王思齊 張忠蘭 楊守軍 孫吉翠

摘 要 以冬棗為試材，研究不同比例沼渣與化肥配施對(duì)冬棗生長(zhǎng)發(fā)育的影響，以期為沼渣資源化利用提供理論參考。研究結(jié)果表明，沼渣與化肥配施能明顯提高冬棗著果率、棗吊數(shù)量、二次枝數(shù)量、長(zhǎng)度和粗度。果實(shí)產(chǎn)量以40%沼渣+60%化肥處理為最高，但與60%沼渣+40%化肥處理間無(wú)顯著差異。沼渣與化肥配施提高果實(shí)的糖度、硬度和維生素C含量，降低果實(shí)酸度，改善果實(shí)品質(zhì)，以60%沼渣+40%化肥處理為最好。綜合分析認(rèn)為，60%沼渣與40%化肥配施能滿足冬棗生長(zhǎng)發(fā)育對(duì)養(yǎng)分的需求。

關(guān)鍵詞 沼渣；化肥；配施；冬棗；生長(zhǎng)發(fā)育

中圖分類號(hào)：S665.1 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：B DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2018.23.017

隨著冬棗產(chǎn)業(yè)的迅猛發(fā)展，全國(guó)冬棗種植面積及產(chǎn)量逐年增加，但產(chǎn)量降低、果品口感欠佳等問(wèn)題逐漸顯現(xiàn)[1]。由于人力成本的增加，輕有機(jī)肥重化肥投入造成的果園土壤板結(jié)、有機(jī)質(zhì)含量下降、土壤肥力結(jié)構(gòu)破壞，進(jìn)而降低土壤生產(chǎn)能力是關(guān)鍵因素。在國(guó)家開展《果菜茶有機(jī)肥替代化肥行動(dòng)方案》和《畜禽糞污資源化利用行動(dòng)方案（2017—2020）》戰(zhàn)略背景下，科學(xué)利用農(nóng)業(yè)源有機(jī)廢棄物是提高冬棗產(chǎn)量和改善果實(shí)品質(zhì)的有效

途徑。

沼渣是有機(jī)廢棄物經(jīng)厭氧發(fā)酵產(chǎn)氣后的產(chǎn)物，富含氮、磷、鉀、腐植酸等養(yǎng)分及有機(jī)物質(zhì)，施入農(nóng)田有利于土壤微生物活動(dòng)，改良土壤物理與化學(xué)性狀，增強(qiáng)土壤保水保肥能力[2-3]。研究表明，桑樹施用沼渣可以明顯增強(qiáng)桑園土壤肥力，可持續(xù)提供桑樹生長(zhǎng)所需的各種養(yǎng)分，提高桑葉產(chǎn)量和質(zhì)量[4]。沼渣施用同樣可增加梨樹的產(chǎn)量和改善梨品質(zhì)，獲得較好的經(jīng)濟(jì)效益[5]。關(guān)于沼渣施用對(duì)冬棗生長(zhǎng)發(fā)育及產(chǎn)量和品質(zhì)的影響鮮有報(bào)道。因此，本研究以冬棗為試材，探討不同比例的沼渣與化肥配施對(duì)冬棗生長(zhǎng)發(fā)育的影響，以期為沼渣資源化利用提供參考。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)材料

實(shí)驗(yàn)起始于2016年10月，實(shí)驗(yàn)地點(diǎn)為山東省濱州市沾化區(qū)。土壤類型為鹽化潮土，含鹽量1.81‰、堿解氮107.38 mg·kg-1、有效磷48.93 mg·kg-1、速效鉀

141.84 mg·kg-1。試材為生長(zhǎng)正常、長(zhǎng)勢(shì)相近的12年生冬棗（Ziziphus jujube Mill.cv.Dongzao），株行距分別為

1.5 m和2 m。

1.2 試驗(yàn)設(shè)計(jì)

