王群英 黃益梅

【摘要】瑤族人對牛有著特別深刻復雜的感情。從春節(jié)耍春牛之惜牛愛牛，到牛生日之尊牛敬牛，從農(nóng)業(yè)生產(chǎn)之養(yǎng)牛用牛、祭牛王之崇牛護牛，到喪節(jié)祭祖之哭牛殺牛，瑤族這一看似矛盾的“牛情結(jié)”在其神話傳說、農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和文化圖騰都有所體現(xiàn)?？梢詮慕?jīng)濟場域、藝術(shù)場域和宗教信仰場域分開理解。從經(jīng)濟場域而言，褒揚耕牛品質(zhì)承載著瑤族人對富足生活的渴盼，并以藝術(shù)場域的形式體現(xiàn)出來，比如舞春牛表演；從宗教信仰場域而言來看，殺牛祭祖蘊含著的復仇、孝道、敬畏先祖等主題則起著維系民族性等瑤族特有的歷史文化功能。

【關(guān)鍵詞】牛文化；瑤族民俗；舞春牛；圖騰儀式

【中國分類號】J60 【文獻標識碼】A

前言

法國社會學家皮爾·布爾迪厄（Pierre Bourdieu）的場域（field）理論提出，任一社會現(xiàn)象均受到不同因素的影響與制約，是不同元素之間形成的客觀關(guān)系網(wǎng)絡(luò)構(gòu)成的一個開放性結(jié)構(gòu)。這一由不同場域交互作用的基本分析單位并非單純個體和理想化抽象社會，而是由不同個體所構(gòu)成的場域以及多個場域構(gòu)筑的一種更大的綜合性結(jié)構(gòu)[1]。任一場域本身既可作為一個獨立的場域進行分析，有時又與其他場域相互作用[2]。

牛在瑤族的文明進程中有著重要的作用，與瑤族民眾的生產(chǎn)生活密切相連，瑤族與牛有關(guān)的節(jié)日很多，主要有春節(jié)舞春牛、正月初二放牛出欄節(jié)、十月初一嘗新節(jié)、四月初八牛王生日節(jié)（又稱敬牛節(jié)）、十月十六盤王節(jié)，此外，牛角號、牛角銅鼓、牛頭圖騰等，無不具有獨特的文化內(nèi)涵。從瑤族耍春牛和敬牛節(jié)驅(qū)疫祈福的社會場域和藝術(shù)場域，到砍牛祭習俗的氏族宗教場域，牛的文化內(nèi)涵與功能在不同場域有著嚴格不同的劃分。既承載著傳統(tǒng)意義上的褒揚耕牛品質(zhì)和瑤族人對富足生活的渴盼，也蘊含著原始圖騰、儀式功能、歷史記憶和維系民族性等瑤族特有文化。本文通過對瑤族的節(jié)日民俗、民間傳說和歷史文化分析，解讀瑤族牛文化的不同內(nèi)涵與功能。

一、凸顯寵牛愛牛的瑤族舞春牛和牛王節(jié)

（一）瑤族春節(jié)舞春牛

“舞春?！笔菍ξ覈爬限r(nóng)耕文化的反映。“舞春?！保址Q春牛鬧、春牛舞、跳春牛、耍春牛等，瑤族舞春牛表演唱詞多夸贊耕牛，表達對牛的感激與祝愿，然后以演唱民間小調(diào)的形式展開對全年農(nóng)事生產(chǎn)過程的敘述。春牛隊一般在立春節(jié)氣以及春節(jié)期間表演，以拜年為主要形式。

