杭凱倫

摘 要 以鄉(xiāng)村旅游發(fā)展階段論為理論基礎(chǔ)，深入研究浙江省長興縣水口鄉(xiāng)的鄉(xiāng)村旅游發(fā)展史。水口的鄉(xiāng)村旅游經(jīng)歷了我國鄉(xiāng)村旅游發(fā)展的六個階段：農(nóng)家小規(guī)模經(jīng)濟階段、個人農(nóng)家階段、農(nóng)家聯(lián)合階段、企業(yè)和農(nóng)家聯(lián)合階段、企業(yè)社區(qū)與農(nóng)家聯(lián)合階段、政府企業(yè)和農(nóng)家聯(lián)合階段，雖然發(fā)展階段的先后順序和理論略有不同，但是所有階段均經(jīng)歷過且目前已處于一個相對成熟的時期。

關(guān)鍵詞 鄉(xiāng)村旅游；發(fā)展歷程；浙江省長興縣水口鄉(xiāng)

中圖分類號：F327；F59 文獻標志碼：C DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2018.4.018

1959年，耶魯大學(xué)經(jīng)濟學(xué)家W. W. Rostow通過總結(jié)各國經(jīng)濟發(fā)展歷史提出了經(jīng)濟發(fā)展階段論，其將經(jīng)濟的發(fā)展分為傳統(tǒng)社會階段、準備起飛階段、起飛階段、走向成熟階段、大眾消費階段及超越大眾消費階段共六個階段[1]。Zheng Q. M.和Zhong L. S.在借鑒其研究的基礎(chǔ)上，通過總結(jié)中國各地區(qū)及各時間段的鄉(xiāng)村旅游發(fā)展經(jīng)驗，從歷史觀的角度提出了一個中國鄉(xiāng)村旅游發(fā)展六階段模型理論：按照一個地區(qū)鄉(xiāng)村旅游發(fā)展的先后順序來說，分別為農(nóng)家小規(guī)模經(jīng)濟階段、個人農(nóng)家階段、農(nóng)家聯(lián)合階段、企業(yè)和農(nóng)家聯(lián)合階段、企業(yè)社區(qū)與農(nóng)家聯(lián)合階段、政府企業(yè)和農(nóng)家聯(lián)合階段[2]。對于以上六個不同的發(fā)展階段，眾多的旅游學(xué)家也做了相應(yīng)的更為深入的研究。Baoren Su認為，在農(nóng)家小規(guī)模經(jīng)濟階段，鄉(xiāng)村旅游以“農(nóng)家樂”的形態(tài)存在，在風(fēng)景較好的農(nóng)村地區(qū)，諸如濕地、農(nóng)村人文或地理遺址周邊，農(nóng)民將自家多余的房間以低廉的價格提供給過往的旅客住宿，并開始有意識地為旅客提供餐飲、本地導(dǎo)游等服務(wù)項目，這便是農(nóng)家樂的雛形[3]。鄒統(tǒng)釬通過對成都地區(qū)、北京地區(qū)的鄉(xiāng)村旅游發(fā)展研究后發(fā)現(xiàn)，農(nóng)村婦女的勞動在鄉(xiāng)村旅游的農(nóng)家小規(guī)模經(jīng)濟階段的存活上起了非常重要的作用，可以認為，初始階段的這種鄉(xiāng)村旅游經(jīng)濟基本由家庭婦女在支撐[4]。王靜等認為，個人農(nóng)家階段是由農(nóng)家小規(guī)模經(jīng)濟階段農(nóng)家的自發(fā)行動發(fā)展而來，個人農(nóng)家階段時，農(nóng)家樂不論在規(guī)模上還是旅游產(chǎn)品供給的深度上都比以前的階段深入。