劉建波 喻晶 劉曦 童述強(qiáng) 周強(qiáng)

摘 要 雙胞無(wú)架山藥具有肉質(zhì)細(xì)膩、雙胞高產(chǎn)、短蔓易種、適宜間套作等優(yōu)點(diǎn)，自2014年開(kāi)始，重慶市北碚區(qū)林業(yè)科技推廣站開(kāi)始引種雙胞無(wú)架山藥進(jìn)行優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)栽培技術(shù)研究?；诖?，介紹了重慶市北碚區(qū)引種成功經(jīng)驗(yàn)，并從選地整地、施肥播種、田間管理、病蟲(chóng)害防治、采收等環(huán)節(jié)，介紹了雙胞無(wú)架山藥的優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)栽培技術(shù)要點(diǎn)，為更好地推廣種植雙胞無(wú)架山藥提供參考。

關(guān)鍵詞 雙胞山藥；栽培技術(shù)；引種；重慶北碚區(qū)

中圖分類(lèi)號(hào)：S632.1 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：B DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2018.29.019

山藥系薯蕷科多年生纏繞草質(zhì)藤本植物，又名薯蕷，藥食兼用，藥用部位為根莖。雙胞無(wú)架山藥是江蘇省農(nóng)民育種家經(jīng)過(guò)多年選育而培育成功的地方優(yōu)良品種，具有易于繁殖、雙胞高產(chǎn)、短蔓易種、適宜間套作等特點(diǎn)，其營(yíng)養(yǎng)豐富，質(zhì)糯口感清爽，耐貯運(yùn)，是食用和藥用保健佳品[1]。重慶市北碚區(qū)林業(yè)科技推廣站自2014年開(kāi)始，從江蘇省啟東市引種雙胞無(wú)架山藥于北碚區(qū)金刀峽鎮(zhèn)七星洞村進(jìn)行試種，探索了雙胞無(wú)架山藥的壟栽模式、地爬栽培及矮架栽培。2017年，重慶市北碚區(qū)林業(yè)科技推廣站繼續(xù)引種江蘇省啟東市雙胞無(wú)架山藥在重慶市北碚區(qū)東陽(yáng)街道西山坪村進(jìn)行試驗(yàn)，探索了林下間作、大田單作種植模式，種植面積共約2 hm2，均成功種植。2018年，在北碚區(qū)金刀峽鎮(zhèn)七星洞村繼續(xù)引進(jìn)雙胞無(wú)架山藥進(jìn)行示范推廣種植，采用配套栽培管理技術(shù)，平均667 m2產(chǎn)量達(dá)到3 200 kg，按市場(chǎng)價(jià)5元/kg計(jì)算，產(chǎn)值可達(dá)16 000元，經(jīng)濟(jì)效益顯著。

1 北碚區(qū)雙胞無(wú)架山藥引種成功經(jīng)驗(yàn)

1.1 北碚區(qū)生態(tài)適應(yīng)性

北碚區(qū)屬典型的亞熱帶溫暖濕潤(rùn)季風(fēng)氣候，夏熱冬暖，春長(zhǎng)秋短，四季分明，光雨熱同季，暖季光照多，全年太陽(yáng)總輻射量87.1 kCal·cm-2，全年日照時(shí)間達(dá)1 014.3 h，無(wú)霜期長(zhǎng)達(dá)359 d，日照充足，耕作期長(zhǎng)，日照及溫光條件均能滿(mǎn)足山藥正常生長(zhǎng)的需求。全區(qū)歷年平均降雨量為1 096.7 mm，年平均氣溫18.9 ℃，年平均相對(duì)濕度82%，大于10 ℃的活動(dòng)積溫高達(dá)5 979.5 ℃，區(qū)域內(nèi)基本上無(wú)低溫凍害，但高溫伏旱較嚴(yán)重。四季分明，雨水充沛。該地區(qū)溫高濕潤(rùn)，雨熱同季，有利于植株的良好生長(zhǎng)和山藥根狀塊莖的膨大。

北碚區(qū)東陽(yáng)街道西山坪村試驗(yàn)地位于重慶北碚北溫泉的嘉陵江對(duì)岸，土壤類(lèi)型以略帶酸性的黃壤為主，其pH值在5左右。土層厚度40～60 cm不等。土壤有機(jī)質(zhì)含量為6.9～22.3 g·kg-1，全氮0.54～1.03 g·kg-1，土壤速效磷含量為4～13 mg·kg-1，土壤速效鉀含量為60～104 mg·kg-1[2]。引種過(guò)程中，通過(guò)調(diào)整土壤酸堿性，提高土壤肥力，使土壤條件適合山藥種植，實(shí)現(xiàn)優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)。

