摘要：進(jìn)入二十一世紀(jì)以后，國(guó)民經(jīng)濟(jì)呈現(xiàn)飛速發(fā)展態(tài)勢(shì)，帶動(dòng)著人民的生活水平和消費(fèi)能力不斷提升，同時(shí)城市生活壓力也越來(lái)越大，咖啡廳成為了人們下班后放松心情和舒緩壓力的重要場(chǎng)所。由于咖啡廳場(chǎng)所的特殊性，不僅要有口感優(yōu)良的咖啡供應(yīng)，同時(shí)對(duì)咖啡廳內(nèi)的布局設(shè)計(jì)也要精心設(shè)計(jì)，而室內(nèi)燈光照明的設(shè)計(jì)是烘托咖啡廳氛圍的重要環(huán)節(jié)，不同的區(qū)域?qū)艄庹彰鞯囊笠彩遣灰粯拥模饕诸愑蟹?wù)區(qū)域的照明設(shè)計(jì)、顧客消費(fèi)區(qū)域的照明設(shè)計(jì)以及裝飾品區(qū)域照明設(shè)計(jì)等，另外，不同的材料也會(huì)影響燈光照明效果，在進(jìn)行燈光照明設(shè)計(jì)時(shí)也要充分考慮到這點(diǎn)。

關(guān)鍵詞：咖啡廳;室內(nèi)燈光;照明設(shè)計(jì);燈光造型

一.引言

正常來(lái)說(shuō)，一般咖啡廳的燈光設(shè)置是吸引顧客尋光而進(jìn)，在適宜的光照環(huán)境下，恬靜、舒適的品嘗咖啡。因此，咖啡廳的整體燈光設(shè)計(jì)要求偏暗，亮度低于附近的環(huán)境，凸顯出咖啡廳的特性。但是，咖啡廳的光線不能太過(guò)暗淡，過(guò)暗的環(huán)境會(huì)產(chǎn)生一種壓抑的氣氛，使消費(fèi)者不能靜下心來(lái)慢慢的品嘗咖啡，影響消費(fèi)體驗(yàn)。因?yàn)榭Х葟d的整體燈光照明設(shè)計(jì)要求偏暗，所以，對(duì)重點(diǎn)部位的局部照明是非常有必要的。設(shè)計(jì)師在進(jìn)行燈光照明設(shè)計(jì)時(shí)，不僅要考慮到燈光照明的效果還要考慮到燈具造型的藝術(shù)性，同時(shí)還要注意燈具造型與咖啡廳整體裝修風(fēng)格相匹配，只有充分考慮到這些因素，才能設(shè)計(jì)出理想的照明效果。

咖啡廳室內(nèi)燈光照明主要是自然照明及人工照明，自然照明是指自然光的照明，人工照明是自然光以外的其它照明。隨著科學(xué)技術(shù)的不斷進(jìn)步，燈光的照明可以根據(jù)要求呈現(xiàn)出不同的效果，給咖啡廳增添了獨(dú)特的魅力。對(duì)于咖啡廳而言，為消費(fèi)者提供口感純正的咖啡固然重要，但是，隨著咖啡廳競(jìng)爭(zhēng)的日益激烈，需要為消費(fèi)者提供更加舒適、溫馨的品嘗環(huán)境來(lái)增加消費(fèi)者的好感，室內(nèi)燈光照明的設(shè)計(jì)就顯得非常重要。本文對(duì)咖啡廳室內(nèi)燈光照明設(shè)計(jì)進(jìn)行了研究，通過(guò)對(duì)咖啡廳內(nèi)服務(wù)區(qū)域的照明設(shè)計(jì)、顧客消費(fèi)區(qū)域的照明設(shè)計(jì)以及裝飾品區(qū)域照明設(shè)計(jì)進(jìn)行詳細(xì)分析，闡述了咖啡廳內(nèi)不同區(qū)域的燈光照明設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)，同時(shí)，材料的不同對(duì)燈光照明的設(shè)計(jì)要求也不一樣。

二.咖啡廳內(nèi)不同地方和材料的燈光照明設(shè)計(jì)

咖啡廳的照明設(shè)計(jì)根據(jù)不同的區(qū)域所參照的設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)也不同，主要的區(qū)域有服務(wù)區(qū)域、公共區(qū)域、私密區(qū)域以及裝飾品區(qū)域等，每個(gè)區(qū)域的照明設(shè)計(jì)不僅要滿足基本的照明功能，根據(jù)每個(gè)區(qū)域的功能特點(diǎn)和位置方位還需要進(jìn)行特別的設(shè)置，主要包含色溫、亮度以及燈具形狀等。

