陳怡婷 王玨 黃蔚艷

[摘要]隨著舟山海島旅游業(yè)的興起，舟山民宿業(yè)也迅速發(fā)展，且形成一定規(guī)模，但其在某些方面依舊存在不足。通過分析臺灣民宿發(fā)展進程、特點以及實際的考察體驗，在舟山原本民宿發(fā)展現(xiàn)狀的基礎(chǔ)上，從民宿設(shè)計與服務(wù)、民宿協(xié)會、政策與銷售宣傳角度出發(fā)提出若干建議，致力于打造舟山海島特色化民宿。

[關(guān)鍵詞]臺灣民宿業(yè)；民宿發(fā)展；舟山

[中圖分類號]F592.7 [文獻標(biāo)識碼]A

1 引言

隨著舟山群島新區(qū)建設(shè)、舟山群島海洋旅游綜合改革試驗區(qū)以及中國自由貿(mào)易試驗區(qū)的不斷推進，舟山旅游業(yè)迎來了新的發(fā)展機遇，民宿業(yè)因此得到迅速發(fā)展。臺灣的民宿從上世紀(jì)80年代便開始發(fā)展，現(xiàn)在已經(jīng)成為完整的產(chǎn)業(yè)鏈。舟山和臺灣兩地有很多相似之處，所以借游學(xué)之際，為解決民宿因淡旺季明顯帶來的住宿矛盾和消費者住宿業(yè)多樣性的需求，通過對臺灣的民宿進行調(diào)查和學(xué)習(xí)，結(jié)合舟山特點加以提出意見，以期對舟山民宿發(fā)展提供借鑒。

2 舟山民宿發(fā)展中存在的主要問題

舟山民宿起步發(fā)展于上世紀(jì)90年代。隨著近年國際海島旅游大會的開展，處于推進“四島一城一中心”建設(shè)特殊時期的舟山群島新區(qū)，旅游市場的規(guī)模逐漸擴大，進而促進了民宿健康發(fā)展?！吨凵绞小笆濉焙Ｑ舐糜螛I(yè)發(fā)展規(guī)劃》中表示將對民宿加大投資支持，打造海島特色民宿產(chǎn)品。依據(jù)舟山特色原生態(tài)風(fēng)貌，將民宿建筑作為佛教、海洋文化的載體，向市場展示海島風(fēng)貌。

2.1 民宿產(chǎn)品質(zhì)量參差不齊，整體水平有待提高

舟山民宿業(yè)主大多受教育水平不高，缺乏科學(xué)現(xiàn)代管理經(jīng)營理念，接待水平較低，容易形成同質(zhì)性，導(dǎo)致缺乏個體獨特性。舟山旅游市場具有明顯淡旺季，一些民宿經(jīng)營者市場意識淡薄，無法及時察覺市場變化，只注重當(dāng)前利益，通過不規(guī)范的經(jīng)營行為，使民宿市場失衡，無法保證住宿者體驗感。

2.2 基礎(chǔ)設(shè)施服務(wù)設(shè)施不齊全

由于資金、技術(shù)、人才因素的影響，民宿的基礎(chǔ)休閑設(shè)施無法完全滿足住宿者高層次多樣化的要求。環(huán)境衛(wèi)生、日常排污、安全隱患等問題依舊存在。

2.3 缺乏地方特色

舟山大部分民宿經(jīng)營者沒有充分結(jié)合當(dāng)?shù)氐暮u資源、佛教文化，導(dǎo)致民宿產(chǎn)品形態(tài)單一，沒有給住宿者留下深刻印象。缺少特色體驗與生活分享，住宿體驗品質(zhì)難以提升。

3 臺灣民宿發(fā)展成功經(jīng)驗

臺灣民宿在二十世紀(jì)八十年代開始萌芽。民宿的起源是由于當(dāng)時交通不便，且旅店不多，游客們只能借宿在村莊的住戶家中。后來隨著經(jīng)濟發(fā)展，人們對于外出旅游需求快速增長。位于墾丁國家公園、阿里山、九份等景區(qū)周圍附近的飯店的住宿設(shè)施供應(yīng)不足，于是當(dāng)?shù)氐木用耖_始自發(fā)性的將空置的房屋出租給游客，這便是早期民宿的基本形態(tài)。二十世紀(jì)九十年代后臺灣經(jīng)濟處于轉(zhuǎn)型階段，政府為促進其轉(zhuǎn)型便發(fā)布一系列相關(guān)管理辦法鼓勵休閑民宿業(yè)等第三產(chǎn)業(yè)發(fā)展， 2001年頒布的《民宿管理辦法》有利于保證民宿的品質(zhì)、規(guī)范民宿促進農(nóng)業(yè)休閑、山地聚落觀光產(chǎn)業(yè)發(fā)展，使民宿成為游客出行的首選。根據(jù)臺灣交通部觀光數(shù)據(jù)顯示，截止到2016年年底，已有近7047家合法民宿。