在這一階段，部分農(nóng)村家庭不再從事傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)，轉(zhuǎn)向?qū)ｉT從事鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)業(yè)，同時鄉(xiāng)村旅游配套設(shè)施開始建立，手工制品的從業(yè)人員開始出現(xiàn)，開始出現(xiàn)為鄉(xiāng)村旅游服務(wù)的農(nóng)家，有的開始以種植有機蔬菜供給前來旅游的游客，有的以養(yǎng)殖土雞供給辦農(nóng)家樂的農(nóng)戶[5]。Zheng Q. M.和Zhong L. S.認為，隨著作為鄉(xiāng)村旅游先導(dǎo)的農(nóng)家樂以及服務(wù)于農(nóng)家樂的其他農(nóng)家的深入發(fā)展，鄉(xiāng)村旅游經(jīng)濟將會在鄉(xiāng)村社區(qū)內(nèi)深入發(fā)展，分工也將更為細化，最終將形成一個農(nóng)戶負責(zé)一塊鄉(xiāng)村旅游業(yè)務(wù)的階段——農(nóng)家聯(lián)合階段，農(nóng)家聯(lián)合階段的深入發(fā)展將深刻改變農(nóng)村社區(qū)的經(jīng)濟結(jié)構(gòu)，使得鄉(xiāng)村社區(qū)內(nèi)的經(jīng)濟發(fā)展更為健康，同時也推動了鄉(xiāng)村文化的保存[2]。羅明義研究云南省鄉(xiāng)村旅游發(fā)展發(fā)現(xiàn)，隨著鄉(xiāng)村旅游發(fā)展的不斷深入，某些地方的鄉(xiāng)村旅游項目變成了有利可圖的優(yōu)質(zhì)旅游項目，由于資本的逐利性，此時，鄉(xiāng)村社區(qū)以外的資本開始進入本地的鄉(xiāng)村旅游項目。政府部門也意識到鄉(xiāng)村旅游對鄉(xiāng)村社區(qū)經(jīng)濟健康發(fā)展的重要程度，一般政府也會同意甚至是鼓勵社區(qū)外的資本參與進來。在此階段，相比于資本投入的重要性，資本帶來的專業(yè)化的人員培訓(xùn)以及運營管理技術(shù)等顯得更為重要[6]。韓劼認為，在企業(yè)和農(nóng)家聯(lián)合階段，鄉(xiāng)村社區(qū)內(nèi)的農(nóng)家資本和鄉(xiāng)村社區(qū)之外的資本共同存在，所有參與本地鄉(xiāng)村旅游行業(yè)的參與者將構(gòu)成一個維權(quán)機構(gòu)。在農(nóng)村地區(qū)，這個機構(gòu)一般是以村委會形式存在。各個參與本地鄉(xiāng)村旅游的農(nóng)家參與村委會中，基于自身利益而發(fā)聲，此時村委會行使了一個旅游企業(yè)的功能，所有參與者猶如這個公司股東一樣參與決策[7]。隨著企業(yè)社區(qū)以及農(nóng)家聯(lián)合階段的進一步發(fā)展，政府部門一般會參與進來。為了進行大規(guī)模農(nóng)村旅游項目開發(fā)，政府會出面從農(nóng)民手里回收土地用于大規(guī)模項目的建設(shè)。作為回報，政府承諾建成的旅游項目將為農(nóng)戶提供工作機會。同時，政府部門會積極引入外部資本，在政策上提供相應(yīng)的扶持，最終建成一個在當(dāng)?shù)卣瘑T會監(jiān)管下的集體所有制旅游企業(yè)。作為這個企業(yè)的員工，農(nóng)戶為此企業(yè)提供勞動，獲取薪水和年終獎金[8]。