咖啡廳的本質(zhì)是供人們放松減壓的休閑地方，所以其燈光的設(shè)計(jì)應(yīng)當(dāng)偏暗。另外，需要注意主光源和局部光源的關(guān)聯(lián)關(guān)系，主光源是咖啡廳的主要照明光源，著重點(diǎn)是保證室內(nèi)的照明亮度，局部光源是對(duì)咖啡廳重要部位或者重要特征進(jìn)行襯托的輔助光源，著重點(diǎn)是凸顯細(xì)節(jié)以及某些部位的空間特性。鐳射燈是在局部照明中應(yīng)用最廣泛的，主要是由于它具有光束位置、擴(kuò)散度和明亮度易于調(diào)節(jié)的優(yōu)點(diǎn)，使用門檻低，主要運(yùn)用在咖啡廳的飾品區(qū)、樓道、吧臺(tái)背景墻等。

（一）服務(wù)區(qū)域的照明設(shè)計(jì)

考慮到咖啡的運(yùn)營(yíng)模式不同，部分咖啡廳的服務(wù)區(qū)域包含了點(diǎn)餐臺(tái)以及收銀臺(tái)，因此，服務(wù)區(qū)域的照明要明亮，以滿足顧客點(diǎn)餐時(shí)查看菜單的需求，并且加上輔助照明凸顯特色部位，同時(shí)，咖啡廳的所有區(qū)域燈光應(yīng)當(dāng)避免產(chǎn)生眩光對(duì)顧客眼部造成不適。另外，咖啡廳需要加強(qiáng)對(duì)品牌以及菜單的宣傳，對(duì)菜單上特色咖啡給予不同的燈光顯示，凸顯其特色性。

通道區(qū)域的燈光設(shè)計(jì)需要結(jié)合局部空間和所處位置決定，公共通道處的燈光設(shè)計(jì)要求能夠吸引顧客，制造一種溫和的氛圍，讓顧客愿意走進(jìn)來(lái)享受咖啡廳的靜謐生活。同時(shí)，通道內(nèi)的燈光還可以起到指引的作用，一些特色通道通過(guò)不同的燈光組合成形狀來(lái)指引方向，或者在具有指示標(biāo)識(shí)的圖案中加入燈光照明，凸顯燈光利用的特色性。另外，在有臺(tái)階的通道處，會(huì)在臺(tái)階側(cè)邊或者內(nèi)側(cè)安裝側(cè)壁燈或者美氖燈帶，指引方向的同時(shí)起到了美觀的作用。

（二）顧客消費(fèi)區(qū)域的照明設(shè)計(jì)

為了滿足不同顧客的需求，許多咖啡廳的顧客消費(fèi)區(qū)域分為公共區(qū)域和私密區(qū)域，公共區(qū)域主要包含咖啡大廳的圓桌區(qū)、點(diǎn)餐區(qū)以及方形長(zhǎng)桌區(qū)等，私密區(qū)域主要包含咖啡廳內(nèi)的卡座區(qū)以及半包圍型的圓桌區(qū)等，針對(duì)不同的區(qū)域特性，對(duì)燈光設(shè)計(jì)的要求也不相同。

1.公共區(qū)域

公共區(qū)域又稱為大廳，是消費(fèi)者品嘗咖啡的主要場(chǎng)所，燈光的設(shè)計(jì)要營(yíng)造出舒適和溫馨的氣氛，讓顧客能夠放松自我，所以大廳的燈光設(shè)計(jì)要求主次分明，在保證過(guò)道照明要求的同時(shí)也要滿足顧客的燈光要求?？Х鹊念伾呛稚瑢儆谏钌?，對(duì)光線的吸收能力較強(qiáng)。因此，公共區(qū)域的照明設(shè)計(jì)可以利用自然光的照明，在此基礎(chǔ)上添加一種偏暖色的日光燈，最終實(shí)現(xiàn)一個(gè)舒適的照明環(huán)境，大廳燈光的設(shè)計(jì)要特別注意燈光的強(qiáng)弱以及照射角度的控制，防止造成顧客的眼部不適。另外，在進(jìn)行多種燈光組合時(shí)，燈光色彩不宜過(guò)多、對(duì)比度不宜過(guò)大。人的眼睛對(duì)新環(huán)境有一個(gè)適應(yīng)過(guò)程，光線過(guò)強(qiáng)或者顏色跳躍太大容易使人產(chǎn)出興奮感和焦躁感，進(jìn)而達(dá)不到放松心情的目的。

對(duì)于重要的地方需要提供局部照明，例如將燈光射線投放到咖啡杯上，營(yíng)造咖啡杯的立體感和神秘感，提升消費(fèi)者的好感度。吧臺(tái)位置的照明可以利用墻體的照明做輔助，使吧臺(tái)有一個(gè)不錯(cuò)的照明效果。吧臺(tái)背景墻的裝飾區(qū)域需要增加額外的光源凸顯其特征，可以利用局部照明做輔助實(shí)現(xiàn)預(yù)期的效果。合理設(shè)計(jì)光的照射和影的映射，可以讓原本平凡的物體或者空間散發(fā)出奇妙的效果，對(duì)咖啡廳特色的凸顯也有著非常重要的作用。