1.2 新品種及新技術(shù)運(yùn)用

雙胞無(wú)架山藥能引種成功的主要原因是選擇合適的品種以及配套的栽培技術(shù)。根據(jù)北碚區(qū)的土壤、光照、氣候、降水、空氣等多種因素的綜合作用，引進(jìn)江蘇的雙胞無(wú)架山藥。運(yùn)用起壟栽培技術(shù)，加深土層厚度，為塊莖形成和膨大創(chuàng)造了一個(gè)疏松、深厚的土壤條件。起壟栽培技術(shù)還充分利用了土壤耕作層透氣性好的優(yōu)勢(shì)，有利于根系呼吸；壟間土溫比平地高2～3 ℃，有利于光合產(chǎn)物的積累；壟臺(tái)與壟溝位差大，有利于排水防澇，平地大田種植干旱時(shí)可順溝灌水。起壟栽培不但增加了單產(chǎn)，而且大大提高了管理和采收的勞動(dòng)效率，減輕了勞動(dòng)強(qiáng)度。同時(shí)通過(guò)檢測(cè)土壤pH值，施用生石灰調(diào)整土壤酸堿度，有利于提高山藥吸收土壤養(yǎng)分的效率，提高山藥品質(zhì)及產(chǎn)量。

2 優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)栽培技術(shù)

2.1 選地及施肥作壟

選擇土層深厚、排水良好、排灌方便、有機(jī)質(zhì)豐富的砂質(zhì)壤土。對(duì)于過(guò)酸性土壤可在播種前1個(gè)月施用生石灰進(jìn)行土壤酸堿度調(diào)整，具體施用量根據(jù)土壤pH值來(lái)確定。深耕80 cm左右，精細(xì)整地，起壟時(shí)施足基肥，每667 m2施腐熟農(nóng)家肥2～3 t、硫酸鉀型復(fù)合肥80 kg，基肥宜施入表層土壤30 cm以?xún)?nèi)，并與土壤充分混合均勻。林下種植以郁閉度0.5以下為宜。連作不超過(guò)2年。

按照壟寬90 cm，壟高30 cm，播種溝（每壟兩條播種溝）深15～20 cm，壟間溝寬20 cm的標(biāo)準(zhǔn)做好壟。壟行走勢(shì)因地而異，一般平地大田以南北走向起壟為宜，山丘坡地壟向與坡向垂直，利于保持水土和通風(fēng)透光。平地大田宜采用專(zhuān)用松溝機(jī)深耕，一次性完成深耕、筑壟、開(kāi)播種溝等工序。

2.2 種苗選擇及處理

選用無(wú)霉點(diǎn)、無(wú)病斑、無(wú)腐爛、直、長(zhǎng)、光滑的整根雙胞山藥，切成重60～80 g，長(zhǎng)10～15 cm的段塊做種，將斷面在石灰粉中蘸一下，然后放在陰涼或弱光處晾至斷面干燥結(jié)痂，防止病菌感染。切塊時(shí)，用75%的酒精進(jìn)行刀具消毒。也可選用上年山藥蛋繁殖的雙胞山藥苗，挑選出莖短、圓直、粗壯、表皮光滑的種苗。

2.3 播種

當(dāng)平均氣溫達(dá)到12 ℃以上時(shí)即可開(kāi)始播種，重慶地區(qū)播種期一般在2月下旬至4月上旬。在播種溝內(nèi)按株行距20 cm×30 cm縱向平放種苗，每壟兩行，然后覆蓋細(xì)土，填平，輕踩，每667 m2栽5 000～5 500株。

2.4 田間管理

2.4.1 藤蔓管理

雙胞無(wú)架山藥的藤蔓較其他山藥短，可采用地爬栽培或矮架栽培的方式。地爬栽培任藤蔓在地上自由生長(zhǎng)，省工省力，節(jié)約成本。矮架栽培可改善通風(fēng)透光條件，提高山藥產(chǎn)量，一般在山藥藤蔓長(zhǎng)到10～15 cm時(shí)，用1 m左右的桑條、蘆葦、細(xì)竹竿等插直立架或人字架，每株山藥苗旁插1根。

