劉宏珍

[摘要]薏米是我國古老的藥食皆佳的糧種之一，浦城薏米在國內外久負盛名，近年來成為了浦城縣的一大支柱產業(yè)?？偨Y近年來浦城薏米的發(fā)展現(xiàn)狀、分析存在的問題、探索浦城薏米產業(yè)的發(fā)展思路。

[關鍵詞]薏米產業(yè);發(fā)展現(xiàn)狀;發(fā)展探索

[中圖分類號]F326.11[文獻標識碼]A

1 浦城縣薏米產業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀

1.1 浦城薏米種植歷史悠久

浦城薏米具有4000多年種植歷史，因獨特的地理環(huán)境和氣候條件，使其具有外形“粒大、色白、飽滿、渾圓”，口感“糯、甘、稠”的特有品質，有“薏苡明珠”之美稱，富含人體所需的多種營養(yǎng)物質，被譽為“生命健康之禾”，是薏米中之珍品，深受消費者喜愛，是公認的中藥之上品，特稱“浦米仁”（《藥師資格考試大綱（2007）》中有記載：浦薏仁，又名浦米仁，產于福建浦城一帶）。2018年種植面積達0.2萬hm2，總產量近6000t。浦城縣種植薏米的鄉(xiāng)鎮(zhèn)15個，種植村80多個，目前有18個薏米專業(yè)合作社，薏米面積和產量都是福建省第一，其中官路鄉(xiāng)種植的面積最大，達553.33多hm2。

1.2 浦城薏米具有優(yōu)越的地理品牌優(yōu)勢

浦城薏米于2008年12月獲得國家地理標志保護產品，2011年9月獲地理標志證明商標。目前獲得地理標志使用權的有“仙芝科技（福建）股份有限公司”、“浦城縣木樨園營養(yǎng)食品有限公司”、“浦城縣官路鄉(xiāng)信源薏米專業(yè)合作社”、“浦城三葉食品有限公司”等四家單位。浦城縣官路鄉(xiāng)信源薏米專業(yè)合作社、生禾薏米專業(yè)合作社、神農薏米專業(yè)合作社等三家企業(yè)薏米產品商標獲知名商標。2018年浦城薏米入選“武夷山水”公共品牌，浦城薏米地理標志產品在福建省南平市公共品牌價值體系評價中排名第四，品牌價值47億。

1.3 三產融合發(fā)展?jié)摿薮?/p>

2015年以來，浦城縣政府出臺了扶持薏米產業(yè)政策，浦城薏米種植和深加工取得長足的發(fā)展，初步形成了三產融合發(fā)展的良好局面。目前共有浦城縣木樨園營養(yǎng)食品有限公司為龍頭的薏米加工企業(yè)和合作經濟組織17家，生產加工產品有薏米粉（薏米紅豆粉）、薏米桂花糕、薏米餅干系列、薏米白酒、薏米油、薏米蛋白粉和膨化食品等;深加工企業(yè)有浙江康萊特藥業(yè)有限公司和仙芝科技兩家公司生產抗癌注射液和薏米油等，薏米油極大提高了薏米產品附加值，目前抗癌注射液已經在美國通過二期臨床試驗，薏米醫(yī)藥價值潛力巨大。

2 浦城薏米產業(yè)存在的問題

2.1 產業(yè)基礎有待提升

（1）基礎設施比較差，急待改善。浦城薏米主要種植在山坡地及山壟田上，種植區(qū)域的交通、運輸、灌溉等基礎條件較差，抵御自然災害能力很差，遇到長期干旱年份，會造成嚴重減產甚至絕收。（2）機械化水平低，影響產業(yè)發(fā)展。由于薏米屬于小宗雜糧，國內還沒有生產類似于水稻那樣可以進行全程機械化栽培的農機具，因此，浦城薏米的種植很大部分還是采用傳統(tǒng)的種植模式，這樣農民的勞動強度大，影響農民種植積極性，制約了浦城薏米產業(yè)的發(fā)展。（3）薏米加工、烘干等技術有待提高。雖然現(xiàn)在有的企業(yè)已經引進了脫殼和拋光初級加工，改進了加工工藝，但都處于摸索階段，工藝水平跟貴州等地還有較大差距。有的企業(yè)引進了烘干設備，但是機器烘干對溫度調控要求較高，控制不好會對薏米品質造成影響，除非不得已，不然大多數(shù)農民還是采取薏米谷自然曬干。這也成了浦城薏米產業(yè)發(fā)展的制約因素。