試驗(yàn)采用完全隨機(jī)取組設(shè)計(jì)，共設(shè)6個(gè)處理，每個(gè)處理重復(fù)3次。處理1：CK（無(wú)任何肥料施入）。處理2：100%HF（全化肥施肥）。處理3：40%ZF+60%HF（40%沼渣和60%化肥配施）。處理4：60%ZF+40%HF（60%沼渣和40%化肥配施）。處理5：80%ZF+20%HF（80%沼渣和20%化肥配施）。處理6：100%ZF（純沼渣施肥）。每667 m2目標(biāo)產(chǎn)量為2 000 kg，每667 m2肥料施入總量為N-P2O5-K2O=9.0-4.4-9.0 kg。沼渣用量以氮含量進(jìn)行折算，所缺磷、鉀養(yǎng)分用化肥補(bǔ)齊。2016年10月底施基肥，2017年4月底、6月底進(jìn)行兩次等量追肥，基肥和追肥情況見(jiàn)表1和表2。

1.3 樣品采集與測(cè)定方法

分別在冬棗的幼果期、果實(shí)膨大期、成熟期采集葉片，用于全氮磷鉀的測(cè)定。在冬棗的盛花期測(cè)定棗吊數(shù)量。在幼果期進(jìn)行著果率和二次枝數(shù)量、長(zhǎng)度及粗度的測(cè)定。在果實(shí)成熟期進(jìn)行產(chǎn)量和果實(shí)品質(zhì)測(cè)定。葉片全氮、全磷和全鉀的測(cè)定分別采用凱氏定氮法、鉬銻抗比色法和火焰光度法；果實(shí)可溶性糖含量、維生素C含量、果實(shí)硬度的測(cè)定分別采用手持折光儀法、2，6-二氯靛酚滴定法和硬度計(jì)法。

1.4 數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)分析

數(shù)據(jù)采用Excel 2016和SPSS進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析，采用最小顯著差異法（LSD）進(jìn)行處理間差異性比較。

2 結(jié)果與分析

2.1 沼渣與化肥配施對(duì)冬棗棗吊數(shù)量的影響

不同比例沼渣與化肥配施對(duì)冬棗棗吊數(shù)量產(chǎn)生不同的影響，如圖1所示。棗吊數(shù)量以60%ZF+40%HF處理最多，分別是CK、100%HF、40%ZF+60%HF、80%ZF+20%HF和100%ZF處理的2.24倍、1.09倍、1.04倍、1.15倍和1.20倍?？梢?jiàn)，沼渣與化肥合理配施能一定程度上提高冬棗棗吊數(shù)量。

2.2 沼渣與化肥配施對(duì)冬棗葉片全氮磷鉀含量的影響

在冬棗的幼果期，葉片全氮、全磷、全鉀含量均以100%HF處理為最高，其次是40%ZF+60%HF、60%ZF+40%HF、80%ZF+20%HF、100%ZF和CK處理。統(tǒng)計(jì)分析表明，葉片養(yǎng)分含量與化肥用量呈正相關(guān)關(guān)系。從表3可以看出，在果實(shí)膨大期和成熟期，葉片全氮、全磷和全鉀含量則以40%ZF+60%HF處理為最高。

2.3 沼渣與化肥配施對(duì)冬棗二次枝數(shù)量、長(zhǎng)度和粗度的影響

冬棗二次枝數(shù)量以60%ZF+40%HF處理為最多，但與40%ZF+60%HF處理間無(wú)顯著性差異。二次枝長(zhǎng)度同樣以60%ZF+40%HF處理為最大，分別是CK處理、100%HF、40%ZF+60%HF、80%ZF+20%HF和100%ZF和的1.37倍、1.05倍、1.03倍、1.10倍和1.16倍。與二次枝的數(shù)量和長(zhǎng)度不同，60%ZF+40%HF處理二次枝粗度與40%ZF+60%HF、100%HF處理以及80%ZF+20%HF與100%ZF處理間均無(wú)顯著差異（表4）。

