田瓊

[摘要]《齊民要術(shù)》注重農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)的總結(jié)，在災(zāi)害頻發(fā)的大背景之下，其抗御災(zāi)害思想也是著作的主要內(nèi)容。此前對《齊民要術(shù)》中抗御災(zāi)害的思想的研究認為其幾乎都是以生產(chǎn)自救為手段，圍繞爭取高產(chǎn)而展開?！洱R民要術(shù)》中的抗災(zāi)思想可通過其與此前農(nóng)書中描述的抗御災(zāi)害思想的比較凸顯出來，進而可以總結(jié)出其抗御災(zāi)害思想具有重視技術(shù)、重視積余、重視多種種植、重視方術(shù)四個特點?！洱R民要術(shù)》中抗御災(zāi)害思想在當時也處于先進地位，對后世影響深遠。

[關(guān)鍵詞]齊民要術(shù)；賈思勰；抗災(zāi)思想

[中圖分類號]S-09 [文獻標識碼]A

《齊民要術(shù)》約成書于公元532～534年，作者賈思勰，全書共10卷，92篇，11萬多字，系統(tǒng)總結(jié)了北魏時期的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)?！洱R民要術(shù)》的研究自上世紀五十年代以來，已經(jīng)取得了一系列優(yōu)秀的研究成果，這些成果主要集中在以下四個方面：一是關(guān)于著作的版本、成書年代、成書背景等內(nèi)容的考證。二是《齊民要術(shù)》的語料價值。三是《齊民要術(shù)》中記載的各種農(nóng)業(yè)生產(chǎn)及加工技術(shù)的研究。四是著作反映出的思想層面的研究。關(guān)于《齊民要術(shù)》思想層面的研究，又集中在以下幾類：抗御災(zāi)害的思想、生態(tài)農(nóng)業(yè)與生態(tài)林業(yè)思想、南北朝的飲食文化等。由此可見學術(shù)界對于《齊民要術(shù)》的研究已經(jīng)不斷地在深入和細化。

與“《齊民要術(shù)》中的抗御災(zāi)害思想”這一研究主題相關(guān)的研究成果已有很多，但多有各種缺陷。那曉凌在其碩士畢業(yè)論文《〈齊民要術(shù)〉所見抗御災(zāi)害的思想及措施》中寫道《齊民要術(shù)》中抗御災(zāi)害的思想幾乎都是以生產(chǎn)自救為手段，圍繞爭取高產(chǎn)而展開，其文章總體分為預(yù)測災(zāi)害、抗災(zāi)減災(zāi)、救災(zāi)這三個方面，重點論述了第二個方面即抗災(zāi)減災(zāi)的思想及措施，其中救災(zāi)思想措施主要記錄了一些代糧作物。此外，張玉泉的《淺談〈齊民要術(shù)〉中的災(zāi)害思想》與王政軍的《〈齊民要術(shù)〉中防災(zāi)、抗災(zāi)思想概述》和那曉凌的文章在結(jié)構(gòu)與內(nèi)容方面都比較一致。這幾篇文章都比較全面地總結(jié)了《齊民要術(shù)》中的抗御災(zāi)害的思想，但問題在于，抗御災(zāi)害思想的特點與地位這一更為重要的問題沒有在以上幾篇文章中討論過，這部分內(nèi)容需要通過與《齊民要術(shù)》之前的其他農(nóng)書作比較來更深層地挖掘。另外高二旺的《從〈齊民要術(shù)〉看北朝農(nóng)業(yè)應(yīng)對干旱氣候的措施》一文主要研究的是《齊民要術(shù)》中應(yīng)對干旱氣候的措施，沒有對病蟲害、霜凍等其他主要災(zāi)害做研究。

