郭瑞煒

你吃餃子沒？

2018年11月7日，是戊戌年的立冬。

立冬有吃餃子的風俗。為什么立冬吃餃子？因為餃子源于“交子之時”。 我國幾千年來以黃河流域為主、以農(nóng)立國，很重視二十四節(jié)氣?！肮?jié)”者，草木新的生長點也。立冬又是秋冬季節(jié)之交，故“交子之時”，餃子不能不吃。再者，秋收冬藏，立冬這一天，改善一下生活，就選擇了“好吃不過餃子”。

可你知道嗎？立冬，不是為了“撮一頓”。

端詳一下“立”字

立冬了。從立春到立夏再到立秋最后到了立冬，這一輪下來，不可逆轉地代表：一年又要結束了。

一年即將終止，我突然很想說說這個“立”。

春夏秋冬時節(jié)本無界限，可古人覺得表象下一定有什么規(guī)律驅使這更替，于是人為地為它添上標志?！对铝钇呤蚣狻方忉尩溃骸傲?，建始也，五行之氣，往者過，來者續(xù)。于此而春木之氣始至，故謂之立也，立夏秋冬同?！彼^“往者過，來者續(xù)”，是說四時自有四時的氣，春氣走了夏氣接上，秋氣盡了冬氣又生。而接鄰的二氣交界之際，就是“立”。

其實，“立”字很早就造出來了。甲骨文的“立”字像極了一個人正面站在地上，許慎《說文解字》中說：“立，住也，從大，立一之上”；《釋名》作了個比喻更有趣：“立，林也，如樹木森然，各駐其所也”，就像樹木一樣筆直地站立。后來這意思拓展開了，“立”不僅指形體站立，還引申為生命個體在天地中存在。于是，“立”就常被用來當作一個人要開始承擔社會責任的象征，如“三十而立”。

民間“立冬”習俗

【天子迎冬】

立冬和立春、立夏、立秋合稱“四立”，在古代是個重要的節(jié)日。人們往往要舉行收獲祭祀和豐年宴會來進行祝賀。

《呂氏春秋·盂冬》：“是月也，以立冬。先立冬三日，太史謁之天子，曰：‘某日立冬，盛德在水。天子乃齋。立冬之日，天子親率三公九卿大夫以迎冬于北郊。還，乃賞死事，恤孤寡?！睍x崔豹《古今注》：“漢文帝以立冬日賜宮侍承恩者及百官披襖子。”又“大帽子本巖叟野服，魏文帝詔百官常以立冬日貴賤通戴，謂之溫帽。”

從周代開始，立冬日，天子會親率大臣到北郊“迎冬”，并設壇舉行祭祀儀式?；貋砗?，還要獎賞和安撫為國家出過力的軍烈屬家庭，并撫恤孤寡老人。

到了漢代，漢文帝在立冬日要賞賜文武百官錦制的小襖。

魏文帝時，則要求官員們無論貴賤，在立冬時節(jié)都要戴老百姓戴的一種大帽子，專門起名叫做“溫帽”，表示冬天要來了，注意御寒的意思。

【拜望老師】

東漢崔定《四民月令》：“冬至之日進酒肴，賀謁君師耆老，一如正日?！痹谒未?，每逢此日，人們更換新衣，慶賀往來，一如年節(jié)。清代“至日為冬至朝，士大夫家拜賀尊長，又交相出謁。細民男女，亦必更鮮衣以相揖，謂之‘拜冬?！保ㄒ婎櫟摗肚寮武洝肪硎唬?/p>

立冬“拜師”，就是學生和家長提著禮品、點心去慰問老師。有的老師家每逢立冬，還會設宴招待前來拜望的弟子們。

老師一般要在廳堂里掛上孔子像，學生在孔子像前行跪拜禮，嘴里念念有詞：“孔子，孔子，大哉孔子！孔子以前未有孔子，孔子以后孰如孔子！”然后學生向老師請安。儀式結束以后，學生還要幫著老師干些家務活。

如今賀冬方式有了創(chuàng)新，在黑龍江哈爾濱、河南商丘、江西宜春、湖北武漢等地，立冬之日，冬泳愛好者們會用冬泳這種特別的方式迎接冬天的到來。

【立冬補冬】

立冬到，草木凋零、動物冬眠。自然萬物仿佛都在養(yǎng)精蓄銳，為來春生機勃發(fā)做準備。人類雖沒有冬眠一說，但民間一直流傳“立冬補冬”的習俗，以抵御冬天的嚴寒，順便犒賞一家人一年來的辛苦勞作。

我國南方，立冬這天，人們愛吃雞鴨魚肉。北方，人們較鐘情于吃餃子。

自古立冬多詩情

既然立冬如此重要，古往今來的文人墨客自然少不了有詩作傳世。今天的我們，若能在立冬這一天，品嘗餃子、吟誦詩歌，遙想種種傳統(tǒng)習俗，不失為一件雅趣之事。

昨夜清霜冷絮裯，紛紛紅葉滿階頭。園林盡掃西風去，惟有黃花不負秋。

——《立冬前一日霜對菊有感》（宋·錢時）

細雨生寒未有霜，庭前木葉半青黃。小春此去無多日，何處梅花一綻香。

——《立冬即事二首·其一》（宋·仇遠）

室小財容膝，墻低僅及肩。方過授衣月，又遇始裘天。寸積篝爐炭，銖稱布被綿。平生師陋巷，隨處一欣然。

——《立冬日作》（宋·陸游）