楊子慧 高佳浩 盧瑋

摘 要 河北省張家口市是北方馬鈴薯的主要產(chǎn)區(qū)，近年來(lái)，張家口市馬鈴薯產(chǎn)業(yè)憑借其區(qū)位優(yōu)勢(shì)和得天獨(dú)厚的豐富農(nóng)業(yè)資源成為張家口市四大農(nóng)牧經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)之一。目前，張家口市已擁有一定規(guī)模的馬鈴薯生產(chǎn)加工和繁育基地，探索出完整的馬鈴薯科研育種和種薯繁育體系，有較高水平的馬鈴薯科研能力，建立起馬鈴薯商會(huì)等行業(yè)組織。但張家口市馬鈴薯產(chǎn)業(yè)仍存在著機(jī)械化水平低和龍頭企業(yè)帶動(dòng)力弱等問(wèn)題，針對(duì)這些問(wèn)題提出了優(yōu)化馬鈴薯產(chǎn)業(yè)建設(shè)，提高馬鈴薯科技化水平等建議，旨在推動(dòng)張家口市馬鈴薯產(chǎn)業(yè)的科學(xué)全面發(fā)展。

關(guān)鍵詞 馬鈴薯；生產(chǎn)現(xiàn)狀；產(chǎn)業(yè)發(fā)展；張家口市

中圖分類號(hào)：F326.11 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：B DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2018.29.057

1 發(fā)展優(yōu)勢(shì)

1.1 地理優(yōu)勢(shì)

張家口市海拔和緯度較高，光照充足，晝夜溫差較大，降雨量適中，屬于冷涼型氣候，病蟲害較少，再加上張家口市位于首都經(jīng)濟(jì)圈內(nèi)，交通便捷，具有良好的運(yùn)輸銷售條件和廣闊的馬鈴薯發(fā)展市場(chǎng)。因此張家口市生產(chǎn)的馬鈴薯產(chǎn)量高、品質(zhì)好、耐儲(chǔ)存、耐運(yùn)輸。

1.2 生產(chǎn)條件

張家口市現(xiàn)有馬鈴薯種薯企業(yè)18家，脫毒組培室16處，組培面積2萬(wàn)平方米，原種田6 666.7 hm2，配套有符合標(biāo)準(zhǔn)的種薯儲(chǔ)存設(shè)施20萬(wàn)平方米，種薯貯藏能力達(dá)30萬(wàn)噸。種薯市場(chǎng)占有率較高，2018年，以張北縣為例，種薯種植面積6 666.7 hm2，脫毒馬鈴薯網(wǎng)棚原原種80 hm2以上，商品薯1.73萬(wàn)公頃[1-2]。張家口市農(nóng)科院長(zhǎng)期承擔(dān)多項(xiàng)部、省、市級(jí)馬鈴薯育種科研課題，先后完成超過(guò)30項(xiàng)科研成果，育成馬鈴薯品種超過(guò)20個(gè)。“冀張薯”系列新品種覆蓋了馬鈴薯全粉、馬鈴薯油炸薯片薯?xiàng)l、淀粉加工、鮮薯食用等不同用途。

1.3 品種體系

在種薯生產(chǎn)上，建成了冬作區(qū)種薯、二季作區(qū)種薯、高產(chǎn)及高淀粉型種薯、加工型種薯、食用型種薯共五大系列的種薯生產(chǎn)基地。在商品薯生產(chǎn)上，形成了加工專用型、早熟錯(cuò)季型、鮮食型及高淀粉型多種類型的品種系列。

1.4 檢測(cè)能力

張家口市農(nóng)科院是河北省唯一一所馬鈴薯研究機(jī)構(gòu)，已建立了較為完善的脫毒種薯生產(chǎn)繁育體系和病毒檢測(cè)體系。除此之外，張家口市還有2家具有馬鈴薯種薯檢測(cè)資質(zhì)的單位，即農(nóng)業(yè)部薯類質(zhì)量檢測(cè)中心和張家口市農(nóng)作物種子監(jiān)督檢驗(yàn)站，全市檢測(cè)能力逐年提升，為馬鈴薯產(chǎn)業(yè)的發(fā)展提供了不可缺少的檢驗(yàn)檢測(cè)步驟。

