文 /沈 然

這個(gè)題目是陳玉也是他所在公司微信公眾號(hào)里的一句話，言簡意駭，說出了微信公眾號(hào)的宗旨：將美的滋味獻(xiàn)給每一個(gè)粉絲。

陳玉不是個(gè)媒體人，也不是文青，他是上海今朝食品有限公司的總經(jīng)理，是滬上食品界有名的原料大王。他做微信的本意也不是希冀憑此拉多少粉絲，成為大號(hào)再以此來拉廣告賺錢。作為一個(gè)食品原料供應(yīng)商，出于職業(yè)本能，他只是想通過微信，將當(dāng)今世界上最好、最時(shí)尚的食品原料，以及制作方式，通過網(wǎng)絡(luò)傳播出去，讓更多的人了解食品潮流，滿足日益美好的生活需要。

先哲說，無欲則剛。正因?yàn)楸е鵁o所求的心態(tài)，陳玉的微信做得很接地氣，沒有華麗的詞藻，沒有煽情的語言，每一句話、每一個(gè)字都很樸實(shí)，且準(zhǔn)確無誤。比如，他前不久作為中國代表團(tuán)一員參加了墨西哥食品展，會(huì)上受到總統(tǒng)、農(nóng)業(yè)部長、公使接見，并親切合影。主要洽談項(xiàng)目：牛油果，牛油果油(高檔產(chǎn)品，主銷美國)，樹莓，藍(lán)莓，龍蛇蘭白酒，牛肉，豬肉，胡椒粒，咖啡豆，可可豆，蜂蜜，羊芝士，奇亞籽，奇亞籽油(前景廣闊)，巴旦木蛋白粉，椰子蛋白粉，可可蛋白粉，罌粟蛋白粉，黃油，石榴籽干等等。

這種微信的表現(xiàn)形式，實(shí)在。在假大空滿天飛的自媒體時(shí)代，很罕見。好酒不怕巷子深。只要貨真價(jià)實(shí)，沒有刻意的語言包裝，一樣能贏得有這方面需求的客戶歡迎。

讀陳玉的微信公眾號(hào)，猶如在讀一本最新出版的食品制作寶典。比如，他告訴你，現(xiàn)在流行生煎花卷饅頭。你千萬不要驚詫，他會(huì)將如何制作這種饅頭的步驟一一告訴你：先將發(fā)酵好的面團(tuán)、蔥、油、鹽、臘肉（根據(jù)自己的口味隨意切換）