2.2 種植有待規(guī)范

（1）亟待良種支撐。農民都是自己留種，但是沒有采取提純復壯等措施來保證種子的質量，這樣容易造成種性退化，抗性降低。（2）沒有采取規(guī)范化管理栽培，造成地力下降，病蟲害加重。部分鄉(xiāng)村連續(xù)多年在相同地塊種植，沒有進行合理的輪作，導致地力下降;冬季也沒有進行冬翻土，造成越冬的蟲源基數(shù)增多，病蟲害發(fā)生越來越嚴重;另外，長期使用化肥，沒有使用有機肥，使得土壤板結，地力降低。以上幾個因素造成浦城薏米的產量和品質的下降。

2.3 三產融合待進一步加強

浦城薏米產業(yè)的一產種植0.2萬hm2;近年來二產加工企業(yè)在深加工方面取得了一定進展，有幾家企業(yè)加工生產薏米產品，但總體上加工水平仍待提高，主要表現(xiàn)在：一是企業(yè)規(guī)模小、產業(yè)化水平低，對薏米產業(yè)的拉動作用十分有限;二是多數(shù)企業(yè)缺少技術創(chuàng)新能力和品牌優(yōu)勢，拳頭產品和品牌產品少，市場競爭力和發(fā)展引領力弱;三產服務業(yè)則幾乎為零，亟待加強，可以借鑒臺灣的精致農業(yè)發(fā)展模式，發(fā)展從生產基地到生產加工車間到銷售的全產業(yè)鏈觀光旅游。

2.4 從業(yè)人員素質有待提高

浦城縣的青壯年勞動力大多外出打工，留守人員主要是老弱婦孺，無法滿足薏米產業(yè)發(fā)展的需要，其次是留守從業(yè)人員文化程度偏低，對薏米種植新知識新技術的理解掌握能力比較差。

3 浦城薏米產業(yè)發(fā)展思路

3.1 改善基礎設施建設，多渠道籌集薏米產業(yè)發(fā)展扶持資金

（1）在種植區(qū)建造蓄水池和機耕道路等改善薏米種植區(qū)的道路和灌溉設施條件。（2）引進薏米收割機及加工烘干等機械設備，以減輕農民勞動強度，為大面積發(fā)展薏米產業(yè)打好基礎。（3）積極爭取省市及相關部門的經費支持，多渠道籌集薏米產業(yè)扶持資金。

3.2 規(guī)范薏米種植技術，走可持續(xù)生態(tài)農業(yè)發(fā)展的路子

（1）認真抓好已建項目區(qū)的示范和帶動作用，培育優(yōu)勢薏米。培育和扶持優(yōu)勢的綠色、生態(tài)、有機薏米產業(yè)發(fā)展壯大，能夠使更多村民在薏米產業(yè)化開發(fā)項目實施中多得實惠。從2015年開始，縣政府已出臺扶持政策，每年建立了13.33hm2的“浦薏6號”良種繁育基地，建議各主產區(qū)鄉(xiāng)鎮(zhèn)都建立“浦薏6號”良種繁育基地，為當?shù)剞r民統(tǒng)一供種，為浦城薏米發(fā)展提供優(yōu)質種源。（2）建議在薏米種植區(qū)推廣種植綠肥、使用有機肥，要求進行合理的水旱輪作，減少在同一塊田連年種植薏米，如果確實不具備輪作條件的，也一定要進行冬翻土，以減少越冬蟲源基數(shù)，減輕來年的病蟲危害。加強對水分、土壤污染源的控制，形成原生態(tài)種植，以提高消費者對浦城薏米優(yōu)質品質的認可度。（3）加大對廢棄物的利用，走生態(tài)農業(yè)可持續(xù)發(fā)展的路子。薏米是禾本科作物，生物量很大，對薏米秸稈和薏米殼的傳統(tǒng)處理方式是焚燒，這樣會對環(huán)境造成污染，同時也是一種浪費。要積極探索引進生物質燃料生產企業(yè)，加工生產薏米秸稈和薏米殼的顆粒燃料，走可持續(xù)生態(tài)農業(yè)發(fā)展的路子，既能減少焚燒對大氣的污染，又能增加農民的收入，有利于促進薏米產業(yè)健康持續(xù)發(fā)展。