3.1 政府積極引導(dǎo)規(guī)范支持

交通部旅游觀光局是臺灣民宿明確的政府管理機構(gòu)，主要制定民宿管理辦法，加強民宿合法化，促進民宿品質(zhì)的提升，保障住宿者的權(quán)利。

1980年《發(fā)展觀光條例》中談及的觀光旅館業(yè)，根據(jù)《發(fā)展觀光條例》，許多旅館業(yè)申請了合法執(zhí)照，這有利于臺灣民宿的規(guī)范發(fā)展。到2001年正式頒布的《民宿管理辦法》，其指出民宿經(jīng)營過程中應(yīng)該遵守的事項，這個辦法對民宿數(shù)量要求有著嚴(yán)格的規(guī)定即必須少于5間房間，房間數(shù)量的限制使得民宿主人有更多的時間和精力去與客人交流、溝通。2002年5月《觀光及旅館旅宿安寧維護辦法》及同年10月推出了《旅館業(yè)管理規(guī)則》，2003年的《觀光旅館建筑及設(shè)備標(biāo)準(zhǔn)》對于民宿建筑有著明確的規(guī)定要求，2009年頒布的《交通部觀光局辦理觀光旅館及旅館等級評判收費標(biāo)準(zhǔn)》劃分了民宿等級，2012年《觀光旅館業(yè)管理規(guī)則》，2014年《觀光旅館個人資料維護技術(shù)辦法》及2015年《個別旅客訂房定型化契約范本》在一定程度上保障了住宿者的權(quán)利。

3.2 民宿協(xié)會有效的組織和引導(dǎo)

為了促進民宿的發(fā)展，民宿協(xié)會應(yīng)運而生。民宿協(xié)會在民宿發(fā)展期對臺灣民宿進行著組織和引導(dǎo)。主要做法有：①舉辦民宿教育訓(xùn)練、經(jīng)營的講習(xí)活動，增加經(jīng)營者的專業(yè)知識。②開展民宿經(jīng)營者之間觀摩交流活動，提升民宿服務(wù)質(zhì)量與民宿形象。積極舉辦并參加各地民宿協(xié)會聯(lián)誼活動，增加了民宿經(jīng)營者之間交流溝通的機會，使其得到成長。有利于樹立民宿對外形象與提升民宿的服務(wù)。③設(shè)立協(xié)會專門的主題性活動網(wǎng)站，提高民宿會員的曝光率。通過網(wǎng)絡(luò)介紹、行銷等方式，以專題性深入報導(dǎo)的方式，全方面展示當(dāng)?shù)孛袼尢刭|(zhì)。結(jié)合線上的資料與消費者產(chǎn)生及時的互動，在生動活潑的展現(xiàn)當(dāng)?shù)氐奶刭|(zhì)的同時，有效的提高民宿會員曝光率。④調(diào)節(jié)民宿協(xié)會會員與消費者的糾紛，保障消費者權(quán)益。協(xié)會網(wǎng)站是民宿協(xié)會會員與消費者溝通橋梁，在消費者利益受到侵害時，消費者可以通過協(xié)會這個平臺向民宿經(jīng)營者提出訴訟，維護自己的權(quán)益。⑤配合地方政府舉辦的文藝活動，展現(xiàn)當(dāng)?shù)匚幕⒙糜蔚荣Y源，促進民宿發(fā)展。為了充分展現(xiàn)當(dāng)?shù)鬲毺氐奈幕?、旅游及其豐富資源，協(xié)會配合各個部門政府舉辦的文藝活動，發(fā)展旅游，活絡(luò)旅游文化產(chǎn)業(yè)，促進當(dāng)?shù)氐穆糜问聵I(yè)發(fā)展，形成了全新的創(chuàng)業(yè)環(huán)境，使游客能夠感受到當(dāng)?shù)伧攘?，并間接促進民宿的發(fā)展。