做法：

1. 小蔥切成蔥花細(xì)末。

2. 臘肉切小片炒一炒。

3. 取適量面團(tuán)搟成這樣。

4. 油、鹽、蔥花、臘肉拌好后，撒在面團(tuán)上。

小編 Tips：

喜歡芝麻也可以把肉換成芝麻~

5. 撒好后卷起來，用刀切小段。

6. 用筷子在中間壓一道轍，注意用力要適當(dāng)，不能壓斷，但是也不能太淺，否則蒸出來以后就只剩下卷兒，沒有花兒了。

7. 不拿來蒸，直接生煎：

不粘鍋熱油，花卷放進(jìn)去中大火煎2分鐘，煎到花卷底部變色；

倒一小碗水到鍋里去（至少要到花卷的三分之一處），蓋好鍋蓋蒸（不時(shí)檢查一下，有必要就加更多的水）；

約十分鐘或水快干時(shí)可以取下鍋蓋，讓多余的水分蒸發(fā)，如果需要還可以加一點(diǎn)油，直到花卷底部變成金黃色并且香脆。

小編 Tips：

1. 這樣的花卷較小容易熟，同樣的方法也適用于餃子。

2. 花卷的搭配餡料完全可以隨自己喜好選擇，也可以直接做最傳統(tǒng)的蔥香花卷。

筆者回到家里，按照此方法一試， 果然非常好吃。

當(dāng)然， 陳玉的微信不都是這么直白的，也有很時(shí)尚很空靈的文字。比如：

臟臟包：漂亮的不像實(shí)力派

一波迷妹為之打call

上線之后就成為曬圈、微博打卡必備

網(wǎng)紅款

顏值和美味兼具

臟臟包：正確打開的方式如下鏡頭下的你 是醬紫的

在臟臟包的內(nèi)陷里

加入精選優(yōu)質(zhì)香蕉

巧克力外皮里露出金黃色的餡

一口下去，多種口感在嘴巴里跳舞

絲滑與香甜

有柔感更有質(zhì)感

哎呀，根本抵抗不起來

用手抓著吃才過癮，尖叫吧，人類！

隔著屏幕都能感受到的誘人滋味！

好東西

當(dāng)然是要跟大家分享的

但是吃的時(shí)候要注意形象哦！

老鐵，咱們自己動(dòng)手做！

于是，他在微信里教你怎樣制作臟臟包

用 料 ：

高筋面粉500g / 涼水240克 / 糖60g

鹽 10g / 酵母 12g / 奶粉 10g

黃油（軟化）50g / 雞蛋1個(gè) / 可可粉20g

黃油（不軟化）250g / 淡奶油30g

巧克力豆30g / 可可粉（灑表面）適量

香蕉適量（可不放，此食譜中沒有用到香蕉）

制作步驟：

1. 將面粉、水、糖、鹽、酵母、可可粉、雞蛋、黃油50g、奶粉（面團(tuán)類中的所有）放進(jìn)廚師機(jī)；

2. 面團(tuán)揉出手套膜為止，揉出手套膜為止，揉好的面團(tuán) 我們搟成長方形 28x19，然后包好保鮮膜，放入冷凍（注意是冷凍）30分鐘左右進(jìn)行發(fā)酵，面團(tuán)發(fā)酵過程中呢我們開始制作黃油片：黃油切片 大約0.7cm每片，把切好的黃油 按照剛剛畫好的框框，一個(gè)一個(gè)挨近擺放；

3. 然后將黃油包好 用搟面杖敲打幾下，目的是為了讓黃油更有延展性，然后搟平，厚度要一樣，如果覺得黃油有些過軟 可以放在冷藏中；

4. 將發(fā)酵好的面團(tuán)從冷凍室取出，用手壓成一個(gè)19x28cm的長方形，將黃油片放在面團(tuán)中間；

5. 疊好，最好做到無縫對接；

6. 把兩邊的接口壓一下，不能讓它連在一起；

7. 搟開，長度大約60cm；

8. 重要的一點(diǎn)，面團(tuán)上的手粉，要用羊毛刷掃掉；

9. 三層折疊，疊好；

10. 將搟好的面團(tuán)旋轉(zhuǎn)90度，繼續(xù)按照剛才的步驟搟開60cm，然后掃粉，三層折疊；

11. 兩次折疊之后，我們將面團(tuán)包好保鮮膜（保鮮膜不能省略），放入冷藏松弛30分鐘-45分鐘；

12. 冷藏后進(jìn)行最后一次，和剛才的折疊方式一樣，三層折疊，折疊好后 進(jìn)入冰箱冷藏30分鐘；

13. 拿出之后終于可以開始整形，把有褶皺的一邊當(dāng)作寬來搟，搟成長60cm的長方形 厚度大約3mm；

14. 分隔成6cm寬度的長方條；

15. 然后我們將準(zhǔn)備好的巧克力放在一端，從巧克力的一端卷起（也可以加入香蕉）；

16. 全部卷好后放在烤盤上，放入烤箱進(jìn)行二次發(fā)酵；

17. 預(yù)熱烤箱170度，發(fā)酵好后，將烤盤放入烤箱中下層，170度烤20分鐘；

18. 出爐，直接出也是很美味的；

19. 最后來制作ganache。把奶油加熱到50度 溫度不宜過高，倒入巧克力中 攪拌到巧克力融化，淋到可頌上面，最后用篩子撒上厚厚的可可粉！大功告成！

老鐵，還不快試試？！

這樣的微信宛如一位鄰家大哥在跟你聊天，教你如何制作一種最潮的美食。

陳玉的微信公眾號(hào)里也有很詩情畫意很潮的語言。試舉一例：

能夠看穿你笑容背后的悲傷

你怒火里掩藏的愛意

你沉默之下的原因

你不善言辭時(shí)的欲言又止

這一切是因?yàn)?/p>

我有一雙眼睛

它的雄辯和真實(shí)

勝過于任何言語

比如

一個(gè)面包的好壞

同樣能一眼看穿

從整體光滑的面包皮

伸展的姿態(tài)

