溫中較多的鐵元素帶到了釉層表面產(chǎn)生結(jié)晶，黑色釉面便呈現(xiàn)類似鷓鴣鳥胸前羽毛狀的灰白色圓點花斑（圖6），另一種是人工以毛筆蘸白釉點上去的，屬二次施釉性質(zhì)，與通常一次性施釉窯變中自然燒成的有所不同。

玳瑁斑是吉州窯黑釉窯變中較為美麗的品種，它是在黑色底釉上灑上一種摻灰的含鐵量較少的釉，燒成后黑色的釉面上，有的就在黑處混有黃褐色斑，也有的帶白色，類似海龜背殼上的顏色斑紋，整體猶如玳瑁黃黑相間的色彩，非常艷麗、高雅（圖7）。

虎皮斑紋是由黃色和褐黑色兩種釉間隔相溶的一種長短不一、相對平行的豎條形花釉，色調(diào)形式如虎皮花紋，這種釉多用于罐、盆一類大件，也見于碗、盞之類（圖8），也有與彩繪一并裝飾器物的?；⑵ぐ吆顽殍＜y都是吉州窯特有的窯變結(jié)晶釉裝飾工藝，其區(qū)別在于色斑形狀，呈長條狀者為虎皮斑，呈塊狀者為玳瑁。

兔毫紋是宋代茶飲具中較名貴的紋樣之一，成因有二，一是燒成中由于高溫使釉中鐵質(zhì)元素帶到了釉層表面，釉面流動，富含鐵質(zhì)的成分流出了細長條紋，冷卻時便從中析出赤鐵礦小晶體，從而在黑釉中滲出了如毫毛一般的鐵銹色和銀白色條紋（圖9）。另一為不是在窯內(nèi)自然燒成，而是采用灑釉甚至描繪白釉在窯內(nèi)燒成，有些則以赭石色劑用毛筆描繪細紋而燒成鐵銹寬紋。其毛狀帶細點的閃光，光彩奪目。吉州窯兔毫較之建窯兔毫不同之處是垂釉現(xiàn)象不很鮮明。

一般油滴釉是在高溫中鐵成份向中點收縮而聚成一個含鐵量很高的斑點，如果這時溫度冷卻，這些鐵斑就被留住在釉面上，在烏黑的釉面上呈現(xiàn)銀灰色金屬光澤的小圓點，大小不一，形似油滴，猶如夜空的星晨，十分美麗。而吉州窯油滴的制法是鐵質(zhì)釉面上灑矽酸釉小圓點燒成，帶有人工裝飾的痕跡，且絕少窯變，它與一般油滴釉不是一個概念（圖10）。

灑釉一般是先施鐵質(zhì)黑色釉于器表，然后用毛筆蘸乳料隨意揮灑而成，灑在黑色釉上是一種淡黃色。由于灑釉時厚薄不均，窯變后即是一種純自然風格，不經(jīng)意地灑釉又會出現(xiàn)無數(shù)頗具形式美感的畫面，縱橫交錯，天趣盎然（圖11）。灑彩的彩釉和黑色的鐵質(zhì)釉溶合會發(fā)生窯變，鐵質(zhì)中雜有的鎂矽多了，就偶然會成為琉璃寶光的色彩斑點。

黑釉彩繪是在已施黑色底釉的器物上再以一種草木灰釉作彩料，用筆繪出一定的圖樣，燒成后器物上的紋樣有的與底釉相溶而看不到筆觸，略帶窯變的朦朧美感，有的與釉不太相溶，灑脫的筆法依稀可見，這類器物帶有很強的寫意畫風格。紋飾主要有梅花、龍鳳、喜鵲登梅、蘭草等（圖12）。

剔花加彩吉州窯一類黑釉大器，如瓶罐之類，是在黑釉上剔出裝飾紋樣，再以筆勾繪紋樣的精細部分，然后上透明釉燒成。如黑釉剔梅花紋梅瓶（圖13），通體施晶亮黑釉，在器物一側(cè)肩腹部剔刻一枝怒放梅枝，其中梅花朵是剪紙貼花圖案，花枝是剔出來的，褐色花蕊是以筆添繪的，黑白分明，線條流暢，簡潔有力。

