袁光宇 龔維瑤 賈玲玲
摘要[目的]檢測(cè)貴陽(yáng)市河水中大腸桿菌O157:H7。[方法]通過(guò)大腸桿菌O157:H7毒力基因志賀樣毒素2(stx2)、α-溶血素(hlyA)、緊密黏附素(eaeA)設(shè)計(jì)3對(duì)引物,并建立了實(shí)時(shí)熒光定量PCR檢測(cè)方法對(duì)8株菌株進(jìn)行特異性、靈敏度檢測(cè),利用該方法檢測(cè)了采集自貴陽(yáng)市部分河流10組水樣。[結(jié)果]該方法能夠特異擴(kuò)增大腸桿菌O157:H7毒力基因,靈敏度為127 ng/mL;檢測(cè)水樣結(jié)果與國(guó)標(biāo)方法相比,其靈敏度為87.5%,特異度為97.1%,準(zhǔn)確度為94.0%。[結(jié)論]該方法的建立能夠?yàn)榇竽c桿菌O157:H7檢測(cè)提供較好的理論基礎(chǔ)。
關(guān)鍵詞實(shí)時(shí)PCR;大腸桿菌O157:H7;毒力基因
中圖分類號(hào)R123.1文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼
A文章編號(hào)0517-6611(2018)28-0167-02
Detection of Escherichia coli O157:H7 from River Water of Guiyang City
YUAN Guangyu,GONG Weiyao,JIA Lingling et al(Guizhou Kwinbon Science and Technology for Food Safety Co.,Ltd.,Guiyang,Guizhou 550009)
Abstract[Objective] The research aimed to detect the Escherichia coli O157:H7 from river water of Guiyang City[Method]3 pairs of primers were designed by using E.coli O157:H7 virulence gene Shiga toxin 2 (Stx2),alpha hemolysin (hlyA) and tight adhesin (eaeA).Quantitative realtime PCR assay was established to detect the specificity and sensitivity of the 8 strains.10 water samples collected from some rivers in Guiyang City were detected by this method.[Result]The method could amplify the virulence gene of E.coli O157:H7 and the sensitivity was 127 ng/mL.Compared with the national standard method,the sensitivity of the detected water sample was 87.5%,the specificity was 97.1%,and the accuracy was 94.0%.[Conclusion]The establishment of the method can provide a good theoretical basis for the detection of E.coli O157:H7.
Key wordsRealtime PCR;Escherichia coli O157:H7;Virulence gene
腸出血性大腸桿菌是大腸桿菌成員中的一個(gè)亞型,主要分為26、111、157這3類血清型,感染后能導(dǎo)致人類出現(xiàn)出血性腸炎、溶血性綜合癥而得名,3類血清型中主要能引起人類感染性腹瀉的菌株是O157:H7[1-2]。大腸桿菌是污染食品導(dǎo)致食品安全事件的微生物重要組成之一,病原菌的污染可能在食品的生產(chǎn)與加工、食品包裝、運(yùn)輸、保存及消費(fèi)等各環(huán)節(jié)。大腸桿菌的檢測(cè)方法主要有常規(guī)的培養(yǎng)鑒別檢測(cè)方法、膠體金試紙條、免疫磁珠分離檢測(cè)、PCR檢測(cè)等[3-5]。
在食品生產(chǎn)交易鏈中,常規(guī)的細(xì)菌培養(yǎng)、鑒定方法需要多個(gè)步驟檢測(cè),檢驗(yàn)周期較長(zhǎng),不能滿足食品安全快速檢測(cè)要求。實(shí)時(shí)熒光定量PCR(Real-time PCR)是能特異性擴(kuò)增DNA片段的分子生物學(xué)方法,在生物體外實(shí)現(xiàn)DNA的復(fù)制,以熒光信號(hào)強(qiáng)度測(cè)DNA的總量[6-7]。筆者建立于大腸桿菌O157:H7毒力基因志賀樣毒素2(stx2)、α-溶血素(hlyA)、緊密黏附素(eaeA)基因設(shè)計(jì)引物片段[6-7],Real-time PCR擴(kuò)增細(xì)菌基因組依據(jù)熒光信號(hào)實(shí)現(xiàn)快速檢測(cè)。
1材料與方法
1.1試材試驗(yàn)涉及菌株信息見(jiàn)表1。DNA Maeker、DNA提取試劑盒DP302購(gòu)買(mǎi)于天根生化科技有限公司;2×SYBR Green PCR Mastermix購(gòu)買(mǎi)于Solarbio;其他化學(xué)試劑購(gòu)買(mǎi)于國(guó)藥。
1.2儀器凝膠成像儀BIO-RAD、電泳儀購(gòu)買(mǎi)于Thermo公司;實(shí)時(shí)熒光定量PCR擴(kuò)增儀購(gòu)買(mǎi)于Thermo;高速離心機(jī)5424D型購(gòu)買(mǎi)于Eppendorf公司。
1.3方法
1.3.1引物設(shè)計(jì)。