1.5 生產(chǎn)加工能力

馬鈴薯加工企業(yè)年加工貯藏能力已達(dá)到70萬(wàn)噸，其中全粉加工能力達(dá)4萬(wàn)噸，年加工馬鈴薯30萬(wàn)噸；薯?xiàng)l加工能力達(dá)10萬(wàn)噸，年加工馬鈴薯20萬(wàn)噸；淀粉加工能力達(dá)3萬(wàn)噸，年加工馬鈴薯20萬(wàn)噸[3]。同時(shí)，在弘基、雪川等幾大龍頭企業(yè)的帶動(dòng)下，引進(jìn)了世界一流的馬鈴薯全粉、薯?xiàng)l、薯片和淀粉生產(chǎn)線，建起了一批現(xiàn)代化程度較高的恒溫恒濕保鮮庫(kù)，生產(chǎn)加工能力得到有力的提升。

2 存在的問(wèn)題

2.1 優(yōu)良薯使用率和農(nóng)業(yè)機(jī)械化水平較低

目前，主產(chǎn)區(qū)種植的大多為冀張薯，優(yōu)良種薯使用率較低，使得品質(zhì)和產(chǎn)量提升受到一定的阻滯。大部門農(nóng)戶種植耕作方式較落后，灌溉技術(shù)達(dá)不到要求。生產(chǎn)所需的大型機(jī)械設(shè)備多為進(jìn)口機(jī)器，維護(hù)費(fèi)用較高。而國(guó)產(chǎn)的中小型機(jī)型雖價(jià)格便宜，但性能不高。

2.2 龍頭企業(yè)影響力較弱

扶貧龍頭企業(yè)一頭連接著基地農(nóng)戶，一頭連接國(guó)際、國(guó)內(nèi)市場(chǎng)，而張家口市馬鈴薯龍頭產(chǎn)業(yè)發(fā)展仍有不足，無(wú)法全面地將企業(yè)的技術(shù)優(yōu)勢(shì)、資金優(yōu)勢(shì)、市場(chǎng)優(yōu)勢(shì)帶給農(nóng)民，無(wú)法協(xié)助農(nóng)民解決資金投入不足、技術(shù)缺乏、農(nóng)戶銷售渠道不暢和抵御市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)能力弱的問(wèn)題。

2.3 組織化水平低及市場(chǎng)不完善

張家口市壩上地區(qū)的農(nóng)民在田間就地銷售，沒(méi)有較好地組織農(nóng)戶和商家進(jìn)行銷售。科研單位、企業(yè)、個(gè)人都在種植銷售，經(jīng)營(yíng)市場(chǎng)混亂，種薯質(zhì)量得不到有效保證；馬鈴薯商品薯種植分散，大多以農(nóng)戶自主經(jīng)營(yíng)為主，零散的農(nóng)戶專業(yè)性不強(qiáng)，文化水平有限，經(jīng)營(yíng)規(guī)模小，經(jīng)濟(jì)實(shí)力弱，商品薯質(zhì)量參差不齊，所生產(chǎn)的馬鈴薯主要依靠外銷，受市場(chǎng)波動(dòng)影響較大。

3 改進(jìn)方向

3.1 優(yōu)化馬鈴薯產(chǎn)業(yè)的組織建設(shè)

張家口市馬鈴薯種植大多以農(nóng)戶自主經(jīng)營(yíng)為主，零散的農(nóng)戶專業(yè)性不強(qiáng)，加強(qiáng)對(duì)馬鈴薯市場(chǎng)的組織管理，

