文 《法人》特約撰稿 沈敏特

一杯咖啡、一瓶葡萄酒的背后，都運行著怎樣的經(jīng)濟學規(guī)律?！赌敲催h，那么近》的作者陳思進詳細敘述了物質(zhì)產(chǎn)品在市場中的流動方式，怎樣轉(zhuǎn)化為經(jīng)濟領(lǐng)域不平與公平的沖突

這幾年，我比較畏懼的事兒是寫書評，或是為朋友的新著作序。

這次陳思進請我為他的新作《那么遠，這么近》作評，也恰是我手頭事情一大堆的時候。拒絕是不可能的，只得求緩。而先翻翻目錄，我感到更難了。這里面涉及的領(lǐng)域，如酒，如煙，如美食，如奢侈品，離我太遠了。我是教授，是中國大陸的教授，一大特色是：貧窮。教授以他的收入為基礎(chǔ)，來涉足酒、煙、美食、奢侈品高層級的品嘗、享受，幾乎不可能，深入研究那就更談不上了。我呢，酒不飲，煙不抽，一日三餐，大體是為了果腹，最多關(guān)注一點健康，如葷素搭配，冷熱適當，油鹽稍控，從無遍吃名館，嘗盡名肴的野心。至于奢侈品，幾乎不沾。我有過再婚的歷史，卻沒有送一個大鉆戒給新娘的紀錄。再加上我這個人“胸無大志”，沒有“從無到有”的追求；對酒、煙、美食、奢侈品的常態(tài)是：事不關(guān)己，高高掛起。所以，我對陳思進的這本著作，首先的難點是：陌生。

無奈，既然答應(yīng)了，我還是得認真閱讀這本書了。

但是，看著看著，興趣漸漸地來了。原因有二：第一，這是一本涉獵廣泛的隨筆，酒、煙、美食、奢侈品僅是其中的部分；第二，也是更重要的，寫法既盡可能地詳述其事，又絕不就事論事，而是延伸、升華，給予了歷史、社會、經(jīng)濟、哲學的思考。德國哲學家杜勒魯奇說過：追求一個事物的起源，就是發(fā)現(xiàn)一個事物的本質(zhì)。陳思進顯然是在把溯源與追本的融合，作為這本隨筆集的基本敘述方式，追求一種厘清來龍去脈的效果。

咖啡美酒背后的經(jīng)濟學規(guī)律

譬如講到咖啡、紅酒，作者從自己的接觸、品味，成為自己的生活方式，人際交往中的媒介，怎樣由物質(zhì)產(chǎn)品融入人的精神生活，進而追述咖啡、紅酒的不同的產(chǎn)地、不同的品種，對人的不同的生活與精神的影響；它們在市場中的流動方式，怎樣化為經(jīng)濟領(lǐng)域不平與公平的沖突。一杯咖啡、一杯紅酒，就進入了人類生活的方方面面。讀者會在這個敘述線路的引導(dǎo)下，放大了眼界，開闊了胸襟，拓寬了思路。

咖啡已經(jīng)成為人類不可或缺的生活伴侶，咖啡已經(jīng)是交易量僅次于原油的全球第二大宗交易商品。市面上常見的咖啡價格不低，是白領(lǐng)的最愛。波蘭的國際咖啡博覽會上，麝香貓屎咖啡一杯更可高達80美元，而越南的黃鼠狼咖啡一磅則高達3000美元。但在這些極品咖啡的背后，咖啡種植者卻不能維持日常的基本生活。為此，保護貧苦咖啡種植者的“公平貿(mào)易咖啡”應(yīng)運而生，用合理的報酬保證第三世界的咖啡種植者不再遭受剝削。購買“公平貿(mào)易咖啡”，實質(zhì)也是在直接幫助咖啡種植者提高生活水平。

酒的曼妙迷人，有無數(shù)更專業(yè)的品酒家來導(dǎo)引描繪，作者陳思進關(guān)注的卻是美酒背后的經(jīng)濟學規(guī)律。在美國曼哈頓稍微上檔次的酒吧里，一杯雞尾酒至少要13美元。為什么是13美元？陳思進出于職業(yè)敏感，放下舌尖繚繞的余味，開始認真給我們上一節(jié)定價課：

“舉例來說，如果一瓶750毫升的威士忌成本是35.99美元，可以制作46杯雞尾酒，通常是2盎司一杯，酒吧預(yù)期的制酒成本為22%，而每盎司售價大約為1.42美元（35.99美元/25.4盎司），那么2盎司就是2.84美元。因為酒吧期望的制作成本要低于22%，在這一前提下，銷售價格每一杯（2.84/ 0.22）就是12.90美元。所以，大多數(shù)酒吧的起價定為13美元?！?/p>

原來如此。一杯酒的價格，也經(jīng)過嚴格的成本計算。把普通的酒調(diào)成雞尾酒，對客人來說是增添了情趣，但對經(jīng)營者來說，卻意味著更大的利潤，這就是美酒背后的經(jīng)濟學。

