孟柏含

[摘 要] 茶文化是中國悠久歷史文化的重要組成部分之一，在中職學(xué)校中開設(shè)茶文化藝術(shù)課程，不僅可以使中國茶文化得到傳承和發(fā)展，還能夠使學(xué)生陶冶情操、塑造完美人格，促進(jìn)學(xué)生身心全面發(fā)展。就當(dāng)前中職院校茶藝術(shù)文化課在開展中存在的問題、對(duì)茶藝課的實(shí)踐教學(xué)進(jìn)行了深入探討。

[關(guān) 鍵 詞] 中職；茶藝；實(shí)踐教學(xué)；職業(yè)素質(zhì)

[中圖分類號(hào)] G712 [文獻(xiàn)標(biāo)志碼] A [文章編號(hào)] 2096-0603（2018）14-0120-01

在社會(huì)飛速發(fā)展的今天，中國人民基本滿足自了身物質(zhì)需求，人們逐漸追求更高層次的精神需求。就這樣，茶文化開始走進(jìn)校園，在當(dāng)前的中職院校中大部分開設(shè)了茶藝文化課，以促進(jìn)學(xué)生精神、身心全面發(fā)展，同時(shí)這也是一所學(xué)校體現(xiàn)“以德育人”教育理念的一種方式。

一、茶藝教學(xué)中存在的問題

（一）當(dāng)前教師本身存在的問題

在當(dāng)前，由于茶藝課程在中職院校開展并沒有多久，因此專業(yè)的茶藝課程教師少之又少，甚至有些教師就是直接從其他行業(yè)轉(zhuǎn)行過來的，教師本身就不具有深厚的茶文化積累，甚至是只經(jīng)過短暫培訓(xùn)就草草上崗，所以有些茶藝課程講師最多只能教授學(xué)生最簡單的喝茶，根本無法使學(xué)生了解茶文化的內(nèi)涵，更無法體會(huì)茶文化的人生百態(tài)。同時(shí)，茶藝課教師要想真正地開展好茶藝課教學(xué)，首先自身要全身心投入到茶文化世界中去，一個(gè)優(yōu)秀的茶藝課教師，首先自己要是一個(gè)合格的茶藝愛好者。此外，就專業(yè)茶藝課程講師來說，他們也需要不斷地提升自身的專業(yè)文化素養(yǎng)，不斷改進(jìn)課堂教學(xué)方法，學(xué)校也要積極組織學(xué)校的茶藝課教師去茶藝課開展效果顯著的中職院校多多參觀學(xué)習(xí)，以提高本校的茶藝課程教學(xué)水平。

（二）課程設(shè)置的問題

茶文化講究泡茶和品茶，當(dāng)前的茶藝課并沒有系統(tǒng)的教學(xué)方案。就泡茶來說，在當(dāng)前的部分茶藝課堂上，很多講師只是簡單地講授和演示熱水泡茶的過程，并沒有去講為什么要這樣泡茶，重其過程輕其理論，導(dǎo)致課程索然無味，無法使學(xué)生產(chǎn)生學(xué)習(xí)興趣，甚至出現(xiàn)反感，以至于達(dá)不到預(yù)期的教學(xué)效果。

（三）實(shí)訓(xùn)場(chǎng)所不完善，實(shí)踐課時(shí)量不夠

我國中職院校普遍存在茶藝課實(shí)訓(xùn)場(chǎng)所不完善或?qū)嵺`課時(shí)量不夠等問題，尤其在中小型院校中這種現(xiàn)象更加普遍。國家資金投入少，或者個(gè)別院校的茶藝課培訓(xùn)場(chǎng)所不完善，再加上中職院校班級(jí)眾多，而茶藝課教師少，也在一定程度上壓縮了茶藝課開展的實(shí)踐課時(shí)量。