搜索GenBank公布的大腸桿菌O157:H7菌株志賀樣毒素2(AF162758.1)、α-溶血素(U12572.1)、緊密黏附素(U32312.1)基因序列,利用Primer-BLAST 設(shè)計(jì)引物。引物由生工生物工程(上海)有限公司合成,引物信息如下所示:
hlyA-For:5′-TCTGACAGGAGGAAGCGGTA-3′
hlyA-Rev:5′-CTCCTGAGGCATCTTTCGCA-3′
stx2-For:5′-AACTGCATATTGCCCCGTCA-3′
stx2-Rev:5′-TGTGATGGATGGTGCCAGAC-3′
eaeA-For:5′-AGCGTTACGTTTCCCTCTCG-3′
eaeA-Rev:5′-CCGGGTCCGGGTATAACAAC-3′
1.3.2DNA的提取及反應(yīng)體系建立。表1各細(xì)菌接種在10 mL 適宜液體培養(yǎng)基,搖床培養(yǎng)過(guò)夜,按DNA提取試劑盒方法提取細(xì)菌基因組DNA。
Real-time PCR反應(yīng)體系:DNA模板1 μL,2×Mastermix 10 μL,Primer for/rev 2 μL,ddH2O 7 μL。反應(yīng)條件為95 ℃ 5 min,94 ℃ 30 s,60 ℃ 30 s,72 ℃ 30 s,30個(gè)循環(huán)后72 ℃持續(xù)5 min。
1.3.3特異性及靈敏度測(cè)試。
利用建立的Real-time PCR反應(yīng)體系,以3對(duì)特異性引物分別檢測(cè)表1中所示菌株基因組DNA。大腸桿菌O157:H7基因組DNA按10倍梯度稀釋至10-6,取1 μL作為模板,用于驗(yàn)證方法的靈敏度。
1.3.4樣本檢測(cè)。
采集自貴陽(yáng)市部分河流水樣50份,分別進(jìn)行增菌后,按建立的Real-time PCR試驗(yàn)方法和微生物學(xué)檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)[8]進(jìn)行檢測(cè)。
2結(jié)果與分析
2.1方法特異性
經(jīng)熒光等溫?cái)U(kuò)增儀擴(kuò)增表1中8株細(xì)菌基因組DNA,熒光信號(hào)強(qiáng)度結(jié)果如圖1所示,將同一菌株P(guān)CR產(chǎn)物混合后瓊脂糖凝膠電泳檢測(cè)結(jié)果如圖2所示。圖1顯示,大腸桿菌O157:H7所擴(kuò)增基因stx2、hlyA、eaeA熒光信號(hào)呈指數(shù)增加,其余7株均未檢測(cè)到熒光信號(hào)的變化。圖2顯示,8株細(xì)菌擴(kuò)增基因僅大腸桿菌O157:H7出現(xiàn)3條DNA條帶,分別為522、386、279 bp。
2.2靈敏度測(cè)試
大腸桿菌O157:H7基因組DNA經(jīng)核酸濃度測(cè)定儀檢測(cè)濃度為127 ng/μL,按10倍梯度稀釋至10-6,取1 μL作為模板,將引物混合按建立的檢測(cè)方法驗(yàn)證其靈敏度,檢測(cè)結(jié)果如圖3所示。由圖3可知,當(dāng)DNA濃度為127 ng/mL時(shí)40 min后熒光信號(hào)呈指數(shù)增加。因此,該研究建立的方法其靈敏度為127 ng/mL。
2.3水樣檢測(cè)采集自貴陽(yáng)市10處河流每處5份水樣,共計(jì)10組50份。分別采用Real-time PCR方法和國(guó)標(biāo)方法GB 4789.36—2016
檢測(cè)大腸桿菌O157:H7,Real-time PCR方法和國(guó)標(biāo)方法檢測(cè)比較結(jié)果如表2。結(jié)果顯示(表2),測(cè)出陽(yáng)性樣品分別為Real-time PCR方法15份、國(guó)標(biāo)方法16份;陰性樣本分別為Real-time PCR方法35份、國(guó)標(biāo)方法34份。分析結(jié)果可知,建立的Real-time PCR檢測(cè)靈敏度為87.5%,特異度為97.1%,準(zhǔn)確度為94.0%。
3討論
大腸桿菌O157:H7污染食品是食品安全事件的主因之一,各地區(qū)時(shí)有檢出[9-10]。大腸桿菌O157:H7侵襲力極強(qiáng),人類感染后出現(xiàn)出血性結(jié)腸炎、溶血性貧血、尿毒癥等癥狀,因而我國(guó)及歐盟國(guó)家都明確規(guī)定不得檢出[11-12]。傳統(tǒng)微生物培養(yǎng)方法所耗時(shí)間長(zhǎng),PCR 技術(shù)近年來(lái)在檢測(cè)致病微生物上是較為快捷、可靠的分子生物學(xué)檢測(cè)方法,被廣泛應(yīng)用于大腸桿菌、金黃色葡萄球菌、傷害沙門(mén)氏菌等微生物的檢測(cè)[13-15]。
Real-time PCR方法相較于PCR法能夠?qū)z測(cè)結(jié)果實(shí)現(xiàn)數(shù)據(jù)化,具有檢測(cè)靈敏度高、特異性強(qiáng)等特點(diǎn)[16]。根據(jù)GenBank中所查詢的大腸桿菌O157:H7菌株stx2(AF162758.1)、hlyA(U12572.1)、eaeA(U32312.1)毒力基因序列設(shè)計(jì)引物,擴(kuò)增序列長(zhǎng)度分別為522、386、279 bp,能夠避免檢測(cè)單一基因出現(xiàn)的假陽(yáng)性,實(shí)現(xiàn)快速、準(zhǔn)確檢測(cè)需求。根據(jù)引物優(yōu)化,該研究建立的3個(gè)毒力基因退火溫度均為60 ℃,可以實(shí)現(xiàn)3對(duì)引物在同一反應(yīng)管中擴(kuò)增,其靈敏度為127 ng/mL。利用該研究建立的方法檢測(cè)采集自貴陽(yáng)市部分河流50份水樣,在個(gè)別樣本檢測(cè)時(shí)有較小出入,但每組檢測(cè)
結(jié)果一致。因此,該研究所建立的檢測(cè)方法能夠?yàn)闄z測(cè)大腸桿菌O157:H7提供理論支持。
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