包翠榮

[摘 要]我國(guó)畜牧業(yè)以傳統(tǒng)飼養(yǎng)方式為主，與現(xiàn)代化飼養(yǎng)方式并存的狀態(tài)，導(dǎo)致其飼養(yǎng)規(guī)模小，品種混雜，粗放經(jīng)營(yíng)，不利于畜牧業(yè)的發(fā)展。因此，本文從畜牧業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀出發(fā)，通過(guò)分析目前我國(guó)畜牧業(yè)發(fā)展中存在的問(wèn)題，總結(jié)并探討如何應(yīng)對(duì)目前受資金和技術(shù)等因素困擾的畜牧業(yè)發(fā)展，并提出相關(guān)的解決措施，以期為我國(guó)畜牧業(yè)發(fā)展提供一條科學(xué)、完善的道路，實(shí)現(xiàn)畜牧業(yè)的生態(tài)化發(fā)展。

[關(guān)鍵詞]畜牧業(yè)；生態(tài)發(fā)展；制約因素

doi：10.3969/j.issn.1673 - 0194.2018.06.054

[中圖分類號(hào)]F326.3；F323.22 [文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼]A [文章編號(hào)]1673-0194（2018）06-0-02

隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)和科技的迅速發(fā)展，我國(guó)生態(tài)資源利用率逐年增加，但我國(guó)畜牧業(yè)在發(fā)展中存在許多的問(wèn)題，也逐漸凸顯。生態(tài)畜牧業(yè)是以生態(tài)學(xué)和生態(tài)經(jīng)濟(jì)學(xué)原理為基礎(chǔ)，運(yùn)用現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)手段和系統(tǒng)工程，全面系統(tǒng)地開(kāi)展畜牧生產(chǎn)活動(dòng)，使畜牧生產(chǎn)向著高性能、高質(zhì)量、高效率和安全的方向發(fā)展。生態(tài)畜牧業(yè)關(guān)乎經(jīng)濟(jì)效益、社會(huì)效益和生態(tài)效益的和諧統(tǒng)一發(fā)展。

1 畜牧業(yè)發(fā)展的意義

畜牧業(yè)在我國(guó)經(jīng)濟(jì)發(fā)展中占有舉足輕重的地位，其生產(chǎn)總值不斷增加，是農(nóng)民增收的重要渠道，已成為農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的重要支柱和農(nóng)民收入的主要途徑。畜牧業(yè)不僅促進(jìn)了種植業(yè)的發(fā)展，還促進(jìn)了農(nóng)村服務(wù)業(yè)的發(fā)展，吸納了農(nóng)村大量剩余勞動(dòng)力，同時(shí)，其是改善農(nóng)村牧區(qū)生態(tài)環(huán)境的重要手段，是社會(huì)主義新農(nóng)村建設(shè)不可替代的有效途徑。大力發(fā)展畜牧業(yè)，促進(jìn)農(nóng)業(yè)和農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展，增加農(nóng)民收入，同時(shí)維護(hù)社會(huì)穩(wěn)定，是構(gòu)建小康社會(huì)，優(yōu)化農(nóng)業(yè)和農(nóng)村經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)，合理配置農(nóng)業(yè)資源的一個(gè)重要舉措。一方面，畜牧業(yè)能極大地促進(jìn)糧食等農(nóng)產(chǎn)品以及附加值轉(zhuǎn)換效率和農(nóng)業(yè)效益的提高；另一方面，畜牧業(yè)可以為種植提供大量有機(jī)肥，降低種植成本，提高農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量，促進(jìn)農(nóng)業(yè)整個(gè)良性循環(huán)和可持續(xù)發(fā)展，起到提高效益的雙重作用。

總之，畜牧業(yè)的發(fā)展，有利于促進(jìn)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)建設(shè)，加快社會(huì)主義新農(nóng)村建設(shè)，對(duì)人民生活水平的提高具有重要意義。