二、茶藝教學(xué)的實(shí)踐探索

（一）茶藝?yán)碚摻虒W(xué)與實(shí)踐教學(xué)并重

茶藝?yán)碚摻虒W(xué)與實(shí)踐教學(xué)共同開展，可以在很大程度上提高課堂教學(xué)效果，使學(xué)生深入了解茶文化的藝術(shù)內(nèi)涵，同時(shí)有實(shí)踐內(nèi)容的課堂，更能夠吸引學(xué)生的注意力，使學(xué)生全身心地投入課堂教學(xué)中去，培養(yǎng)學(xué)生超然、淡薄的雅趣和恭謙、儉讓的精神涵養(yǎng)。要想茶藝?yán)碚摻虒W(xué)與實(shí)踐教學(xué)同時(shí)進(jìn)行，就必須有專業(yè)的茶藝實(shí)訓(xùn)室，在有最基礎(chǔ)的多媒體設(shè)備之外，還要將實(shí)訓(xùn)室的設(shè)計(jì)風(fēng)格改成古典風(fēng)格，古色古風(fēng)，配備茶椅、茶凳，以及常見的茶葉和泡茶工具，用環(huán)境來影響學(xué)生的心境，以提高茶藝課堂的教學(xué)效果。有了專業(yè)的教學(xué)條件，教師應(yīng)該讓學(xué)生自己泡茶、品茶，感受茶的色、香、味等。理論教學(xué)與實(shí)踐教學(xué)在茶藝課程開展中缺一不可，只有理論教學(xué)，會(huì)使學(xué)生記憶不深刻，容易遺忘，也無法實(shí)現(xiàn)陶冶情操的目的；只有實(shí)踐教學(xué)，雖然會(huì)使學(xué)生印象深刻，但是無法使學(xué)生理解茶文化的內(nèi)涵，這樣的教學(xué)就有些本末倒置了。

（二）發(fā)揮學(xué)生的主觀能動(dòng)性

茶藝術(shù)是一種可以真正走進(jìn)生活的藝術(shù)，因此，在茶藝課程教學(xué)中，可以從生活出發(fā)，尋找生活與茶藝的交叉點(diǎn)，然后將這些交叉點(diǎn)帶入課堂教學(xué)中，既豐富了課堂內(nèi)容，還能使學(xué)生積極參與課堂互動(dòng)。例如，在每次課堂授課開始之前，讓學(xué)生收集一首關(guān)于茶的古詩詞，然后講述該詩詞的故事背景，了解古人的茶藝思想；收集一首關(guān)于茶藝的歌曲，在課堂上分享；講述家鄉(xiāng)的人常喝的茶，分析各地的茶文化。這些課堂環(huán)節(jié)的開展，可以有效地發(fā)揮出學(xué)生的主觀能動(dòng)性。茶文化內(nèi)涵可以培養(yǎng)人吃苦耐勞的精神，同時(shí)培養(yǎng)人面對(duì)困難的信心和勇氣，在這樣的課堂上，打破了傳統(tǒng)的學(xué)習(xí)和教學(xué)方法，也會(huì)潛移默化地改變學(xué)生的學(xué)習(xí)方法，對(duì)學(xué)生其他學(xué)科的學(xué)習(xí)也有巨大幫助。

（三）培養(yǎng)學(xué)生茶中悟道

茶藝可以提升學(xué)生的自我修養(yǎng)，滿足學(xué)生的精神需要。通過茶藝課程的學(xué)習(xí)，學(xué)生不僅擁有了相關(guān)知識(shí)儲(chǔ)備，還能夠在之后的茶藝運(yùn)用中，不斷提高自身的優(yōu)雅氣質(zhì)，使學(xué)生在之后生活中乃至工作中舉止優(yōu)雅、大方。在課堂教學(xué)中，老師主要起引導(dǎo)作用，老師引導(dǎo)學(xué)生去感悟生活、感悟茶道，找到生活和茶道的相通之處。從小就培養(yǎng)學(xué)生的茶道精神，養(yǎng)成節(jié)儉樸素、美真康樂、敬愛為人、恬淡安靜的品質(zhì)，對(duì)學(xué)生的性格、心態(tài)都有著巨大影響，讓其在以后的學(xué)習(xí)、生活、工作都受益無窮。

三、總結(jié)

茶藝文化博大精深、源遠(yuǎn)流長，古人講究“儉、清、和、靜”，今人提倡“廉、美、和、靜”。從各個(gè)方面體現(xiàn)出的無不是儒家“仁”的思想，茶是一種人生哲學(xué)，是我們中華民族的傳統(tǒng)美德，中職院校通過開設(shè)茶藝課，讓中職學(xué)生的思想道德素質(zhì)全面提高，也教會(huì)了學(xué)生如何做人做事，我國的優(yōu)秀傳統(tǒng)文化也可以得到傳承和發(fā)揚(yáng)。因此，現(xiàn)代的傳統(tǒng)茶藝課程教學(xué)模式要積極改革，加大課程開展資金投入，注重教師的專業(yè)素質(zhì)提高，打造茶藝?yán)碚摻虒W(xué)和實(shí)踐教學(xué)相結(jié)合的教學(xué)模式，注重發(fā)揮學(xué)生的主觀能動(dòng)性，讓學(xué)生茶中悟道，感悟人生哲理，全面提高學(xué)生的精神文明建設(shè)。

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