張泉靈

在最傳統(tǒng)的行業(yè)里面，當(dāng)你發(fā)現(xiàn)你的品牌傳播渠道已經(jīng)從一個(gè)電視臺(tái)的大眾媒體變成以個(gè)人為節(jié)點(diǎn)的社交媒體時(shí)，所有的產(chǎn)品設(shè)計(jì)、所有的傳播渠道、所有的思路都是發(fā)生變化的。

周黑鴨在香港上市時(shí)，一年銷售額接近30億，利潤(rùn)7億。德州扒雞三百年的國(guó)家級(jí)名品，大概今年可以賣到5億。

周黑鴨才幾年？德州扒雞這么高的知名度。你可能會(huì)說(shuō)德州扒雞門店少，德州扒雞目前有1500家門店，周黑鴨和它差不多，都是賣禽類，它們之間一個(gè)非常傳統(tǒng)，一個(gè)新崛起的企業(yè)，有什么不一樣？

德州扒雞的歷史是跟著中國(guó)交通線演進(jìn)的，德州扒雞的大盛時(shí)期有兩個(gè)階段，第一個(gè)是隨著大運(yùn)河走向了全國(guó)，第二個(gè)是隨著鐵路走向了全國(guó)。以交通線為主要思路的德州扒雞，直到今天主要的門店是跟著高速線開的，主要門店出現(xiàn)在高速路的休息區(qū)里。

交通線發(fā)展到今天，消費(fèi)者發(fā)生了什么樣的變化呢？當(dāng)年從山東德州坐著大運(yùn)河的船到北京，需要好幾天，坐著火車進(jìn)來(lái)也得一天，這意味著什么？意味著你們至少在路上可能要吃兩頓以上的飯。吃一頓飯，零食就能替代，吃兩頓以上飯時(shí)，怎么也得在路上補(bǔ)充點(diǎn)。

這就是德州扒雞的興旺史。但現(xiàn)在從德州到北京太快了，別說(shuō)吃飯了，一包瓜子都沒(méi)嗑完就到了。這時(shí)候你需要一只整雞嗎？你愿意在火車上打開一只整雞？

德州扒雞就是這樣被干掉的，消費(fèi)者對(duì)口味的喜好沒(méi)有變，但是消費(fèi)場(chǎng)景變了。

所以今天的周黑鴨是什么概念？是一個(gè)肉食類的休閑食品?？雌饋?lái)是一樣的，一只雞、一只鴨，但一個(gè)是添個(gè)菜、送個(gè)禮的形式，沿著交通線布局，一個(gè)是以零食的方式走進(jìn)你家門口、辦公樓下面的便利店，所以它有著天壤之別。

這個(gè)世界因?yàn)榛ヂ?lián)網(wǎng)，發(fā)生了巨大的改變，如果你不去理解這種改變，你可能就會(huì)淪落為上一個(gè)時(shí)代的人。

這個(gè)時(shí)代扔掉你的時(shí)候，都不會(huì)跟你說(shuō)一聲再見。

最近.所有的投資人都特別特別焦慮，能焦慮到什么程度呢？是因?yàn)閰^(qū)塊鏈的誕生。

最近投資界有一句話，“幣圈一天，互聯(lián)網(wǎng)十年”。因?yàn)橛袕?qiáng)泡沫的ICO的時(shí)代里，比特幣的瘋漲，各種空氣幣的誕生，可能有一些人在一天里掙的錢就超過(guò)你在互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代里十年掙到的錢。

對(duì)待這樣的焦慮，我們通常有兩種方式，一種是非常理性派地說(shuō)：“完全否定，這就是龐氏騙局，這就是一幫騙子?！?/p>

但最近兩年我的思維模式有了很大的變化。媒體要有獨(dú)立思考和懷疑的能力。所以，原來(lái)我們說(shuō)得最多的一句話就是“No，我不這么看”“Yes，but”。而我今天會(huì)這么看問(wèn)題“Yes，and”，存在即合理，出現(xiàn)必有原因。

這個(gè)世界很多東西可以被重塑。價(jià)值網(wǎng)是有可能被重塑的，信任關(guān)系是有可能被重塑的，我只要相信這個(gè)底層邏輯，這件事情就有可能發(fā)生。

這是我這兩年心態(tài)的變化，所有新東西出來(lái)都是草莽一片，所有新東西出來(lái)都破爛不堪，但是只要相信它在底層的力量，就先以開放的心態(tài)來(lái)接受它。

（彼岸花開摘自微信公眾號(hào)“文摘報(bào)” 圖/陳明貴）