本文擬從我國鄉(xiāng)村旅游發(fā)展史學(xué)觀的角度，利用階段論的發(fā)展模型去詳細闡述水口從1999年到2016年，鄉(xiāng)村旅游業(yè)從無到有，從有到不斷做大做強的歷史經(jīng)驗。

1 水口鄉(xiāng)鄉(xiāng)村旅游發(fā)展歷程

水口鄉(xiāng)位于浙江省長興縣北部，地處蘇、浙、皖三省交界之處，交通便捷。水口鄉(xiāng)三面環(huán)山，東臨太湖，境內(nèi)景色清奇，空氣清新，民風(fēng)淳樸。整個鄉(xiāng)鎮(zhèn)森林覆蓋率超過90%，素有“天然氧吧”稱號，其鄉(xiāng)村旅游發(fā)展尤為成功。在鄉(xiāng)村旅游這條發(fā)展道路上不斷獲得成功的水口發(fā)展經(jīng)驗值得我們進行深入的研究。

1.1 農(nóng)家小規(guī)模經(jīng)濟階段

1999年，退休老軍醫(yī)吳瑞安老先生離開上海，來到水口鄉(xiāng)顧渚村，被本地優(yōu)美的環(huán)境所吸引，故在當(dāng)?shù)貏?chuàng)立了申興康復(fù)療養(yǎng)院。初期，療養(yǎng)院設(shè)有30余張床位，專門接待上海地區(qū)的中老年人來本地進行康復(fù)療養(yǎng)。療養(yǎng)院開辦不久，就憑借著其優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，低廉的價格以及紙質(zhì)媒體宣傳，在上海地區(qū)的中老年群體中形成了一定的知名度。隨后，上海地區(qū)的中老年游客不斷涌入?？紤]到中老年人群出行的不便，療養(yǎng)院從目標客戶需求的角度出發(fā)，專門購置了一輛小型的旅游大巴用于在上海和水口之間接送游客。療養(yǎng)院周邊的一些農(nóng)戶看到了商機，將自家的一些空余房間改造成了客房，專門出租給前來療養(yǎng)院的游客。據(jù)記載，當(dāng)時收費標準為一個床位一晚收費5元。此時，周圍的農(nóng)戶依舊以農(nóng)業(yè)為經(jīng)濟來源，而將客房出租當(dāng)作一個副業(yè)來做。此份副業(yè)一般由農(nóng)戶家庭中的農(nóng)婦經(jīng)營，農(nóng)家依舊以農(nóng)業(yè)作為主要收入來源，無意識地參與著鄉(xiāng)村旅游項目的小規(guī)模經(jīng)營。這就是水口鄉(xiāng)鄉(xiāng)村旅游的雛形。

1.2 個人農(nóng)家階段

區(qū)別于初期的只是將多余房屋出租作為副業(yè)的狀態(tài)，隨著發(fā)展的不斷深入，一些意識到這是一門單獨生意的農(nóng)戶開始離開農(nóng)業(yè)，開始涉足萌芽期的鄉(xiāng)村旅游業(yè)。2001年，水口鄉(xiāng)顧渚村的張松林聯(lián)合幾個志同道合的村民采用眾籌合股的方式創(chuàng)辦了陸羽山莊。隨著陸羽山莊的建立，在水口鄉(xiāng)，一些非農(nóng)勞動機會被創(chuàng)造出來。部分農(nóng)民開始脫離農(nóng)業(yè)，專門從事山莊的經(jīng)營活動，諸如尋找游客，接送游客等非農(nóng)勞動。受陸羽山莊經(jīng)營大獲成功的影響，其他農(nóng)戶也開始脫離農(nóng)業(yè)，開始涉足這個產(chǎn)業(yè)。至2002年，水口鄉(xiāng)顧渚村依托療養(yǎng)院的游客資源，形成了5戶農(nóng)家樂。相比于前期的僅僅為游客提供住宿，這些農(nóng)家樂已經(jīng)發(fā)展到為游客提供食宿為一體的專門服務(wù)于鄉(xiāng)村旅游的專門農(nóng)戶。同時，一些經(jīng)營著農(nóng)家樂的農(nóng)戶和普通農(nóng)戶也開始制作茶葉、竹筍、水果等農(nóng)副產(chǎn)品作為旅游紀念品提供給游客。

1.3 農(nóng)家聯(lián)合階段

2003年之前，水口鄉(xiāng)鄉(xiāng)村旅游的主要類型為農(nóng)家樂型。隨著當(dāng)?shù)芈糜蔚纳钊氚l(fā)展，至2005年，水口鄉(xiāng)的農(nóng)家樂發(fā)展至了34戶，接待旅客數(shù)量大幅上升，并且旅客來源也實現(xiàn)了多元化。隨著水口鄉(xiāng)村旅游需求的發(fā)展變化，本地的旅游服務(wù)也開始出現(xiàn)分工合作現(xiàn)象。舉例來說，本地的農(nóng)家樂經(jīng)營者成立聯(lián)合體，在交通運輸部門的指導(dǎo)下，成立并開始運營農(nóng)家樂旅游車隊。車隊開始為上海、杭州、蘇州等地的游客提供上門接送服務(wù)，農(nóng)家樂經(jīng)營者也開始對農(nóng)家樂用餐器具、床上用品等進行集中的清洗。為游客提供鐵皮石斛、紫筍茶、紫筍茶餅、藍莓系列產(chǎn)品等本地風(fēng)俗特產(chǎn)的農(nóng)家也開始單獨出現(xiàn)。

