馬菱藝 許慶方 玉柱 楊春 歐翔 熊乙

[摘要]為更好的研究全株玉米袋貯生產(chǎn)過程中的成本及其效益，通過利用2007～2016年的調(diào)查數(shù)據(jù)，運用柯布-道格拉斯生產(chǎn)函數(shù)、成本收益分析法對山東省某企業(yè)近十年的成本與效益進行了統(tǒng)計分析。結(jié)果表明，2009年的成本利潤率最高，2015年的成本利潤率最低。在生產(chǎn)過程中的銷售費用、材料費用、原料收購價是影響全株青貯飼料生產(chǎn)的最顯著因素。因此提出建立產(chǎn)業(yè)鏈模式；減少廣告宣傳費用，減少銷售費用；加快“互聯(lián)網(wǎng)+農(nóng)業(yè)”的平臺發(fā)展，將精細化管理滲透到企業(yè)全過程等相關對策，以此提高企業(yè)綜合效益。

[關鍵詞]全株青貯飼料；成本效益；柯布-道格拉斯生產(chǎn)函數(shù)；成本收益分析法；成本利潤率

[中圖分類號]S816.53 [文獻標識碼]A

近年來，隨著我國農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)政策改革的不斷深入，我國的“糧+經(jīng)+飼”三元種植結(jié)構的快速發(fā)展，飼草產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型得到大的提升，已經(jīng)成為種養(yǎng)結(jié)合的重要產(chǎn)業(yè)，為新型現(xiàn)代化畜牧業(yè)提供物質(zhì)支撐，為農(nóng)作物生產(chǎn)加工提供專業(yè)渠道?！凹Z改飼”政策的實施，推動了全株玉米青貯飼料的發(fā)展，提高了玉米種植戶、飼料加工企業(yè)以及畜牧業(yè)的經(jīng)濟效益，對奶牛自身生長也大有好處，解決了“規(guī)范化種糧，晾曬難和風險高兩大難題”?！笆濉背蔀樾竽翗I(yè)轉(zhuǎn)型發(fā)展的關鍵時期，飼草產(chǎn)業(yè)的發(fā)展既迎來了新機遇，也面臨著很多挑戰(zhàn)。本研究以山東某企業(yè)為例，從企業(yè)成本的角度，通過對企業(yè)成本收益的研究，淺析提升企業(yè)效益的方法與措施，以期推進飼草產(chǎn)業(yè)的轉(zhuǎn)型發(fā)展，供大家商榷。

1 數(shù)據(jù)來源及分析方法

1.1 數(shù)據(jù)來源

山東省某企業(yè)成立于2003年，生產(chǎn)全株玉米青貯飼料以及各種添加劑。2006年開始出口韓國，為發(fā)展我國噸袋式生產(chǎn)全株玉米青貯開辟了一條嶄新的道路。企業(yè)的發(fā)展得益于中國農(nóng)業(yè)科學院、中國農(nóng)業(yè)大學、華中農(nóng)業(yè)大學等科研院所技術的支撐，經(jīng)過多年探索出來的管理理念，鑄就了一支較強的人才隊伍，讓公司逐漸壯大起來。

近年來隨著經(jīng)濟的快速發(fā)展，民眾對生活品質(zhì)要求越來越高。適期收獲的全株玉米制成青貯，一是可實現(xiàn)較高的收獲量，二是保障了玉米籽粒和秸稈的品質(zhì)，其產(chǎn)奶凈能5.5MJ/kg以上的特點，讓全株玉米青貯成為國內(nèi)外反芻動物養(yǎng)殖的必備飼料。

噸袋式包裝的飼料產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定、品質(zhì)好、無損耗、運輸方便，是該企業(yè)主要的銷售方式，多年的技術研發(fā)和經(jīng)驗積累，占領了市場，創(chuàng)出了品牌，促使了產(chǎn)能的提高，越來越多的牛、羊用上了袋裝的玉米青貯飼料，得到了國內(nèi)外用戶的好評。