本文嘗試從《齊民要術(shù)》中賈思勰的創(chuàng)作內(nèi)容本身及其與此前其他主要農(nóng)書的對比著手，試從作者賈思勰對抗御災(zāi)害思想的重視，對此前抗御災(zāi)害思想的集成，以及《齊民要術(shù)》中抗災(zāi)思想的特點及其地位等方面進行探討。

1 賈思勰對防災(zāi)抗災(zāi)的重視

《齊民要術(shù)》的成書時代魏晉南北朝是一個自然災(zāi)害的頻發(fā)期，加之社會動蕩，戰(zhàn)亂紛爭，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)受到嚴重破壞，導(dǎo)致大規(guī)模饑荒屢屢發(fā)生。據(jù)鄧拓的統(tǒng)計，東晉之后南北朝割據(jù)的169年間，水、旱、蝗螟、地震、霜雹、疫癘等災(zāi)害共達315次，頻數(shù)最高的是水災(zāi)和旱災(zāi)，各77次，風災(zāi)33次，霜雪之災(zāi)20次，雨雹之災(zāi)18次，蝗災(zāi)、疫災(zāi)各17次，每次疫災(zāi)，死者常二千數(shù)百人，多則十四五萬人，如北魏獻文帝皇興二年，為此前少見的記錄。在這一大的災(zāi)害背景下，賈思勰所作的這部指導(dǎo)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的著作有相當一部分內(nèi)容反映出其對抗災(zāi)的重視。如《齊民要術(shù)》中“雜說”有云“風、蟲、水、旱，饑饉薦臻，十年之內(nèi)，儉居四五，安可不預(yù)備兇災(zāi)也？”

通過與此前其他農(nóng)書中的抗災(zāi)思想作對比，可窺見作者賈思勰對抗災(zāi)的重視。《齊民要術(shù)》之前涉及農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的著作有《夏小正》、《管子·地員篇》、《呂氏春秋》、《氾勝之書》、《四民月令》等，其中包含有一定的抗災(zāi)思想（見表1）。就三級抗災(zāi)體系而言，《齊民要術(shù)》內(nèi)容是最全的，涵蓋了防災(zāi)、減災(zāi)、救災(zāi)三級?！断男≌酚捎诔蓵甏^早，抗災(zāi)思想只有防水旱、防病蟲害的相關(guān)記錄?！豆茏印さ貑T篇》雖是農(nóng)業(yè)著作，但因其主要在于敘述土地的分類與每種土地適宜種植的作物，所以抗災(zāi)思想較少涉及。《呂氏春秋》不是專門的農(nóng)書，其中只有《士容論》中的《上農(nóng)》、《任地》、《辯土》、《審時》四篇講到重農(nóng)思想及農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)，涉及抗災(zāi)思想的內(nèi)容則更少，只有防病蟲害的措施有所提及。《氾勝之書》與《四民月令》算是較多涉及抗災(zāi)救災(zāi)思想的農(nóng)書，兩部農(nóng)書原文早已散佚，今存的版本大部分來自《齊民要術(shù)》的引文和其他一些輯佚本，雖無從得知其全部內(nèi)容，但就現(xiàn)存版本來看，其抗災(zāi)內(nèi)容的廣泛程度和數(shù)量都不及《齊民要術(shù)》。且《齊民要術(shù)》引用這兩部農(nóng)書中的大量內(nèi)容一方面說明賈思勰對其內(nèi)容的肯定與重視，另一方面也有反映出賈思勰對其抗災(zāi)思想的繼承與發(fā)展，此部分內(nèi)容具體分析見于下文。

