羅敏

摘 要 贛南茶品種豐富，文化底蘊(yùn)深厚，但宣傳力度不夠，影響其發(fā)展?；诖?，從茶企業(yè)、茶文化及茶旅游三位一體協(xié)同發(fā)展角度考慮，分析贛南茶產(chǎn)業(yè)中存在的問(wèn)題，提出發(fā)展贛南茶產(chǎn)業(yè)的四種互助發(fā)展模式。

關(guān)鍵詞 茶產(chǎn)業(yè)；營(yíng)銷模式；電商模式；贛南

中圖分類號(hào)：F724.6；F426 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：B DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2018.23.087

贛南有十萬(wàn)大山，茶不僅成為客家人的日常飲品，還是他們經(jīng)濟(jì)的主要來(lái)源，茶也從飲品逐漸衍化成一種文化，逐漸升華為精神。為貫徹國(guó)家振興蘇區(qū)文件精神，大力做好攻堅(jiān)扶貧工作，堅(jiān)持發(fā)展贛南茶葉產(chǎn)業(yè)，把贛州打造為國(guó)家級(jí)茶產(chǎn)業(yè)基地。建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)按照“綠色、生態(tài)、環(huán)保”要求，圍繞綠色種植、精細(xì)耕作、合理布局、全面發(fā)展的思路制訂切實(shí)可行的計(jì)劃。贛南十八縣區(qū)中以上猶、崇義、寧都、于都、定南、龍南、興國(guó)、會(huì)昌等縣（市）為典型代表開(kāi)展標(biāo)準(zhǔn)茶園建設(shè)，發(fā)展產(chǎn)業(yè)的同時(shí)注重與當(dāng)?shù)貧v史、文化的交融，尤其是客家文化和紅色文化。贛南地區(qū)以茶葉為載體，開(kāi)展過(guò)多種形式的文化交流。如品茶、斗茶、茶學(xué)等活動(dòng)，定期舉辦茶葉博覽會(huì)、茶文化節(jié)、茶產(chǎn)業(yè)論壇等活動(dòng)[1]。

1 贛南茶產(chǎn)業(yè)特點(diǎn)

贛南各縣、市都有自己的品種和名茶，上猶區(qū)域有梅嶺有機(jī)茶和猶江綠月、五指峰忠譽(yù)有機(jī)茶、龍門白茶、五指峰云霧茶；崇義有赤水仙茶、樂(lè)洞龍歸茶、陽(yáng)嶺云霧、寧都小布巖茶、茗茶；于都盤古龍珠茶、龍南恒泰林業(yè)開(kāi)發(fā)有限公司、瑞金武夷源實(shí)業(yè)有限公司、定南云臺(tái)山有機(jī)茶實(shí)業(yè)有限公司，這些茶場(chǎng)均已形成規(guī)模生產(chǎn)，平均667 m2產(chǎn)值在1萬(wàn)～2萬(wàn)元。目前，茶產(chǎn)業(yè)已成為贛州市山區(qū)農(nóng)業(yè)增收致富的潛力產(chǎn)業(yè)之一。依托贛州市豐富的茶文化歷史和人文資源、客家文化、紅色文化，不斷提升茶文化的影響力。堅(jiān)持茶文化與旅游資源相結(jié)合，在茶葉主產(chǎn)區(qū)，積極開(kāi)發(fā)“茶之旅”等旅游項(xiàng)目，研究開(kāi)發(fā)茶旅游產(chǎn)品，打造一批融茶文化、民俗文化、客家特色文化及休閑度假等為一體的旅游線路，鼓勵(lì)支持建設(shè)一批茶文化休閑農(nóng)莊，引導(dǎo)建設(shè)茶博館、觀光茶園和各種檔次的茶樓、茶館等，增強(qiáng)旅游對(duì)茶產(chǎn)業(yè)的帶動(dòng)作用[2]。充分運(yùn)用載體，組織開(kāi)展展銷、品茶、斗茶、議茶等活動(dòng)，定期舉辦茶葉博覽會(huì)、茶文化節(jié)、茶產(chǎn)業(yè)論壇等活動(dòng)。鼓勵(lì)支持茶場(chǎng)、茶企業(yè)、合作組織和行業(yè)協(xié)會(huì)等開(kāi)展或聯(lián)合開(kāi)展茶文化活動(dòng)。贛南茶業(yè)企業(yè)的文化建設(shè)在網(wǎng)絡(luò)推廣方面基礎(chǔ)上，分析比對(duì)其他茶區(qū)的茶葉企業(yè)的企業(yè)文化網(wǎng)絡(luò)建設(shè)程度，提出茶文化網(wǎng)絡(luò)化建設(shè)具體思路。

