羅宗海 蔣家穩(wěn)

摘 要 柑橘作為世界的主要水果品種，特點(diǎn)是栽培面積大、產(chǎn)量高。據(jù)統(tǒng)計(jì)我國(guó)柑橘栽培面積已達(dá)253萬公頃，產(chǎn)量3 500萬噸，市場(chǎng)價(jià)格從每千克零點(diǎn)幾元到幾十元不等，呈現(xiàn)出普通品種供過于求、價(jià)格偏低，綠色優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品供不應(yīng)求、價(jià)格較高的特點(diǎn)。

關(guān)鍵詞 柑橘；綠色；優(yōu)質(zhì)；冰糖橙

中圖分類號(hào)：S666.4 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：B DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2018.23.056

柑橘是芷江縣的支柱產(chǎn)業(yè)，是芷江人民的重要經(jīng)濟(jì)來源，但芷江縣的柑橘產(chǎn)業(yè)沒有自己的特色和品牌，產(chǎn)品質(zhì)量不高，市場(chǎng)銷售不暢，果農(nóng)效益差，如果不改變觀念，主動(dòng)適應(yīng)市場(chǎng)需求，將會(huì)被市場(chǎng)淘汰。根據(jù)市場(chǎng)調(diào)查，結(jié)合本地的特點(diǎn)和優(yōu)勢(shì)，積極發(fā)展地方優(yōu)良品種冰糖橙，做大做強(qiáng)冰糖橙產(chǎn)業(yè)，不失為一條很好且有效的途徑。

冰糖橙作為懷化的地方優(yōu)良品種，具有酸甜爽口、脆嫩化渣、甜而不膩、風(fēng)味好、品質(zhì)佳的特點(diǎn)，深受消費(fèi)者喜愛。市場(chǎng)上的“云冠”冰糖橙、永新冰糖橙等優(yōu)質(zhì)果品市場(chǎng)供不應(yīng)求，栽培效益顯著；作為冰糖橙原產(chǎn)地的芷江，冰糖橙的發(fā)展卻明顯滯后，品質(zhì)參差不齊，果農(nóng)效益不明顯?；诖?，結(jié)合將芷江打造成綠色優(yōu)質(zhì)冰糖橙生產(chǎn)基地，提高果農(nóng)效益，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的可行性進(jìn)行探討。

1 芷江縣自然環(huán)境有利于綠色優(yōu)質(zhì)冰糖橙的栽培

冰糖橙的原產(chǎn)地為湖南懷化地區(qū)，其中懷化的洪江、芷江、麻陽(yáng)為冰糖橙的主產(chǎn)區(qū)。芷江縣自然環(huán)境優(yōu)越，非常有利于綠色優(yōu)質(zhì)冰糖橙的栽培，2009年湖南省農(nóng)業(yè)委將芷江列為冰糖橙的適宜栽培區(qū)。

1.1 氣候適宜

芷江屬亞熱帶季風(fēng)濕潤(rùn)氣候，區(qū)域內(nèi)氣候溫和，年平均氣溫為15.8～17.3 ℃，無霜期長(zhǎng)達(dá)279 d；雨量充沛，年降雨量1 156.4～1 432.9 mm；日照充足，年平均日照時(shí)間1 527.7 h。

1.2 資源豐富

區(qū)域總面積2 050.88 km2，其中山地1 273.44 km2，丘陵620.97 km2，崗地93.33 km2，平原63.14 km2，土地資源充足。

1.3 生態(tài)良好

區(qū)域內(nèi)無大型工業(yè)基地，無工業(yè)、大氣和環(huán)境污染，森林覆蓋率達(dá)67.53%。

1.4 區(qū)位優(yōu)勢(shì)明顯

芷江縣是中國(guó)東中部地區(qū)進(jìn)入大西南的橋頭堡和交通要道，320國(guó)道、滬昆高速、包茂高速、湘黔鐵路、滬昆高鐵和長(zhǎng)昆高鐵穿境而過，在芷江均有進(jìn)出口；芷江機(jī)場(chǎng)已開通廣州、北京、昆明、上海、西安等十幾個(gè)大中城市的航班，形成了鐵路、公路、機(jī)場(chǎng)航空“三位一體”的交通網(wǎng)絡(luò)。依靠?jī)?yōu)越的地理位置和便捷的交通，鮮活農(nóng)產(chǎn)品可以直銷全國(guó)各地及出口海外。

2 社會(huì)環(huán)境有利于綠色優(yōu)質(zhì)冰糖橙產(chǎn)業(yè)的發(fā)展

芷江縣是一個(gè)多民族雜居的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)大縣，區(qū)域內(nèi)有漢、侗、苗等26個(gè)民族，全縣轄9鎮(zhèn)9鄉(xiāng)206個(gè)行政村，總?cè)丝?9.1萬，其中有農(nóng)業(yè)人口33.47萬，占總?cè)丝诘?8.16%，勞動(dòng)力資源豐富。區(qū)域內(nèi)幾乎沒有工業(yè)生產(chǎn)，農(nóng)村基本上是以種植業(yè)和養(yǎng)殖業(yè)等農(nóng)業(yè)生產(chǎn)為主，充足的勞動(dòng)力資源為綠色優(yōu)質(zhì)冰糖橙產(chǎn)業(yè)的發(fā)展提供了有力保障。同時(shí)，區(qū)域內(nèi)冰糖橙栽培大戶的示范作用為橘農(nóng)發(fā)展綠色優(yōu)質(zhì)冰糖橙提供了強(qiáng)大動(dòng)力。