韶關(guān)乳源桂頭瑤族的舞春牛，活動開始，由一人打扮成守牛郎（妹），二人裝牛頭和牛尾，一人梨田，一人唱春牛歌，一人拉二胡，一人吹笛子，四人打鑼鼓，替補人員4人，春牛隊伍約十五人左右。守牛郎牽著牛，耕夫在牛后趕牛，圍繞農(nóng)家場地“犁田”，邊“犁田”邊打鞭炮，一圈后“春牛”臥地休息，樂隊奏樂，演唱“春?！备?，“春牛”歌的歌詞可隨機應(yīng)變，多以尊敬、祝賀、感謝為主；然后再“犁田”，再唱，如此反復三次。熱情好客的農(nóng)家人拿出自己家做好的糖果、糍粑、水果等與“春?！标犖榉窒怼４号；顒咏Y(jié)束。韶關(guān)仁化舞春牛，一開始使用紙來制作春牛服裝，由兩個男性演員蹲著，雙手舉著春牛服扮演一只身體龐大的春牛，以體現(xiàn)牛的吃苦耐勞；另外四個演員穿著蓑衣，戴著斗笠，分別扮演東家老板娘、看牛仔、送飯阿妹、長工?，F(xiàn)如今春牛服裝改為用布來制作，老板娘和送飯阿妹作為兩個花旦，穿著戲服，挑著花擔籃子，看牛仔穿著戲服戴著破斗笠，長工穿著戲服背著包袱。

春牛舞以打擊樂為伴奏樂，樂曲主要有《春牛鑼鼓》《開場曲》《舞牛曲》《賀年曲》《春耕曲》《愛牛曲》《豐收曲》《長江春牛調(diào)》《十點梅花》等。春牛歌對白往往詼諧幽默，“手拿紅花紅形彤，紅花掛在牛角中。鑼鼓一打鬧喳喳，老兄講得也唔差?！薄笆帜媒鸹ń瘘S黃，犁田大伯唔在行。丁丁園園犁緊轉(zhuǎn)，樣般中間唔開行。”“手拿紅鞭紅彤彤，紅過紅包掛角中。你堂春牛唱得好，不過你牛背有只窿?！薄拌尮囊淮螋[镲镲，亞妹講得也唔差。哎既牛仔紙扎介，背脊有窿正好拿。”“鑼鼓打來鬧洋洋，老兄講得也在行。連州學到連山樣，留出中間做魚塘。”[3]

春牛舞的表演，一般包含賀年、開耕、戲牛和祈愿豐收四個環(huán)節(jié)[4]。春牛舞表現(xiàn)農(nóng)家對牛的感恩與依賴，體現(xiàn)了完整的藝術(shù)場域，具有歌舞藝術(shù)特有的娛樂功能、審美功能、宣泄功能和教育功能?；洷爆幾迕磕贽r(nóng)歷正月初一到十五，在新春開耕之前，扎制紙牛，載歌載舞，一邊跳著春牛舞，一邊唱著《春牛歌》，以表揚牛的功勞，提醒大家要愛護耕牛。如韶關(guān)樂昌一帶，舞春牛前，在一陣開場鑼鼓之后，秧歌隊從中扭過，然后春牛才上場；在春牛舞了一陣之后，秧歌隊又扭一次，扭完便唱起山歌來，有的還與舞獅子、舞紙馬、舞木貓，舞麒麟、舞貔貅相結(jié)合。各地瑤族舞春牛形式各異，但有一點是互通的，就是瑤民滿懷深情地唱著山歌贊頌著辛勤勞作、默默相伴的耕牛，期盼著風調(diào)雨順、糧食豐收的心情。

（二）瑤族放牛出欄節(jié)（又稱狂歡節(jié)）

粵北崇山峻嶺中的瑤族在農(nóng)歷正月初二，不論有無對象，都可出外唱歌求愛，不加約束，帶果品等食物，在外野餐，是瑤族歌舞狂歡、尋求佳偶的傳統(tǒng)佳節(jié)。

（三）瑤族牛頭王生日（又稱敬牛節(jié)、牛生日）

牛王節(jié)時間在每年農(nóng)歷四月初八，傳說這天是牛頭王的誕辰日，因此要給牛吃糯米飯，讓牛停止勞作，休息一天。

（四）十月初一嘗新節(jié)

農(nóng)歷十月初一，用糍粑喂牛，并粘牛角、牛腰、牛尾等處。十月十五日以后，為“放野牛”，不用看管，任其自出自歸，若到晚不歸，就上山尋找。牛吃了莊稼，牛主不須負責