從指尖點(diǎn)壓后的恢復(fù)程度

從焦糖色到琥珀棕色的漸變

再到或硬或脆的秉性……

每一個(gè)面包的美好

都在刺激著你的味蕾

勾引你一口咬下去

聞香識(shí)女人

剖面即可識(shí)面包

這一眼里

藏著對烘焙

幾十年如一日的熱愛

緣于這種熱愛

甚至?xí)兄绞种忻鎴F(tuán)的情緒變化

正如一位面包大師說：

走進(jìn)面包的心

才能觀察它的靈魂

面包烘烤

完成后放涼

拿出長長的面包刀

一刀下去

即可見分曉

面包的橫切面

也即面包的核心

有經(jīng)驗(yàn)的面包師傅

只需看一眼橫切面的狀態(tài)

基本就能判斷這個(gè)面包的好壞

現(xiàn)在

愿借您一雙眼睛

看穿面包靈魂的眼睛

告訴你怎么來看幾款

常見面包的橫切面

夠酷的吧。讀這樣的微信很愜意，很解氣。

陳玉的微信公眾號(hào)，還有很富有哲理的段子。比如：古語有云：“不忘初心，方得始終?！?什么是初心？

1912年春天，哈佛大學(xué)教授桑塔亞納正站在課堂上給學(xué)生們上課，突然，一只知更鳥飛落在教室的窗臺(tái)上，歡叫不停。

桑塔亞納被這只小鳥所吸引，靜靜地端詳著它。過了許久，他才轉(zhuǎn)過身來，輕輕地對學(xué)生們說：“對不起，同學(xué)們，我與春天有個(gè)約會(huì)，現(xiàn)在得去踐約了?！?/p>

說完，便走出了教室。

那一年，49歲的桑塔亞納回到了他遠(yuǎn)在歐洲的故鄉(xiāng)。數(shù)年后，《英倫獨(dú)語》誕生了，桑塔亞納為他的美學(xué)繪上了最濃墨重彩的一筆。

原來，初心，就是在人生的起點(diǎn)所許下的夢想，是一生渴望抵達(dá)的目標(biāo)。

初心給了我們一種積極進(jìn)取的狀態(tài)。蘋果公司創(chuàng)始人喬布斯說，創(chuàng)造的秘密就在于初學(xué)者的心態(tài)。

初心正如一個(gè)新生兒面對這個(gè)世界一樣，永遠(yuǎn)充滿好奇、求知欲和贊嘆。

因?yàn)槿绱?，喬布斯始終把自己當(dāng)作初學(xué)者，時(shí)刻保持一種探索的熱情，“現(xiàn)在的我仍然在新兵營訓(xùn)練”。

每個(gè)人都擁有自己的初心，納蘭性德說，“人生若只如初見。”

在這個(gè)時(shí)代，初心常常被我們遺忘，“我們已經(jīng)走得太遠(yuǎn)，以至于忘記了為什么出發(fā)?！?/p>

因?yàn)橥浟顺跣模覀冏叩檬置Ｈ?，多了許多柴米油鹽的奔波，少了許多仰望星空的浪漫；

人生只有一次，生命無法重來，要記得自己的初心。

經(jīng)?；仡^望一下自己的來路，回憶起當(dāng)初為什么啟程；經(jīng)常讓自己回到起點(diǎn)，給自己鼓足從頭開始的勇氣；經(jīng)常純凈自己的內(nèi)心，給自己一雙澄澈的眼睛。

不忘初心，才會(huì)找對人生的方向，才會(huì)堅(jiān)定我們的追求，抵達(dá)自己的初衷。

就像一首詩中所言：從前，所有的甜蜜與哀愁，所有的勇敢與脆弱，所有的跋涉與歇息，原來，都是在為了，向著，初來的自己，進(jìn)發(fā)。

就如中國一句古話：不忘初心，方得始終。

在浮躁的當(dāng)下， 作為一個(gè)企業(yè)家，用如此清新的文字來闡述自己的企業(yè)經(jīng)營理念，在弘揚(yáng)知識(shí)的過程中推銷自己的產(chǎn)品，這是很難能可貴的，也足以說明陳玉和他的企業(yè)的高明之處。不得不說， 讀陳玉的微信公眾號(hào)有一種通體舒暢痛快淋漓的感覺， 你如不信， 可以試一試。他的微信公眾號(hào)是：上海今朝食品。