鮮永紅

摘 要：氨基酸是構(gòu)成蛋白質(zhì)的基本物質(zhì)，因此在確認(rèn)某些物質(zhì)中是否含有蛋白質(zhì)時(shí)，可以檢驗(yàn)氨基酸的性能進(jìn)行確定。而基于蛋白質(zhì)種類數(shù)量檢測(cè)的技術(shù)稱為氨基酸分析技術(shù)?，F(xiàn)階段，氨基酸分析技術(shù)常用于臨床醫(yī)學(xué)、生物化學(xué)等領(lǐng)域。然而有關(guān)研究者認(rèn)為氨基酸分析技術(shù)同時(shí)可以適用于紡織品檢測(cè)中。本文主要是探討氨基酸分析技術(shù)在紡織產(chǎn)品檢測(cè)中的應(yīng)用。

關(guān)鍵詞：氨基酸分析技術(shù)；紡織產(chǎn)品；檢測(cè)

一、氨基酸分析方法的分類

隨著氨基酸分析技術(shù)的提高，使得人們檢測(cè)紡織品質(zhì)量越來(lái)越方便、準(zhǔn)確?，F(xiàn)階段氨基酸分析技術(shù)的種類主要有三種，分別是化學(xué)分析法、電化學(xué)分析法以及分光光度法。

1.化學(xué)分析法

化學(xué)分析法主要包括甲醛滴定法和凱氏定氮法。甲醛滴定法是將甲醛滴進(jìn)中性或堿性氨基酸溶液中，主要原理是氨基酸中的氨基與甲醛反應(yīng)，而堿性溶液可以計(jì)算出放出的氫氣含量。但是這種方法滴定的終點(diǎn)難以準(zhǔn)確的掌握，準(zhǔn)確度低。而凱氏定氮法是測(cè)量含氮的量，每個(gè)氨基酸中至少含有一個(gè)氮元素。其方法的原理是根據(jù)蛋白質(zhì)和氨基酸中氮含量平均值計(jì)算樣品中氨基酸的含量。但是這種方法需要花費(fèi)較長(zhǎng)的時(shí)間，并且氮元素的來(lái)源不確定[2]。主要是由于氨基酸中存在著R基團(tuán)。R基團(tuán)中的元素種類和每個(gè)元素的數(shù)量是不確定的，因此氨基酸的種類多樣化，這也造成了氮元素的不確定，對(duì)監(jiān)測(cè)的結(jié)果造成影響。

2.電化學(xué)分析法

電化學(xué)分析法包括直接電化學(xué)分析和間接電化學(xué)分析法。直接電化學(xué)分析法是將氨基酸形成原電池，這樣的操作方式可以減低污染，但是可反應(yīng)的氨基酸種類較少，背景的干擾較大。

3.分光光度法

分光光度法的種類根據(jù)光的不同，可以分為可見(jiàn)光光度法、紫外線光度法和熒光分光光度法。這種方法是先氨基酸中的基團(tuán)和試劑進(jìn)行反應(yīng)，再用可見(jiàn)光、紫外線光或者是熒光的探測(cè)儀進(jìn)行檢測(cè)[1]。但是這種方法還是存在著一定的缺陷。比如，紫外線光光度法的線性范圍較小，熒光光度法出現(xiàn)的產(chǎn)物復(fù)雜，難分。

二. 氨基酸分析檢測(cè)原理和主要影響因素

1.氨基酸分析檢測(cè)原理

氨基酸分析檢測(cè)的基本原理是利用氨基酸在酸性環(huán)境下帶有正電荷?？梢栽趬A性環(huán)境下與內(nèi)部的氫氧根進(jìn)行結(jié)合。而這種正電荷與芳香烴氨基酸的結(jié)合要弱于堿性氨基酸，然后就是中性氨基酸，最后是酸性氨基酸。主要是堿性氨基酸中氫氧根的含量最多，其次是芳香烴氨基酸，芳香烴氨基酸中的羥基可以與氫離子發(fā)生反應(yīng)。氨基酸分析檢測(cè)技術(shù)就是根據(jù)正電荷結(jié)合程度的不同，對(duì)樹脂中的氨基酸進(jìn)行脫洗。最終根據(jù)脫洗儀中的數(shù)據(jù)，進(jìn)行分析，推算出氨基酸的含量。

2.氨基酸分析檢測(cè)的主要影響因素

在進(jìn)行氨基酸檢測(cè)時(shí)，影響檢測(cè)結(jié)果的因素多種多樣，比如儀器的工作條件，酸堿度、離子的濃度等等。在離子的濃度方面，離子濃度的過(guò)大過(guò)小都會(huì)影響結(jié)果的準(zhǔn)確性。當(dāng)濃度過(guò)高時(shí)，會(huì)造成儀器壓力過(guò)大，容易堵塞管路，造成污染。當(dāng)濃度過(guò)小時(shí)，就會(huì)使得個(gè)別氨基酸的脫洗不充分，影響最終的結(jié)構(gòu)。在酸堿度方面，當(dāng)緩沖液中的溶液呈現(xiàn)酸性時(shí)，將酸性氨基酸出峰時(shí)間推后，使得亮氨酸和絡(luò)氨酸的分離度降低；當(dāng)溶液呈現(xiàn)堿性時(shí)，會(huì)使酸性氨基酸的出峰時(shí)間提前，造成部分氨基酸不能分離。除此外，還有其他的因素導(dǎo)致檢測(cè)的結(jié)果出現(xiàn)問(wèn)題，因此在進(jìn)行檢測(cè)時(shí)，一定要按照一定的計(jì)量進(jìn)行，防止出現(xiàn)錯(cuò)誤[3]。