就《齊民要術(shù)》本身而言，其抗御災(zāi)害思想是貫穿全書的，主要包括防旱災(zāi)、防病蟲害、防霜凍這三類。不論耕田、藏麥，還是伐木、作醬，其中都可窺見作者賈思勰的抗災(zāi)思想。如貯藏麥子時為了防止其生蟲，“令立秋前治訖。立秋后則蟲生。蒿、艾簞盛之，良。以蒿、艾蔽窖埋之，亦佳。窖麥法：必須日曝令干，及熱埋之。多種久居供食者，宜作劁麥：倒刈，薄布，順風放火；火既著，即以掃帚撲滅，仍打之。如此者，經(jīng)夏蟲不生；然唯中作麥飯及面用耳?！绷硗猓瑢τ诜罏?zāi)、減災(zāi)、救災(zāi)這三級抗災(zāi)措施賈思勰均有涉及，筆者據(jù)此分級對摘錄出的較為典型的23條具體措施進行了分類，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，防災(zāi)措施約占70%，減災(zāi)措施約占13%，救災(zāi)措施約占17%，其中，防旱災(zāi)與防病蟲災(zāi)害又占比更大，這與《齊民要術(shù)》成書區(qū)域的氣候條件有關(guān)?！洱R民要術(shù)》作為一部農(nóng)書，講得多是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方面的事，其抗災(zāi)思想也是以抵抗農(nóng)業(yè)災(zāi)害為主，針對農(nóng)業(yè)災(zāi)害，更為有效的抗災(zāi)措施就是將可能出現(xiàn)的災(zāi)害提前預(yù)防，即做好防災(zāi)工作，一旦災(zāi)害發(fā)生，在當時的情況下很可能就會引起饑荒。因此，賈思勰對防災(zāi)措施的重視符合當時的基本情況。

2 《齊民要術(shù)》中的抗御災(zāi)害思想是此前傳統(tǒng)抗災(zāi)思想的集成

賈思勰在《齊民要術(shù)》一書的序言中清楚地闡明了其作品為“采捃經(jīng)傳，爰及歌謠，詢之老成，驗之行事”，關(guān)于抗災(zāi)方面的內(nèi)容，賈思勰同樣集成了不少此前的文獻資料及傳統(tǒng)的抗御災(zāi)害思想。

《夏小正》成書年代久遠，通過夏緯瑛所作的《夏小正經(jīng)文校釋》可以窺見其中包含的抗御災(zāi)害思想，如“‘（三月）越有小旱緯瑛案：‘越，是語詞，有警嘆之意。告警此月之間將有小旱?！薄啊ㄕ拢禾锸蟪鼍曠福禾锸笥谔镏醒ň?，大多有害農(nóng)業(yè)。于其春暖出穴活動之時記之，當是有所警惕預(yù)防之意?！贝送猓皶r有霖雨”、“螻則鳴”、“浮游有殷”、“貍子肇肆”等等都是對某個月份可能出現(xiàn)的災(zāi)害所作的較為籠統(tǒng)的總結(jié)，目的是告誡人們注意預(yù)防。《齊民要術(shù)》繼承了其預(yù)防水旱災(zāi)害與病蟲害的思想，如為防瓜地旱災(zāi)，“冬月大雪時，速并力推雪于坑上為大堆。至春草生，瓜亦生，莖葉肥茂，異于常者。且常有潤澤，旱亦無害?！睘榉老x災(zāi)“凡五果及桑，正月一日雞鳴時，把火遍照其下，則無蟲災(zāi)?！笨梢姟洱R民要術(shù)》在《夏小正》只是警示的基礎(chǔ)上提出了更具體更具科學性的預(yù)防措施。