黑釉描金銀彩是用膠或其它粘膠劑調(diào)金銀彩直接在素天目之上描繪紋樣。吉州窯遺址曾采集一件碗殘片，內(nèi)書“山”字，字外有雙線六花瓣形開光。

五、釉下彩繪瓷

南宋至元的吉州窯燒制了具有磁州窯風格的白地釉下彩繪瓷（少數(shù)部分為醬褐地白花），所不同的是，磁州窯是先上白色化妝土，再用黑彩繪畫，然后上透明釉，而吉州窯是直接在米黃色地上用鐵質(zhì)涂料繪畫，然后上透明釉，是一種褐色單色彩繪，人們稱之為“鐵銹花”，有醬褐、紅褐兩種，彩繪瓷的胎質(zhì)、釉色與同時期的乳白釉瓷完全相同。紋飾題材大多表現(xiàn)民間吉祥如意的象征圖案，如蝴蝶、雙魚、鴛鴦、蓮荷、躍鹿、喜鵲、折枝梅、蘆草、梅竹、海濤、人像及連弧開窗等（圖14），也有彩書詩句文字及各種連續(xù)圖案的，具有濃厚的生活氣息。元代吉州窯彩繪多數(shù)皆布滿全器或采用多層次的繪畫，裝飾畫面非常飽滿，與元青花的裝飾風格有相同之處（圖15）。吉州窯彩繪瓷筆劃纖細，運筆大膽有力，筆法風流瀟灑，既有國畫特色，又有圖案裝飾的效果，色彩鮮艷，紋飾取材于自然又富于變化，是我國傳統(tǒng)紋樣藝術(shù)領(lǐng)域中的一朵奇葩，對景德鎮(zhèn)元青花的勃興起了直接的推動作用。

六、綠釉瓷

吉州窯在北宋末至南宋初燒造低溫綠釉瓷，瓷質(zhì)較粗松，是先素燒胎，再上綠釉，經(jīng)低溫焙燒而成，是屬于半瓷半陶的產(chǎn)品。器物種類有枕、盆、碗、盞、碟、長頸瓶、洗、碟、壺以及建筑構(gòu)件等，以綠釉枕為佳，釉色瑩亮，釉多不及底，裝飾手法以刻劃花、印花為多，紋飾有弦紋、蕉葉紋、圓圈紋、纏枝牡丹紋、水波紋等，風格簡練率真，體現(xiàn)出吉州窯陶瓷工藝的明顯特點（圖16），有的枕底印“舒家記”“元祖肖家大枕”“陳家記”“元祖郭家大枕記號”款式，應(yīng)是北宋時期作坊的商標記號。

七、碎紋瓷

元代吉州窯還生產(chǎn)一種釉下開片紋的碎紋瓷器，以往一般認為系景德鎮(zhèn)窯產(chǎn)品，通過吉州窯的發(fā)掘聲明，實際上是吉州窯燒造的。具體有兩種釉色，一是青釉開片，二是米黃釉開片，以米黃釉為多，其造型有瓶、盞、碗、杯、盒等，均屬仿宋代官窯制品，只惜至今傳世品極少，故彌足珍貴。裝飾技法有剔劃花等，在器物上了釉之后，以刀、竹簽等工具剔除部分釉面而得出紋樣，紋樣以梅花為多，也有月影梅等其他紋樣（圖17）。

八、雕塑瓷

宋代吉州窯還生產(chǎn)不少神像、人物、動物等雕塑瓷，北宋晚期至南宋初期的舒翁、舒嬌父女便是吉州窯場中塑造瓷雕的名手，尤長于仙佛，這可能與永和鎮(zhèn)濃重的佛教氛圍有關(guān)。這些瓷塑作品造型古樸，琳瑯滿目，栩栩如生，極負盛名。在制作手法上，可區(qū)分為捏塑和雕塑兩類。捏塑是采用較松軟的粘土，以手捏、鏤刻、模制等技法來制作立體形象的一種手工藝，它的特點是概括性強，手工造型痕跡較重（圖18）。瓷雕的手法往往多用于制作較精細復雜的形象，陶瓷雕塑作品的制作，第一步也是以捏塑方法來求得大體形象，對于一些細小的局部和形體的轉(zhuǎn)折，則是以雕刻的手法來進一步完善。瓷雕作品往往是在做好了一件作品之后，翻成范模，然后重復生產(chǎn)，一般是以兩塊范模壓出瓷雕的各一半，然后合貼而成為完整的形象，再以手工加以修飾，并進行一些細部雕刻的充實加工。陶瓷雕塑中褐色加彩也是表現(xiàn)形象的一種手段，它是以鐵銹花的彩繪粘點瓷塑的必要部位，將瓷塑形象提煉得更精彩，使人物瓷塑千姿百態(tài)，令人叫絕（圖19）。吉州窯動物瓷塑中，多是白質(zhì)坯胎施薄釉，也有些是半截沾黑釉，瓷塑施黑釉是動物作品區(qū)別于人物作品的一大特點。

吉州窯瓷釉種類豐富，其裝飾技術(shù)是江南瓷業(yè)區(qū)域中一支絢麗的花朵，它集全國南北各民窯技藝之大成，運用彩繪、剪紙貼花、刻花、劃花、剔花、填彩、印花和雕塑等技法，使得瓷器的實用性與裝飾藝術(shù)性結(jié)合統(tǒng)一，使吉州窯成為一個“百花齊放”的南方名窯。這些優(yōu)秀的裝飾藝術(shù)，至今仍是我們陶瓷工藝借鑒、繼承和發(fā)揚的珍貴遺產(chǎn)，在中國陶瓷史上占有重要的地位。

作者簡介：彭舟（1977-），男，漢族，江西安福人，副研究館員，江西省博物館，研究方向：考古與博物館學理論；秦慧（1974-），女，漢族，江西鄱陽人，館員，江西省博物館，研究方向：博物館教育。