趙軍

[摘要] 中藥材包含有蛋白質(zhì)、維生素、淀粉、糖等多種藥效成分，在臨床應用中具備了療效確切，不良反應小等先天優(yōu)勢。中藥材中蘊含的多種藥效成分如不加科學合理保管貯藏，極易由于環(huán)境因素致使中藥材療效下降。經(jīng)科學實驗研究證實，中藥保管中如對溫濕度、貯藏環(huán)境等要素未做動態(tài)跟蹤管理，中藥質(zhì)量會受到明顯影響?；谥兴幈９苜A存的重要性，本文重點分析研討中藥保管改進措施方法。

[關(guān)鍵詞] 中藥；保管；問題；措施

[中圖分類號] R288 [文獻標識碼] A [文章編號] 1672-5654（2018）10（b）-0048-02

中藥現(xiàn)已成為我國傳統(tǒng)醫(yī)學領(lǐng)域的重要構(gòu)成，其憑借自身千余年的發(fā)展歷史，在促進我國醫(yī)療事業(yè)進步發(fā)展上起到積極助推作用。在中西醫(yī)發(fā)展的融合上，西醫(yī)體系具備見效快的特點，而中醫(yī)則更為注重整體，主張辨證論治，在一些疑難雜癥及傳染類癥狀的治療上獨具優(yōu)勢[1]。隨著社會壓力的增大，社會人群遭遇慢性病的概率增加，個體處于亞健康狀態(tài)的時間增多，此時借助醫(yī)食同源理念的中藥藥物進行防治及保健，效果好，成本低。

1 中藥保管必要性概述

如前所述，中藥內(nèi)含眾多的藥效成分，如蛋白質(zhì)、鞣質(zhì)、維生素、纖維素、淀粉、脂肪、糖等成分元素，這些元素需要在良好的環(huán)境及溫濕度條件下貯藏，如貯藏條件不符要求，極易導致諸多藥效成分出現(xiàn)變質(zhì)現(xiàn)象，突出表現(xiàn)在中藥藥品的變色、蟲蛀、霉變、起油、色澤變差等幾個方面，受此影響，中藥藥物的療效會急劇下降，藥品的藥用價值會丟失。從中藥保管場所來看，作為存貯中藥的主要區(qū)域，倉庫的環(huán)境及倉庫的管理，對中藥保管的實際效果以及中藥的有序流通作用顯著。中藥倉庫管理者在中藥儲存保管及中藥藥效保持上也起到至關(guān)重要的職責作用。而在當前藥品管理改革持續(xù)推進的背景下，基于中藥貯藏保管，其中羅列明確了更多的標準規(guī)范，中藥保管更顯重要性。

2 中藥保管質(zhì)量標準及中藥保管實施中存在的突出問題

2.1 中藥保管質(zhì)量標準

在中藥保管質(zhì)量標準上，我國現(xiàn)階段主要采用四類中藥藥材保管存貯質(zhì)量效果標準規(guī)范，分別為優(yōu)、良、中、差。在保管質(zhì)量標準的評定上，參考依據(jù)主要是中藥藥材在蟲蛀、霉變、色澤、起油等方面的指標[2]。中藥保管存貯質(zhì)量標準為優(yōu)類時，主要表現(xiàn)在中藥藥材具備相當好的色澤表現(xiàn)，并且無起油和蟲蛀現(xiàn)象；中藥保管存貯質(zhì)量為良類，反映在中藥藥材無起油和蟲蛀現(xiàn)象，但在藥材的色澤度表現(xiàn)上存在些微變化；中藥保管存貯質(zhì)量為中類，此時中藥藥材伴有輕微蟲蛀現(xiàn)象和起油情況，并且在藥材色澤度這一指標上存在較大變化；中藥保管存貯質(zhì)量為差類，中藥材既存在嚴重的起油及蟲蛀現(xiàn)象，同時又不具備較好的色澤度。

2.2 中藥保管貯藏實施中存在的突出問題

中藥藥材具備了品種種類眾多，藥品藥性及理化性質(zhì)各異的特點，在保管及貯藏中如出現(xiàn)問題或保管不力，一方面會對中藥藥材的外觀產(chǎn)生影響，另一方面更會波及中藥藥材藥效成分，使其有所損失，嚴重時，會導致中藥藥性由良轉(zhuǎn)劣。概而論之，中藥保管貯藏實施中存在的主要問題表現(xiàn)如下。

2.2.1 中藥藥材顏色變化 中藥藥材顏色變化的主要原因在于化學反應影響，藥材在顏色上具備各自的特殊性，中藥藥材顏色變化，簡稱變色，主要原因在于以下幾點：中藥藥材存貯地點陰涼效果不佳，藥材在空氣中過長時間暴露，會由于氧化反應而使藥材變色，或藥材本身如遭受過長時間放置，在酶作用下也會引起藥材變色；涉及到藥材的加工時，如設(shè)置的烘焙溫度不合適，出現(xiàn)過高情況，會引發(fā)藥材變色現(xiàn)象。