本研究以山東省某企業(yè)生產(chǎn)的全株玉米青貯飼料現(xiàn)狀為材料進行研究分析，通過走訪調(diào)查收集相關資料及有關統(tǒng)計數(shù)據(jù)。

1.2 分析方法

通過分析成本利潤率，建立柯布道格拉斯生產(chǎn)函數(shù)對企業(yè)進行分析。成本利潤率即反映企業(yè)投入產(chǎn)出水平的指標，同時也是反映盈利能力的另一個重要指標，是利潤與成本之比。它可以綜合衡量生產(chǎn)和銷售產(chǎn)品的全部得與失的經(jīng)濟效果，為不斷降低產(chǎn)品成本和提高成本利潤率提供參考，運用成本利潤率對該公司進行經(jīng)濟效益分析。其表達形式見公式（1）。

柯布-道格拉斯生產(chǎn)函數(shù)（Cobb-Douglas， CD）用來預測地區(qū)的工業(yè)系統(tǒng)或企業(yè)的生產(chǎn)和分析發(fā)展生產(chǎn)的途徑的一種經(jīng)濟數(shù)學模型。其表達形式見公式（2）。

為了分析該企業(yè)經(jīng)濟效益的影響因素，選擇生產(chǎn)總成本（Y）、原料收購價（X1）、人工成本（X2）、材料費用（X3）、銷售費用（廣告費、差旅費等）（X4）、制造費用（設備及其他修理費、水費、電費、燃油費和辦公費用等）（X5）、青貯飼料的損耗費（X6）6個指標進行計量分析，運用柯布-道格拉斯生產(chǎn)函數(shù)進行建模分析及比較驗證，通過建立模型從中分析得出影響該企業(yè)生產(chǎn)加工飼料經(jīng)濟效益的影響因素。

2 效益分析

2007～2016年公司全株玉米袋貯的經(jīng)濟效益情況見圖1。

從圖1可以看出，該企業(yè)在成本的花費上越來越高，其中2016年的總成本最高，2007年的總成本最低。在這10年里，凈利潤緩慢增長，其中2016年凈利潤最高，2007年凈利潤最低，但在2009年出現(xiàn)了峰值，該年份的凈利潤比2010年和2011年的略高。從這10年的成本利潤率來看，2009年成本利潤率最高，占到54%，2015年成本利潤率最低，占到25%。

3 經(jīng)濟效益的影響因素分析

3.1 成本情況及相關分析

企業(yè)以生產(chǎn)全株玉米青貯飼料為主，其生產(chǎn)過程中的成本主要包括原料收購、設備折舊費、人工費用等。其具體成本及其費用變化情況見圖2。

由圖2可見，在袋貯生產(chǎn)過程中，其總成本整體呈上升趨勢。其中，原料收購價的費用占比最大，其次是材料費用。從圖中可知，生產(chǎn)過程涉及的主要成本如原料收購、設備折舊費、人工費用等，從2006年開始都在逐年增加。

本文的研究從成本的角度構建模型來分析，各成本要素對收益的影響采用該企業(yè)生產(chǎn)加工飼料的總體數(shù)據(jù)來擬合模型，令Y表示生產(chǎn)總成本，原料收購價=X1、人工成本= X2、材料費用=X3、銷售費用（廣告費、差旅費等）=X4、制造費用（設備及其他修理費、水費、電費、燃油費和辦公費用等）=X5、青貯飼料的損耗費=X6。b、c、d、e、f、g為其相應的產(chǎn)出彈性。根據(jù)解釋變量，將公式（2）變換函數(shù)形式得公式（3）。

