陳治平

[摘要]利用山泉水養(yǎng)殖草魚(yú)，魚(yú)肉味鮮美，口感好，品質(zhì)高。從魚(yú)池建造、魚(yú)池消毒、魚(yú)種放養(yǎng)、飼養(yǎng)管理、病蟲(chóng)害防治、捕撈六個(gè)方面介紹了利用山泉水養(yǎng)殖草魚(yú)的技術(shù)，以期為養(yǎng)殖戶提供參考。

[關(guān)鍵詞]草魚(yú)；生態(tài)養(yǎng)殖；山泉流水

[中圖分類(lèi)號(hào)]S965.112 [文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼]A

草魚(yú)屬我國(guó)著名的四大家魚(yú)之一，營(yíng)養(yǎng)豐富、肉味鮮美，也是我國(guó)目前的大宗主養(yǎng)魚(yú)品種。近幾年由于配合飼料的大規(guī)模推廣應(yīng)用和草魚(yú)高產(chǎn)精養(yǎng)技術(shù)的推廣，草魚(yú)單產(chǎn)越來(lái)越高，但商品魚(yú)品質(zhì)普遍出現(xiàn)下降。

根據(jù)草魚(yú)的生長(zhǎng)和生活習(xí)性，其具有喜歡水質(zhì)清新，貪食的主要特性。本文利用山泉水生態(tài)養(yǎng)殖方法，投喂優(yōu)質(zhì)牧草，野生植物的莖葉，采用半饑餓飼養(yǎng)法，生物防治病害。該方法養(yǎng)殖的草魚(yú)肉味鮮美，口感好，品質(zhì)高。本文僅為利用山泉水養(yǎng)殖草魚(yú)提供參考。

1 魚(yú)池建造

設(shè)置若干魚(yú)池，每個(gè)魚(yú)池面積為150～300m2，采用石塊砌埂水泥勾縫，池埂高2m，水深保持在1.5m，池底自進(jìn)水口朝出水口傾斜，利于捕撈、排污、干塘，每個(gè)魚(yú)池的進(jìn)出水系統(tǒng)均獨(dú)立，進(jìn)、出水口呈對(duì)角線分布，進(jìn)出水管道直徑為200cm；規(guī)格均為PVC管，進(jìn)出水管道上安裝流量控制閘閥，閘閥的設(shè)置便于控制進(jìn)、出水量，每池設(shè)溢水口一個(gè)，始終保持水深1.5m，在出水口處配備金屬攔魚(yú)柵，投喂食臺(tái)設(shè)在靠近出水口位置，利于排污，在池水污染嚴(yán)重的情況下才可以同時(shí)進(jìn)放水。

2 魚(yú)池消毒

魚(yú)種在放養(yǎng)之前要對(duì)魚(yú)池采用先清淤，再用生石灰消毒，用量10g/m3水體，全池潑灑，包括池埂水位線以下部分也要均勻潑到，最后排水暴曬7～10天，暴曬池底至魚(yú)種下塘前，放養(yǎng)前要試水。

養(yǎng)殖草魚(yú)所需要的水源與水質(zhì)：養(yǎng)殖應(yīng)該選擇在山泉水水源充足、無(wú)污染，易建造池塘、交通比較方便的地方。

3 魚(yú)種放養(yǎng)

每年1～2月份，選擇晴好天氣上午下塘，放養(yǎng)魚(yú)種，放養(yǎng)模式采用單養(yǎng)，放養(yǎng)規(guī)格為1000～1500g/尾的草魚(yú)種，放養(yǎng)密度為3～5尾/m2，魚(yú)種放養(yǎng)前用10%的鹽膚木根、野大蒜、苦楝樹(shù)的浸出液水消毒5～10分鐘，殺滅寄生蟲(chóng)、致病菌，鹽膚木根：可活血散毒；苦楝樹(shù)用于清熱、殺蟲(chóng)，治療蛔蟲(chóng)、蟯蟲(chóng)、風(fēng)疹、疥癬；野大蒜：殺菌消毒，三者結(jié)合可將草魚(yú)體內(nèi)的各種寄生蟲(chóng)、致病菌100%殺滅。