3 芷江冰糖橙產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及存在的問題

3.1 芷江冰糖橙產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

截至2017年底，芷江柑橘種植規(guī)模達(dá)到13 207.33 hm2，

總產(chǎn)量37.22萬噸，總產(chǎn)值7.292 9億元。其中冰糖橙

6 006.97 hm2，產(chǎn)量16.22萬噸，產(chǎn)值3.244億元；冰糖橙栽培面積接近全縣柑橘面積的50%。

3.2 芷江冰糖橙產(chǎn)業(yè)中存在的問題

3.2.1 品種布局有待完善

芷江大部分冰糖橙園始建于二十世紀(jì)八九十年代，建園質(zhì)量不高，品種安排不合理，品種栽植雜、亂、散，未形成“一鄉(xiāng)一品”或“一村一品”，不利于管理，沒有規(guī)模效應(yīng)。

3.2.2 品質(zhì)效益有待提升

1）芷江冰糖橙建園標(biāo)準(zhǔn)低，水、電、路等配套設(shè)施不全。2）橘農(nóng)缺乏技術(shù)，栽培管理不到位。3）管理粗放，投入不足。4）多種原因造成芷江冰糖橙產(chǎn)品質(zhì)量不高，效益不理想，陷入了低投入-低產(chǎn)出-低品質(zhì)-低價(jià)格的惡性循環(huán)怪圈。

3.2.3 柑橘專業(yè)合作社、協(xié)會(huì)等組織作用有待加強(qiáng)

芷江13 207.33 hm2柑橘分布在17個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)的5.2萬農(nóng)戶手中，柑橘栽培多為千家萬戶分散種植，沒有形成規(guī)模經(jīng)營(yíng)，生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)難統(tǒng)一，合作社和協(xié)會(huì)的作用沒有發(fā)揮出來，冰糖橙品質(zhì)參差不齊，缺乏市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。

3.2.4 市場(chǎng)建設(shè)有待加速

芷江還沒有一個(gè)專業(yè)的農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)集散市場(chǎng)，造成商家找不到對(duì)路產(chǎn)品，產(chǎn)品找不到合適商家，產(chǎn)銷信息不匹配，對(duì)冰糖橙銷售流通產(chǎn)生較大的影響。

3.2.5 分級(jí)、儲(chǔ)藏、加工能力有待提高

芷江多數(shù)冰糖橙沒有實(shí)行分級(jí)銷售，大部分橘農(nóng)仍然采用“賣青山”“銷統(tǒng)貨”等落后的銷售方式，不能滿足市場(chǎng)對(duì)產(chǎn)品的需求。少部分果品經(jīng)過簡(jiǎn)單加工處理后進(jìn)行簡(jiǎn)易貯藏，設(shè)施落后，果品損耗率高，效益不明顯，影響儲(chǔ)藏的積極性，冰糖橙大量集中鮮銷，價(jià)格低，生產(chǎn)與銷售的矛盾突出。

3.2.6 品牌建設(shè)力度不夠

芷江冰糖橙沒有形成有深度有影響力的品牌，沒有充分挖掘出產(chǎn)品的價(jià)值潛力。

3.2.7 橘農(nóng)觀念陳舊，新技術(shù)、新方法普及較難

橘園栽植密度高，郁蔽老化嚴(yán)重；改土施肥不到位，偏施氮肥；病蟲防治不及時(shí)，防治效果差；不接受疏花疏果技術(shù)，只求數(shù)量不重質(zhì)量；濫用化學(xué)除草劑，對(duì)土壤破壞嚴(yán)重等。

4 將芷江打造成綠色優(yōu)質(zhì)冰糖橙生產(chǎn)基地的思路與對(duì)策

要將芷江打造成綠色優(yōu)質(zhì)冰糖橙生產(chǎn)基地，針對(duì)目前生產(chǎn)中存在的問題，應(yīng)緊緊圍繞“轉(zhuǎn)變觀念、樹立信心、提高品質(zhì)、加強(qiáng)服務(wù)、搞活流通、創(chuàng)建品牌”開展工作。

4.1 轉(zhuǎn)變觀念

只有轉(zhuǎn)變觀念，才能充分發(fā)揮人的主觀能動(dòng)性。黨的十九大報(bào)告指出，我國(guó)已進(jìn)入社會(huì)主義新時(shí)代，人們對(duì)美好生活的需求表現(xiàn)出從未有過的強(qiáng)烈，不再像過去一樣只滿足于“飽”，而且要求“好”，作為生產(chǎn)者，必須轉(zhuǎn)變觀念，適應(yīng)新形勢(shì)，生產(chǎn)出適應(yīng)市場(chǎng)，滿足市場(chǎng)的綠色優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，產(chǎn)業(yè)才能生存、發(fā)展。

