李強(qiáng)
[摘 要]祿豐縣地處高原腹地,光熱條件較好,雨熱同季,每年旱澇保收,農(nóng)業(yè)面積高達(dá)10萬(wàn)多千畝。而其蘿卜種植歷史悠久,并不斷創(chuàng)新出先進(jìn)的蘿卜種植方法,帶動(dòng)了全縣經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。但目前生產(chǎn)情況仍存在一絲不足,本文針對(duì)祿豐縣羅茨蘿卜產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀展開深入研究并提出相關(guān)解決對(duì)策,以供參考。
[關(guān)鍵詞]羅茨蘿卜;產(chǎn)業(yè)發(fā)展;現(xiàn)狀;對(duì)策
[中圖分類號(hào)]F327 [文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼]A
羅茨,一個(gè)古老的地方,位于云南省祿豐縣,羅茨是碧城鎮(zhèn)、仁興鎮(zhèn)、勤豐鎮(zhèn)的統(tǒng)稱,總戶數(shù)2.86萬(wàn)戶、總?cè)丝?0.85萬(wàn)人、耕地面積10.85萬(wàn)畝。祿豐縣羅茨種植蘿卜已有100多年的歷史。蘿卜作為羅茨人生活中不可缺少的食品,深受青睞。特別是精制加工的具有獨(dú)特風(fēng)味的腌漬咸菜蘿卜,是選用優(yōu)質(zhì)的原料、采用先進(jìn)的制造技術(shù)、經(jīng)過(guò)復(fù)雜的制作過(guò)程精制而成的傳統(tǒng)性食品,并作為季節(jié)性的贈(zèng)送品被廣泛享用。
1 祿豐羅茨蘿卜產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀
1.1 種植面積
目前,祿豐縣羅茨蘿卜種植面積5.9萬(wàn)畝,產(chǎn)量高達(dá)3595萬(wàn)公斤,產(chǎn)值17975萬(wàn)元。由于每個(gè)地區(qū)生產(chǎn)條件以及土壤、氣候、溫度不同,導(dǎo)致蘿卜種植面積雖大,但單產(chǎn)量并不高的現(xiàn)象。但總體來(lái)說(shuō),蘿卜產(chǎn)業(yè)是羅茨壩子繼烤煙之后的第二大經(jīng)濟(jì)支柱產(chǎn)業(yè)。
1.2 技術(shù)現(xiàn)狀
祿豐縣蘿卜產(chǎn)業(yè)雖出具規(guī)模,但仍缺乏一定的技術(shù)支持與基礎(chǔ)設(shè)施。針對(duì)部分地區(qū),政府僅重視糧食與某些經(jīng)濟(jì)作物,而忽視蘿卜產(chǎn)業(yè),常認(rèn)為其種植歷史悠久,百姓大都會(huì)熟練掌握種植技術(shù)。然而隨著現(xiàn)代化科技的發(fā)展,要想使蘿卜產(chǎn)業(yè)做強(qiáng)做大,必須轉(zhuǎn)變經(jīng)營(yíng)理念,更新蘿卜種植技術(shù)。其次,現(xiàn)行的蘿卜種植基礎(chǔ)設(shè)施尚未完善。該品種種植期間需要大量的肥水支持,但大部分地區(qū)供水技術(shù)較為匱乏,常導(dǎo)致蘿卜產(chǎn)量相對(duì)較低。
1.3 經(jīng)營(yíng)現(xiàn)狀
蘿卜是祿豐縣傳統(tǒng)的種植產(chǎn)業(yè),今年來(lái)也在努力的將蘿卜產(chǎn)業(yè)做強(qiáng)做大。當(dāng)前祿豐縣蘿卜以蘿卜與烤煙套種為種植模式,烤煙套種蘿卜(煙葉采摘到中部葉以上),玉米套種蘿卜、辣椒套種蘿卜等形式(時(shí)間為8月中甸至9月)。以此提高其復(fù)種指數(shù),努力做到增收增產(chǎn)。同時(shí),祿豐縣蘿卜種植遵循“調(diào)整結(jié)構(gòu)、規(guī)定產(chǎn)業(yè)、建立基地以及扶持龍頭”為理念,大力推進(jìn)建設(shè)蘿卜種植基地,以尋求技術(shù)上的突破。目前已初步形成從蘿卜種植到管理收購(gòu),再到加工銷售等環(huán)節(jié)規(guī)模化生產(chǎn),并初具規(guī)模。
1.4 銷售現(xiàn)狀
目前,祿豐縣羅茨蘿卜產(chǎn)業(yè)正處于發(fā)展階段,市場(chǎng)拓展工作尚未完善。部分地區(qū)的蘿卜銷售仍依靠本地與外地經(jīng)銷點(diǎn)的收購(gòu),未形成統(tǒng)一的交易市場(chǎng)。而蘿卜保質(zhì)期一旦超長(zhǎng)便難以保證新鮮口感,致使其銷售價(jià)格波動(dòng)較大,市場(chǎng)銷售情況很不穩(wěn)定。
2 祿豐羅茨蘿卜產(chǎn)業(yè)的形成
2.1 地理位置優(yōu)勢(shì)