2.4.2 肥水管理

每年結(jié)合除草，適時(shí)追肥。當(dāng)苗高30 cm左右時(shí)，進(jìn)行第一次追肥，每667 m2澆施尿素15 kg，促進(jìn)莖葉繁茂。6月中下旬，每667 m2澆施復(fù)合肥20 kg。7月以后，每667 m2葉面均勻噴施30～50 kg專(zhuān)用高效葉面肥500倍液，每隔10 d噴施1次，連噴3次。在7—8月期間若遇長(zhǎng)期干旱天氣還應(yīng)適當(dāng)灌水，保持土壤濕潤(rùn)。

雙胞無(wú)架山藥積水易引起根系生長(zhǎng)不良或薯塊腐爛，整地時(shí)要開(kāi)好排水溝，后期要理通溝系，保持田內(nèi)無(wú)積水。

2.4.3 秸稈覆蓋

如采用矮架栽培，可在7—8月高溫干旱季節(jié)，在壟面上鋪一層麥稈、蘆葦或稻草，不但可以減少雜草生長(zhǎng)，還有利于降低土壤表層溫度，達(dá)到蓄水保墑的

目的。

2.4.4 除草

在整個(gè)山藥生長(zhǎng)期，要及時(shí)采用人工除盡雜草，避免與山藥爭(zhēng)奪養(yǎng)分。

2.4.5 病蟲(chóng)害防治

主要病害有炭疽病、褐斑病等。1）炭疽病。出苗后噴灑l∶1∶100波爾多液預(yù)防，發(fā)病初期用70%代森錳鋅可濕性粉劑600倍液進(jìn)行噴霧防治。2）褐斑病?？捎?0%甲基托布津或50%多菌靈800倍液噴施防治。

主要蟲(chóng)害有斜紋夜蛾、山藥葉蜂、蠐螬、螻蛄等地下害蟲(chóng)。1）斜紋夜蛾。在產(chǎn)卵高峰期及幼蟲(chóng)孵化盛期，葉面噴灑1.8%阿維菌素乳油3 000倍液防治。2）山藥葉蜂?？捎?%敵殺死3 000倍液或90%晶體敵百蟲(chóng)1 000倍液莖葉噴霧。3）地下害蟲(chóng)。在播種時(shí)，每667 m2用50%辛硫磷250～300 mL，加細(xì)土25 kg拌勻后撒入播種溝中防治。

2.5 收獲與貯藏

雙胞無(wú)架山藥一般在霜降以后采收。商品用山藥可從9月上旬開(kāi)始采收，隨采隨售。收獲山藥時(shí)，應(yīng)從壟的一端開(kāi)始，按山藥的長(zhǎng)度挖深溝，待全部塊莖暴露出來(lái)后，手握中上部，小心提出，盡量保持塊莖完整，避免各種損傷。雙胞無(wú)架山藥塊莖的貯藏方法主要有沙藏法（室內(nèi)堆藏）、溝藏法和窖藏法。

3 結(jié)語(yǔ)

首次在重慶地區(qū)成功引種雙胞無(wú)架山藥，豐富了該地區(qū)山藥栽培品種。進(jìn)行了林下間作雙胞無(wú)架山藥試驗(yàn)實(shí)踐，為今后發(fā)展林下種植雙胞無(wú)架山藥提供了技術(shù)依據(jù)。同時(shí)通過(guò)多年的栽培技術(shù)研究，總結(jié)形成了雙胞無(wú)架山藥在重慶地區(qū)的優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)栽培技術(shù)，大大減輕了山藥管理與采收的勞動(dòng)強(qiáng)度，提高了山藥的質(zhì)量和產(chǎn)量。重慶地區(qū)栽培的雙胞無(wú)架山藥保持了原產(chǎn)地質(zhì)糯、口感清爽、耐貯存、營(yíng)養(yǎng)及藥用價(jià)值高的優(yōu)點(diǎn)，市場(chǎng)銷(xiāo)售前景廣闊。雙胞無(wú)架山藥的成功引種對(duì)當(dāng)?shù)胤N植業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整和促進(jìn)農(nóng)民增收具有積極的意義。

參考文獻(xiàn)：

[1] 范仲先.雙胞無(wú)架山藥及其生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程[J].中國(guó)果菜，2003（2）：17-18.

[2] 陳秉超，江特書(shū)，余杰，等.北碚自然地理[M].重慶：西南師范大學(xué)出版社，1986.

（責(zé)任編輯：趙中正）