2.2.2 中藥藥材霉變 導致中藥藥材霉變問題的主要原因在于存貯條件不佳而引起受潮現(xiàn)象，通常而言，如溫濕度滿足條件，中藥藥材在其表面部位及內(nèi)部就會有霉菌繁殖的可能[3]。外加上如中藥存貯區(qū)域周邊有霉菌孢子活躍，由其產(chǎn)生菌絲及酵素，中藥藥材的表面及內(nèi)部會遭受到侵蝕危害，一定時間后，中藥藥材就會出現(xiàn)霉變現(xiàn)象，直接影響就是導致中藥藥材藥效成分流失散軼。此外，中藥藥材保管存貯區(qū)域一般在室內(nèi)，如室內(nèi)較為陰暗潮濕，通風條件不好，當室內(nèi)空氣的溫濕度達到一定數(shù)值（溫度達25℃，濕度超80%）后，中藥藥材發(fā)生霉變的概率就會大增。

2.2.3 中藥藥材散失氣味 中藥藥材氣味散失的主要誘因是外界因素的制約影響。外界因素涉及了溫濕度，環(huán)境空氣等諸多要素，在外界因素作用下，中藥藥材自身具有的油類藥效成分會持續(xù)揮發(fā)，受此影響，中藥材的氣味會逐漸變淡，與此同時，中藥藥材的藥效成分，也會逐步流失。中藥藥材氣味散失與貯藏時間也有較大關(guān)系，提高中藥藥材保管貯藏質(zhì)量，就尤顯重要。

3 中藥保管質(zhì)量改進措施探析

中藥保管質(zhì)量關(guān)系到中藥藥材的藥效發(fā)揮，需要在中藥保管及貯藏方面進行質(zhì)的提升，以此保障中藥藥材質(zhì)量標準始終處于穩(wěn)定可靠狀態(tài)。當前，在科技進步的助推下，中藥保管和貯藏在技術(shù)形式上也變行更便捷、更有效。

3.1 采用蒸汽滅菌技術(shù)提高中藥保管質(zhì)量

蒸汽滅菌技術(shù)有賴于科技的發(fā)展，借助于超高溫這一形式，在氣力輸送高科技方式的輔助下，使超高溫蒸汽可以發(fā)揮其瞬時加熱功能，在短時間內(nèi)（5 s）內(nèi)，可使中藥藥物達到120～150℃溫度，進而起到殺菌滅菌效果。在中藥保管中采用蒸汽滅菌技術(shù)：①起到能源節(jié)儉作用，降低中藥保管的成本；②借助此方法可以使中藥藥材中的藥效成分能夠得到較為完整的保護。

3.2 采用低溫冷藏技術(shù)保障中藥保管質(zhì)量

低溫冷藏技術(shù)的應用范圍較為廣泛，憑借其成熟的技術(shù)可靠性，在倉庫保管中得到普遍應用。中藥保管中通過采用低溫冷藏技術(shù)，也能夠有效提高中藥保管的質(zhì)量。其技術(shù)原理及實現(xiàn)形式主要是借助于機械制冷裝置，使中藥藥材貯藏倉庫的溫度得以降低，藉此來對中藥藥材貯藏倉庫進行細菌抑制及殺滅，最終能夠預防中藥藥材出現(xiàn)霉變現(xiàn)象。在中藥藥材低溫冷藏技術(shù)的適用對象上，主要以較易變質(zhì)及抗熱性能不佳的中藥藥材為主。經(jīng)由低溫冷藏技術(shù)來保管中藥，一般效果較好，但在害蟲的處理上往往無法全面將其殺死。

3.3 采用氣調(diào)養(yǎng)護技術(shù)確保中藥保管質(zhì)量

藥材與空氣發(fā)生反應的概率較高，此外，某些中藥藥材自身的呼吸作用也較為明顯，這就給藥材發(fā)生霉變現(xiàn)象提供了溫床[4]。采用氣調(diào)養(yǎng)護技術(shù)，借助密封措施，使中藥保管貯藏區(qū)域內(nèi)的氧氣含量得以下降，然后使用二氧化碳或氮氣加以填充，可發(fā)揮出這些填充惰性氣體的性能屬性，使中藥藥材呼吸作用得到抑制。中藥保管氣調(diào)養(yǎng)護技術(shù)在預防及降低中藥藥材霉變方面作用較為顯著和突出，在抑制及殺害中藥藥材害蟲上也有可取之處。此外，中藥氣調(diào)養(yǎng)護技術(shù)在成本上極具優(yōu)勢，不會產(chǎn)生不良反應，環(huán)保性表現(xiàn)較好，在具體實施操作上也較為簡易。從實踐看，借助氣調(diào)養(yǎng)護技術(shù)，中藥藥材的新鮮度能夠得到最大限度保障，中藥藥材的藥效成分能夠完整保留。