3.3 具有明顯的空間集聚特征，并形成產(chǎn)業(yè)集聚效應(yīng)

臺灣的地理條件、環(huán)境氣候致使臺灣民宿呈現(xiàn)明顯的空間聚集現(xiàn)象。自然、人文較好的區(qū)域民宿發(fā)展較為豐富且相對集中，容易給游客形成整體印象，形成地區(qū)整體風(fēng)格。有利于民宿的健康、規(guī)范發(fā)展。臺灣民宿主要集中在東部。東部具有良好的自然景觀，故可發(fā)展觀光休閑農(nóng)業(yè)。位于東部的宜蘭縣、花蓮縣、臺東縣其合法民宿分別占臺灣總民宿的18.7%、15.0%、23.7%。各個地區(qū)民宿群都具有較鮮明的主題，例如田園風(fēng)的宜蘭、山海建筑風(fēng)的花蓮、以礦山小鎮(zhèn)為基調(diào)異國風(fēng)的九份、位于離島主打娛樂風(fēng)的綠島、小琉球。

3.4 民宿建筑外觀造型獨特

因為每個民宿主人的背景經(jīng)歷各不相同，所以他們會根據(jù)自己的品味喜好來建造屬于自己的民宿。這便形成了多種風(fēng)格迥異、主題多樣的民宿。民宿主人以其獨特的風(fēng)格吸引著和他有著類似審美品味與愛好的游客。多樣的風(fēng)格為旅客提供不同的選擇，使游客們體驗感更加豐富。

臺灣民宿充分利用當(dāng)?shù)靥赜械淖匀?、人文資源，注重生態(tài)和人文的完美融合。例如花蓮的云山水生態(tài)莊園，不僅風(fēng)景優(yōu)美靜謐，莊園內(nèi)部民宿與環(huán)境相互映襯和諧共處，兩者結(jié)合成為一幅田園山水畫。這樣使地方的民宿群有著其鮮明的獨特性和專屬性，游客也可以根據(jù)不同類型快速準(zhǔn)確篩選適合自己且喜愛的民宿。

3.5 融入溫馨的民宿情懷

在臺灣民宿的英文為“Bed and Breakfast”，民宿主人提供的早餐為一大亮點。每份民宿的早餐都經(jīng)過主人精心準(zhǔn)備，并有著當(dāng)?shù)鬲毤绎L(fēng)味，比如花蓮早餐是當(dāng)?shù)厥a(chǎn)的麻糬與文旦，新竹會另外加一碗地道的貢丸湯，臺中是配有水果茶的太陽餅。除了基本的當(dāng)?shù)靥厣绮?，一些民宿會設(shè)立咖啡館或者烘焙房，在提供房客放松自在的休閑空間的同時能夠品嘗本土化的西式下午茶。

在客人抵達民宿之前民宿主人會詢問關(guān)心客人的安全，即使客人離開，主人還會與客人保持聯(lián)系。濃郁的人情味和親和力是臺灣民宿相較于酒店標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)的顯著吸引之處。除此之外，民宿主人還會根據(jù)客人的需要提供其他服務(wù)幫助，如景區(qū)門票預(yù)訂、交通票務(wù)預(yù)訂等，方便客人的同時給予客人如家般溫暖。有的主人會帶領(lǐng)房客游玩當(dāng)?shù)靥厣包c且提供租賃服務(wù)，如燒烤攤、自行車、機車等。擁有自家農(nóng)場牧場的民宿還會提供采摘水果、蔬菜，喂養(yǎng)兔子，DIY制作茶葉的體驗活動。

臺灣民宿的主人都有著較為豐富的人生體驗并愿意與住客分享，有些以攝影為主題的民宿，會用相機保留旅客在當(dāng)?shù)氐拿篮皿w驗，分享快樂。以收藏古董為主題的民宿，主人便把這些藝術(shù)品中從古到今的感動傳遞給別人。以中國風(fēng)為主題的“紅樹林”則是傳遞給下一代“勿忘本，慎重道遠(yuǎn)”的文化藝術(shù)精神而不是一味求新遺失掉本來固有的精神文化的理念。

