大文豪蘇東坡對美食和養(yǎng)生都很有研究，據(jù)說蘇東坡人到老年的時候依然身強體健、面色紅潤、才思敏捷。這是為什么呢？

蘇東坡的《東坡養(yǎng)身集》中，記載了他的許多養(yǎng)生方法，其中一項便是每天吃同一種藥材。將藥材煮熟后，每次一粒，放入口中，緩緩含嚼，直至滿口津液，再鼓漱幾遍，徐徐咽下，每天用這種方法吃10～30粒，日復(fù)一日，年復(fù)一年，堅持不懈。所以他到老都腰腿健壯，行走有力。

這種藥材就是水中人參——芡實。芡實屬睡蓮科植物芡的成熟種仁，是江南地區(qū)的名貴藥材之一。

芡實，又名“雞頭米”，味甘、澀，性平，歸脾、腎經(jīng)，功在益腎固精、補脾止瀉、祛濕止帶。它是一種典型的藥食兩用之物?！侗静萸笳妗氛f：“芡實如何補脾，以其味甘之故；芡實如何固腎，以其味澀之故。”

早泄、夢遺、滑精，為男性常見病，其治療方法在于固腎澀精。芡實可增強腎的收澀之功，從而不讓精液輕易流出體外。另外，芡實還通過健脾來益腎。脾為后天之本，它所化生而成的水谷精微，需要源源不斷地補充先天腎精，從而讓腎精充足。

那么，如何用芡實來益腎呢？下面是從諸多典籍中挑選的方劑，供大家參考借鑒。

夢遺滑精：芡實15克，蓮須6克，金櫻子30克，水煎服，每日一劑。

夢遺且腹瀉頻作：芡實15克，蓮子（去心）20克，山藥18克，薏苡仁15克，加水煮爛，加白糖適量，分2次服用。

遺精并發(fā)尿頻：芡實30克，黨參、黃芪各6克，一起煮，喝湯、食芡實。

早泄、夢遺：糯米80克，蓮子和芡實各50克，冰糖15克，將糯米、芡實、蓮子洗凈，用冷水浸泡3小時，然后放入鍋中，加水煮成粥即可服用，適當(dāng)用冰糖調(diào)味。

腹瀉、早泄：芡實15克，茯苓10克，大米適量。將芡實和茯苓搗碎，加水適量，煎煮到軟爛的時候，加入淘洗干凈的大米，煮成粥即可服用。

夢遺：芡實30克，山藥30克，蓮子15克，茯神6克，棗仁10克，黨參3克，每天一劑，水煎服。

小便頻數(shù)：芡實30克，米酒30克，加水煎，睡前服用，每天晚上服用一次。

氣虛自汗、脾虛泄瀉、腎虛遺精：芡實和糯米各120克。芡實搗碎，和淘洗干凈的糯米一起煮粥吃。每日一劑。

當(dāng)然，大家還可以效仿蘇東坡在向其弟弟蘇轍介紹養(yǎng)生之法時所述的那樣，每天取芡實，一枚一枚地嚼，每次都把芡實嚼得稀爛，滿口津液的時候咽下去。

總而言之，這芡實確實是益腎的好東西。