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        黃油代替豬油不利心臟

        2018-05-14 12:05:55唐小玉
        科學導報 2018年16期
        關鍵詞:益處豬油西方人

        唐小玉

        在養(yǎng)生觀念深入人心的今天,豬油被一些人列入了不健康食用油的黑名單。不過,最近一項研究認為,優(yōu)質豬油其實對于人體健康頗有益處。自從60多年前,科學家們發(fā)現過多食用豬油可能會增加心臟病患病風險后,西方人開始大量使用黃油來代替豬油,認為黃油的健康指數較豬油高。英國飲食協會組織開展的此項研究發(fā)現,豬油中含有單不飽和脂肪酸等多種脂肪酸,這有助于降低人體壞膽固醇含量,恰恰可以改善心臟健康。

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