高麗梅

[摘 要] 技術(shù)素養(yǎng)在高職院校人才培養(yǎng)模式和課程體系中起著決定性的作用。隨著近年來高等職業(yè)教育的不斷發(fā)展，伴隨而來的是高職畢業(yè)生的就業(yè)形勢(shì)越來越嚴(yán)峻，尤其是管理類專業(yè)畢業(yè)生。基于此，分析了貴州高職院校管理類專業(yè)實(shí)踐教學(xué)中存在的問題，對(duì)貴州高職院校管理類專業(yè)實(shí)踐教學(xué)體系構(gòu)建提出了可行的建議，以期促進(jìn)高職院校教學(xué)質(zhì)量的提高。

[關(guān) 鍵 詞] 技術(shù)素養(yǎng)；貴州高職院校；管理類專業(yè)；實(shí)踐教學(xué)體系

[中圖分類號(hào)] G712 [文獻(xiàn)標(biāo)志碼] A [文章編號(hào)] 2096-0603（2018）23-0088-01

一、貴州省高職學(xué)生技術(shù)素養(yǎng)培養(yǎng)的意義

近年來，貴州高等職業(yè)教育發(fā)展迅速。與高職院校蓬勃發(fā)展相對(duì)應(yīng)的是高職畢業(yè)生的專業(yè)就業(yè)率較低，尤其是管理類專業(yè)畢業(yè)生供過于求。與此同時(shí)，很多高薪崗位難以招聘到合適的人才。高職管理類專業(yè)畢業(yè)生就業(yè)現(xiàn)象反映了當(dāng)前高職人才培養(yǎng)總目標(biāo)尚未真正實(shí)現(xiàn)。管理類專業(yè)要踐行并達(dá)成這一職業(yè)教育培養(yǎng)總目標(biāo)，就要不斷促進(jìn)專業(yè)人才培養(yǎng)與企業(yè)用人需求的緊密結(jié)合，培養(yǎng)滿足社會(huì)實(shí)際需求的技術(shù)人才。因此，在實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)中培養(yǎng)學(xué)生的技術(shù)素養(yǎng)，提高學(xué)生的技術(shù)應(yīng)用能力是人才培養(yǎng)的關(guān)鍵因素。貴州高職院校管理類專業(yè)較之全國其他省份的高職院校仍處于落后地位，在實(shí)踐教學(xué)中更應(yīng)重視學(xué)生的技術(shù)素養(yǎng)培養(yǎng)，以適應(yīng)經(jīng)濟(jì)社會(huì)的發(fā)展。

二、貴州省高職院校管理類專業(yè)實(shí)踐教學(xué)存在的問題

盡管貴州高職院校有一定的辦學(xué)歷史積淀，也取得一定的成績(jī)，但長(zhǎng)期以來，在教學(xué)過程中，對(duì)學(xué)生技術(shù)素養(yǎng)培養(yǎng)很少關(guān)注。各高職院校都開設(shè)有管理類專業(yè)，專業(yè)門類多，但在對(duì)學(xué)生技術(shù)素養(yǎng)培養(yǎng)方面重視不夠，其實(shí)踐教學(xué)體系存在以下常見問題。

（一）不重視實(shí)踐教學(xué)和單一的實(shí)踐教學(xué)模式

在制訂教學(xué)計(jì)劃時(shí)，貴州各高職院校的管理專業(yè)往往注重理論教學(xué)，缺乏單獨(dú)的實(shí)踐教學(xué)計(jì)劃，實(shí)踐教學(xué)時(shí)間不夠。學(xué)生的實(shí)踐能力如何并沒有具體的考核標(biāo)準(zhǔn)和方法。根據(jù)調(diào)查，貴州高職酒店管理專業(yè)的許多B類甚至C類課程基本上都是在課堂上教授理論。

盡管貴州大部分高職院校管理專業(yè)與企業(yè)建立了校企合作關(guān)系，通過輸送學(xué)生到企業(yè)考察和實(shí)習(xí)來開展了實(shí)踐教學(xué)活動(dòng)，卻常常鑒于經(jīng)費(fèi)不足等因素使得參與校外實(shí)踐教學(xué)可操作性不高。經(jīng)費(fèi)的限制使教師的教學(xué)思想與方法比較單一，案例教學(xué)儼然成為管理類專業(yè)教師常用的教學(xué)手段，實(shí)際教學(xué)效果不理想。

（二）學(xué)校實(shí)踐教學(xué)設(shè)施投入不足，課程內(nèi)容跟不上時(shí)代的步伐

許多高職院校管理類專業(yè)應(yīng)該配套的實(shí)踐教學(xué)設(shè)備設(shè)施投入不足。提供的實(shí)踐教學(xué)課程內(nèi)容已經(jīng)過時(shí)，無法與時(shí)俱進(jìn)。許多畢業(yè)生認(rèn)為他們?cè)趯W(xué)校學(xué)到的專業(yè)知識(shí)基本上沒有用途。這表明高職院校管理類專業(yè)的實(shí)踐教學(xué)內(nèi)容不具有針對(duì)性，實(shí)踐教學(xué)體系中不包含與企業(yè)需求接軌的培訓(xùn)體系。部分實(shí)踐教學(xué)流于形式，只是安排學(xué)生參觀、調(diào)研企業(yè)，未能達(dá)到實(shí)踐教學(xué)的真正目的。