2 贛南茶產(chǎn)業(yè)存在的不足

目前，贛南茶產(chǎn)業(yè)傳統(tǒng)的營(yíng)銷模式、文化傳播模式以及旅游業(yè)的發(fā)展已不能滿足互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代的需求，贛南茶業(yè)產(chǎn)業(yè)及其文化傳播在網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)建設(shè)和電子商務(wù)方面還不成熟，有待進(jìn)一步提高[3]。贛南茶產(chǎn)業(yè)的不足主要體現(xiàn)在以下四個(gè)方面，1）茶企業(yè)對(duì)電商模式不清楚，體會(huì)不到電商線上運(yùn)營(yíng)的高效。2）贛南老區(qū)網(wǎng)絡(luò)文化不發(fā)達(dá)，對(duì)網(wǎng)絡(luò)運(yùn)營(yíng)安全性提出質(zhì)疑。3）公司網(wǎng)站建設(shè)及宣傳力度不夠，與外界交流少。4）文化與產(chǎn)業(yè)結(jié)合不足，致使茶企的核心競(jìng)爭(zhēng)力不夠?？梢?jiàn)，電子商務(wù)的ABC模式并未得到有效應(yīng)用，贛南地區(qū)電子商務(wù)“應(yīng)用價(jià)值-投資價(jià)值-組織進(jìn)化價(jià)值”的價(jià)值鏈尚未形成。

阻礙贛南茶產(chǎn)業(yè)電商發(fā)展的主要問(wèn)題有以下四個(gè)方面。1）贛南地區(qū)沒(méi)有利用電子商務(wù)運(yùn)營(yíng)成果的經(jīng)典案例，企業(yè)對(duì)電商信心不足[4]。2）客戶對(duì)企業(yè)網(wǎng)絡(luò)誠(chéng)信的認(rèn)可度較低，尤其是經(jīng)常接收福建地區(qū)茶葉經(jīng)銷電話。3）茶葉標(biāo)準(zhǔn)化未明確之前市場(chǎng)魚(yú)目混珠，產(chǎn)品層次與價(jià)值無(wú)法體現(xiàn)。4）網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷的有效性不理想，企業(yè)管理者不重視。所以優(yōu)質(zhì)的茶業(yè)電子商務(wù)模式的引入，可以開(kāi)拓更為廣闊的茶業(yè)市場(chǎng)、提升茶企的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力并利用網(wǎng)絡(luò)推動(dòng)產(chǎn)業(yè)文化的發(fā)展等作用。

3 建立茶企業(yè)、茶文化、茶旅游的發(fā)展的互動(dòng)模式網(wǎng)絡(luò)架構(gòu)的思考

“互聯(lián)網(wǎng)+”技術(shù)的優(yōu)勢(shì)已在各行各業(yè)體現(xiàn)顯著，在茶葉領(lǐng)域也有著其獨(dú)特的優(yōu)勢(shì)，大數(shù)據(jù)資源與云計(jì)算等技術(shù)能夠精確調(diào)控農(nóng)業(yè)信息化作業(yè)，主要體現(xiàn)在以下幾個(gè)方面。

3.1 “互聯(lián)網(wǎng)+”茶產(chǎn)業(yè)智能生產(chǎn)模式

1）利用大數(shù)據(jù)、云計(jì)算等先進(jìn)互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)，通過(guò)對(duì)

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茶葉生產(chǎn)全流程工藝數(shù)據(jù)采集，基于相對(duì)完備的數(shù)據(jù)庫(kù)構(gòu)建監(jiān)測(cè)系統(tǒng)，通過(guò)互聯(lián)網(wǎng)和物聯(lián)網(wǎng)測(cè)控體系等實(shí)現(xiàn)對(duì)茶葉種植、澆灌、采摘、病蟲(chóng)災(zāi)害預(yù)警等環(huán)節(jié)的精細(xì)化作業(yè)管理。2）通過(guò)搭建網(wǎng)絡(luò)互助平臺(tái)，將示范基地、龍頭企業(yè)與廣大茶農(nóng)信息有效連接起來(lái)，讓用戶們?cè)谄脚_(tái)上能夠高效有質(zhì)量地溝通，及時(shí)了解企業(yè)和行業(yè)動(dòng)態(tài)，準(zhǔn)確判斷茶葉市場(chǎng)，及時(shí)調(diào)整產(chǎn)品目標(biāo)。