2 畜牧業(yè)發(fā)展的現(xiàn)狀

目前，我國(guó)生態(tài)畜牧業(yè)發(fā)展穩(wěn)定，畜牧飼養(yǎng)量和畜牧產(chǎn)品量上升明顯，且我國(guó)畜牧業(yè)的生產(chǎn)方式正在不斷的積極轉(zhuǎn)變，向著規(guī)?；a(chǎn)業(yè)化和標(biāo)準(zhǔn)化的方向發(fā)展。近年來(lái)，我國(guó)畜牧業(yè)發(fā)展迅速，形成了規(guī)模化養(yǎng)殖場(chǎng)和許多小規(guī)模個(gè)體經(jīng)營(yíng)并存的狀態(tài)，但分散的小型牧場(chǎng)仍占大部分比例，這種小規(guī)模養(yǎng)殖不利于規(guī)范繁殖。另外，小型分散經(jīng)營(yíng)普遍缺乏畜禽產(chǎn)品防控體系和質(zhì)量安全檢測(cè)體系，這是流行病防控困難和影響畜產(chǎn)品質(zhì)量安全的主要原因，同時(shí)，這也會(huì)導(dǎo)致分散小農(nóng)與防疫動(dòng)態(tài)的矛盾日益突出。另外，分散的小規(guī)模經(jīng)營(yíng)不利于現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)的推廣和應(yīng)用。

2.1 人口對(duì)畜牧業(yè)的挑戰(zhàn)

我國(guó)人口眾多，基數(shù)龐大，對(duì)米、面、蔬菜，包括畜產(chǎn)品的需求量巨大，這對(duì)畜牧業(yè)的發(fā)展造成了一定壓力，且我國(guó)人民生活水平在不斷的提高，人們對(duì)畜牧產(chǎn)品的質(zhì)量要求也越來(lái)越高，這對(duì)畜牧業(yè)帶來(lái)了巨大的挑戰(zhàn)。

2.2 自然資源缺乏與破壞

自然資源是生產(chǎn)系統(tǒng)，也是我國(guó)畜牧業(yè)生產(chǎn)發(fā)展的主要矛盾。目前，我國(guó)自然資源在不斷減少，利用率偏低，日益匱乏的資源損壞嚴(yán)重，已成為畜牧業(yè)發(fā)展的一個(gè)主要瓶頸和障礙。

目前，人們忽視了生態(tài)效益，不顧草地的承載力，過(guò)度放牧，導(dǎo)致牧場(chǎng)受損嚴(yán)重，生態(tài)系統(tǒng)脆弱。再加上草原生態(tài)系統(tǒng)的自我修復(fù)能力較差，導(dǎo)致草原生態(tài)環(huán)境加劇惡化和自然資源毀壞。在我國(guó)人口眾多，人均資源不足的情況下，如果在未來(lái)畜牧業(yè)的發(fā)展中不重視資源的合理利用和保護(hù)，資源稀缺將成為我國(guó)畜牧業(yè)發(fā)展的主要制約因素。

2.3 造成環(huán)境污染，威脅人類健康

隨著畜牧業(yè)的快速發(fā)展，其規(guī)模不斷擴(kuò)大，大量飼料添加劑和疾病用藥的使用，使畜牧業(yè)的發(fā)展問(wèn)題在人們面前顯現(xiàn)。例如，畜牧業(yè)的特殊性，在生產(chǎn)過(guò)程中會(huì)產(chǎn)生大量的排泄物，如動(dòng)物糞便，由于缺乏相應(yīng)的處理和環(huán)保措施，或者排泄物處理不當(dāng)，造成動(dòng)物糞便大量未處理堆放，導(dǎo)致土壤、水體、空氣污染，其也逐漸成為破壞人類生活環(huán)境的不容忽視的污染源。此外，動(dòng)物鳴叫、家禽羽毛、灰塵、氣味和蚊子、蒼蠅也會(huì)污染環(huán)境，從而危害人類的健康。

另外，獸醫(yī)藥不僅可以促進(jìn)動(dòng)物生長(zhǎng)，還可減少其體內(nèi)疾病的發(fā)生、傳播，但一些有毒有害醫(yī)藥的過(guò)度使用和濫用，造成病毒的耐藥性。且一旦這些藥物通過(guò)畜牧產(chǎn)品進(jìn)入人類體內(nèi)，便會(huì)導(dǎo)致過(guò)敏反應(yīng)，甚至誘發(fā)癌癥，嚴(yán)重?fù)p害人類的身體健康，這也是威脅畜牧業(yè)可持續(xù)發(fā)展的主要因素。在動(dòng)物飼料中添加禁用藥物或添加劑，雖然促進(jìn)了經(jīng)濟(jì)效益快速增長(zhǎng)，但畜牧產(chǎn)品質(zhì)量安全得不到保證。