（三）“雙師型”教師的數(shù)量和質(zhì)量不達(dá)標(biāo)，有經(jīng)驗(yàn)的實(shí)踐教學(xué)人員缺乏

作為高職院校的專業(yè)教師，應(yīng)該是一支既有高學(xué)術(shù)素養(yǎng)又有豐富實(shí)踐技能的“雙師型”人才隊(duì)伍。但是，目前貴州高職院校的許多管理類專業(yè)教師畢業(yè)后直接在高職院校任教，缺乏實(shí)際工作經(jīng)驗(yàn)。例如，人力資源管理專業(yè)教師不懂得人事管理，企業(yè)管理專業(yè)教師不知道企業(yè)運(yùn)營(yíng)規(guī)律，酒店管理專業(yè)教師沒有酒店管理的任何經(jīng)驗(yàn)。

三、貴州省高職院校管理類專業(yè)實(shí)踐教學(xué)體系構(gòu)建

鑒于貴州高職院校管理類專業(yè)實(shí)踐教學(xué)方面存在的重視程度不夠、教學(xué)模式單一、設(shè)施投入不足、課程內(nèi)容過時(shí)、師資達(dá)不到要求等問題，我們以貴州城市職業(yè)學(xué)院酒店管理專業(yè)為例，探討其基于技術(shù)素養(yǎng)培養(yǎng)在高職院校管理類專業(yè)實(shí)踐教學(xué)體系構(gòu)建方面的一些做法。該校酒店管理專業(yè)與貴安新區(qū)北斗灣開元酒店等周邊酒店建立了合作關(guān)系，形成校企合作育人的長(zhǎng)效機(jī)制，不斷完善“企業(yè)訂單培養(yǎng)，多崗實(shí)踐”的人才培養(yǎng)模式，深化校企合作，開展項(xiàng)目化教學(xué)，加大學(xué)校內(nèi)外實(shí)習(xí)和培訓(xùn)基地建設(shè)；通過創(chuàng)建實(shí)際工作場(chǎng)景，學(xué)生的技術(shù)素養(yǎng)得到了提高。

（一）構(gòu)建以就業(yè)作為導(dǎo)向的實(shí)踐教學(xué)體系

貴州城市職業(yè)學(xué)院酒店管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)重點(diǎn)放在酒店企業(yè)需求的技能培訓(xùn)上。在制訂實(shí)踐教學(xué)計(jì)劃時(shí)，首先要掌握酒店企業(yè)對(duì)人才應(yīng)具備技能的要求，在調(diào)研的基礎(chǔ)上制訂實(shí)踐教學(xué)目標(biāo)。強(qiáng)化了實(shí)踐教學(xué)的過程考核和階段性考核，并根據(jù)市場(chǎng)需求變化不斷修正實(shí)踐教學(xué)內(nèi)容。因此，在構(gòu)建管理專業(yè)教學(xué)實(shí)踐體系時(shí)，高職院校必須首先進(jìn)行詳細(xì)的專業(yè)分析，以深入了解市場(chǎng)需求，從而使高職院校管理類專業(yè)實(shí)踐教學(xué)體系能夠既體現(xiàn)就業(yè)導(dǎo)向，又體現(xiàn)其技術(shù)素養(yǎng)培養(yǎng)的優(yōu)勢(shì)。

（二）采用項(xiàng)目化教學(xué)模式

貴州城市職業(yè)學(xué)院不斷對(duì)傳統(tǒng)教學(xué)模式進(jìn)行改革，酒店管理專業(yè)以項(xiàng)目化教學(xué)為主。根據(jù)酒店管理的工作特征，在教學(xué)設(shè)計(jì)時(shí)設(shè)置多個(gè)項(xiàng)目，學(xué)生在完成模擬的工作任務(wù)的同時(shí)，提高了解決問題的能力。在實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)中，將酒店企業(yè)文化、崗位職責(zé)與學(xué)生的各種能力如溝通、執(zhí)行、協(xié)調(diào)等能力有機(jī)結(jié)合，使學(xué)生的知識(shí)、能力和素質(zhì)得到協(xié)調(diào)發(fā)展，提高學(xué)生的技術(shù)素養(yǎng)和整體綜合素質(zhì)。

（三）建設(shè)校內(nèi)外實(shí)習(xí)培訓(xùn)基地

結(jié)合酒店管理專業(yè)特點(diǎn)，不斷優(yōu)化學(xué)校現(xiàn)有實(shí)踐教學(xué)資源，投入資金，采購先進(jìn)的教學(xué)設(shè)施設(shè)備，對(duì)現(xiàn)有實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)室如品酒教室、教學(xué)廚房等進(jìn)行改建或擴(kuò)建。加強(qiáng)校企深度融合，校企共建實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)基地，師資由企業(yè)提供，場(chǎng)地由學(xué)校提供，或由企業(yè)提供場(chǎng)地及培訓(xùn)費(fèi)用，實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)學(xué)生由企業(yè)派遣師資進(jìn)行培訓(xùn)，該部分學(xué)生畢業(yè)后由學(xué)校輸送到企業(yè)就業(yè)。校內(nèi)外實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)基地的建設(shè)，引入了企業(yè)文化和管理理念，既為學(xué)生的實(shí)踐教學(xué)提供了保障，也是培養(yǎng)學(xué)生技術(shù)素養(yǎng)的有效途徑。

參考文獻(xiàn)：

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