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(長沙環(huán)境保護職業(yè)技術(shù)學(xué)院)

一、引言

以崗位為導(dǎo)向、以技能競賽為契機、以考取職業(yè)資格證書為促進手段，已成為高職實訓(xùn)教學(xué)的培養(yǎng)模式，以適應(yīng)社會發(fā)展的需要。實訓(xùn)教學(xué)是培養(yǎng)高職學(xué)生實踐和就業(yè)能力的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。因此，加快改革實訓(xùn)教學(xué)方法，提高實訓(xùn)教學(xué)質(zhì)量，是高職院校培養(yǎng)實用型人才和實現(xiàn)長久發(fā)展的必然之路。

我國旅游業(yè)的迅速發(fā)展急需一批涉外導(dǎo)游人才，既要具備專業(yè)的導(dǎo)游知識，又要擁有較好的英語表達和溝通能力。因此，高職院校在開設(shè)旅游相關(guān)的實訓(xùn)課程時，必須改革教學(xué)方法，努力提高學(xué)生的實操和就業(yè)能力。本文以導(dǎo)游英語為例，分析情景模擬教學(xué)法在實訓(xùn)課程中的應(yīng)用，希望能取得一定的成效，供大家參考。

二、高職實訓(xùn)教學(xué)的現(xiàn)狀及問題

高職院校辦學(xué)的目標(biāo)應(yīng)該是不斷向社會輸送優(yōu)秀的專業(yè)技能人才，滿足社會各行各業(yè)的發(fā)展需要。而實現(xiàn)目標(biāo)的必然途徑之一是加強對學(xué)生的實訓(xùn)教學(xué)，不斷提高學(xué)生學(xué)以致用的能力。大部分高職院校在思想上的重視還不夠，導(dǎo)致資金和師資力量的投入遠遠達不到企業(yè)發(fā)展的需求。實訓(xùn)室設(shè)施設(shè)備更新不及時，實訓(xùn)老師進企業(yè)參與培訓(xùn)的機會較少，學(xué)生接觸一線企業(yè)的機會就更少。

實訓(xùn)教學(xué)的質(zhì)量離不開指導(dǎo)老師的水平。專業(yè)知識扎實、實踐經(jīng)驗豐富的老師是培養(yǎng)理論與實踐水平較高學(xué)生的重要保證。而目前的現(xiàn)狀是實訓(xùn)老師的實踐水平有限，一線經(jīng)驗不足，在實訓(xùn)課堂上講授的知識、設(shè)計的實訓(xùn)項目跟不上時代的腳步，與企業(yè)的發(fā)展脫節(jié)。更有甚者，在課程設(shè)置上傾向于理論教學(xué)，而實訓(xùn)安排的時間較少，達不到培養(yǎng)學(xué)生職業(yè)技能的目標(biāo)。

高職的學(xué)生基礎(chǔ)知識比較薄弱，尤其是英語方面，有的甚至不會也不愿意開口講英語。如果老師繼續(xù)采取高中時期的填鴨式教學(xué)，以講授的方式為主，不改革教學(xué)方法，不免將引起學(xué)生的厭學(xué)與反感。學(xué)生的實訓(xùn)學(xué)習(xí)積極性不高，勢必會影響實訓(xùn)教學(xué)質(zhì)量。

三、改革教學(xué)方法，提升實訓(xùn)教學(xué)質(zhì)量

從根本上改變現(xiàn)狀的重要途徑之一是改革教學(xué)方法，提高學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣和主動性。以導(dǎo)游英語為例，因為其課程實踐性很強，實用性很大。導(dǎo)游在帶領(lǐng)外國旅游團時，運用的知識面很廣，既需要專業(yè)的導(dǎo)游知識，又需要很強的交際能力和綜合技能。如果在實訓(xùn)課堂中一味地采取老師講解的方法，明顯不利于提高學(xué)生的職業(yè)技能。

情景模擬教學(xué)法是教師根據(jù)教學(xué)內(nèi)容和教學(xué)目標(biāo)，有針對性的設(shè)計情景，并讓學(xué)生扮演情景角色，模擬情景過程，讓學(xué)生在高度仿真的情景中獲取知識和提高能力的教學(xué)方法。這種教學(xué)方法突出操作性、講究趣味性、注重實效性，實現(xiàn)了理論與實踐的接軌、素質(zhì)教育與社會需要的接軌。在訓(xùn)練學(xué)生的英語導(dǎo)游能力時采用此種教學(xué)方法，課堂的主角不再是教師而是學(xué)生，給學(xué)生創(chuàng)造盡量多的模擬機會，讓他們在模擬活動中獲取知識、增長才干。

