王群英 黃益梅

【摘要】瑤族人對(duì)牛有著特別深刻復(fù)雜的感情。從春節(jié)耍春牛之惜牛愛牛，到牛生日之尊牛敬牛，從農(nóng)業(yè)生產(chǎn)之養(yǎng)牛用牛、祭牛王之崇牛護(hù)牛，到喪節(jié)祭祖之哭牛殺牛，瑤族這一看似矛盾的“牛情結(jié)”在其神話傳說、農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和文化圖騰都有所體現(xiàn)?？梢詮慕?jīng)濟(jì)場(chǎng)域、藝術(shù)場(chǎng)域和宗教信仰場(chǎng)域分開理解。從經(jīng)濟(jì)場(chǎng)域而言，褒揚(yáng)耕牛品質(zhì)承載著瑤族人對(duì)富足生活的渴盼，并以藝術(shù)場(chǎng)域的形式體現(xiàn)出來，比如舞春牛表演；從宗教信仰場(chǎng)域而言來看，殺牛祭祖蘊(yùn)含著的復(fù)仇、孝道、敬畏先祖等主題則起著維系民族性等瑤族特有的歷史文化功能。

【關(guān)鍵詞】牛文化；瑤族民俗；舞春牛；圖騰儀式

【中國(guó)分類號(hào)】J60 【文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼】A

前言

法國(guó)社會(huì)學(xué)家皮爾·布爾迪厄（Pierre Bourdieu）的場(chǎng)域（field）理論提出，任一社會(huì)現(xiàn)象均受到不同因素的影響與制約，是不同元素之間形成的客觀關(guān)系網(wǎng)絡(luò)構(gòu)成的一個(gè)開放性結(jié)構(gòu)。這一由不同場(chǎng)域交互作用的基本分析單位并非單純個(gè)體和理想化抽象社會(huì)，而是由不同個(gè)體所構(gòu)成的場(chǎng)域以及多個(gè)場(chǎng)域構(gòu)筑的一種更大的綜合性結(jié)構(gòu)[1]。任一場(chǎng)域本身既可作為一個(gè)獨(dú)立的場(chǎng)域進(jìn)行分析，有時(shí)又與其他場(chǎng)域相互作用[2]。

牛在瑤族的文明進(jìn)程中有著重要的作用，與瑤族民眾的生產(chǎn)生活密切相連，瑤族與牛有關(guān)的節(jié)日很多，主要有春節(jié)舞春牛、正月初二放牛出欄節(jié)、十月初一嘗新節(jié)、四月初八牛王生日節(jié)（又稱敬牛節(jié)）、十月十六盤王節(jié)，此外，牛角號(hào)、牛角銅鼓、牛頭圖騰等，無不具有獨(dú)特的文化內(nèi)涵。從瑤族耍春牛和敬牛節(jié)驅(qū)疫祈福的社會(huì)場(chǎng)域和藝術(shù)場(chǎng)域，到砍牛祭習(xí)俗的氏族宗教場(chǎng)域，牛的文化內(nèi)涵與功能在不同場(chǎng)域有著嚴(yán)格不同的劃分。既承載著傳統(tǒng)意義上的褒揚(yáng)耕牛品質(zhì)和瑤族人對(duì)富足生活的渴盼，也蘊(yùn)含著原始圖騰、儀式功能、歷史記憶和維系民族性等瑤族特有文化。本文通過對(duì)瑤族的節(jié)日民俗、民間傳說和歷史文化分析，解讀瑤族牛文化的不同內(nèi)涵與功能。

一、凸顯寵牛愛牛的瑤族舞春牛和牛王節(jié)

（一）瑤族春節(jié)舞春牛

“舞春牛”是對(duì)我國(guó)古老農(nóng)耕文化的反映?！拔璐号！?，又稱春牛鬧、春牛舞、跳春牛、耍春牛等，瑤族舞春牛表演唱詞多夸贊耕牛，表達(dá)對(duì)牛的感激與祝愿，然后以演唱民間小調(diào)的形式展開對(duì)全年農(nóng)事生產(chǎn)過程的敘述。春牛隊(duì)一般在立春節(jié)氣以及春節(jié)期間表演，以拜年為主要形式。