4 對舟山民宿發(fā)展的啟示

4.1 充分發(fā)揮政府和協(xié)會作用

2016年頒布的《浙江省人民政府辦公廳關(guān)于確定民宿范圍和條件的指導(dǎo)意見》對于民宿的范圍與條件作了明確的規(guī)定，文件對民宿的服務(wù)內(nèi)容進行了控制。相較于臺灣，政府相關(guān)部門對民宿的監(jiān)管力依舊偏弱。故應(yīng)該設(shè)立專門機構(gòu)，進行日常的監(jiān)督、管理。使舟山民宿市場更加具有規(guī)范與合理性。

通過舟山民宿協(xié)會建立民宿會員制度，從而形成民宿經(jīng)營交流平臺，促進各家民宿經(jīng)營者之間相互交流。民宿協(xié)會定期將民宿經(jīng)營者進行集中培訓(xùn)，有利于提高舟山民宿經(jīng)營者的素質(zhì)，引導(dǎo)舟山民宿的升級，規(guī)范舟山民宿的經(jīng)營，維持民宿市場秩序，在一定程度上協(xié)助政府管理。定期開展經(jīng)營者之間交流的活動，有利于加強民宿的區(qū)域特色。開展舉辦有關(guān)舟山特色創(chuàng)意民宿評比，有利于調(diào)動開發(fā)民宿經(jīng)營者創(chuàng)意積極性。

4.2 挖掘舟山地域文化，設(shè)計特色化民宿建筑

舟山不同區(qū)域具有各自鮮明的特色，在保持本土特色的前提下，發(fā)展多區(qū)域的風(fēng)情各異民宿群。在資源方面，嵊泗有著豐富的海灣沙灘、灘涂海洋生物的自然基礎(chǔ)資源，可以發(fā)展休閑度假風(fēng)民宿。定海白泉、馬岙等基地附近有著充足的農(nóng)場資源，打造海島田園風(fēng)的民宿。并可以開展建立在資源基礎(chǔ)上的各種觀賞、海上娛樂休閑活動，來增強住宿者的體驗。在文化歷史積淀上，定海古城區(qū)域有著專屬舟山的特殊海島文化、漁農(nóng)耕文化，可以打造舟山海島民俗風(fēng)的民宿。普陀區(qū)普陀山有著獨特的佛教、禪意文化習(xí)俗，便于建立傳統(tǒng)佛教文化風(fēng)的民宿。通過舟山本土的文創(chuàng)產(chǎn)品加強民宿的創(chuàng)意感，配合舟山當(dāng)?shù)氐奈膴使?jié)目表演如跳蚤舞蹈、漁民畫等傳播舟山民俗文化，賦予民宿文化內(nèi)涵。

4.3 加強民宿業(yè)主的親情化服務(wù)

通過對民宿房間數(shù)量的規(guī)定，增加了民宿主人與客人的交流機會。使住宿者的個性化要求能夠得到滿足，主人能夠更加周全貼心的為住宿者提供相應(yīng)的服務(wù)，包括一些游覽建議以及飲食餐點供應(yīng)。更好的向住宿者展現(xiàn)當(dāng)?shù)匾恍┳匀毁Y源、人文歷史特色。主人的親切溫馨的服務(wù)能夠向客人展現(xiàn)來自當(dāng)?shù)厝说挠押?。在此交流過程中，也是兩個不同人之間思想的碰撞，有助于相互完善各自的價值觀。使有形的民宿被賦予無形的靈魂因此來吸引更多散發(fā)著相同頻率的人，從而形成特色化民宿品牌。

4.4 提高網(wǎng)絡(luò)營銷能力

隨著互聯(lián)網(wǎng)的發(fā)展，舟山當(dāng)?shù)氐拿袼抟矐?yīng)該順應(yīng)時代潮流，利用第三方渠道進行宣傳銷售。通過微博、微信公眾號等社交軟件的運營來打造屬于自己的品牌。相較于臺灣專屬于各個民宿的個性化網(wǎng)頁，舟山當(dāng)?shù)氐拿袼迍t可以通過國內(nèi)的攜程、飛豬、藝龍和國際化的airbnb等第三方平臺來發(fā)展、聯(lián)系客戶。努力加強與其他產(chǎn)業(yè)的合作，增加舟山民宿的知名度。除此之外還要積極加強民宿與顧客關(guān)系，真誠對待客戶，民宿主人可以將其經(jīng)營理念與生活經(jīng)驗同客人交流，彼此分享喜悅與幸福，從而間接增強了客戶之間的宣傳。通過建立積分獎賞制度，來維持與顧客的關(guān)系。

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