從2014年開始，芷江縣人民政府組織制訂了冰糖橙產(chǎn)業(yè)振興計(jì)劃，設(shè)立了柑橘產(chǎn)業(yè)辦公室，負(fù)責(zé)指導(dǎo)全縣的冰糖橙產(chǎn)業(yè)發(fā)展；縣財(cái)政每年撥付一定的專項(xiàng)資金用于扶持綠色優(yōu)質(zhì)冰糖橙產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

2016年，芷江縣委、政府下發(fā)了《芷江侗族自治縣發(fā)展農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)促進(jìn)農(nóng)民增收脫貧財(cái)政獎(jiǎng)補(bǔ)實(shí)施方案》文件，扶持發(fā)展綠色優(yōu)質(zhì)冰糖橙產(chǎn)業(yè)，對(duì)新增和實(shí)施冰糖橙品質(zhì)提升達(dá)到一定規(guī)模的農(nóng)戶和經(jīng)濟(jì)組織給予獎(jiǎng)勵(lì)補(bǔ)貼。

4.2 樹立信心

有了信心，就可以克服困難和挫折。政府和果農(nóng)必須樹立信心，通過艱苦細(xì)致的工作，認(rèn)準(zhǔn)目標(biāo)，勇往直前，不達(dá)目的不罷休。

4.3 提高品質(zhì)

品質(zhì)就是生命，品質(zhì)就是市場(chǎng)，必須大力提升芷江冰糖橙的品質(zhì)，對(duì)原來散、亂、雜的品種進(jìn)行更新改造，改善基礎(chǔ)設(shè)施，加強(qiáng)橘園土肥水管理：進(jìn)行土壤改良，實(shí)行合理修剪，改善橘園生態(tài)條件，在生產(chǎn)過程中注重微量元素、特別是有機(jī)質(zhì)的補(bǔ)充，滿足冰糖橙生長(zhǎng)發(fā)育對(duì)各種元素的需求，平衡施肥，加強(qiáng)病蟲害綜合防控，拒絕使用高毒高殘留農(nóng)藥，合理疏果，推廣生草栽培，嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，科學(xué)化管理，重視科技投入，重視生產(chǎn)投入，采取各種措施，大力提高冰糖橙品質(zhì)，生產(chǎn)出綠色優(yōu)質(zhì)冰糖橙產(chǎn)品，滿足消費(fèi)者需求。

幾年來，通過政府資金引導(dǎo)了571戶生產(chǎn)大戶建立標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)示范園1 167.73 hm2，建立高接換種示范園546.69 hm2，對(duì)芷江綠色優(yōu)質(zhì)冰糖橙基地的建設(shè)起到了積極的推動(dòng)作用。

4.4 加強(qiáng)服務(wù)

全縣成立了以生產(chǎn)、銷售冰糖橙為主的柑橘專業(yè)合作社29個(gè)，注冊(cè)家庭農(nóng)場(chǎng)4家，6.67 hm2以上規(guī)模的冰糖橙生產(chǎn)大戶有106戶，每年通過合作社和大戶外銷的冰糖橙達(dá)到10萬余噸。銷售市場(chǎng)由周邊省市、東北市場(chǎng)拓寬到華北、華中、華南、西北等大中型城市。

4.5 搞活流通

加強(qiáng)市場(chǎng)流通體系的建設(shè)，架通商家和生產(chǎn)者之間的橋梁，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)銷對(duì)接，為芷江綠色優(yōu)質(zhì)冰糖橙的生產(chǎn)銷售創(chuàng)造有利條件。

4.6 創(chuàng)建品牌

搞好品牌策劃宣傳，加強(qiáng)品牌創(chuàng)建工作，打造屬于芷江的綠色優(yōu)質(zhì)冰糖橙知名品牌，以品牌開拓市場(chǎng)，占領(lǐng)市場(chǎng)，促進(jìn)芷江冰糖橙產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

2010年，芷江冰糖橙在湖南省農(nóng)博會(huì)上榮獲金獎(jiǎng)；2011年芷江實(shí)施了4 000.20 hm2冰糖橙無公害基地產(chǎn)地認(rèn)定；2014年開始，傾力打造芷江“興夢(mèng)橙”綠色優(yōu)質(zhì)冰糖橙品牌，推動(dòng)芷江綠色優(yōu)質(zhì)冰糖橙產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)水平的整體提升。

5 結(jié)論

打造芷江綠色優(yōu)質(zhì)冰糖橙生產(chǎn)基地，雖然存在一些困難，但具備有利的自然條件、社會(huì)條件，有政府的大力支持、推動(dòng)，果農(nóng)有強(qiáng)烈的致富愿望，通過社會(huì)的共同參與和努力，是可行的，是能夠?qū)崿F(xiàn)的。

（責(zé)任編輯：趙中正）