韶關(guān)乳源桂頭瑤族的舞春牛，活動(dòng)開始，由一人打扮成守牛郎（妹），二人裝牛頭和牛尾，一人梨田，一人唱春牛歌，一人拉二胡，一人吹笛子，四人打鑼鼓，替補(bǔ)人員4人，春牛隊(duì)伍約十五人左右。守牛郎牽著牛，耕夫在牛后趕牛，圍繞農(nóng)家場(chǎng)地“犁田”，邊“犁田”邊打鞭炮，一圈后“春牛”臥地休息，樂隊(duì)奏樂，演唱“春?！备?，“春牛”歌的歌詞可隨機(jī)應(yīng)變，多以尊敬、祝賀、感謝為主；然后再“犁田”，再唱，如此反復(fù)三次。熱情好客的農(nóng)家人拿出自己家做好的糖果、糍粑、水果等與“春?！标?duì)伍分享。春?；顒?dòng)結(jié)束。韶關(guān)仁化舞春牛，一開始使用紙來制作春牛服裝，由兩個(gè)男性演員蹲著，雙手舉著春牛服扮演一只身體龐大的春牛，以體現(xiàn)牛的吃苦耐勞；另外四個(gè)演員穿著蓑衣，戴著斗笠，分別扮演東家老板娘、看牛仔、送飯阿妹、長(zhǎng)工?，F(xiàn)如今春牛服裝改為用布來制作，老板娘和送飯阿妹作為兩個(gè)花旦，穿著戲服，挑著花擔(dān)籃子，看牛仔穿著戲服戴著破斗笠，長(zhǎng)工穿著戲服背著包袱。

春牛舞以打擊樂為伴奏樂，樂曲主要有《春牛鑼鼓》《開場(chǎng)曲》《舞牛曲》《賀年曲》《春耕曲》《愛牛曲》《豐收曲》《長(zhǎng)江春牛調(diào)》《十點(diǎn)梅花》等。春牛歌對(duì)白往往詼諧幽默，“手拿紅花紅形彤，紅花掛在牛角中。鑼鼓一打鬧喳喳，老兄講得也唔差?！薄笆帜媒鸹ń瘘S黃，犁田大伯唔在行。丁丁園園犁緊轉(zhuǎn)，樣般中間唔開行。”“手拿紅鞭紅彤彤，紅過紅包掛角中。你堂春牛唱得好，不過你牛背有只窿。”“鑼鼓一打鬧镲镲，亞妹講得也唔差。哎既牛仔紙?jiān)?，背脊有窿正好拿。”“鑼鼓打來鬧洋洋，老兄講得也在行。連州學(xué)到連山樣，留出中間做魚塘?！盵3]

春牛舞的表演，一般包含賀年、開耕、戲牛和祈愿豐收四個(gè)環(huán)節(jié)[4]。春牛舞表現(xiàn)農(nóng)家對(duì)牛的感恩與依賴，體現(xiàn)了完整的藝術(shù)場(chǎng)域，具有歌舞藝術(shù)特有的娛樂功能、審美功能、宣泄功能和教育功能。粵北瑤族每年農(nóng)歷正月初一到十五，在新春開耕之前，扎制紙牛，載歌載舞，一邊跳著春牛舞，一邊唱著《春牛歌》，以表揚(yáng)牛的功勞，提醒大家要愛護(hù)耕牛。如韶關(guān)樂昌一帶，舞春牛前，在一陣開場(chǎng)鑼鼓之后，秧歌隊(duì)從中扭過，然后春牛才上場(chǎng)；在春牛舞了一陣之后，秧歌隊(duì)又扭一次，扭完便唱起山歌來，有的還與舞獅子、舞紙馬、舞木貓，舞麒麟、舞貔貅相結(jié)合。各地瑤族舞春牛形式各異，但有一點(diǎn)是互通的，就是瑤民滿懷深情地唱著山歌贊頌著辛勤勞作、默默相伴的耕牛，期盼著風(fēng)調(diào)雨順、糧食豐收的心情。