3.2 測算結(jié)果

根據(jù)公式（3），將2007～2016年的數(shù)據(jù)利用Eviews8軟件進行多元回歸分析后的結(jié)果見表1。

3.3 測算結(jié)果分析

從各投入的因素來看，影響總成本的因素由大到小分別為銷售費用、材料費用、原料收購價、人工成本、制造費用、青飼料損耗費。其中，銷售費用、原料收購價和材料費用對總成本的影響程度最大，說明在其他條件不變的情況下，銷售費用每增加10 %，企業(yè)總成本就會增加19.6個百分點，材料費用每增加10 %，企業(yè)總成本就會增加10.3個百分點，原料收購價每增加10 %，企業(yè)的總成本就會增加10.2個百分點。其他因素對總成本的影響略低，但是這6個因素對總成本皆呈正向影響。

4 結(jié)論與建議

4.1 結(jié)論

本研究對該企業(yè)的原料收購價、人工成本、材料費用、制造費用等生產(chǎn)要素進行了經(jīng)濟效益的分析，利用成本收益分析法得出2016年的總成本和凈利潤都是最高的，2009年的成本利潤率最高，再通過柯布-道格拉斯生產(chǎn)模型，測算出不同生產(chǎn)要素對該企業(yè)經(jīng)濟效益的影響程度，兩者結(jié)合，合理有效控制企業(yè)的成本。因此根據(jù)對該企業(yè)的效益分析可知，該企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營過程中存在一些窘迫之處。

（1）從目前該企業(yè)的經(jīng)營規(guī)模上看，在激烈的飼料行業(yè)競爭中，年生產(chǎn)能力在山東還不能躋身于中型企業(yè)，市場競爭的劣勢顯現(xiàn)。

（2）從其產(chǎn)業(yè)鏈上看，其原材料的選購須從種植戶手中收購，全株玉米青貯的質(zhì)量好壞直接影響飼料質(zhì)量和產(chǎn)品的成本。如果全株玉米青貯質(zhì)量不好，則無法保證企業(yè)正常生產(chǎn)；如果收購，將影響產(chǎn)品質(zhì)量。同時，受同業(yè)的競爭，原材料價格和品質(zhì)的不同，在源頭上就無法與大企業(yè)相比，無法控制收購成本，這就給企業(yè)原料采購成本管理帶來了難點，因此提高青貯飼料品質(zhì)是全株玉米青貯制作好壞的關鍵。而對于一個生產(chǎn)飼料企業(yè)，該企業(yè)從農(nóng)戶手中購買全株玉米，購買的少，生產(chǎn)的飼料就會減少，從而就會影響到企業(yè)的收益。與此同時，全株玉米的收購價格直接影響企業(yè)的經(jīng)營成本。企業(yè)要想獲得收益，就需要了解當?shù)氐娜昵噘A玉米價格，并結(jié)合其價格與供應商進行協(xié)商，盡可能以最優(yōu)惠的價格購買到高質(zhì)量的全株青貯玉米。這樣，就可以減少企業(yè)在采購原料過程中的一部分成本。

（3）從其生產(chǎn)技術設備規(guī)模上看，僅有的10臺全株青貯玉米收獲機和生產(chǎn)工藝已經(jīng)不能滿足高質(zhì)量產(chǎn)品生產(chǎn)的現(xiàn)代化需求，生產(chǎn)效能和工藝不適應飼料供給側(cè)改革需要。