1.情景模擬教學(xué)法在導(dǎo)游英語實訓(xùn)教學(xué)中的實施

導(dǎo)游英語是一種實用型專業(yè)英語，以導(dǎo)游知識為載體，靈活運用英語與外國游客打交道，涉及食住行游購娛等方面，突出學(xué)生作為涉外導(dǎo)游的職業(yè)技能和交際能力。可模擬的情景很多，如機場接機、沿途致歡迎詞、入住酒店、核對行程、景點導(dǎo)游等等。在實訓(xùn)課堂上運用情景模擬教學(xué)法來提高學(xué)生的實操水平和語言能力是提高實訓(xùn)教學(xué)質(zhì)量的有效途徑。為了更好地實施此種教學(xué)方法，需要分階段做好充分地準(zhǔn)備，以保證教學(xué)的順利進行。如下圖：

2.以實例來分析情景模擬教學(xué)法在導(dǎo)游英語實訓(xùn)課堂中的應(yīng)用

實訓(xùn)內(nèi)容：接待一個來自澳大利亞的10人旅游團(其中4名男士，6名女士)，在長沙進行為期三天三夜的游覽觀光活動。旅游團預(yù)計2017年12月1日下午4:30抵達長沙，12月4日下午1:30離開。

實訓(xùn)對象：旅游管理16級學(xué)生。

實訓(xùn)目的和要求：培養(yǎng)學(xué)生的交際能力和團隊合作精神，訓(xùn)練學(xué)生的職業(yè)技能和崗位能力。熟悉帶團的整個工作流程，能用較流利的英語完成整個帶團工作。

實訓(xùn)方式：情景模擬導(dǎo)游，以角色扮演為主。

實訓(xùn)步驟：

第一步是教學(xué)準(zhǔn)備階段：情景知識傳授、確定分組。

教師在傳授導(dǎo)游英語知識時，應(yīng)充分利用實訓(xùn)資源，如多媒體、校內(nèi)外實訓(xùn)基地等等。如在講解入住服務(wù)這個模塊時，教師可以利用多媒體播放辦理入住的視頻，讓學(xué)生最開始獲得一個直觀的視覺效應(yīng)，了解辦理入住的步驟和注意事項；再給學(xué)生講解視頻中對話的內(nèi)容以及學(xué)生要掌握的專業(yè)詞匯、短語和句子。關(guān)于酒店入住的一些擴展知識如住宿登記卡、酒店房型、客房設(shè)施設(shè)備等，教師可以通過展示圖片的方式傳授給學(xué)生。并以小游戲和競賽的方式考查學(xué)生對這些專業(yè)知識的掌握程度。之后，通過自愿組合的方式對全班進行分組，假如旅游管理16級共有41個學(xué)生，按照6到8人一組分為6個小組，每個小組安排一個組長，負責(zé)統(tǒng)籌協(xié)調(diào)等工作。帶團旅游的角色如全陪、地陪、酒店前臺工作人員、樓層服務(wù)員、客房部經(jīng)理、游客等等，可根據(jù)對話的內(nèi)容來確定。接著，要求學(xué)生通過角色扮演的方式練習(xí)視頻對話，并在課堂上把對話模擬出來，做到脫稿、互換角色。在每一小組完成模擬對話后，教師應(yīng)及時做出總結(jié)，表揚和鼓勵好的地方，指出需要改進的地方，如語音語調(diào)、動作和表情的配合，等等。如果條件允許，帶領(lǐng)學(xué)生去校內(nèi)客房實訓(xùn)室的前臺、客房進行情景模擬對話，給學(xué)生創(chuàng)造身臨其境的機會，達到培訓(xùn)學(xué)生導(dǎo)游英語能力的目的。

第二步是教學(xué)模擬階段：編制情景對話并演練、角色扮演。

按照實訓(xùn)內(nèi)容即接待來自澳大利亞的旅游團在長沙參觀三天三夜，應(yīng)包括以下六個最主要的環(huán)節(jié)：機場接機、致歡迎詞、辦理入住、核對行程、游覽觀光、送站服務(wù)。每個小組負責(zé)一個環(huán)節(jié)，在設(shè)計和編制對話時，根據(jù)分配的角色共同出謀劃策，明確分工，借助一切可以利用的設(shè)施設(shè)備。例如在編制機場接機這個情景對話時，學(xué)生可以利用多媒體設(shè)計一個機場的背景。為了豐富對話，學(xué)生還可以自主增加一些內(nèi)容，如幫助游客處理行李丟失等問題。這樣可以培養(yǎng)學(xué)生的發(fā)散性思維能力和處理問題的應(yīng)變能力。編制完對話后要進行演練，達到脫稿并表達較流利的程度。一切準(zhǔn)備工作就緒后，每個小組通過角色扮演的方式在實訓(xùn)課堂中把編制的對話表演出來。時間允許的話，讓每個小組表演不同的環(huán)節(jié)，熟悉帶團的整個操作流程。