（二）瑤族放牛出欄節(jié)（又稱狂歡節(jié)）

粵北崇山峻嶺中的瑤族在農(nóng)歷正月初二，不論有無對(duì)象，都可出外唱歌求愛，不加約束，帶果品等食物，在外野餐，是瑤族歌舞狂歡、尋求佳偶的傳統(tǒng)佳節(jié)。

（三）瑤族牛頭王生日（又稱敬牛節(jié)、牛生日）

牛王節(jié)時(shí)間在每年農(nóng)歷四月初八，傳說這天是牛頭王的誕辰日，因此要給牛吃糯米飯，讓牛停止勞作，休息一天。

（四）十月初一嘗新節(jié)

農(nóng)歷十月初一，用糍粑喂牛，并粘牛角、牛腰、牛尾等處。十月十五日以后，為“放野?！?，不用看管，任其自出自歸，若到晚不歸，就上山尋找。牛吃了莊稼，牛主不須負(fù)責(zé)

瑤族的春節(jié)舞春牛、放牛出欄節(jié)、牛王節(jié)和嘗新節(jié)都和瑤族農(nóng)業(yè)生產(chǎn)密切有關(guān)，除了共同具有的民俗場(chǎng)域之外，春牛舞主要表現(xiàn)了藝術(shù)場(chǎng)域，后三者主要從屬于經(jīng)濟(jì)場(chǎng)域。瑤族大多居于大瑤山深處。古時(shí)刀耕火種，據(jù)說使役耕牛的歷史，只有四百多年。瑤族以前生活在窮山惡水中，拜牛王下凡來耕田之恩德，瑤族人民才得以從此風(fēng)調(diào)雨順，五谷豐登。牛是最忠實(shí)的動(dòng)物，勤勤懇懇。在瑤族地區(qū)，牛是重要的畜力，犁地耙田都用牛力，過去一些地區(qū)的瑤族還用牛力拉車運(yùn)輸東西，牛在生產(chǎn)勞動(dòng)中所起的這種重要作用，使人產(chǎn)生愛牛、惜牛的心情，從而形成敬牛習(xí)尚，并形成各種牛節(jié)。惜牛、愛牛，不僅牛節(jié)如此，瑤族平時(shí)生活中也是如此。廣東連南排瑤凡買?；貋肀仨殏渚迫?、米、紙錢、香等，請(qǐng)道公在牛欄邊立一牛欄公，然后念牛經(jīng)，祈求牛欄公保佑畜牛壯健有力。受道教影響，瑤族原始宗教中的咒符、傳說除了口頭傳授外，還出現(xiàn)了經(jīng)書。據(jù)說連南排瑤有24部72本瑤經(jīng)，其中就有買牛經(jīng)。這些民俗里面，藝術(shù)場(chǎng)域與經(jīng)濟(jì)場(chǎng)域及其子場(chǎng)域因素在總?cè)∠蛏洗嬖谥^高的一致性，從而良性互動(dòng)，進(jìn)而鞏固了這些民俗的和諧生態(tài)系統(tǒng)。因此，舞春牛和牛節(jié)成為瑤族感恩牛王、重視農(nóng)耕和祈求豐產(chǎn)等文化的表現(xiàn)。

二、凸顯神圣的文化圖騰：牛頭銅鼓、圣物牛角、牛角號(hào)

（一）牛角銅鼓——瑤寨圖騰

作為瑤寨里最醒目的標(biāo)志，牛頭銅鼓反映的是瑤族人對(duì)銅鼓的重視和對(duì)牛王的敬畏與崇拜。在連南一些瑤族宗族大戶房舍屋頂上，有的也裝有瑤族牛角圖騰。