4 飼養(yǎng)管理

4.1 飼料投喂階段

飼養(yǎng)的飼料投喂分為三個(gè)階段，分別為初期適應(yīng)階段、中期穩(wěn)定生長(zhǎng)階段和后期增重及越冬階段，三個(gè)階段的飼養(yǎng)采用半饑餓飼養(yǎng)法，三個(gè)階段的飼料主要由主飼料和輔料構(gòu)成，其中主飼料包括黑麥草、煮熟的玉米、甜糯玉米秸稈、松針、甘薯莖葉。黑麥草：含粗蛋白、粗脂肪、無(wú)氮浸出物、鈣、磷等，其中粗蛋白、粗脂肪比一般雜草含量高出3倍；煮熟的玉米：維生素含量非常高，植物纖維素含量豐富，含有魚(yú)生長(zhǎng)所需的多種營(yíng)養(yǎng)元素，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高；甜糯玉米秸稈：含粗蛋白、可消化粗蛋白（豬）負(fù)值、粗纖維、鈣、磷、賴氨酸、蛋氨酸、胱氨酸，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，而且甜糯玉米秸稈的成本低，易于獲得；松針：富含糖類(lèi)、粗蛋白、粗脂肪、多種氨基酸和多種微量礦元素、多種維生素、生物黃酮類(lèi)物質(zhì)、精油、葉綠素、不飽和脂肪酸、酶與輔酶等活性物質(zhì)，可增加草魚(yú)紅血球攜氧能力，促進(jìn)其血液循環(huán)，改善毛細(xì)血管的機(jī)能，提高免疫力等；甘薯莖葉：含有豐富的蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、維生素、鐵和鈣質(zhì)，主飼料的這幾種原料含有草魚(yú)生長(zhǎng)所需要的各種元素，各個(gè)原料之間相互配合食用，可使得主飼料的營(yíng)養(yǎng)均衡吸收，而且可以改善草魚(yú)的肉質(zhì)及草魚(yú)的身體素質(zhì)，使其身體的各個(gè)機(jī)能更加強(qiáng)健，主飼料的原料配比按質(zhì)量分?jǐn)?shù)分別為：黑麥草5%、煮熟的玉米10%、甜糯玉米秸稈20%、松針10%、甘薯莖葉40%；在初期適應(yīng)階段，輔料選擇槐樹(shù)葉、鹽膚木葉、發(fā)芽的小麥，三者的配比按質(zhì)量分?jǐn)?shù)分別為：4%、5%、6%；在中期穩(wěn)定生長(zhǎng)階段，輔料選擇槐樹(shù)花、蘇丹草、竹黃草及麥芽，四者的配比按質(zhì)量分?jǐn)?shù)分別為：4%、3%、3%以及5%；在后期增重及越冬階段，輔料包括甜糯玉米葉、鹽膚木葉以及麥芽，三者的配比按質(zhì)量分?jǐn)?shù)分別為：4%、5%、6%；投喂飼料每日投喂兩次，分別在上午、下午投喂，上午投喂量占全天投喂量的1/3，下午占2/3；所投喂的飼料均需要粉碎后制成顆粒，顆粒的粒徑為3～5mm，顆粒粒徑不易過(guò)大，過(guò)大會(huì)造成草魚(yú)不易消化，各種主料及輔料加工成顆粒前應(yīng)充分曬干，利于加工后保存，也可以半干燥狀態(tài)現(xiàn)加工現(xiàn)投喂，可增強(qiáng)草魚(yú)體質(zhì)，明顯改善肉質(zhì)，草魚(yú)食用的主飼料和輔料均采用原生態(tài)且未污染的飼料，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高，而且成本低廉；

4.2 投喂方法

按照“四定四看一專(zhuān)”原則進(jìn)行投喂，‘一專(zhuān)即專(zhuān)人投喂，“四定”即定時(shí)、定質(zhì)、定位、定量，“四看”即看天氣、水溫水質(zhì)、魚(yú)的活動(dòng)情況，一般投喂量按魚(yú)體重的3%～5%計(jì)算，根據(jù)季節(jié)天氣水溫適時(shí)調(diào)整，在生長(zhǎng)季節(jié)，每半月調(diào)整一次日投喂量。