《呂氏春秋》的《士容論》中的六篇自成一個獨立的體系，它的主導(dǎo)觀念，是在注意天時和土地環(huán)境的同時，以人力改進農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)。這一中心思想是我國古代農(nóng)學家基于自然的宇宙認識論。在此基礎(chǔ)之上的抗御災(zāi)害思想更多表現(xiàn)為順應(yīng)天時與土地環(huán)境。如“凡耕之大方：力者欲柔，柔者欲力；息者欲勞，勞者欲息；棘者欲肥，肥者與棘；急者欲緩，緩者欲急；濕者欲燥，燥者欲濕。上田棄畝，下田棄甽。五耕五耨，必審以盡。其深殖之度，陰土必得。大草不生，又無螟蜮。今茲美禾，來茲美麥?！薄洱R民要術(shù)》承襲了這一中心思想，如“順天時。量地利，則用力少而成功多。任情返道，勞而無獲?！睆娬{(diào)要注重農(nóng)時與土壤條件才能防止歉收。賈思勰在繼承其中心思想的同時，也有相應(yīng)的發(fā)展，如“凡非時之木，水漚一月，或火煏取干，蟲皆不生。水浸之木，更益柔韌。”不合時宜砍伐的木材容易生蟲，木質(zhì)也較脆，這里講的就是若沒有按照農(nóng)時收獲木材，為防止其生蟲，可以將其浸在水里漚一個月，或者放置在火旁烘干。由此可見賈思勰在繼承《呂氏春秋》基本思想的同時也有自己的發(fā)展，即抗御災(zāi)害不再僅限于把握農(nóng)時與土地環(huán)境，而是進一步注重違背農(nóng)時后的補救措施，以備應(yīng)對各種災(zāi)害，如此便可提高整個社會的抗御災(zāi)害能力。

《氾勝之書》算是我國古代第一部專門的農(nóng)書著作，有關(guān)于抗御災(zāi)害的內(nèi)容也較為豐富，如利用雪水保澤防蟲這一措施，“冬雨雪止，以物輒藺麥上，掩其雪，勿令從風飛去。后雪，復(fù)如此。則麥耐旱，多實?！薄岸暄?，止，輒以藺之，掩地雪，勿使從風飛去；后雪，復(fù)藺之。則立春保澤，凍蟲死，來年宜稼?！薄洱R民要術(shù)》繼承了這一重要思想，如“冬月大雪時，速并力推雪于坑上為大堆。至春草生，瓜亦生，莖葉肥茂，異于常者。且常有潤澤，旱亦無害?！贝送猓P(guān)于春耕，《氾勝之書》有云“春氣未通，則土歷滴不保澤，終歲不宜稼，非糞不解。慎無旱耕！須草生?！蝗绱硕蹈?，塊硬，苗穢同孔出，不可鋤治，反為敗田?！保洱R民要術(shù)》則云“凡耕高下田，不問春秋，必須燥濕得所謂佳。若水旱不調(diào)，寧燥不濕。燥耕雖塊，一經(jīng)得雨，地則粉解。濕耕堅垎，數(shù)年不佳。諺曰：“濕耕澤鋤，不如歸去?！毖詿o益而有損。”《氾書》拒絕旱耕而《要術(shù)》主張“寧燥不濕”，這兩處記載看似是矛盾的，石聲漢先生在《氾勝之書今釋》當中分析，立春之后，驚蟄之前，“春氣未通”時耕翻，冬天的冰化入土中使土壤溫度不能增高，到夜間可能結(jié)冰，對農(nóng)作物與微生物都不利，因此《氾書》“慎無旱耕”的“旱”該為“早”之偽字。這種觀點是講得通的，《齊民要術(shù)》強調(diào)“水旱不調(diào)，寧燥不濕”即是對“慎無早耕”的有力支撐。另外，值得一提的是，在防霜凍災(zāi)害方面，賈思勰總結(jié)的熏煙防霜法是《氾勝之書》刮霜法的一大飛躍?！稓飫僦畷酚涊d“植禾，夏至后八十，九十日，常夜半候之：天有霜，若白露下，以平明時，令兩人持長索，相對，各持一端，以槩禾中，去霜露。日出，乃止。如此，禾稼五谷不傷矣。”講的是兩人手持長索在谷子上刮掉露水或霜來防霜凍，耗費人力物力?！洱R民要術(shù)》記載“凡五果，花盛時遭霜，則無子。常預(yù)于園中，往往貯惡草生糞。天雨新晴，北風寒切，是夜必霜，此時放火作煴，少得煙氣，則免于霜矣。”此段文字最早記錄了用熏煙防霜法，是比刮霜法更為簡便有效的方法。賈思勰對“熏煙防霜法”經(jīng)驗的記述表明其書中抗御災(zāi)害思想的進步。