（二）十二節(jié)牛角——宗族團(tuán)圓的文化符號(hào)

白牛角是瑤族團(tuán)聚的圣物和幸福的象征。關(guān)于12節(jié)牛角，有兩個(gè)版本的過山瑤傳說。傳說瑤家被迫離開千家峒之后，來到海邊，乘上一條木船，迎著風(fēng)浪，向前駛?cè)ァ：Ｉ巷L(fēng)大浪大，遇著漩渦，瑤家的木船行七天七夜，仍舊回到原來的地方，木船力小，不但劃不出去，還有被漩下海底的危險(xiǎn)。盤翁把供奉盤王的金香爐打爛作十二塊，每姓人拿一塊，又把發(fā)號(hào)施令的牛角銀成十二截，每姓人拿一截。自從過海分手之后，十二姓瑤家便各奔前程，千里跋涉，開荒劈嶺，棲身山頭，頻繁遷徒。12節(jié)牛角傳說揭示斷裂的牛角是十二姓瑤人約會(huì)相認(rèn)的歷史信物?，幾迦嗣竦氖ノ铩着＝牵诠糯环至蚜?，流落異鄉(xiāng)，不能聚合。世世代代，瑤族后人隔海尋，踏山找，盼望重相聚，渴望回到千家垌，在盤王節(jié)上歡聚，充分體現(xiàn)了瑤民族堅(jiān)貞不屈的性格及振興瑤族的決心。

從12節(jié)牛角傳說可知，瑤寨頭人的威信和權(quán)力很大?，幷^人一般是第一個(gè)來建寨的老人，或是由有豐富生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)、辦事公平合理、熱心公益事情、威信高的人擔(dān)任。傳說中的盤翁，就是宗族頭人，因此牛角和金香爐又是其權(quán)威和身份的符號(hào)。

在瑤族宗教儀式中，牛角也是常見法器?，幾鍘煿梅ㄆ饔信＝?、鼓、鑼、镲等，其中牛角和鼓是其中最重要的法器，經(jīng)書中有專門用于敕鼓和敕牛角的經(jīng)咒。據(jù)經(jīng)書所載，鼓和牛角的主要功用為請(qǐng)動(dòng)天兵神將驅(qū)鬼禁鬼。在瑤族盤王節(jié)、法事儀式等重要慶典儀式上，要有專人吹響牛角號(hào)，其樂聲是瑤族同胞從古至今的一種精神寄托，傳達(dá)的是人們對(duì)生活的熱愛以及對(duì)大自然的敬畏，是瑤族文化的靈魂之歌和牛角文化的一個(gè)符號(hào)。

由此可見，牛頭銅鼓和牛角號(hào)既是一般意義上發(fā)號(hào)施令的權(quán)力象征、捉鬼驅(qū)邪祈福的法器，也是家族宗族團(tuán)圓的圣物和文化符號(hào)。在宗教場(chǎng)域里，它凸顯了瑤族的自我保護(hù)、精神追求和數(shù)千年數(shù)次遷徙，飽受苦難的民族集體歷史記憶，支撐著瑤族人的內(nèi)聚力和身份認(rèn)知。

三、貌似“殘忍”的砍牛祭：砍牛祭祖與砍牛送葬

（一）砍牛祭祖為復(fù)仇

平地瑤（也稱民瑤）是盤瑤的一個(gè)大支系。祭祀盤瓠，從以少女祭祀到祭獻(xiàn)敵酋吳將軍首級(jí)開始，以后便砍罪犯的頭為祭。如時(shí)無罪人，便以桄榔面做成個(gè)人頭的樣子來祭祀盤王，以后才發(fā)展到砍牛祭祀盤王的。從中可以看到兩種源頭：一是獻(xiàn)祭少女，一是獻(xiàn)祭敵酋首級(jí)。