（4）從其成本管理上看，精細化管理還不到位。飼料的生產(chǎn)加工成本即飼料廠在生產(chǎn)加工產(chǎn)品或者提供勞務時所產(chǎn)生的各項生產(chǎn)費用。在加工企業(yè)，就材料費用而言，材料成本是組成生產(chǎn)成本的一部分，企業(yè)加強材料費用的管理，對加快企業(yè)的資金周轉(zhuǎn)，降低產(chǎn)品的生產(chǎn)成本，增加企業(yè)經(jīng)濟效益具有重要作用，該企業(yè)在生產(chǎn)過程中的材料費用所占比重略大，因此，企業(yè)就需要建立一套完整的管理制度，通過對其管理有效控制成本。就制造成本來說，一是設備及其他修理費。修理費是指生產(chǎn)車間為修理機械設備所支付的費用。企業(yè)必須定時檢查機械設備，防止出現(xiàn)機械的空轉(zhuǎn)，定期對機械設備進行維修，通過維修和檢查可以提高機械設備的工作效率，加快生產(chǎn)，減少維修成本。二是要降低飼料的損耗費用。對于一個飼料加工企業(yè)來說，原料的成本占到總成本的50%，因此能否將飼料的損耗控制在一個合理的范圍成為衡量企業(yè)管理水平的重要標志。因此企業(yè)應嚴格執(zhí)行原料和成品的盤點工作，從而及時查找和分析損耗的原因并根據(jù)其原因制定措施從而減少損耗；青貯過程當中會產(chǎn)生少量的揮發(fā)性脂肪酸，即使使用青貯添加劑也不能達到百分之百的保存率，因此青貯過程中仍然會產(chǎn)生一定的損失。三是人工費用，該公司現(xiàn)有員工50人，其構成有剛畢業(yè)的大學生，有工作幾年的研究生，還有普通的農(nóng)民工，平均工資100元。合理確定勞務工資分配機制，成為企業(yè)充分調(diào)動全員工作積極性的又一法寶，合理則易發(fā)揮個人積極性，提高工作效率，為提高經(jīng)營效益做貢獻，反之會消極怠工，人為造成生產(chǎn)成本的加大，不利于企業(yè)成本控制，更為嚴重的是給企業(yè)造成重大損失。四是企業(yè)銷售過程的成本管理也是提升企業(yè)效益的有效途徑，銷售鏈條長，則銷售成本大，損耗嚴重。

4.2 建議

（1）建立產(chǎn)業(yè)鏈模式。企業(yè)應與用戶通過契約的方式結(jié)成利益共同體，建立自己的原料培植生產(chǎn)基地，全面延伸產(chǎn)業(yè)鏈，避免因市場、全株玉米產(chǎn)量質(zhì)量、同業(yè)競爭等因素影響，導致生產(chǎn)所需原材料成本的增大，提升抗風險能力與服務能力。

（2）減少廣告宣傳費用，減少銷售費用，促進成本的增加。現(xiàn)代社會的消費人群已經(jīng)漸漸對廣告產(chǎn)生了免疫力，企業(yè)應該及時采用新的傳播方式，把企業(yè)和產(chǎn)品結(jié)合起來，最終達到企業(yè)預期的效果。這樣的效果不僅會促進產(chǎn)品的銷售，而且也不用再做更多廣告上面的宣傳，會在銷售費用上減少一定的開支，從而提升企業(yè)成本。

（3）提高員工綜合素質(zhì)。一個員工的素質(zhì)和所掌握的知識與技能對飼料廠生產(chǎn)加工飼料的質(zhì)量和水平，減少生產(chǎn)環(huán)節(jié)材料損耗，降低生產(chǎn)成本起著至關重要的作用。為此，一方面，企業(yè)應加強對員工專業(yè)知識的教育與培訓，通過學習相關專業(yè)知識，提高員工操作技能，才能生產(chǎn)出更好，更高質(zhì)量的產(chǎn)品。另一方面，應加強員工的素質(zhì)教育，對待工作做到精益求精。

（4）加快“互聯(lián)網(wǎng)+農(nóng)業(yè)”的平臺發(fā)展，將精細化管理滲透到企業(yè)全過程。減少銷售成本，提高企業(yè)綜合效益。企業(yè)要充分利用“互聯(lián)網(wǎng)+農(nóng)業(yè)”平臺技術提升網(wǎng)絡化服務水平，強化自己的競爭力。建立飼料質(zhì)量安全大數(shù)據(jù)和互聯(lián)網(wǎng)技術平臺，對飼料質(zhì)量、加工過程成本控制及重要安全性指標的實時有效監(jiān)控，實現(xiàn)飼料生產(chǎn)整個產(chǎn)業(yè)鏈的緊密銜接。