2.私密區(qū)域

咖啡廳的私密區(qū)域是一個(gè)帶有主題色彩的特色空間，主要包含通過(guò)隔板或者裝飾簾子隔開(kāi)的區(qū)域和用各種造型、顏色的透明材質(zhì)包圍的半開(kāi)放圓桌區(qū)等，在下班之后或者閑暇的時(shí)候相約幾個(gè)知己、朋友在咖啡廳品嘗咖啡、暢聊人生，私密區(qū)域是最理想的聚會(huì)場(chǎng)地，交談時(shí)不會(huì)受到周圍環(huán)境的打擾也不會(huì)干擾到周圍的人，并且私密區(qū)域中半開(kāi)放式的設(shè)計(jì)不會(huì)造成空間壓抑，讓人覺(jué)得沉悶、不舒服。

私密區(qū)域的特點(diǎn)是安靜、具有一定的私密性。基于這個(gè)特點(diǎn)，私密區(qū)的照明亮度不宜過(guò)強(qiáng)，可以擺放一些造型奇特的燈具，與周圍環(huán)境相呼應(yīng)，另外，使用局部照明的燈光設(shè)計(jì)來(lái)提升私密區(qū)域的輕松氛圍，充分利用光和影的特色效果營(yíng)造出舒心和溫暖的感覺(jué)。利用光和影的組合可以起到很多意想不到的效果，例如，將光源設(shè)置在植物下端或者藝術(shù)品后部，通過(guò)光的投影，顯示出夢(mèng)幻的境界，提高設(shè)計(jì)感。最后，將私密區(qū)域的燈光設(shè)置成緩慢變化狀態(tài)，變化周期為20分鐘，燈光的變幻提升了整體的空間視覺(jué)體驗(yàn)，空間方位情景的不斷轉(zhuǎn)換，增加了空間的層次感。

（三）裝飾品區(qū)域照明設(shè)計(jì)

裝飾品區(qū)域的照明設(shè)計(jì)要根據(jù)裝飾品類別分別對(duì)待，目前咖啡廳裝飾品主要有壁畫(huà)、水簾、藝術(shù)品、雕塑和壁毯等，不同材料的裝飾品對(duì)燈光的需求也是不同的，由于咖啡廳的整體照明環(huán)境偏暗，對(duì)裝飾品區(qū)域采用局部照明的方式凸顯其特色。例如，壁畫(huà)、涂鴉等類型的燈光照明正常采用各種聚光燈具;雕塑、壁毯等類型的燈光照明一般采用色溫為2500至3500K之間的燈光，燈具的選擇要滿足照射面積大的要求;在對(duì)一些亮度較暗的裝飾品展示區(qū)域進(jìn)行燈光設(shè)計(jì)時(shí)，可以增加一些壁燈、射燈等輔助照明，亦可以使用一些體型較小的裝飾燈具進(jìn)行點(diǎn)綴，營(yíng)造出環(huán)境的朦朧美。

在一些特殊的區(qū)域需要隱藏光源，例如水幕或者隔簾處的燈光，要達(dá)到可見(jiàn)其光不見(jiàn)光源的效果，將光源設(shè)置在水下或者地下，選用抗震、抗壓性能優(yōu)良的LED燈，讓水簾在光的照射下發(fā)出絢麗的光彩，產(chǎn)生美輪美奐的情景，提升咖啡廳的視覺(jué)感受和檔次感，通過(guò)水與光的交合，給咖啡廳帶來(lái)了別樣的精彩。

（四）不同材料的照明設(shè)計(jì)

在對(duì)咖啡廳的室內(nèi)燈光進(jìn)行設(shè)計(jì)時(shí)，除了需要考慮到不同區(qū)域的燈光設(shè)計(jì)特性，還需要了解材料的不同對(duì)照明設(shè)計(jì)的影響。比如，在咖啡廳中常見(jiàn)的桌子和地板、窗簾和桌布、色澤不同的墻壁等，給予相同的照明條件，反射出來(lái)的光線明暗和效果也不一樣。對(duì)此，在進(jìn)行燈光設(shè)計(jì)時(shí)，一定要考慮到不同材料所反射的燈光屬性，達(dá)到完美的照明效果，傳遞出一種賞心悅目的視覺(jué)體驗(yàn)，提升顧客的好感度，提高咖啡廳的好感度。