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引導(dǎo)企業(yè)、農(nóng)戶合理種植，不斷發(fā)展和完善龍頭企業(yè)與馬鈴薯農(nóng)戶之間的利益聯(lián)接機(jī)制[4]。優(yōu)化馬鈴薯產(chǎn)業(yè)的組織建設(shè)，有利于推動(dòng)張家口市馬鈴薯產(chǎn)業(yè)規(guī)范化發(fā)展，有利于推動(dòng)張家口市馬鈴薯產(chǎn)業(yè)向更高層面推進(jìn)，有利于提高張家口市在馬鈴薯生產(chǎn)加工方面的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。

3.2 提高先進(jìn)技術(shù)的推廣普及能力

科技是第一生產(chǎn)力，農(nóng)業(yè)科技進(jìn)步，改善和提高現(xiàn)有農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)裝備水平，有利于提高勞動(dòng)生產(chǎn)率，生產(chǎn)規(guī)模效益化，降低成本，提高土地生產(chǎn)率和農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量，有利于提高農(nóng)業(yè)資源的質(zhì)量和單位資源的利用效率，使有限的農(nóng)業(yè)資源能發(fā)揮更大的經(jīng)濟(jì)效用，有利于充分合理地利用資源，優(yōu)化農(nóng)業(yè)資源配置，以充分發(fā)揮農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的地域優(yōu)勢(shì)，從而提高農(nóng)業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益，同時(shí)還可以改變農(nóng)民的生產(chǎn)方式和生活方式，調(diào)動(dòng)農(nóng)民推進(jìn)技術(shù)進(jìn)步的積極性，促進(jìn)農(nóng)村的全面發(fā)展[5]。

3.3 加強(qiáng)政府對(duì)馬鈴薯龍頭企業(yè)的扶持力度

政府扶持力度加大有利于提高張家口馬鈴薯產(chǎn)業(yè)龍頭企業(yè)的輻射帶動(dòng)能力，通過(guò)建立企業(yè)與農(nóng)民多種利益聯(lián)結(jié)機(jī)制，培育壯大扶貧龍頭企業(yè)，加快推進(jìn)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)，大力實(shí)施龍頭帶動(dòng)戰(zhàn)略，緊緊圍繞主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)開發(fā)，以產(chǎn)業(yè)基地建設(shè)為依托，堅(jiān)持扶持壯大與招商引資并舉，培育新建與改造升級(jí)并重，有利于張家口馬鈴薯產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型發(fā)展步伐，有利于農(nóng)民增收致富。

3.4 因地制宜，規(guī)范原料基地

因地制宜，利用當(dāng)?shù)刈匀粭l件的優(yōu)勢(shì)，把要發(fā)展的農(nóng)業(yè)部門及農(nóng)作物，布局在適宜它本身發(fā)展的地區(qū)，按照區(qū)域化布局、專業(yè)化生產(chǎn)、規(guī)?；?jīng)營(yíng)的要求，打破行政區(qū)域界限，建立一批有規(guī)模、有特色的集中連片的優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地。堅(jiān)持“一手抓產(chǎn)品加工，一手抓基地建設(shè)”，規(guī)范化原料基地，使馬鈴薯生產(chǎn)更具規(guī)模和特色。

參考文獻(xiàn)：

[1] 李曉紅.張家口市馬鈴薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀與規(guī)劃[C].2016年中國(guó)馬鈴薯大會(huì)論文集[A].2016.

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[3] 楊萬(wàn)軍，籍立杰，楊德智.張家口市馬鈴薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀與對(duì)策[J].農(nóng)業(yè)科技通訊，2015（6）：37-39.

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[5] 馬福婷.張家口市馬鈴薯產(chǎn)業(yè)化現(xiàn)狀與發(fā)展對(duì)策[J].河北北方學(xué)院學(xué)報(bào)（自然科學(xué)版），2010，26（3）：66-70.

（責(zé)任編輯：趙中正）