對(duì)于為何要用砍牛來祭祀的原因，有以下一些線索。遠(yuǎn)古時(shí)期的獻(xiàn)祭少女給盤王還愿，透露出以最珍貴最美好之物最為祭品能夠表現(xiàn)對(duì)祖先的最高敬重。就此而言，砍牛祭盤王則可以理解為替代和延伸?，幖艺J(rèn)為牛在牲畜中屬大命，即和人一樣都是在母體中懷孕了九個(gè)月才出世的，而且每胎絕大多數(shù)只生一頭，不像豬每年多胎、每胎生多頭，所以牛是比較高等的畜牲，而且對(duì)于游耕民族瑤族而言耕牛比較珍貴，更能表現(xiàn)對(duì)祖先的敬重。

（二）砍牛送葬表孝道

瑤族的喪葬習(xí)俗一般都實(shí)行土葬，老人垂危時(shí)，便為之梳頭、淋浴、穿壽衣，親屬守侯送終。死后移置廳堂（男左女右），全家舉哀，子女前往親友報(bào)哀，擇吉安葬。停柩一般三天，請(qǐng)師公做道場(chǎng)。家貧者則一碗水為之開路。死者若是師公，則要請(qǐng)同等水平的師公念咒，將尸體用紅布捆在坐凳樓梯上，法事完后才入棺。出殯時(shí)，師公只引送到門口，由孝男或孝女，手持火把或菜刀引路上山。但白褲瑤辦喪事，必須砍牛祭祀?，幦苏J(rèn)為，牛是祖宗留下來的，現(xiàn)在先人走了，牛當(dāng)然也得跟他們到另一個(gè)世界去為他們勞動(dòng)，否則先人就要受累受窮?？撑橄热怂蛦适峭磔厡?duì)先人的情意。如果連一頭牛都舍不得砍，就是對(duì)先人的不孝，就要被族人罵，良心上也過不去，先人到另一世界就會(huì)被視為賤人。

瑤族人素以祖先為紐帶，砍牛、打銅鼓、跳老猴舞，為死者舉行葬禮的這種傳統(tǒng)送喪習(xí)俗，不僅揭示了表達(dá)遺屬對(duì)死者進(jìn)行悼念的情感場(chǎng)域和功能，也體現(xiàn)為眾人共同祭祖活動(dòng)的社會(huì)場(chǎng)域和功能。

（三）砍牛祭奠頭領(lǐng)

傳說白褲瑤與土司打仗，因寡不敵眾，頭領(lǐng)身負(fù)重傷，最后只好逃進(jìn)深山，后來頭領(lǐng)因傷勢(shì)過重含恨死去，瑤胞為了祭祀頭領(lǐng)，為他鳴鼓、砍牛，隆重安葬。從此，砍牛安葬先人的習(xí)俗便流傳了下來?，幾宓目撑＜懒?xí)俗，體現(xiàn)了瑤民族粗獷、豪放的習(xí)性，淳厚古樸的民風(fēng)及團(tuán)結(jié)向土的精神。他們砍牛時(shí)的噴酒、大吼、揮刀、刀落、剁脫牛頭等一系列勇猛、剛勁、豪放的動(dòng)作，確切、典型地體現(xiàn)了瑤族人民性格的粗獷、奔放和勇猛，再襯以激烈的銅鼓聲、雄健的蘆笙長(zhǎng)鼓舞舞步，氣勢(shì)恢弘地展示出砍牛場(chǎng)那特有的氣勢(shì)、畫面及風(fēng)采。一個(gè)擲地有聲的“砍”字，不僅影襯出了瑤胞對(duì)先人、對(duì)神靈的一片虔誠(chéng)之心及對(duì)美好生活的熾灼的追求，而且也把那心靈化了的舞蹈形象摧到了宗教與現(xiàn)實(shí)的最高點(diǎn)上。