瑤族的春節(jié)舞春牛、放牛出欄節(jié)、牛王節(jié)和嘗新節(jié)都和瑤族農(nóng)業(yè)生產(chǎn)密切有關(guān)，除了共同具有的民俗場域之外，春牛舞主要表現(xiàn)了藝術(shù)場域，后三者主要從屬于經(jīng)濟場域?，幾宕蠖嗑佑诖蟋幧缴钐?。古時刀耕火種，據(jù)說使役耕牛的歷史，只有四百多年?，幾逡郧吧钤诟F山惡水中，拜牛王下凡來耕田之恩德，瑤族人民才得以從此風調(diào)雨順，五谷豐登。牛是最忠實的動物，勤勤懇懇。在瑤族地區(qū)，牛是重要的畜力，犁地耙田都用牛力，過去一些地區(qū)的瑤族還用牛力拉車運輸東西，牛在生產(chǎn)勞動中所起的這種重要作用，使人產(chǎn)生愛牛、惜牛的心情，從而形成敬牛習尚，并形成各種牛節(jié)。惜牛、愛牛，不僅牛節(jié)如此，瑤族平時生活中也是如此。廣東連南排瑤凡買?；貋肀仨殏渚迫?、米、紙錢、香等，請道公在牛欄邊立一牛欄公，然后念牛經(jīng)，祈求牛欄公保佑畜牛壯健有力。受道教影響，瑤族原始宗教中的咒符、傳說除了口頭傳授外，還出現(xiàn)了經(jīng)書。據(jù)說連南排瑤有24部72本瑤經(jīng)，其中就有買牛經(jīng)。這些民俗里面，藝術(shù)場域與經(jīng)濟場域及其子場域因素在總?cè)∠蛏洗嬖谥^高的一致性，從而良性互動，進而鞏固了這些民俗的和諧生態(tài)系統(tǒng)。因此，舞春牛和牛節(jié)成為瑤族感恩牛王、重視農(nóng)耕和祈求豐產(chǎn)等文化的表現(xiàn)。

二、凸顯神圣的文化圖騰：牛頭銅鼓、圣物牛角、牛角號

（一）牛角銅鼓——瑤寨圖騰

作為瑤寨里最醒目的標志，牛頭銅鼓反映的是瑤族人對銅鼓的重視和對牛王的敬畏與崇拜。在連南一些瑤族宗族大戶房舍屋頂上，有的也裝有瑤族牛角圖騰。

（二）十二節(jié)牛角——宗族團圓的文化符號

白牛角是瑤族團聚的圣物和幸福的象征。關(guān)于12節(jié)牛角，有兩個版本的過山瑤傳說。傳說瑤家被迫離開千家峒之后，來到海邊，乘上一條木船，迎著風浪，向前駛?cè)?。海上風大浪大，遇著漩渦，瑤家的木船行七天七夜，仍舊回到原來的地方，木船力小，不但劃不出去，還有被漩下海底的危險。盤翁把供奉盤王的金香爐打爛作十二塊，每姓人拿一塊，又把發(fā)號施令的牛角銀成十二截，每姓人拿一截。自從過海分手之后，十二姓瑤家便各奔前程，千里跋涉，開荒劈嶺，棲身山頭，頻繁遷徒。12節(jié)牛角傳說揭示斷裂的牛角是十二姓瑤人約會相認的歷史信物?，幾迦嗣竦氖ノ铩着＝牵诠糯环至蚜?，流落異鄉(xiāng)，不能聚合。世世代代，瑤族后人隔海尋，踏山找，盼望重相聚，渴望回到千家垌，在盤王節(jié)上歡聚，充分體現(xiàn)了瑤民族堅貞不屈的性格及振興瑤族的決心。

從12節(jié)牛角傳說可知，瑤寨頭人的威信和權(quán)力很大?，幷^人一般是第一個來建寨的老人，或是由有豐富生產(chǎn)經(jīng)驗、辦事公平合理、熱心公益事情、威信高的人擔任。傳說中的盤翁，就是宗族頭人，因此牛角和金香爐又是其權(quán)威和身份的符號。