4.3 日常管理

每日巡塘三次，檢查池魚(yú)活動(dòng)、生長(zhǎng)情況，查看水質(zhì)變化，檢查池埂、攔魚(yú)網(wǎng)、進(jìn)出水管等設(shè)施，密切關(guān)注水源水質(zhì)、水量。每日測(cè)量水溫三次，確定合適的投喂量；每周檢測(cè)池塘底部水質(zhì)一次，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)處理。

所述的半饑餓飼養(yǎng)法是指保持池魚(yú)每次只能吃七成飽，即所投喂餌料比原來(lái)減少三成，草魚(yú)貪食，為避免草魚(yú)大量患有腸炎病，因此，對(duì)草魚(yú)的飼料喂養(yǎng)進(jìn)行合理調(diào)整，半饑餓飼養(yǎng)法能夠有效抑制草魚(yú)腸炎病的發(fā)生，而且，草魚(yú)食用七分飽也有利于其健康生長(zhǎng)，草魚(yú)食用過(guò)飽則會(huì)使胃里脹滿，多吃一口就成負(fù)擔(dān)了。

5 病蟲(chóng)害防治

在魚(yú)病流行季節(jié)，每隔20～30天，向水池內(nèi)投放烏桕、馬尾松、苦楝樹(shù)、旱辣蓼鮮嫩枝葉，投放量為30kg/667m2，四者的投放比例按質(zhì)量分?jǐn)?shù)均為25%，主要預(yù)防及治療草魚(yú)的三病：爛鰓病、赤皮病及腸炎??；同時(shí)每隔15～20天投喂一次中藥保健藥餌，藥餌組方為：黃連150g、黃芪100g、黃芩100g、刺五加150g、板藍(lán)根100g、新鮮野大蒜1kg。黃連：具有抗菌、抗病毒、解毒以及抗炎等作用；黃芪：可用于提高肺及呼吸系統(tǒng)免疫能力；黃芩：具有抗菌、解毒之功效，用于肺炎、黃疸等的治療；刺五加：可用于抗菌，消腫、活血脈等；板藍(lán)根：清熱解毒、抑菌保健等作用；新鮮野大蒜：具有殺菌，消毒，助消化功能，上述幾種藥材綜合使用能夠?qū)Σ蒴~(yú)的生長(zhǎng)起到保健、預(yù)防及治療的作用。將藥物粉碎或打漿后充分混合，前期用煮熟的面粉糊作粘合劑，將藥物粘合在鮮草上投喂，中后期可直接將藥物加工至顆粒飼料中投喂，所述中藥保健藥餌采用內(nèi)服方式，每次連續(xù)內(nèi)服3～5天，用量為每100kg魚(yú)平均每天用藥25g，這幾種重要組合物用于調(diào)節(jié)草魚(yú)體內(nèi)的各項(xiàng)機(jī)能，提前進(jìn)行保健，避免草魚(yú)在生長(zhǎng)過(guò)程中由于抵抗力下降而患有各種病害，既有保健作用，又無(wú)毒副作用，而且成本低，易于提高草魚(yú)的抵抗能力。

在病蟲(chóng)害防治中還輔助投放溫控調(diào)節(jié)液，所述溫控調(diào)節(jié)液的配料包括辣椒粉500g，生姜干片150g，以及松針?lè)?00g，將三者在清水中煎成10kg水溶液，用量為10kg/667m2，3月至5月中旬每月全池潑灑一次，連用2天，溫控調(diào)解液是對(duì)水溫的輔助調(diào)節(jié)，在加熱裝置加熱溫度欠佳的情況下輔助采用溫控調(diào)節(jié)液，可使水溫一直保持在正常范圍之內(nèi)，徹底杜絕小瓜蟲(chóng)病的發(fā)生。

6 捕撈

草魚(yú)當(dāng)年養(yǎng)成規(guī)格達(dá)到3～4kg左右，根據(jù)需要即可干塘捕撈上市。

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