1.4 企業(yè)與農(nóng)家聯(lián)合階段

本地鄉(xiāng)村旅游強勁的需求增長促進了本地農(nóng)戶經(jīng)營的農(nóng)家樂進一步分工協(xié)作。當(dāng)水口鄉(xiāng)村旅游項目的盈利能力不斷被證實以后，資本便被吸引過來。近年來，隨著當(dāng)?shù)卣e極的招商引資，以及被該地鄉(xiāng)村旅游業(yè)具有的廣闊前景吸引，各類精品旅游項目相繼落戶水口。這些項目的建成營運，不僅為本地帶來了發(fā)展鄉(xiāng)村旅游業(yè)的資本，更帶來了技術(shù)和管理經(jīng)驗，這將給水口鄉(xiāng)村旅游的結(jié)構(gòu)優(yōu)化和轉(zhuǎn)型發(fā)展增添新的動力。

目前，在水口鄉(xiāng)金山村經(jīng)營著農(nóng)業(yè)科技公司的浙江益康科技集團有限公司便是一個很好的案例。2009年，鄉(xiāng)村旅游業(yè)蓬勃發(fā)展的水口鄉(xiāng)金山村讓浙江益康科技集團有限公司嗅到了商機。作為董事長的沈斗興打算引進外部資本，在水口打造一個占地93.33 hm2的生態(tài)科技產(chǎn)業(yè)園，主要種植鐵皮石斛、紅豆杉、藍莓等珍貴植物。經(jīng)過多年發(fā)展，現(xiàn)在的益康集團已經(jīng)是一家集科研、生產(chǎn)、銷售等多項目為一體的高新科技型企業(yè)。在積極建設(shè)農(nóng)業(yè)生態(tài)科技產(chǎn)業(yè)園的同時，益康科技集團也在努力開拓本地旅游市場。像益康科技這種外部資本還有很多，他們不僅為當(dāng)?shù)貛砹税l(fā)展鄉(xiāng)村旅游的資本，更為重要的是，給當(dāng)?shù)剜l(xiāng)村旅游的轉(zhuǎn)型升級帶來了先進的技術(shù)和管理經(jīng)驗，這些將助力水口鄉(xiāng)的鄉(xiāng)村旅游向著更加深入、細化的方向發(fā)展。

1.5 企業(yè)社區(qū)與農(nóng)家聯(lián)合階段

本地的農(nóng)家樂依舊為前來的游客提供著從游玩、住宿到餐飲的一體化服務(wù)，而像一些本地資本或者外地資本，利用其特有的資本優(yōu)勢、技術(shù)優(yōu)勢、管理優(yōu)勢等在水口鄉(xiāng)深入發(fā)展醫(yī)療旅游，農(nóng)副產(chǎn)品特產(chǎn)開發(fā)售賣等細分行業(yè)，并取得了一定的成功。一段時間內(nèi)，本地的農(nóng)家樂和外地的資本以不太有交集的狀態(tài)共同存在。但是隨著做大做強水口鄉(xiāng)村旅游的需求，農(nóng)家、外地資本以及政府等機構(gòu)相互聯(lián)合、一同協(xié)作，將水口鄉(xiāng)村旅游做成品牌的需求將出現(xiàn)。其本質(zhì)就是，所有在水口鄉(xiāng)參與鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)業(yè)的企業(yè)、政府和個人等都希望將水口鄉(xiāng)村旅游這塊“蛋糕”做大。同時也面臨著所有參與者如何分工合作、如何各得其所等問題。在這樣的情況下，本地鄉(xiāng)村旅游市場中的市場失靈問題開始顯現(xiàn)。比如“公共地悲劇”和“免費搭便車”等引起的市場失靈問題，成為阻礙本地鄉(xiāng)村旅游業(yè)做大做強的重要因素。為了解決此類問題，一個由本地政府部門牽頭、本地農(nóng)家樂經(jīng)營者、外地到水口經(jīng)營鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)業(yè)的經(jīng)營者等參與的決定如何發(fā)展本地鄉(xiāng)村旅游業(yè)的部門——水口鄉(xiāng)生態(tài)旅游辦誕生了。在生態(tài)旅游辦的牽頭下，本地的管理體系初步建立，采取“一辦多職”的工作模式，組建了景區(qū)綜合管理辦公室，對水口鄉(xiāng)各景區(qū)的治安、市場秩序、交通秩序、食品安全及農(nóng)家樂進行嚴格長效的管理。完整管理體系的建立，對提升水口鄉(xiāng)村旅游品牌產(chǎn)生了正面的影響，也對協(xié)調(diào)內(nèi)部矛盾起到了積極的作用。