在瑤族宗教儀式中，牛角也是常見法器。瑤族師公所用法器有牛角、鼓、鑼、镲等，其中牛角和鼓是其中最重要的法器，經(jīng)書中有專門用于敕鼓和敕牛角的經(jīng)咒。據(jù)經(jīng)書所載，鼓和牛角的主要功用為請動天兵神將驅(qū)鬼禁鬼。在瑤族盤王節(jié)、法事儀式等重要慶典儀式上，要有專人吹響牛角號，其樂聲是瑤族同胞從古至今的一種精神寄托，傳達的是人們對生活的熱愛以及對大自然的敬畏，是瑤族文化的靈魂之歌和牛角文化的一個符號。

由此可見，牛頭銅鼓和牛角號既是一般意義上發(fā)號施令的權(quán)力象征、捉鬼驅(qū)邪祈福的法器，也是家族宗族團圓的圣物和文化符號。在宗教場域里，它凸顯了瑤族的自我保護、精神追求和數(shù)千年數(shù)次遷徙，飽受苦難的民族集體歷史記憶，支撐著瑤族人的內(nèi)聚力和身份認知。

三、貌似“殘忍”的砍牛祭：砍牛祭祖與砍牛送葬

（一）砍牛祭祖為復仇

平地瑤（也稱民瑤）是盤瑤的一個大支系。祭祀盤瓠，從以少女祭祀到祭獻敵酋吳將軍首級開始，以后便砍罪犯的頭為祭。如時無罪人，便以桄榔面做成個人頭的樣子來祭祀盤王，以后才發(fā)展到砍牛祭祀盤王的。從中可以看到兩種源頭：一是獻祭少女，一是獻祭敵酋首級。

對于為何要用砍牛來祭祀的原因，有以下一些線索。遠古時期的獻祭少女給盤王還愿，透露出以最珍貴最美好之物最為祭品能夠表現(xiàn)對祖先的最高敬重。就此而言，砍牛祭盤王則可以理解為替代和延伸?，幖艺J為牛在牲畜中屬大命，即和人一樣都是在母體中懷孕了九個月才出世的，而且每胎絕大多數(shù)只生一頭，不像豬每年多胎、每胎生多頭，所以牛是比較高等的畜牲，而且對于游耕民族瑤族而言耕牛比較珍貴，更能表現(xiàn)對祖先的敬重。

（二）砍牛送葬表孝道

瑤族的喪葬習俗一般都實行土葬，老人垂危時，便為之梳頭、淋浴、穿壽衣，親屬守侯送終。死后移置廳堂（男左女右），全家舉哀，子女前往親友報哀，擇吉安葬。停柩一般三天，請師公做道場。家貧者則一碗水為之開路。死者若是師公，則要請同等水平的師公念咒，將尸體用紅布捆在坐凳樓梯上，法事完后才入棺。出殯時，師公只引送到門口，由孝男或孝女，手持火把或菜刀引路上山。但白褲瑤辦喪事，必須砍牛祭祀?，幦苏J為，牛是祖宗留下來的，現(xiàn)在先人走了，牛當然也得跟他們到另一個世界去為他們勞動，否則先人就要受累受窮。砍牛為先人送喪是晚輩對先人的情意。如果連一頭牛都舍不得砍，就是對先人的不孝，就要被族人罵，良心上也過不去，先人到另一世界就會被視為賤人。

瑤族人素以祖先為紐帶，砍牛、打銅鼓、跳老猴舞，為死者舉行葬禮的這種傳統(tǒng)送喪習俗，不僅揭示了表達遺屬對死者進行悼念的情感場域和功能，也體現(xiàn)為眾人共同祭祖活動的社會場域和功能。

（三）砍牛祭奠頭領(lǐng)

傳說白褲瑤與土司打仗，因寡不敵眾，頭領(lǐng)身負重傷，最后只好逃進深山，后來頭領(lǐng)因傷勢過重含恨死去，瑤胞為了祭祀頭領(lǐng)，為他鳴鼓、砍牛，隆重安葬。從此，砍牛安葬先人的習俗便流傳了下來?，幾宓目撑＜懒曀?，體現(xiàn)了瑤民族粗獷、豪放的習性，淳厚古樸的民風及團結(jié)向土的精神。他們砍牛時的噴酒、大吼、揮刀、刀落、剁脫牛頭等一系列勇猛、剛勁、豪放的動作，確切、典型地體現(xiàn)了瑤族人民性格的粗獷、奔放和勇猛，再襯以激烈的銅鼓聲、雄健的蘆笙長鼓舞舞步，氣勢恢弘地展示出砍牛場那特有的氣勢、畫面及風采。一個擲地有聲的“砍”字，不僅影襯出了瑤胞對先人、對神靈的一片虔誠之心及對美好生活的熾灼的追求，而且也把那心靈化了的舞蹈形象摧到了宗教與現(xiàn)實的最高點上。