3.2 “互聯(lián)網(wǎng)+”茶文化“聚粉”模式

贛南客家文化和紅色文化濃郁，結(jié)合采茶戲等傳統(tǒng)文化有著更為重要的發(fā)展意義。充分挖掘贛南本土民族茶文化，樹(shù)立標(biāo)志性的贛南茶文化的品牌形象，并與企業(yè)建設(shè)緊密結(jié)合，利用網(wǎng)絡(luò)技術(shù)進(jìn)行推廣，吸引廣大贛南乃至全國(guó)的茶文化愛(ài)好者關(guān)注，建立贛南茶文化聚粉模式[5]。

贛南茶文化發(fā)展需要集中力量打造差異化特色，因茶產(chǎn)生的茶俗、茶戲、茶景、茶歌等都是需要凝練發(fā)展的物質(zhì)文化。為進(jìn)一步突出贛南茶文化與茶產(chǎn)業(yè)亮點(diǎn)，需求企業(yè)建設(shè)優(yōu)質(zhì)的網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)、輔以微信、QQ等其他互動(dòng)形式，形成能夠即時(shí)溝通互動(dòng)平臺(tái)與專業(yè)資訊公共號(hào)，推動(dòng)贛南茶文化發(fā)展，達(dá)到口碑相傳達(dá)的吸粉、聚粉的效果。

3.3 “互聯(lián)網(wǎng)+”創(chuàng)新?tīng)I(yíng)銷模式

營(yíng)銷模式創(chuàng)新是企業(yè)發(fā)展的重要舉措。互聯(lián)網(wǎng)+營(yíng)銷不只是指互聯(lián)網(wǎng)與金融業(yè)的簡(jiǎn)單疊加，需要探索如何實(shí)現(xiàn)1+1大于2的效果。尤其在農(nóng)村電子商務(wù)模式的推行困難重重，信息問(wèn)題、支付問(wèn)題、安全性問(wèn)題都是值得考量，在農(nóng)村經(jīng)濟(jì)條件下如果構(gòu)建一個(gè)支付更安全、信息中介更便捷、資金渠道更寬、風(fēng)險(xiǎn)系數(shù)更低的新模式任重而道遠(yuǎn)。

3.4 “互聯(lián)網(wǎng)+”創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)人才培養(yǎng)模式

人才是行業(yè)發(fā)展的基石，對(duì)于茶葉專業(yè)人才培養(yǎng)的渠道也是多形式的。目前，常用模式是集中培訓(xùn)和現(xiàn)場(chǎng)教學(xué)，互聯(lián)網(wǎng)+時(shí)代可以采用網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)教學(xué)，進(jìn)行知識(shí)普及和技能培訓(xùn)，并且有針對(duì)性地開(kāi)展技術(shù)幫扶工作。這種線上線下并行模式并與各中職、高職院校茶學(xué)、茶藝、茶葉生產(chǎn)加工技能教學(xué)相結(jié)合，有利于提升茶業(yè)人才隊(duì)伍質(zhì)量和水平。

參考文獻(xiàn)：

[1] 譚富強(qiáng)，黃清喜.茶文化旅游創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)發(fā)展研究——以贛南茶文化開(kāi)發(fā)為個(gè)案[J].農(nóng)業(yè)考古，2017（5）：129-136.

[2] 熊文平.贛南蘇區(qū)茶文化旅游開(kāi)發(fā)研究[J].北華大學(xué)學(xué)報(bào)（社會(huì)科學(xué)版），2016，17（2）：108-111.

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[4] 張永瑞.贛南茶區(qū)綜合試驗(yàn)推廣站開(kāi)展送科技下鄉(xiāng)活動(dòng)[J].蠶桑茶葉通訊，2014（2）：39.

[5] 劉有明，溫先陽(yáng).弘揚(yáng)茶文化做大贛南茶產(chǎn)業(yè)——贛州市茶文化研究會(huì)紀(jì)事[J].蠶桑茶葉通訊，2003（2）：32-33.

（責(zé)任編輯：劉昀）