《四民月令》是依一年十二個月的次序?qū)σ粋€家庭的事物作出的有計劃的安排。就抗御災(zāi)害思想來說，《四民月令》與此前農(nóng)書一樣更多的體現(xiàn)在防災(zāi)上，例如“百卉萌動，蟄蟲啟戶。乃以上丁，祀祖于門，道陽出滯，祈福祥焉。又以上亥，祠先穡及祖禰，以祈豐年。”這類將豐年收獲的希望寄予在祭祀神佛與祖先的活動其實也是古人的一種防災(zāi)思想。“自是月以終季夏，不可以伐竹木！必生蠹蟲?！边@里講到自一月起至夏末都不宜伐木，因為會生蠹蟲。《齊民要術(shù)》認可其觀點，并在此基礎(chǔ)上作出了推進，“凡伐木，四月、七月則不蟲而堅韌，榆莢下，桑葚落，亦其時也。然則凡木有子實者，候其子實將熟，皆其時也。非時者，蟲而且脆也?！本褪钦f并非自一月起至夏末這一時間段內(nèi)都不適宜伐木，四月、七月砍伐的木材不生蛀蟲而且木質(zhì)堅韌，榆莢、桑葚成熟的時間（一般是七八月份）也是砍伐榆樹與桑樹的合適時令。賈思勰由此得出結(jié)論，凡是結(jié)果實的樹木，等它的果實將要成熟的時候砍伐，都比較合時宜，不合此時宜砍伐的木材容易生蟲，木質(zhì)也脆。

綜上所述，賈思勰的《齊民要術(shù)》繼承并發(fā)展了《夏小正》、《呂氏春秋》、《氾勝之書》、《四民月令》等書中的抗御災(zāi)害思想，是此前傳統(tǒng)抗御災(zāi)害思想的集大成者。

3 《齊民要術(shù)》中抗災(zāi)思想的特點

通過上述與其他農(nóng)書的比較分析，可以看出《齊民要術(shù)》中的抗御災(zāi)害思想具有以下一些特點。

3.1 重視技術(shù)防災(zāi)

《齊民要術(shù)》中的抗御災(zāi)害思想，更多反映在具體的防災(zāi)害措施上。賈思勰尤其注重利用一定技術(shù)手段達到防災(zāi)抗災(zāi)的目的，其對技術(shù)防災(zāi)的重視是此前農(nóng)書難以比擬的。通過上文闡述可以發(fā)現(xiàn)，更早的農(nóng)書多是對可能出現(xiàn)的災(zāi)害進行總結(jié)，提醒人們警惕災(zāi)害的發(fā)生，其實效果并不良好，因為災(zāi)害發(fā)生之時還是無能為力。而賈思勰對技術(shù)防災(zāi)的重視，一定程度上能提高人的抗御災(zāi)害意識和能力，從而提高整個社會的抗御災(zāi)害能力。如“耕田”中寫道“凡秋耕之后，牛力弱，未及即秋耕者，谷、黍、穄、粱、秫茇之下，即移羸速鋒之，地恒潤澤而不堅硬，乃至冬初，常得耕勞，不患枯旱?！敝v的是在秋收之后，如果牛力羸弱無力秋耕，就在谷子、黍子、穄子、粱和秫的根茬下，用弱牛鋒地滅茬，這樣鋒過的地可以時常保持潤澤不堅硬，到了初冬還可常常耕翻，如此便不愁土地枯燥干硬。鋒是一種起土較淺的農(nóng)具，拉力較輕，用它來鋒破表土可保住下墑，這是在缺乏牛力狀況下的一種應(yīng)急措施。又如防蟲災(zāi)的方法“凡五果及桑，正月一日雞鳴時，把火遍照其下，則無蟲災(zāi)?！贝朔ɡ昧撕οx的趨光性，具有一定的科學性。由于夜間飛行的蟲子大都有趨光性，在雞鳴時間天還沒亮時用火把將樹照一遍，有趨光性的蟲子會飛向火把，可以消滅不少害蟲，可見當時人們已經(jīng)掌握了害蟲的這一生理特性，并能加以利用。