對于瑤人來說，祭盤王、祭祖是團結(jié)的紐帶，力量的象征。砍牛場上那互相敬酒、喝交杯酒的場景，分牛肉時你謙我讓、人人有份的情形，既增進了人與人之間的團結(jié)友誼，也體現(xiàn)了瑤民族互廉互敬的淳樸古風。不但鼓起了人的勁，壯起了人的膽，而且也使人心驟跳、血沸騰，身心皆充滿了豪氣和勇氣[5]。

四、結(jié)語

瑤族具有豐富的牛文化、牛角文化，有舞春牛和各種牛節(jié)，有牛王、十二節(jié)牛角、牛頭銅鼓等文化圖騰，尊牛、敬牛、愛牛、惜牛、用牛、喂牛、哭牛，充滿牛崇拜的意味。但同時也有祭祖砍牛、砍牛送葬、砍牛祭頭人等殺牛習俗?？撑Ａ曀姿坪跖c瑤族牛崇拜有著激烈的不可調(diào)和的沖突，但在瑤族民俗中二者卻又并行不悖、和諧相處。筆者認為，原因可能與這兩種現(xiàn)象分別屬于不同的場域有關(guān)。寵牛文化為瑤族日常生產(chǎn)生活的經(jīng)濟場域，因?qū)ε５囊蕾嚩a(chǎn)生惜牛愛牛心理并借由春牛舞和各種牛節(jié)傳揚體現(xiàn)在民間藝術(shù)場域。十二節(jié)牛角的傳說，其實質(zhì)是將其作為一種信物，注重其工具性和實用價值?？撑＜雷鎰t屬于上層建筑層面的宗教信仰場域。復仇主題之砍牛頭以祭盤王，僅僅存在于特殊重大節(jié)日。雖然盤王節(jié)祭祖砍神牛習俗傳播更為廣泛，但隨著時間推移，其復仇主題的本意在漸漸式微?，幾蹇撑Ｋ驮崃曀滓矊儆谔厥鈶B(tài)，只有在親人去世時以牛代親人受難，以表孝道，而且這種習俗一般只有在白褲瑤才表現(xiàn)明顯，覆蓋面非常有限。盤瑤祭盤王從供奉吳將軍首級（真人頭）、桄榔面人頭（假人頭）到砍牛供牛頭及白褲瑤人死后分人肉給人吃到分牛肉給人吃的本質(zhì)上的變化，從一個側(cè)面反映了瑤族人民從愚味落后走向進步文明的歷史，反映了瑤族人民勤勞勇敢、自強不息的民族精神，體現(xiàn)了瑤民族走向文明進步的過程和歷史[6]。

參考文獻

[1]文軍.西方社會學理論：經(jīng)典傳統(tǒng)與當代轉(zhuǎn)向[M].上海：人民出版社，2006：252.

[2]劉少杰.國外社會學理論[M].北京：高等教育出版社， 2006：347.

[3]葉春生.嶺南風俗錄[M].廣州：廣東旅游出版社，1988： 223-224.

[4]黎國韜，邱潔嫻.春牛舞與立春儀考[J].文化遺產(chǎn)，2012 （01）：145-151.

[5]唐玉文.中國瑤族砍牛祭習俗初探[J].廣西梧州師范高等?？茖W校學報，2000（03）：20-22.

[6]劉小春.桂東瑤舞探秘[M].南寧：廣西民族出版社， 1992：134-143.

作者簡介：王群英（1972—），女，河南扶溝人，韶關(guān)學院音樂學院教授，音樂學碩士，主要從事民族聲樂教育、戲曲歌劇比較研究。