3.3 努力探索薏米產業(yè)化經營新路子

（1）引進龍頭企業(yè)，切實開發(fā)生產出有附加值的產品。建議通過政策傾斜、資金扶持等形式大力發(fā)揮龍頭企業(yè)、行業(yè)協(xié)會在薏米產業(yè)發(fā)展中的主導示范和引領作用，通過對薏米進行深加工和延伸產業(yè)鏈，開發(fā)新的休閑養(yǎng)生食品或醫(yī)藥制品，提高薏米附加值。（2）充分發(fā)揮“武夷山水”公共品牌的效應，主動融入區(qū)域公共品牌。利用南平市委市政府打造“武夷山水”公共品牌，發(fā)展綠色現(xiàn)代農業(yè)的契機，積極參與品牌建設，通過抱團宣傳，規(guī)范營銷，提高浦城薏米的知名度。同時，積極組織企業(yè)參加各種博覽會、交易會，推介宣傳浦城薏米的食用、藥用價值，并及時了解最新市場需求，生產出適合市場需求的產品，通過系列交流活動提升影響力，擴大浦城薏米品牌效應和市場占有率。（3）扶持龍頭企業(yè)與科研機構合作，鼓勵實施產品創(chuàng)新。依托大專院校、科研院所建立科研院校與企、農、社、協(xié)會合作機制，把企業(yè)、農戶、社會團體以及研究機構聯(lián)合起來，做到政府引導、市場主導、科研支撐，共同推進浦城薏米產業(yè)的發(fā)展。

3.4 提高從業(yè)人員素質

（1）針對青壯年大多外出打工，留守從業(yè)人員年齡結構不合理的現(xiàn)狀，建議通過土地流轉形式引進龍頭企業(yè)或擴大合作社、家庭農場等的經營規(guī)模，利用現(xiàn)代農業(yè)生產方式，降低勞動強度和生產成本，大幅提高生產效率和經濟效益。（2）通過“雨露計劃”“春潮行動”以及新型職業(yè)農民培訓等形式進一步提高薏米從業(yè)人員素質，能夠更好地掌握薏米種植新知識新技術。（3）加強與高等院校合作，培養(yǎng)更多的種植及管理人才，帶動薏米產業(yè)的發(fā)展。在近年來與福建省農林大學作物科學學院、福建農科院生態(tài)所合作的基礎上，建立校企、院企合作示范基地，在建立示范基地的過程中，挑選合作社或企業(yè)的種植能手進行重點培養(yǎng)，努力使他們成為種植及管理人才，通過他們的帶動和引領，擴大種植規(guī)模，提升種植效益，促進薏米產業(yè)的發(fā)展。

4 小結

浦城薏米產業(yè)的發(fā)展應充分發(fā)揮地理標志保護產品和“武夷山水”公共品牌的效應，注重品牌宣傳，強化科技支撐，走生產、加工、銷售一體化的路子，在浦城薏米的人文資源、自然資源得到合理保護的前提下，建立綠色生態(tài)農業(yè)發(fā)展模式。通過開發(fā)新產品，聚集產業(yè)能量，努力把浦城薏米產業(yè)發(fā)展成一個科技含量高、產品質量好的支柱產業(yè)集群，為促進農民增收、帶動地方經濟發(fā)展、助推扶貧開發(fā)起到積極作用，從而真正做大做強浦城縣的薏米產業(yè)。

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