3.2 重視積余備災(zāi)

積余思想由來已久，《管子·揆度篇》有云“國有患憂，輕重五谷以調(diào)用，積余臧羨以備賞?！边@是管子從國家層面闡述積余的重要性。積余是古人備荒減災(zāi)的一項重要措施，不僅表現(xiàn)為修建糧倉的政府行為，還表現(xiàn)在統(tǒng)治者對百姓蓄積物資以備災(zāi)荒的督促方面。賈思勰在《齊民要術(shù)》中著重講述了民間的一些積余備災(zāi)的措施，在災(zāi)害頻發(fā)的大背景下，除了運用技術(shù)手段盡可能地防御災(zāi)害，積余備災(zāi)也是另一重要手段。賈思勰對積余備災(zāi)的重視，主要體現(xiàn)在兩個方面，一是節(jié)用積余，一是救荒食物的積蓄。

關(guān)于節(jié)用積余，賈思勰在開篇序言中就論述了節(jié)約用度的重要性，“夫財貨之生，既艱難矣，用之又無節(jié)；凡人之性，好懶惰矣，率之又不篤；加以政令失所，水旱為災(zāi)，一谷不登，胔腐相繼，古今同患，所不能止也，嗟乎！”告誡人們財富食物不可用之無度，應(yīng)考慮到以后可能會發(fā)生的災(zāi)害事件，提前積余以備不時之需。

《齊民要術(shù)》中提到的救荒作物種類頗多，除了引用的《氾勝之書》《列仙傳》《嵩高山記》等一些文獻資料中記載的救荒作物之外，賈思勰還有自己的總結(jié)，例如“椹熟時，多收，曝干之，兇年粟少，可以當食?！笔钦f桑葚可以作為保歲食物。“（莼、藕、蓮、芡、芰）多種，儉歲資此，足度荒年?！?/p>

3.3 多種種植防災(zāi)

這里的多種種植主要指的是農(nóng)作物種植的多樣性。古人重視多種作物種植的原因與今人不同，今人多是為了均衡營養(yǎng)，豐富物質(zhì)生活，而古人更多是為了糊口，因為單一農(nóng)作物的種植，不利于遇到災(zāi)害時避免饑荒，因此盡可能地多樣種植多種農(nóng)作物反映的是其抗御災(zāi)害思想。如《齊民要術(shù)》所引《漢書·食貨志》所言“種谷必雜五種，以備災(zāi)害。”不同農(nóng)作物對災(zāi)害的敏感程度是不同的，一個區(qū)域如果多種作物同時種植，一旦發(fā)生自然災(zāi)害，不至于全部受災(zāi)，如此便能提高抗御災(zāi)害的能力。

《齊民要術(shù)》全書除了介紹各種糧食作物的種植方法，還有較大部分介紹的是各種蔬菜、瓜果之類的作物，從整體的結(jié)構(gòu)安排上也能體現(xiàn)出作者重視多種作物種植的思想?！鞍葱右环N，尚可賑貧窮，救饑饉，而況五果、蓏、菜之饒，豈直助糧而已矣？諺曰：‘木奴千，無兇年。蓋言果實可以市易五谷也?！笨梢娰Z思勰將果蓏、蔬菜等都作為代糧食物告誡人們這些食物也可“賑貧窮，救饑饉”。這些都豐富了多種種植防災(zāi)的思想。