對(duì)于瑤人來說，祭盤王、祭祖是團(tuán)結(jié)的紐帶，力量的象征。砍牛場(chǎng)上那互相敬酒、喝交杯酒的場(chǎng)景，分牛肉時(shí)你謙我讓、人人有份的情形，既增進(jìn)了人與人之間的團(tuán)結(jié)友誼，也體現(xiàn)了瑤民族互廉互敬的淳樸古風(fēng)。不但鼓起了人的勁，壯起了人的膽，而且也使人心驟跳、血沸騰，身心皆充滿了豪氣和勇氣[5]。

四、結(jié)語

瑤族具有豐富的牛文化、牛角文化，有舞春牛和各種牛節(jié)，有牛王、十二節(jié)牛角、牛頭銅鼓等文化圖騰，尊牛、敬牛、愛牛、惜牛、用牛、喂牛、哭牛，充滿牛崇拜的意味。但同時(shí)也有祭祖砍牛、砍牛送葬、砍牛祭頭人等殺牛習(xí)俗?？撑Ａ?xí)俗似乎與瑤族牛崇拜有著激烈的不可調(diào)和的沖突，但在瑤族民俗中二者卻又并行不悖、和諧相處。筆者認(rèn)為，原因可能與這兩種現(xiàn)象分別屬于不同的場(chǎng)域有關(guān)。寵牛文化為瑤族日常生產(chǎn)生活的經(jīng)濟(jì)場(chǎng)域，因?qū)ε５囊蕾嚩a(chǎn)生惜牛愛牛心理并借由春牛舞和各種牛節(jié)傳揚(yáng)體現(xiàn)在民間藝術(shù)場(chǎng)域。十二節(jié)牛角的傳說，其實(shí)質(zhì)是將其作為一種信物，注重其工具性和實(shí)用價(jià)值?？撑＜雷鎰t屬于上層建筑層面的宗教信仰場(chǎng)域。復(fù)仇主題之砍牛頭以祭盤王，僅僅存在于特殊重大節(jié)日。雖然盤王節(jié)祭祖砍神牛習(xí)俗傳播更為廣泛，但隨著時(shí)間推移，其復(fù)仇主題的本意在漸漸式微?，幾蹇撑Ｋ驮崃?xí)俗也屬于特殊態(tài)，只有在親人去世時(shí)以牛代親人受難，以表孝道，而且這種習(xí)俗一般只有在白褲瑤才表現(xiàn)明顯，覆蓋面非常有限。盤瑤祭盤王從供奉吳將軍首級(jí)（真人頭）、桄榔面人頭（假人頭）到砍牛供牛頭及白褲瑤人死后分人肉給人吃到分牛肉給人吃的本質(zhì)上的變化，從一個(gè)側(cè)面反映了瑤族人民從愚味落后走向進(jìn)步文明的歷史，反映了瑤族人民勤勞勇敢、自強(qiáng)不息的民族精神，體現(xiàn)了瑤民族走向文明進(jìn)步的過程和歷史[6]。

參考文獻(xiàn)

[1]文軍.西方社會(huì)學(xué)理論：經(jīng)典傳統(tǒng)與當(dāng)代轉(zhuǎn)向[M].上海：人民出版社，2006：252.

[2]劉少杰.國(guó)外社會(huì)學(xué)理論[M].北京：高等教育出版社， 2006：347.

[3]葉春生.嶺南風(fēng)俗錄[M].廣州：廣東旅游出版社，1988： 223-224.

[4]黎國(guó)韜，邱潔嫻.春牛舞與立春儀考[J].文化遺產(chǎn)，2012 （01）：145-151.

[5]唐玉文.中國(guó)瑤族砍牛祭習(xí)俗初探[J].廣西梧州師范高等?？茖W(xué)校學(xué)報(bào)，2000（03）：20-22.

[6]劉小春.桂東瑤舞探秘[M].南寧：廣西民族出版社， 1992：134-143.

作者簡(jiǎn)介：王群英（1972—），女，河南扶溝人，韶關(guān)學(xué)院音樂學(xué)院教授，音樂學(xué)碩士，主要從事民族聲樂教育、戲曲歌劇比較研究。