三、氨基酸分析技術(shù)在紡織產(chǎn)品檢測(cè)中的應(yīng)用

現(xiàn)階段，隨著氨基酸分析技術(shù)的發(fā)展，利用氨基酸技術(shù)分析不同纖維的特征的方法等到廣泛的認(rèn)同。其中利用氨基酸分析技術(shù)對(duì)紡織品進(jìn)行檢測(cè)，主要分為幾個(gè)方面的應(yīng)用。

1.辨別混紡織物的種類

對(duì)于一些過(guò)久的動(dòng)物纖維混紡類織物來(lái)說(shuō)，纖維鑒別的難度很大。利用氨基酸分析技術(shù)定量分析不同氨基酸來(lái)實(shí)現(xiàn)對(duì)混紡織物鑒定的方法解決這一難題。絲綢作為織物的代表，是中國(guó)文明的標(biāo)志。經(jīng)過(guò)專家對(duì)絲綢主要原料蠶絲的主要成分進(jìn)行分析指出，桑蠶絲中特征氨基酸總含量88%，木薯絲中特征氨基酸總含量86.22%。并且桑蠶絲中的賴氨酸、精氨酸等能與與活性染料反應(yīng)的氨基酸有23%，木薯絲中有20.85%。因此氨基酸分析技術(shù)能夠?qū)ζ溥M(jìn)行區(qū)別。

2.鑒別再生蛋白質(zhì)纖維組分

再生蛋白質(zhì)纖維是指利用現(xiàn)代紡絲技術(shù)將動(dòng)物或植物蛋白制成纖維成品。在利用氨基酸分析技術(shù)進(jìn)行檢測(cè)時(shí)，首先要將纖維水解。其中水解的方式是將6N的鹽酸在110攝氏度加熱樣品20到24小時(shí)?；蛘呤怯?N的鹽酸在105攝氏度的環(huán)境下水解樣品。

3.檢測(cè)織物后整理工藝

在進(jìn)行織物后整理是，經(jīng)常采用絲膠。主要是絲膠對(duì)于絲素具有保護(hù)和膠粘的作用。然而部分商家為了獲取大量的利潤(rùn)，出現(xiàn)了使用假絲膠對(duì)織物后整理的現(xiàn)象。因此需要對(duì)織物后整理的工藝進(jìn)行檢測(cè)，其中最常用的方法是熒光分析法和紅外分析法。其方法的主要原理是根據(jù)織物后整理時(shí)，天門冬氨酸和絲氨酸的質(zhì)量分?jǐn)?shù)之和大于氨基酸總量的42%，極性側(cè)基的氨基酸在70%。

4.研究保護(hù)老化紡織品

由于紡織品本身的性質(zhì)，使得紡織品很難長(zhǎng)時(shí)間儲(chǔ)存。導(dǎo)致一些出土的文物很難保存，其主要原因是空氣中的氣體會(huì)導(dǎo)致織物出現(xiàn)水解現(xiàn)象，造成織物內(nèi)的氨基酸的含量迅速下降。經(jīng)過(guò)對(duì)絲織品研究，發(fā)現(xiàn)NO2對(duì)織物的影響最大。這也為利用氨基酸分析技術(shù)在織物的保護(hù)研究中開(kāi)辟了新方向。

總之，氨基酸分析技術(shù)是檢測(cè)蛋白質(zhì)的一種技術(shù)。隨著氨基酸分析技術(shù)的發(fā)展，利用氨基酸分析技術(shù)對(duì)紡織品進(jìn)行鑒定越來(lái)越受到人們的青睞，與此同時(shí)，人們還利用氨基酸分析技術(shù)對(duì)老化紡織品進(jìn)行研究保護(hù)，檢測(cè)織物后進(jìn)行整理以及鑒別蛋白質(zhì)的纖維組分。這對(duì)人們的生活帶來(lái)了便利。相信隨著氨基酸分析技術(shù)的不斷發(fā)展，人們可以將技術(shù)在紡織產(chǎn)品領(lǐng)域得到推廣，并且廣泛的應(yīng)用于其他領(lǐng)域。

參考文獻(xiàn)：

[1]游秋實(shí).基于免疫技術(shù)的紡織品文物種屬鑒定研究[D].浙江理工大學(xué)，2018

[2]劉雨、張英.氨基酸分析技術(shù)在紡織品檢測(cè)中的應(yīng)用[J].絲綢，2017.54（03）：20-27

[3]賈麗玲.基于氨基酸的蠶絲織品劣化程度評(píng)估研究[D].浙江理工大學(xué)，2015