多種種植除了表現(xiàn)在多種農(nóng)作物的種植上，還表現(xiàn)在同一農(nóng)作物品種的早晚相雜。一般來說，同一農(nóng)作物早晚搭配種植會給農(nóng)業(yè)生產(chǎn)造成不便，收獲以后由于品質(zhì)不一會給出售和食用造成麻煩，但在自然災(zāi)害頻發(fā)的時期，為抗災(zāi)計，早田晚田搭配種植反而是一種較為妥當?shù)姆椒?，可以緩解因大?zāi)導(dǎo)致的減產(chǎn)或絕收，正如賈思勰所言“凡田欲早晚相雜。防歲0道有所宜?！?/p>

3.4 關(guān)于方術(shù)抗災(zāi)

當人們發(fā)現(xiàn)“順天時，量地利”難以抵擋災(zāi)害的來臨時，就會求助于某種神力，俗稱“方術(shù)”。我國古代一直比較信奉方術(shù)這種迷信思想，《齊民要術(shù)》也不可避免地包含一些方術(shù)思想。其抗御災(zāi)害思想與方術(shù)有關(guān)的部分多是引用的此前的一些文獻資料，可見賈思勰對于方術(shù)抗災(zāi)的信任程度。對于《齊民要術(shù)》的這些記載，有些是有一定科學性的，具有抗御災(zāi)害意義，因此不能全盤否定，需具體分析。

《齊民要術(shù)》引《周禮》曰：“馬質(zhì)……禁原蠶者?！辟Z思勰注曰：“質(zhì)，平也，主買馬平其大小之價直者?！薄霸?，再也。天文，辰為馬；蠶書，蠶為龍精，月直‘大火則浴其蠶種：是蠶與馬同氣。物莫能兩大，故禁再蠶者，為傷馬與？”古人認為蠶的頭與馬頭類似，因此認為兩者之間定然有某種關(guān)系，所以馬務(wù)不順之時，就會禁止養(yǎng)蠶。這種思想后來推廣至所有昆蟲，認為馬與昆蟲相克，將馬牽至谷堆踩踏就可以殺掉虸蚄。事實上是為了依靠馬的踩踏去掉谷子上的蟲卵，與通過人力敲打的這種物理方式類似。

雖然有些方術(shù)有一定的科學成分，但不能否定的是，更多的屬于無稽之談。但從心理學的角度講，這些迷信措施也確實有它積極的一面，至少能使人的心靈得以依托，讓處于災(zāi)難中的人抱有生活下去的希望。因此，今人應(yīng)當考慮到其歷史局限性，而不能窮究其科學與否。

4 結(jié)語

為了提高應(yīng)對災(zāi)害的能力，《齊民要術(shù)》這部農(nóng)書總結(jié)了農(nóng)業(yè)生產(chǎn)過程中個各類抗御災(zāi)害的經(jīng)驗措施，這部著作之所以能在魏晉南北朝出現(xiàn)，與此時災(zāi)害頻發(fā)的大背景是分不開的。該著作引用的大量文獻如《氾勝之書》、《四民月令》等古農(nóng)書其原本早已失傳，正是因為賈思勰在《齊民要術(shù)》中的引用才得以將其中部分內(nèi)容流傳下來，而這些內(nèi)容得以流傳的主要原因，正是因為其符合當時旱作農(nóng)業(yè)的需要。

《齊民要術(shù)》中的抗御災(zāi)害思想在當時社會是處于先進地位的，賈思勰在抗御災(zāi)害思想方面既有繼承，也有創(chuàng)新，積累了不少寶貴經(jīng)驗?！洱R民要術(shù)》作為中國第一部保存最完整的農(nóng)書，其中重視技術(shù)、重視積余、重視多種種植、重視方術(shù)等抗御災(zāi)害思想對其之后歷代農(nóng)業(yè)抗御災(zāi)害技術(shù)的發(fā)展有一定的促進作用，對后世影響深遠。

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