3.4 采用遠紅外輻射干燥技術(shù)穩(wěn)定中藥保管質(zhì)量

在中藥藥材及其他貴重易受潮物品的保管存貯中，或者在工業(yè)生產(chǎn)物資存貯中，采用遠紅外輻射干燥技術(shù)能夠起到良好的質(zhì)量穩(wěn)定作用。遠紅外輻射干燥技術(shù)的基本原理是借助紅外線的作用，激發(fā)中藥藥材分子活性，使其產(chǎn)生劇烈運動，進而釋放熱量，借助中藥藥材自身溫度的提升，增加中藥藥材內(nèi)部水分蒸發(fā)的頻率，從而使中藥藥材能夠處于一種穩(wěn)定狀態(tài)，減少藥材遭遇變質(zhì)及霉變問題的概率。通過遠紅外輻射對中藥藥材進行干燥，榨取中藥藥材內(nèi)部的水分，或引導水分擴散，相比其他干燥手段，干燥的效果更好，干燥所耗時間也更少。此外，遠紅外輻射干燥技術(shù)還能夠?qū)χ兴幩幉钠鸬綒⑾x滅菌的作用。但相比低溫冷藏技術(shù)及蒸汽滅菌技術(shù)，遠紅外輻射干燥技術(shù)在成本比較上優(yōu)勢不大。

3.5 采用機械吸濕技術(shù)加強中藥保管質(zhì)量

涉及到中藥藥材的日常保管管理，采用其他方式成本略高，此時采用機械吸濕技術(shù)，可以達到經(jīng)濟性效果。該技術(shù)在實現(xiàn)形式上主要是采用常見的空氣吸濕裝置，對中藥存貯區(qū)域的空氣水分進行吸收，從而使存貯區(qū)域的空氣濕度達到理想狀態(tài)，進而起到抑制中藥霉變的效果。機械吸濕技術(shù)成本極為低廉，環(huán)保性較好，易操作，在日常中藥保管中應用頻率高。

3.6 采用氣幕防潮技術(shù)改進中藥保管質(zhì)量

氣幕防潮技術(shù)較適用于工業(yè)生產(chǎn)領(lǐng)域，主要是在倉庫的庫門部位設(shè)置氣幕加以防潮，通過自動門阻斷原理，使中藥存貯倉庫內(nèi)部的干冷空氣能夠及時排出，與此同時，也能夠阻斷中藥存貯倉庫外部的潮熱空氣，通過兩相阻斷隔離，使中藥存貯倉庫的空氣溫濕度保持平衡，避免中藥藥材受潮。氣幕防潮技術(shù)的應用，可以突破雨季多發(fā)時節(jié)的負面作用，使倉庫溫濕度能夠保持在穩(wěn)定區(qū)間內(nèi)[5]。

3.7 采用微波干燥技術(shù)提升中藥保管質(zhì)量

微波干燥技術(shù)現(xiàn)已趨于成熟，這種干燥方式有別于傳統(tǒng)干燥模式，具備了節(jié)能性強，干燥均勻性佳，干燥速率更大等顯著優(yōu)勢，同時可節(jié)省人工，更多地適用于自動化控制。微波干燥技術(shù)在提升中藥保管質(zhì)量上，憑借較高的干燥速率，能夠有效減少中藥藥材成分的損失。而在中藥藥材的除菌滅菌方面，其作用也較為明顯。如中藥藥材內(nèi)菌體的含水量較高，采用微波干燥技術(shù)能夠更有效地對其進行除菌，如中藥藥材內(nèi)菌體含水量不高，則采用此技術(shù)進行滅菌，效果會同步下降。

4 結(jié)語

中藥作為我國傳統(tǒng)文化的瑰寶，在世界醫(yī)學領(lǐng)域占據(jù)的地位及發(fā)揮的作用日益明顯。要保證中藥醫(yī)學文化及技術(shù)淵源流傳，做好中藥藥材的保管貯藏至關(guān)重要。在開展中藥保管實踐時，應借助傳統(tǒng)養(yǎng)護手段與科學養(yǎng)護技術(shù)形式的有機結(jié)合，從中藥性質(zhì)屬性出發(fā)，針對性地選用不同形式的保管技術(shù)手段，從而使中藥藥材的質(zhì)量得到保障，中藥有效成分得以留存，為提高中醫(yī)療效，助力中醫(yī)藥產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供堅實支撐。

[參考文獻]

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[3] 成國富.醫(yī)院中藥材及中藥飲片貯存保管對策分析[J].內(nèi)蒙古中醫(yī)藥，2017（3）：99.

[4] 鄭娜茹.醫(yī)院中藥貯存保管存在的問題分析與對策[J].轉(zhuǎn)化醫(yī)學電子雜志，2015（6）：121，123.

[5] 白文榮.醫(yī)院中藥飲片質(zhì)量管理存在的問題及改進[J].中醫(yī)臨床研究，2018（3）：139-141.

（收稿日期：2018-07-19）