五年前奧斯卡結(jié)束后，李安握著小金人在路邊啃漢堡

在艾倫·德詹尼斯當(dāng)主持人的那屆奧斯卡上，皮特先是手握空盤子追著外賣小哥跑，搶到披薩后，完全無視身旁的朱莉，一個(gè)人狼吞虎咽起來

“梅姨”和“大表姐”也不甘落后，積極加入吃披薩的隊(duì)伍

“小李子”一定是為了上面這些東西才拒絕披薩的

奧斯卡典禮結(jié)束后，不管是興高采烈的獲獎(jiǎng)?wù)?，還是個(gè)中滋味只有自己知道的陪跑者，都要好好吃一頓才對(duì)得起一年的辛苦勞作。

然而，奧斯卡概念里的“好”與我們概念里的“好”不是一回事。人家的“好”在我們這里是奢華。據(jù)報(bào)道，奧斯卡晚宴（又稱州長(zhǎng)晚宴the Governors Ball）曾用掉7500只美國大蝦、1500只蟹腳、1300只牡蠣、1250只石蟹鉗、600只緬因州龍蝦、250磅大西洋大眼鯛、50條黃尾鯛魚、17條美國野生鯡魚、10磅勃艮第冬季黑松露、5公斤魚子醬、1350瓶帝龍香檳、2400瓶斯特林葡萄酒

今年的晚宴更是奢華出新高度：30磅法國黑松露、9000個(gè)純金巧克力小金人、800只龍蝦、300磅日本宮崎牛肉、1000名臨時(shí)工、6000個(gè)開胃食品餐叉、1.3萬個(gè)杯子。

瑞·杜比宴會(huì)廳

這場(chǎng)全球頂級(jí)晚宴究竟是什么樣的？我們來一探究竟。

其實(shí)，很多宴會(huì)都在奧斯卡頒獎(jiǎng)典禮結(jié)束后舉行，比如《名利場(chǎng)》奧斯卡聚會(huì)、艾滋病慈善宴會(huì)。但是，在2330多平方米的瑞-杜比宴會(huì)廳舉辦的那場(chǎng)才是真正的奧斯卡晚宴。我們?cè)诩t毯和頒獎(jiǎng)典禮上看到的建筑是杜比劇院，而這個(gè)宴會(huì)廳就在劇院的頂層。

并不是所有出現(xiàn)在頒獎(jiǎng)典禮上的人都有資格參加這場(chǎng)宴會(huì)。3000人，只有一半能踏進(jìn)宴會(huì)廳，吃上奧斯卡官方提供的晚飯。好心疼被拒之門外的那1500人，挺直腰板、一動(dòng)不動(dòng)地坐了三四個(gè)小時(shí)，連一口飯都吃不上。

算上剛剛落幕的第90屆奧斯卡頒獎(jiǎng)禮，奧斯卡官方晚宴共舉辦了60場(chǎng)。而有一個(gè)人連續(xù)24年出現(xiàn)在晚宴上，沒了他整個(gè)宴會(huì)就失去了靈魂。這個(gè)人是在好萊塢人見人愛的69歲大廚沃爾夫?qū)づ量耍╓olfgang Puck）。“要抓住男人的心，先要先抓住男人的胃”，奧斯卡也懂這個(gè)道理。帕克超越奧斯卡的地方在于能讓這些各有信仰各有講究的好萊塢明星們都感到極大的滿足。奧斯卡做不到的事情，帕克做到了。

為了照顧到所有人的需求，他為每道菜上都貼上了“標(biāo)簽”：無麩質(zhì)食物、無堅(jiān)果食物、無奶品食物……據(jù)說，當(dāng)年奧斯卡頒獎(jiǎng)典禮結(jié)束后，很多明星逃出晚宴跑到帕克的Spago餐廳吃飯。第二年，奧斯卡不得不請(qǐng)這位廚師承包整個(gè)“工程”。這一票干了24年。每年，帕克的團(tuán)隊(duì)都會(huì)在紅毯上露一臉，然后跑到宴會(huì)廳投入緊張的準(zhǔn)備工作中。當(dāng)明星們握緊拳頭，等待獎(jiǎng)項(xiàng)揭曉的時(shí)候，他們?cè)趶N房盯緊頒獎(jiǎng)過程，掐著點(diǎn)做每一道菜。明星們從未吃過一道提前做好，再放微波爐熱一下的萊。

負(fù)責(zé)奧斯卡晚宴的大廚沃爾夫?qū)づ量?/p>

下面這四道帕克特色菜能讓明星們惦記一整年：煙熏三文魚配魚子醬、奶酪通心粉配黑松露、24K純金巧克力小金人、田園杯雞肉派。

全世界能叫得上名字的大城市基本都會(huì)有一間帕克的餐廳。他的國際化完美契合奧斯卡這個(gè)小聯(lián)合國的要求。比如《少年派》那一年，帕克為李安在菜單中增加了春卷和煎餃。今年，晚宴的最大亮點(diǎn)是日本宮崎牛肉和紅寶石巧克力。三年前，帕克親自飛往日本看望那些宮崎牛，只為今天這一道菜。宴會(huì)前一天，宮崎牛肉乘坐飛機(jī)抵達(dá)好萊塢。

至今唯一一位同時(shí)擁有奧斯卡獎(jiǎng)、托尼獎(jiǎng)、格萊美獎(jiǎng)、艾美獎(jiǎng)、金球獎(jiǎng)多個(gè)權(quán)威獎(jiǎng)項(xiàng)的明星芭芭拉·史翠珊愛死這道菜了

在奧斯卡晚宴之前，紅寶石巧克力從未踏上美國的國土。添加劑造不出如此誘人的粉色，這樣的粉色只能是大自然的饋贈(zèng)。帕克花了一個(gè)月想出一道能配得上這款巧克力的甜點(diǎn)。

向老電影致敬成為今年晚宴的重頭戲

難得一見的紅寶石巧克力

今年恰好是奧斯卡90歲生日，吃晚飯的同時(shí)，還得干了這杯情懷。晚宴的場(chǎng)景設(shè)計(jì)只有一個(gè)宗旨——浪漫。在燭光之中，眾電影人對(duì)電影說悄悄話。

本質(zhì)上，奧斯卡晚宴不是普普通通的吃飯，而是好萊塢進(jìn)行商業(yè)交易的平臺(tái)。每年，都有上百部電影項(xiàng)目在這場(chǎng)聚會(huì)上敲定，凡是帶有某種欲望參加的人都能“心想事成”。然而，總有可愛的明星讓這頓一點(diǎn)也不家常的晚飯充滿人情味兒。

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可愛的不止這些明星，還有工作人員。晚宴結(jié)束后，他們會(huì)把剩下的食物打包好，送到洛杉磯食物銀行。之后，這些食物會(huì)被送到流浪漢和乞丐手里。

奧斯卡晚宴少不了黑松露、宮崎牛肉這些高貴食材，也少不了涂滿24K金的巧克力，更少不了可愛的人。而人，才是電影從始至終都不會(huì)放棄的描寫對(duì)象。一想到有那么多可愛又可敬的人在守護(hù)奧斯卡，就覺得無論到了什么時(shí)候，奧斯卡都不會(huì)喪失對(duì)電影的基本尊重。

（綜合自網(wǎng)絡(luò)）（編輯/小美）