魏東 鄧俐

3月10日，習近平總書記參加十三屆全國人大一次會議重慶代表團審議時，談到他在浙江工作時對口支援過重慶涪陵，對涪陵榨菜印象很深?？倳浻洃浿械母⒘暾ゲ爽F(xiàn)在發(fā)展得如何，當?shù)赜钟心男┬碌陌l(fā)展思路和舉措？近日，記者專程采訪了涪陵相關部門和企業(yè)。

涪陵榨菜自1898年誕生并推向市場、走向世界以來，歷經(jīng)百年發(fā)展，與歐洲酸黃瓜、德國甜酸甘藍并譽為“世界三大名腌菜”而聞名中外，已發(fā)展成為涪陵乃至重慶市農(nóng)村經(jīng)濟中產(chǎn)銷規(guī)模最大、品牌知名度最高、輻射帶動能力最強的優(yōu)勢特色產(chǎn)業(yè)。

眼下，涪陵區(qū)漫山遍野的青菜頭已經(jīng)砍收完畢，收購企業(yè)門前的公路上拉運青菜頭的大車小車不時排起“長龍”，菜農(nóng)數(shù)著手里的鈔票，臉上洋溢著豐收的喜悅；加工企業(yè)的窖池堆滿了剝掉菜筋的青菜頭，正在加緊“首鹽”腌制“鹽脫水”后的榨菜半成品；一些加工戶則在沿江兩岸搭起了高高的架子，用特有的傳統(tǒng)“風脫水”工藝制作高端涪陵榨菜，一串串“綠瑪瑙”般的青菜頭在習習江風的吹拂下，成為別樣風景。

涪陵區(qū)農(nóng)委主任張平權介紹，涪陵全區(qū)青菜頭種植涉及23個鄉(xiāng)鎮(zhèn)街道60萬農(nóng)民，青菜頭種植面積72萬畝，青菜頭年產(chǎn)量160萬噸；常年半成品原料加工戶1727戶，年半成品加工能力在30萬噸以上；有榨菜生產(chǎn)企業(yè)37家，其中榨菜重點龍頭企業(yè)23戶，年成品榨菜生產(chǎn)能力60萬噸以上，銷售額約50億元，上繳稅收約5億元。

目前，涪陵榨菜產(chǎn)業(yè)擁有“涪陵榨菜、Fulingzhacai、涪陵青菜頭”3件地理標志證明商標，“涪陵榨菜”“涪陵青菜頭”品牌價值分別達147.32億元和24.38億元。形成了涪陵青菜頭、全形榨菜、方便榨菜、出口榨菜四大系列100余個產(chǎn)品品種，產(chǎn)品遠銷全國各大中城市及縣鄉(xiāng)市場，并出口50多個國家和地區(qū)。

作為中國醬腌菜行業(yè)唯一一家上市企業(yè)，涪陵榨菜集團股份有限公司掌門人周斌全認為，總體看，涪陵榨菜產(chǎn)業(yè)從基地建設到規(guī)模化加工、再到市場開拓和品牌建設，已經(jīng)形成了比較完整的產(chǎn)業(yè)鏈條，悠久的歷史傳承和消費習慣造就培育了涪陵榨菜品牌，具有深厚的市場基礎，未來發(fā)展空間廣闊。

當前，涪陵正在就振興榨菜產(chǎn)業(yè)作謀劃：到2020年，打造全產(chǎn)業(yè)鏈，建成全球最大的集“品種選育、生產(chǎn)加工、文化旅游”于一體的世界榨菜之鄉(xiāng)，實現(xiàn)富民興企、綠美鄉(xiāng)村。

建成中國最權威的青菜頭品種選育基地。到2020年，選育豐產(chǎn)優(yōu)質、抗病廣適應性強以及特早熟特晚熟新品種1—2個；渝東南農(nóng)業(yè)科學院在青菜頭種質資源收集保護、種質資源鑒定評價、遺傳育種和栽培生理等領域實現(xiàn)重大突破；建成全國唯一的南方芥菜品種改良與栽培技術國家地方聯(lián)合工程實驗室，完成青菜頭種質基因測序，建立青菜頭種質基因庫成為全國青菜頭種質基因資源基地。

建成全球最大青菜頭種植基地。到2020年，培育新型農(nóng)業(yè)公司5—10家，創(chuàng)辦榨菜專業(yè)合作社300家，培育青菜頭種植大戶1000戶，青菜頭種植面積達73萬畝，總產(chǎn)量達到165萬噸，其中鮮銷55萬噸，涪陵青菜頭“中國特色農(nóng)產(chǎn)品優(yōu)勢區(qū)”地位更加突顯，成為“南菜北運”基地。

建成世界最大的榨菜生產(chǎn)基地。到2020年，以榨菜集團為核心，建成占地面積2000畝，集榨菜科研、生產(chǎn)加工、文化展示、產(chǎn)品交易于一體的涪陵榨菜工業(yè)園區(qū)，引導行業(yè)前10強加工企業(yè)入園，培育1-3家具有世界一流加工裝備和一流管理的領軍龍頭企業(yè)，力爭再有1家企業(yè)上市，產(chǎn)銷成品榨菜50萬噸（出口3萬噸），附產(chǎn)物綜合開發(fā)5萬噸，實現(xiàn)榨菜產(chǎn)業(yè)總產(chǎn)值150億元，產(chǎn)業(yè)利稅20億元，成為世界最大的榨菜生產(chǎn)基地。

建成全國一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展先導區(qū)。到2020年，以榨菜歷史文化展示為核心集“農(nóng)、工、文、貿、旅”于一體的“涪陵1898·中國榨菜文化小鎮(zhèn)”，以青菜頭綠色種植為主題集美食體驗、休閑觀光、生態(tài)養(yǎng)生于一體的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)園，以涪陵榨菜集團為依托集展示現(xiàn)代化生產(chǎn)、體驗榨菜加工、產(chǎn)品交易于一體的榨菜工業(yè)園區(qū)等一批重點建設工程項目圓滿完成，形成以菜為媒、以節(jié)聯(lián)友、以文帶旅、以旅引商融合發(fā)展，成為全國一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展先導區(qū)。

據(jù)悉，按照初步方案，涪陵正著手謀劃相關產(chǎn)業(yè)布局，包括青菜頭種植基地、榨菜生產(chǎn)加工、榨菜觀光體驗等。擬通過探索聯(lián)結機制，夯實種植基地規(guī)模；打造企業(yè)集群，增強產(chǎn)業(yè)發(fā)展動能；創(chuàng)新營銷模式，拓寬產(chǎn)品銷售渠道；挖掘文化潛力，推進產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展。