第三步是教學(xué)總結(jié)階段：學(xué)生自評、學(xué)生互評、教師點評。

臺上有小組模擬情景對話的時候，臺下的學(xué)生應(yīng)該認真聆聽。每個小組表演完后，首先，表演的小組對自己各方面的表現(xiàn)進行自評，指出突出和不足的地方；然后，臺下的5個小組分別提出自己的看法和建議。最后，教師對每個小組的表演以及大家的評論進行總評，肯定和鼓勵好的地方，指出需要改進的方面。對于配合很好的小組和表現(xiàn)積極的學(xué)生，教師要提出鄭重地表揚，如給平時成績加分、發(fā)紀念品等等，起到一個相互促進的作用。

3.在實訓(xùn)教學(xué)中應(yīng)用情景模擬教學(xué)法應(yīng)注意的幾個問題

(1)情景模擬目標(biāo)應(yīng)明確

教師首先應(yīng)明確教學(xué)目標(biāo)，即作為導(dǎo)游能用流利的英語介紹景點、能專業(yè)地回答游客提出的問題；作為游客能及時提出自己的疑問并對導(dǎo)游的景點介紹做出回應(yīng)。在傳授情景知識時，老師應(yīng)放慢速度，對于重點和難點應(yīng)多次強調(diào)，利用學(xué)生感興趣的方式如小游戲、競賽等考查學(xué)生的掌握程度。學(xué)生的掌握程度越好，就越有利于他們角色扮演時的發(fā)揮，因而也能增強他們學(xué)習(xí)導(dǎo)游英語的信心。

(2)簡化情境模擬中的對話用語

教師在實訓(xùn)課堂上應(yīng)用情景模擬教學(xué)法時，應(yīng)結(jié)合學(xué)生的實際水平進行教學(xué)。如果太難，學(xué)生跟不上，將會打擊他們學(xué)習(xí)的積極性，更加影響后面實訓(xùn)活動的開展。如在講解核對行程這一模塊時，教師可以利用PPT對行程中的各景點做簡單的介紹，把常用的句型列出來。難點主要是各個景點的英文表達，教師應(yīng)盡可能使用簡單的英文，以便學(xué)生更容易理解和接受。如景點拙政園的英文表達有兩種方式，即the Humble Administrator’s Garden 和Zhuozheng Garden。想比較而言，后面的表達方式更簡單。只有學(xué)生理解了教師所傳授的內(nèi)容，才能堅定學(xué)生學(xué)習(xí)導(dǎo)游英語的信心。

(3)在實訓(xùn)中采用鼓勵教學(xué)

情景模擬教學(xué)法的最大特征就是情景再現(xiàn)，這不僅要求學(xué)生發(fā)揮積極合作的精神，而且需要學(xué)生協(xié)調(diào)好表演和情景的關(guān)系。在實訓(xùn)過程中，如果學(xué)生的英語基礎(chǔ)和導(dǎo)游專業(yè)知識較好，角色扮演將會得心應(yīng)手；否則將會問題重重，從而導(dǎo)致學(xué)生產(chǎn)生自卑和膽怯心理。在這種情形下，老師應(yīng)該多鼓勵這些基礎(chǔ)較弱的學(xué)生，采用各種激勵法來幫助他們勇敢地走出第一步，即敢于并愿意開口講英語，堅持下去，他們發(fā)揮主觀能動性的意愿和熱情將會逐漸增強。日積月累，大家學(xué)習(xí)導(dǎo)游英語的信心和能力也會不斷提高。

四、結(jié)語

情景模擬教學(xué)法是一種利用各種設(shè)施設(shè)備場所等來模擬現(xiàn)實生活的教學(xué)方法。導(dǎo)游英語采用情景模擬教學(xué)的方法不僅可以活躍實訓(xùn)課堂氣氛，豐富學(xué)生的想象力和創(chuàng)造力，而且可以培養(yǎng)學(xué)生的導(dǎo)游英語交際能力和崗位就業(yè)能力。但是，因為部分學(xué)生基礎(chǔ)較弱給實訓(xùn)教學(xué)帶來了一定的阻力。因此，教師在教學(xué)準(zhǔn)備階段應(yīng)多費功夫，教學(xué)模擬階段多加提示，教學(xué)總結(jié)階段多加鼓勵。

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