(1)政府重視,近年來(lái),祿豐縣在農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整中,緊緊圍繞推進(jìn)農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革這個(gè)工作主線,找到了一條以龍頭企業(yè)帶動(dòng)、專業(yè)協(xié)會(huì)促動(dòng)、優(yōu)質(zhì)品牌驅(qū)動(dòng)的蘿卜產(chǎn)業(yè)發(fā)展道路。從扶持龍頭企業(yè)入手,引進(jìn)和發(fā)展了鑫旺公司、康源公司兩家有規(guī)模的龍頭企業(yè),
(2)狠抓基地建設(shè),實(shí)現(xiàn)產(chǎn)銷一體化。實(shí)行統(tǒng)一種子、統(tǒng)一配方施肥、統(tǒng)一種植管理,實(shí)現(xiàn)了祿豐羅茨蘿卜生產(chǎn)的規(guī)?;?、標(biāo)準(zhǔn)化、產(chǎn)業(yè)化。
(3)打造綠色品牌,提升產(chǎn)品檔次。隨著對(duì)生態(tài)環(huán)境的日益重視,我國(guó)生態(tài)產(chǎn)業(yè)已經(jīng)初見端倪,其主要標(biāo)志就是在發(fā)展生態(tài)農(nóng)業(yè)的基礎(chǔ)之上,生產(chǎn)和加工無(wú)公害食品、綠色食品以及有機(jī)食品。目前祿豐縣羅茨蘿卜條已通過(guò)國(guó)家級(jí)無(wú)公害品牌認(rèn)證。
2.2 主要做法:
2.2.1 千方百計(jì)做大做強(qiáng)地方特色產(chǎn)業(yè),努力增強(qiáng)整體實(shí)力。
2.2.1.1 發(fā)揮資源優(yōu)勢(shì),搞好農(nóng)產(chǎn)品加工轉(zhuǎn)化和增值增效,形成了一批蘿卜深加工企業(yè)。
2.2.1.2 緊緊圍繞農(nóng)民增收發(fā)展壯大龍頭企業(yè)。通過(guò)扶持發(fā)展龍頭企業(yè),形成“公司+農(nóng)戶”、“公司+基地+農(nóng)戶”等經(jīng)營(yíng)模式,把千家萬(wàn)戶農(nóng)民組織起來(lái),實(shí)行生產(chǎn)、加工、銷售一體化經(jīng)營(yíng),使農(nóng)戶與企業(yè)形成經(jīng)濟(jì)利益共同體。
2.2.1.3 以品牌帶動(dòng)發(fā)展壯大當(dāng)?shù)靥厣r(nóng)業(yè)。通過(guò)品牌帶動(dòng),不僅發(fā)展壯大了龍頭企業(yè),而且有力地推進(jìn)了地方特色農(nóng)業(yè)的發(fā)展。
2.2.1.4 體制創(chuàng)新發(fā)展地方特色農(nóng)業(yè)。通過(guò)完善土地流轉(zhuǎn)和適度規(guī)模的政策措施,有力地推進(jìn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)向縱深發(fā)展。
2.2.2 努力優(yōu)化產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)的環(huán)境條件。
2.2.2.1 認(rèn)真抓好產(chǎn)業(yè)布局規(guī)劃。由政府統(tǒng)一規(guī)劃,在羅茨壩子建設(shè)了優(yōu)質(zhì)蘿卜基地4.2萬(wàn)畝。
2.2.2.2 強(qiáng)化配套服務(wù)。建立起農(nóng)業(yè)信息網(wǎng)絡(luò)體系,依托祿豐縣政府網(wǎng),定期在互聯(lián)網(wǎng)上發(fā)布農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)信息和展示特色農(nóng)產(chǎn)品,及時(shí)為龍頭企業(yè)、農(nóng)戶提供有效的信息服務(wù)。同時(shí),積極利用互聯(lián)網(wǎng)、農(nóng)博會(huì)、產(chǎn)品展銷會(huì)、經(jīng)貿(mào)洽談會(huì)和農(nóng)業(yè)專場(chǎng)招商會(huì)以及農(nóng)村電商等形式,推介產(chǎn)品,開拓市場(chǎng)提供了高效優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。
3 祿豐羅茨蘿卜條(絲)產(chǎn)業(yè)發(fā)展前景及對(duì)策
蘿卜條(絲)已成為祿豐縣羅茨名特優(yōu)新產(chǎn)品,已成為社會(huì)公認(rèn)的營(yíng)養(yǎng)豐富的地方特色保健產(chǎn)品,“羅茨蘿卜條(絲)”除銷往沿海各大城市外,還遠(yuǎn)銷香港、澳門并出口到日本、韓國(guó)及東南亞各國(guó)。羅次蘿卜的生產(chǎn)與發(fā)展對(duì)提高羅茨知名度、推動(dòng)經(jīng)濟(jì)發(fā)展、農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整和增加農(nóng)民收入至關(guān)重要。茨壩子蘿卜種植基礎(chǔ)較好、技術(shù)力量雄厚、地理環(huán)境優(yōu)越的優(yōu)勢(shì),大力發(fā)展羅茨蘿卜這一優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè),前景非常廣闊。