三.咖啡廳燈光照明意境

咖啡廳的照明設(shè)計(jì)對(duì)咖啡廳整體氛圍的烘托起到至關(guān)重要的作用，在實(shí)際的咖啡廳燈光照明設(shè)計(jì)中，首先要滿足室內(nèi)照明的基本要求，然后通過(guò)局部照明的方式對(duì)咖啡廳內(nèi)特色部位進(jìn)行重點(diǎn)凸顯，以達(dá)到烘托氣氛、室內(nèi)裝飾的效果，這樣的照明方式組合能夠很好的體現(xiàn)咖啡廳的風(fēng)格特色，增強(qiáng)咖啡廳的視覺(jué)感受，提升咖啡廳空間的秩序感以及層次感。

光與影的交錯(cuò)是對(duì)燈光照明意境的最完美體現(xiàn)，各種各樣造型不同的吊燈、壁燈、臺(tái)燈等，還有許多樣式不一的燈籠、燈帶等，它們都有著各自的特色和韻味，將這些燈具通過(guò)不同的方式進(jìn)行組合，與咖啡廳的空間設(shè)計(jì)特色想契合，表達(dá)出華麗而優(yōu)雅、朦朧而婉約的美感，進(jìn)而讓咖啡廳達(dá)到蓬蓽生輝的效果。以杭州某咖啡廳為例，該咖啡廳為中式裝修風(fēng)格，在一處房間拐角處，屋頂上懸掛的鳥(niǎo)籠造型的飾品和中式雕花窗格，通過(guò)對(duì)光源的巧妙設(shè)置，將鳥(niǎo)籠和窗格雕花投影到地面和墻面上，給人一種身處大自然的感覺(jué)，耳邊不停的傳來(lái)流水的聲音和鳥(niǎo)兒的鳴啼聲，身歷其境之感讓人的心境無(wú)比放松，這是光與影相契合所實(shí)現(xiàn)的完美效果。

好的咖啡廳離不開(kāi)對(duì)空間的巧妙設(shè)計(jì)，同樣，優(yōu)秀的燈光照明設(shè)計(jì)離不開(kāi)燈具造型的優(yōu)雅獨(dú)特。燈具造型的選擇對(duì)整個(gè)燈光照明設(shè)計(jì)效果起到了重要的作用，因?yàn)槊總€(gè)人的審美觀不同，燈具造型的藝術(shù)性也沒(méi)有統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)，但是燈具造型自身所具有的獨(dú)特性是公認(rèn)的。一個(gè)精美絕倫的燈光造型設(shè)計(jì)，可以讓咖啡廳呈現(xiàn)出別樣的視覺(jué)效果，伴隨著視覺(jué)效果的產(chǎn)生，一種新的燈光設(shè)計(jì)方案就產(chǎn)生了，一個(gè)品質(zhì)獨(dú)特、檔次感高的咖啡廳一定花費(fèi)了不少心思在燈具的選取上。心思縝密的燈光照明設(shè)計(jì)師可以將平凡的材料打造成品質(zhì)獨(dú)特的燈具，也能夠利用隨處可見(jiàn)的普通燈具搭配出美輪美奐的照明效果。

四.結(jié)語(yǔ)

咖啡廳的作用不僅僅是提供人們閑暇時(shí)候品嘗咖啡，更重要的通過(guò)品嘗咖啡可讓人舒緩減壓、放松心情的目的，咖啡廳的燈光照明設(shè)計(jì)直接影響了咖啡廳氛圍的營(yíng)造，因此，咖啡廳室內(nèi)燈光照明的合理設(shè)計(jì)對(duì)吸引消費(fèi)者、提升咖啡廳的檔次以及好感度有著重要的作用。本文闡述了決定咖啡廳室內(nèi)照明設(shè)計(jì)的主要因素，研究了不同區(qū)域的燈光照明設(shè)計(jì)要求，并對(duì)服務(wù)區(qū)域的照明設(shè)計(jì)、顧客消費(fèi)區(qū)域的照明設(shè)計(jì)以及裝飾品區(qū)域照明設(shè)計(jì)進(jìn)行了詳細(xì)的分析，另外，材料的不同對(duì)燈光照明的設(shè)計(jì)也不相同，因此，在進(jìn)行咖啡廳室內(nèi)燈光照明設(shè)計(jì)時(shí)應(yīng)充分考慮照明區(qū)域的要求以及材料的不同，同時(shí)，也要注意燈具造型與咖啡廳整體設(shè)計(jì)風(fēng)格相搭配，只有這樣才能設(shè)計(jì)出完美的燈光效果，營(yíng)造出獨(dú)特的、有韻味的消費(fèi)環(huán)境，提高消費(fèi)者的好感度，增加咖啡廳的經(jīng)營(yíng)效益。

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作者簡(jiǎn)介：

解艷玲（1996—），女，漢族，遼寧義縣人，在校學(xué)生。