2.4 畜牧業(yè)缺乏監(jiān)督管理制度

許多市場(chǎng)單方面追求經(jīng)濟(jì)利益，忽視了畜牧產(chǎn)品的安全性和生態(tài)效益。雖然我國(guó)制定了包括畜產(chǎn)品的原產(chǎn)地環(huán)境標(biāo)準(zhǔn)、畜產(chǎn)品生產(chǎn)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)、動(dòng)物產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)和動(dòng)物產(chǎn)品包裝標(biāo)準(zhǔn)以及儲(chǔ)存和運(yùn)輸?shù)刃螽a(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)質(zhì)量體系。但在畜牧養(yǎng)殖、畜牧產(chǎn)品加工、倉(cāng)儲(chǔ)運(yùn)輸?shù)拳h(huán)節(jié)，缺乏監(jiān)督和嚴(yán)格的管理制度，一些不法農(nóng)戶和畜產(chǎn)品加工者逃避法律責(zé)任和社會(huì)責(zé)任，導(dǎo)致一些不符合質(zhì)量安全衛(wèi)生的畜牧產(chǎn)品走向市場(chǎng)，嚴(yán)重危害消費(fèi)者的生命健康。

3 生態(tài)畜牧業(yè)可持續(xù)發(fā)展的思路

3.1 改善生態(tài)環(huán)境，優(yōu)化產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)

人們要根據(jù)實(shí)際情況，遵循自然、生態(tài)建設(shè)與實(shí)際生產(chǎn)協(xié)調(diào)發(fā)展的原則，合理發(fā)展，優(yōu)化利用率，促進(jìn)草原建設(shè)，以保證生態(tài)平衡發(fā)展。同時(shí)，我國(guó)要優(yōu)化產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，增加農(nóng)民收入，這也是提高效益的必然要求。

3.2 繁育新品種

我國(guó)可以通過(guò)品種改良，加強(qiáng)地方品種培育，引進(jìn)新品種，大大提高疾病防控水平，降低農(nóng)業(yè)風(fēng)險(xiǎn)，從而提高畜牧業(yè)生產(chǎn)效率，增加農(nóng)民收入。

3.3 提高農(nóng)民意識(shí)，完善基礎(chǔ)設(shè)施

我國(guó)要通過(guò)加強(qiáng)教育、指導(dǎo)，提高認(rèn)識(shí)，使農(nóng)民轉(zhuǎn)變觀念；改變畜牧方式，擴(kuò)大規(guī)模，適應(yīng)畜牧業(yè)的發(fā)展；合理安排畜牧產(chǎn)品市場(chǎng)，滿足當(dāng)?shù)仞B(yǎng)殖動(dòng)物的發(fā)展需要等措施，促進(jìn)生態(tài)畜牧業(yè)的發(fā)展。而且，這些措施有利于建設(shè)畜牧業(yè)基礎(chǔ)設(shè)施，增加市場(chǎng)畜牧交易，完善市場(chǎng)化管理體系，讓農(nóng)民經(jīng)營(yíng)管理，農(nóng)民受益，促進(jìn)農(nóng)民組織往更加專業(yè)化的經(jīng)濟(jì)合作組織發(fā)展，從而拓展畜牧生產(chǎn)和銷售渠道。

另外，我國(guó)還可以注重品牌建設(shè)，提高質(zhì)量，出動(dòng)地方品種資源，著力打造品牌畜產(chǎn)品，發(fā)展有機(jī)畜牧產(chǎn)品。

3.4 合理化布局

畜牧業(yè)的發(fā)展規(guī)劃，要合理布局，與當(dāng)?shù)貙?shí)際情況相適應(yīng)，充分考慮當(dāng)?shù)刈匀毁Y源的承載力，做出科學(xué)規(guī)劃。我國(guó)還要引導(dǎo)有關(guān)部門改善交通、水、電等基礎(chǔ)設(shè)施，為發(fā)展畜牧業(yè)，銷售畜牧產(chǎn)品創(chuàng)造良好的環(huán)境，進(jìn)一步完善服務(wù)發(fā)展體系。加強(qiáng)養(yǎng)殖場(chǎng)環(huán)境衛(wèi)生和消毒是必要條件，加大對(duì)動(dòng)物和動(dòng)物產(chǎn)品的投入，加強(qiáng)學(xué)習(xí)、培訓(xùn)和管理。在動(dòng)物疫病防控體系中，做好常見(jiàn)病防治工作。