(1)加大政府扶持力度,促進(jìn)羅茨蘿卜產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展。加大對(duì)合作社、營(yíng)銷協(xié)會(huì)資金等方面的支持力度,支持合作組織創(chuàng)建羅茨地區(qū)蘿卜交易市場(chǎng)及倉(cāng)貯等場(chǎng)地建設(shè),延長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈,增加附加值。
(2)進(jìn)一步選育出適合春季耐抽薹的品種。從質(zhì)量和數(shù)量上為農(nóng)戶提供更加可靠的蘿卜種子,延長(zhǎng)蘿卜的上市期限。
(3)加強(qiáng)基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)及配套栽培技術(shù)的開發(fā)力度,改善保護(hù)地栽培設(shè)施條件,引進(jìn)新型肥料、生物農(nóng)藥,減少化肥、農(nóng)藥使用量,通過(guò)改進(jìn)栽培管理技術(shù)、物理防治、生物防治病蟲等措施有效控制羅茨蘿卜病蟲害發(fā)生,對(duì)提高羅茨蘿卜產(chǎn)品質(zhì)量和經(jīng)濟(jì)效益至關(guān)重要。因此應(yīng)加快無(wú)公害、綠色蘿卜配套栽培技術(shù)和病蟲害綜合防治技術(shù)的研發(fā)與推廣應(yīng)用,控制各種病蟲害和生理性病害的發(fā)生,提高羅茨蘿卜優(yōu)質(zhì)率、成品率。
(4)大力發(fā)展貯藏及深加工產(chǎn)業(yè)鏈,大力發(fā)展羅茨地區(qū)蘿卜貯藏保鮮、精深加工技術(shù)的開發(fā)與應(yīng)用,建立大型蘿卜恒溫貯藏室,延長(zhǎng)蘿卜供應(yīng)期,發(fā)揮貯旺補(bǔ)淡、拾遺補(bǔ)缺的作用,提高產(chǎn)業(yè)效益。要進(jìn)一步加強(qiáng)羅茨蘿卜采后處理、分級(jí)包裝、貯運(yùn)保鮮和精深加工技術(shù)的研究與應(yīng)用,引導(dǎo)農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)積極吸納國(guó)內(nèi)外先進(jìn)技術(shù)、工藝和設(shè)備進(jìn)行技術(shù)改造和技術(shù)創(chuàng)新,開發(fā)生產(chǎn)蘿卜醬菜、蘿卜干、蘿卜果脯等多種類型的蘿卜系列保保健食品。提高產(chǎn)品的附加值,拓展新的發(fā)展空間。
(5)加強(qiáng)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)規(guī)模。 不斷提高生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的組織化程度,形成多種形式的產(chǎn)銷銜接模式。要逐步建立企業(yè)與農(nóng)民之間穩(wěn)定的聯(lián)系,促進(jìn)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)的健康發(fā)展。要實(shí)施品牌戰(zhàn)略。
(6)加大農(nóng)業(yè)機(jī)械研發(fā)力度及推廣運(yùn)用。如研發(fā)推廣田間蘿卜擦條(絲)機(jī),減輕農(nóng)民的勞動(dòng)力強(qiáng)度。
4 結(jié) 語(yǔ)
綜上所述,針對(duì)祿豐縣羅茨蘿卜發(fā)展中存在的有關(guān)問(wèn)題,首要解決辦法便是跟隨現(xiàn)代化科技發(fā)展腳步,轉(zhuǎn)變生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)模式。另外,抓住現(xiàn)代市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的走向,以擴(kuò)大我縣蘿卜知名度為根本,以高科技技術(shù)手段為輔助,全面擴(kuò)展蘿卜生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)規(guī)模,適應(yīng)市場(chǎng)需求,增加經(jīng)濟(jì)效益。
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