（5）通過定時對設備的損壞程度進行預防，提高修舊利廢效率；通過加強生產(chǎn)過程的精細安排，提高生產(chǎn)效率；通過生產(chǎn)工藝、成本和質(zhì)量的一體化研究，尋求科學經(jīng)濟的加工技術，使生產(chǎn)過程的成本處于可控范圍之內(nèi)。經(jīng)過數(shù)據(jù)統(tǒng)計與考核，達到控制的目的，壓縮飼料生產(chǎn)成本，確保產(chǎn)品質(zhì)量，并對加工過程中的每個費用產(chǎn)生點提出相關措施。

通過上述建議，減少生產(chǎn)成本，避免一些不必要的浪費，從而增加了企業(yè)的成本收益，促進了企業(yè)的發(fā)展，為企業(yè)創(chuàng)造了利潤，增強了企業(yè)的競爭力。

[參考文獻]

[1] 王明利，王美桃，楊春，等.構建我國“糧+經(jīng)+飼+草”四元種植結(jié)構研究[J].甘肅農(nóng)業(yè)，2013（05）：3-5.

[2] 鄭瑞強，劉小春，楊麗萍.“糧改飼”政策效應分析與關鍵問題研究觀點[J].飼料工業(yè)，2016，37（03）：62-64.

[3] 郭玉寶.山東推進“糧改飼”，為養(yǎng)而種，以養(yǎng)定種[N].農(nóng)民日報，2016.

[4] 章勇，劉曉晨.給全株青貯玉米算筆賬[N].中國畜牧獸醫(yī)報，2015.

[5] 袁媛，袁永明，代云云，等.基于柯布-道格拉斯生產(chǎn)函數(shù)的中國羅非魚池塘養(yǎng)殖經(jīng)濟效益及影響因素分析[J].中國農(nóng)學通報，2016（26）：33-36.

[6] 林玉蕊.農(nóng)業(yè)投入產(chǎn)出生產(chǎn)函數(shù)及其應用研究[J].數(shù)學的實踐與識，2007（13）：102-108.

[7] 丁華，楊耀旭.河南省糧食產(chǎn)量影響因素的實證分析——基于多元線性回歸計量經(jīng)濟模型[J].糧食科技與經(jīng)濟，2015（03）：10-13+19.

[8] 郭榮釵.發(fā)展全株玉米青貯技術提高飼草質(zhì)量[J].河北農(nóng)機，2009（01）：19.

[9] 謝豐成.導致飼料企業(yè)生產(chǎn)成本虛高的二十個關鍵點[J].當代畜禽養(yǎng)殖業(yè)，2012（01）：52-56.

[10] 柴斌鋒.我國玉米成本及經(jīng)濟效益研究[D].咸陽：西北農(nóng)林科技大學，2008.

[11] 唐海林，袁斌，李金美.機械設備管理及維護策略探討[J].科技創(chuàng)新與應用，2017（27）：121+123.

[12] 彭永芳，蒙玉玲，張惠敏.全產(chǎn)業(yè)鏈視角下農(nóng)產(chǎn)品流通運行機制研究[J].產(chǎn)業(yè)與科技論壇，2014，13（22）：12-14.

[13] 李芳，崔照忠.農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)促進農(nóng)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展研究[J].經(jīng)濟研究導刊，2015，（25）：38-40.

[14] 李穎穎.基于精細化管理的運輸企業(yè)成本管理研究[D].杭州：浙江工業(yè)大學，2013.

[15] 高玉云，金靈.飼料廠加工過程成本的控制措施[J].廣東飼料，2014（10）：39-42.

[16] 蔡輝益：中國飼料工業(yè)未來發(fā)展趨勢[J].飼料與畜牧，2015（12）：18-20.

[17] 陳廣東.飼料加工過程中的水分控制探究[J].中獸醫(yī)學雜志，2015（10）：81.

[18] 蘇瑞.基于作業(yè)基礎的標準成本法優(yōu)化研究[D].重慶：重慶理工大學，2017.

[19] 許秀娟.基于價值鏈的戰(zhàn)略成本管理探討[D].南昌：江西財經(jīng)大學，2013.