人類的分工與業(yè)余閑暇的關(guān)系

這樣的閱讀，也提出了一個人人應(yīng)懂，而也許大多數(shù)人尚未到達自覺的問題，即人類的分工與業(yè)余閑暇的關(guān)系。就我這個個體而言，我的工作及圍繞工作的生活習慣與咖啡、紅酒、美食、奢侈品消費，幾乎了無關(guān)聯(lián)，至少是關(guān)系不大。但是不是與我的整體的人生就毫無關(guān)系呢？其實是有關(guān)系的，換一個角度看，也許關(guān)系不小。

分工是人類社會所必需。任何一個職業(yè)只需要一部分人去承擔，承擔不同職業(yè)的人，有的甚至成為某一個行當?shù)膶＜?、大師、?quán)威，從而構(gòu)成了一個得以運行的社會。但這是雙刃劍，即如果一個人只生活在自己的職業(yè)生活中，人性是不完滿的；一個將軍的生活除了練兵與打仗，而無其他；一個廚師的生活除了烹飪，而無其他，人的生命狀態(tài)就會是偏狹甚至是畸形的。所以，工作以外的閑暇時段怎么過，就顯得萬不可缺。馬克思對于人的閑暇生活給予了高度的重視，他認為，閑暇是人性得以圓滿發(fā)展的空間。大科學家愛因斯坦甚至認為業(yè)余生活怎么過，決定人的素養(yǎng)。

當然，閑暇業(yè)余的生活時段隨著生活水平的提高，會愈來愈長；生產(chǎn)力的發(fā)展終究會帶來這樣的局面：不需要人人從事謀生的勞作；在中國的一個顯著的變化是，每周單休變成了每周雙休；有的8小時上班縮短為7小時甚至6小時。業(yè)余生活怎么過，做出怎樣的選擇，成為人性如何更文明、更完滿的突出的問題，也是一個民族、一個國家人口素質(zhì)的標志。

吃喝嫖賭當然是對人性的扭曲和摧殘，我們應(yīng)該按健康、科學、文明的標準來選擇和安排業(yè)余的生活。豐富多彩是當然的首選，但擴大學習的范圍，應(yīng)當是重中之重。生命科學家認為，如果人的平均壽命是70歲，那么，吃飯、工作、養(yǎng)兒育女之外的閑暇時間應(yīng)當有20年，好好用來學習，等于多上了好幾個大學；而知識的厚重、思想的包容，終究是人性完滿的重點。是的，跨出本職的界線，包容本職之外的知識，養(yǎng)成思考的多側(cè)面、多角度，實在是人性之大美。

“9·11”幸存之后的生活真相思考

正如《那么遠，這么近》的序言所說，陳思進的職業(yè)屬于金融界，他的成就的重點是金融，但這本書卻以舉重若輕的隨筆風格，把眼光與思考轉(zhuǎn)向了與本職無關(guān)的生活領(lǐng)域，吃吃喝喝，說三道四，橫沖直撞，揮灑八方，卻帶給讀者很多興趣，很多感受，很多悟得，讓我這個煙酒不沾、咖啡不飲、美食不求、奢侈品不用的大陸窮教授進一步認識到，各個領(lǐng)域的人類的活動上升到哲學的層面，道理是相通的、互補的，看似遠遠的，實為近近的。各行各業(yè)的讀者，都能從中生趣獲益。

在陳思進眼里，北美數(shù)十年領(lǐng)略過的美食、美景、奢侈品，都可信手拈來，評點一番，自有一份云淡風輕的閑適。但讓人意想不到的是，這份閑適卻植根于一場著名浩劫，一次深刻于心的生死考驗——陳思進曾經(jīng)是“9·11”幸存者。從濃煙滾滾的雙子塔中僥幸逃出之后，陳思進的人生觀被近在咫尺的死亡劇烈顛覆了。從前一心在華爾街力爭上游，穿梭于貪婪的金融界之間，用各種高科技金融模型攫取財富的他，猛然醒悟。他辭去了待遇優(yōu)厚的職位，和夫人一起移居加拿大，享受青山綠水、筆耕不輟的生活，體驗另一種平淡卻踏實的人生。

喧囂貪婪的華爾街在他的生活中已經(jīng)完全淡去，此后他的人生，只是為了更貼近自己兒時的夢想：成為一個作家，甚至是科幻作家。而這次人生軌跡的轉(zhuǎn)變，恐怕也是他不囿于美食美景本身，卻能一針見血地看到其實質(zhì)的原因吧。

我們都是生活的旅人，拿著自己的地圖走向未知的終點。多年后你就會發(fā)現(xiàn)，所有的足跡，都會漸漸成為自己對待生活的態(tài)度。而你眼中的世界，也會慢慢改變，變得和從前不一樣，也許更開闊，也許更質(zhì)樸。面對生活，或享受，或探索，或追尋，萬事萬物都會在你自己的地圖上，投下屬于你的倒影。

世界那么大，換張地圖去看看。是的，書名《那么遠，這么近》，很恰當！