1.6 政府、企業(yè)與農(nóng)家聯(lián)合階段

區(qū)域因素是影響一個地區(qū)鄉(xiāng)村旅游能否做好的一個重要因素，區(qū)域的整體旅游資源開發(fā)程度、區(qū)域交通便利程度等因素都大大影響到這個地區(qū)的鄉(xiāng)村旅游項目的吸引力大小。而這些方面，單純地依靠個人、企業(yè)或者企業(yè)聯(lián)合會等是很難做到的。如果想對鄉(xiāng)村旅游進行轉(zhuǎn)型升級，政府的介入是非常有必要的。作為水口鄉(xiāng)政府更上一層的政府機構(gòu)長興縣政府，把發(fā)展本地鄉(xiāng)村旅游業(yè)作為全縣將來社會經(jīng)濟發(fā)展的重要戰(zhàn)略，積極推進由小鄉(xiāng)鎮(zhèn)“景點旅游模式”向“全域旅游模式”轉(zhuǎn)變。希望借此機會促進長興地區(qū)社會經(jīng)濟錯位發(fā)展，把長興建設(shè)成一個旅游服務(wù)設(shè)施完善，服務(wù)質(zhì)量優(yōu)良，對外友好，宜居宜游，主客共享的全域旅游目的地。為了實現(xiàn)這個目標，長興縣政府部門牽頭開展了太湖·田版里鄉(xiāng)村休閑項目、太湖龍之夢樂園項目、水口茶文化旅游景區(qū)開發(fā)建設(shè)項目、水口元舊岕農(nóng)家民宿集中區(qū)整治提升工程等大型項目。同時，政府部門通過招商引資以及提供稅收優(yōu)惠、土地優(yōu)惠等政策為本地鄉(xiāng)村旅游的轉(zhuǎn)型升級提供保障。政府牽頭完成的項目也為本地農(nóng)戶、企業(yè)等提供工作機會。

水口茶文化旅游景區(qū)便是一個很好的案例，該景區(qū)由政府主導(dǎo)規(guī)劃和建設(shè)，處于全縣全域旅游發(fā)展格局的“鄉(xiāng)村旅游發(fā)展軸”核心區(qū)。景區(qū)依托其特有的茶文化傳統(tǒng)，主打特色鄉(xiāng)村旅游，經(jīng)過10余年的培育和發(fā)展，呈現(xiàn)出規(guī)模不斷壯大、管理日趨規(guī)范、質(zhì)量穩(wěn)步提升的發(fā)展態(tài)勢。依托景區(qū)的發(fā)展，周邊的“農(nóng)家樂”發(fā)展迅速，為當(dāng)?shù)卮迕裉峁┝舜罅康姆寝r(nóng)工作機會及收入來源。據(jù)統(tǒng)計，2016年，全村從事鄉(xiāng)村旅游相關(guān)工作的村民占到全村勞動人口的近80%，周圍50%以上的農(nóng)家樂經(jīng)營主體年營業(yè)額超過100萬元，戶均營業(yè)額高達73萬元，戶均利潤額約22.5萬元。

2 思考

本文從鄉(xiāng)村旅游發(fā)展史觀中的階段論角度深入探討了長興縣水口鄉(xiāng)鄉(xiāng)村旅游從無到有，從有到發(fā)展成熟的六個發(fā)展階段。通過分析發(fā)現(xiàn)，水口的鄉(xiāng)村旅游行業(yè)已經(jīng)發(fā)展到了一個相對成熟的階段，即政府企業(yè)和農(nóng)家聯(lián)合階段。水口的鄉(xiāng)村旅游發(fā)展階段雖然相比于經(jīng)典的鄉(xiāng)村旅游發(fā)展階段論的發(fā)展順序有些差別，但是并沒有跳躍某個階段。

目前以史學(xué)研究的視角，通過總結(jié)各地發(fā)展鄉(xiāng)村旅游的成功與失敗經(jīng)驗的研究相對較少。一方面可能是因為鄉(xiāng)村旅游在我國發(fā)展的時間較短，并沒有太多的案例可供研究。另一方面可能大部分研究者從實證的角度去切入研究，而非從旅游發(fā)展史的角度切入。本研究以史學(xué)的視角深入分析了長興縣水口鄉(xiāng)近20年的鄉(xiāng)村旅游發(fā)展經(jīng)驗，這將為中國鄉(xiāng)村旅游發(fā)展史的研究方面做出一些補充。

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（責(zé)任編輯：丁志祥）