2.4 沼渣與化肥配施對(duì)冬棗著果率的影響

圖2表明，不同比例的沼渣與化肥配施對(duì)冬棗著果率產(chǎn)生截然不同的影響。與100%HF處理相比，40%ZF+60%HF、60%ZF+40%HF、80%ZF+20%HF和100%ZF處理的著果率分別增加了5.12%、9.09%、

-4.81%、-8.86%。數(shù)據(jù)說(shuō)明，冬棗著果率的高低取決于沼渣與化肥的配施比例。

2.5 沼渣與化肥配施對(duì)冬棗產(chǎn)量和品質(zhì)的影響

沼渣與化肥配施對(duì)冬棗產(chǎn)量和品質(zhì)的影響如表5所示。產(chǎn)量以40%ZF+60%HF處理為最高，分別是CK、100%HF、60%ZF+40%HF、80%ZF+20%HF和100%ZF處理的1.25、1.03、1.00、1.05和1.07倍。冬棗糖度、維生素C含量和硬度均以100%ZF處理為最高，CK處理為最低。與果實(shí)糖度、維生素C含量和硬度不同，冬棗酸度則以CK處理為最高，100%ZF處理為最低。

3 討論

沼渣中養(yǎng)分主要以有機(jī)態(tài)的形式存在，施入土壤后只有通過(guò)礦化過(guò)程才能形成有效養(yǎng)分。因此，冬棗幼果期葉片全氮、全磷、全鉀含量均以100%HF處理為最高。隨著生長(zhǎng)期的延長(zhǎng)，沼渣處理葉片養(yǎng)分含量與100%HF處理間差異逐漸縮小，說(shuō)明沼渣中有機(jī)態(tài)養(yǎng)分逐漸向有效態(tài)轉(zhuǎn)化。

果樹著果率的高低與樹體營(yíng)養(yǎng)有密切的關(guān)系。由于冬棗花芽分化、開花著果、二次枝生長(zhǎng)等一系列生長(zhǎng)發(fā)育過(guò)程同時(shí)進(jìn)行，容易造成樹體儲(chǔ)存的養(yǎng)分優(yōu)先分配到營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)，而造成生殖生長(zhǎng)養(yǎng)分的缺乏，導(dǎo)致著果率較低。研究結(jié)果表明，60%ZF+40%HF處理的棗吊數(shù)量、著果率、二次枝數(shù)量、長(zhǎng)度和粗度均優(yōu)于其他處理，可能是因?yàn)?0%沼渣與40%化肥配施提高了土壤肥力，滿足冬棗不同生育期對(duì)養(yǎng)分速緩兼?zhèn)涞男枨蟆?/p>

本研究發(fā)現(xiàn)，40%ZF+60%HF和60%ZF+40%HF處理蘋果產(chǎn)量明顯高于其他處理，主要是因?yàn)檎釉c化肥合理配施提高了土壤中養(yǎng)分含量，利于根系生長(zhǎng)和對(duì)養(yǎng)分的吸收輸送，加速光合作用產(chǎn)物的合成與積累，進(jìn)而促進(jìn)了產(chǎn)量的升高。沼渣與化肥配施提高了果實(shí)中維生素C和可溶性糖含量，降低了可滴定酸含量，這與前人研究結(jié)果相一致。這可能是因?yàn)檎釉c化肥配施提供了充足的速效養(yǎng)分以及大量的微量元素，使果實(shí)體內(nèi)的酶系統(tǒng)活化，延長(zhǎng)了細(xì)胞生長(zhǎng)和糖分積累的時(shí)間，改善了果實(shí)品質(zhì)。

4 結(jié)論

沼渣與化肥配施在提高冬棗產(chǎn)量和改善果實(shí)品質(zhì)等方面具有良好的促進(jìn)作用，具有單施化肥所達(dá)不到的效果。綜合分析認(rèn)為，60%沼渣與40%化肥配施在保證冬棗產(chǎn)量和品質(zhì)的前提下，為沼渣的資源化利用提供了新的路徑。

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（責(zé)任編輯：劉昀）