4 生態(tài)畜牧業(yè)可持續(xù)發(fā)展的措施

4.1 調(diào)整品種結(jié)構(gòu)

首先，要調(diào)整畜牧業(yè)的品種結(jié)構(gòu)，使其品種具有多樣性和豐富性。建立和完善現(xiàn)代畜牧業(yè)相關(guān)物種的遺傳體系和生殖改進(jìn)機(jī)制，加大品種改良推進(jìn)力度，不斷加強(qiáng)其生產(chǎn)能力，同時(shí)不斷提高畜牧業(yè)的產(chǎn)品質(zhì)量，從而進(jìn)一步增強(qiáng)動(dòng)物的疫病抵抗能力。其次，進(jìn)一步調(diào)整當(dāng)?shù)匦竽疗贩N結(jié)構(gòu)。積極推進(jìn)畜牧業(yè)的規(guī)?；?、機(jī)械化、集約化改革，并結(jié)合畜牧業(yè)中牲畜品種的區(qū)域性、環(huán)境適應(yīng)性和當(dāng)?shù)鼐用竦南M(fèi)特點(diǎn)，建立具有地方特色的、規(guī)模適宜的、經(jīng)濟(jì)效益高的畜牧品種結(jié)構(gòu)。最后，畜牧業(yè)的群體結(jié)構(gòu)調(diào)整必須根據(jù)不同類型動(dòng)物的遺傳特性進(jìn)行繁殖和培養(yǎng)，并根據(jù)品種結(jié)構(gòu)確定動(dòng)物種群的比例，從而逐漸形成合理的畜牧專有性結(jié)構(gòu)，進(jìn)而達(dá)到低投入、高回報(bào)率的高經(jīng)濟(jì)效益和生態(tài)效益的畜牧種群結(jié)構(gòu)。

4.2 轉(zhuǎn)變畜牧業(yè)模式

首先，我國(guó)要盡快改變傳統(tǒng)的畜牧養(yǎng)殖模式，向規(guī)模化、標(biāo)準(zhǔn)化、集約化和機(jī)械化的現(xiàn)代畜牧業(yè)模式轉(zhuǎn)變，并繼續(xù)加快步伐扶持一批畜牧業(yè)和大型企業(yè)，同時(shí)，使畜牧獸醫(yī)行業(yè)向標(biāo)準(zhǔn)化的模式轉(zhuǎn)變。其次，轉(zhuǎn)變畜牧業(yè)增長(zhǎng)方式。傳統(tǒng)畜牧業(yè)增長(zhǎng)模式主要依靠畜牧數(shù)量增長(zhǎng)，但這已不符合我國(guó)的發(fā)展模式，因此，應(yīng)盡快提高畜牧質(zhì)量和經(jīng)濟(jì)效益的管理水平，形成依托現(xiàn)代畜牧獸醫(yī)科學(xué)的集約增長(zhǎng)模式，提高以文化知識(shí)為基礎(chǔ)的強(qiáng)大專業(yè)技能。最后，資轉(zhuǎn)變?cè)蠢梅绞?。傳統(tǒng)的養(yǎng)殖方法是消費(fèi)型，以牲畜飼料增加為主養(yǎng)殖方法，但這一落后的養(yǎng)殖方法，制約了我國(guó)生態(tài)畜牧業(yè)的發(fā)展，因此，應(yīng)盡快向畜牧資源節(jié)約型以及環(huán)境友好型的方向發(fā)展。

4.3 更新行業(yè)模式

一是畜牧業(yè)要不斷提高生產(chǎn)力，進(jìn)一步解決我國(guó)食品安全的問(wèn)題。二是提高行業(yè)的整體水平，積極促進(jìn)畜牧業(yè)規(guī)?；?、集約化生產(chǎn)，提高動(dòng)物疾病的預(yù)防和控制水平，改變營(yíng)養(yǎng)和管理結(jié)構(gòu)，提高畜牧產(chǎn)品的質(zhì)量水平，進(jìn)而提高畜牧業(yè)的整體發(fā)展水平。三是更新產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，繼續(xù)促進(jìn)畜牧產(chǎn)品加工、生產(chǎn)，延伸畜牧獸醫(yī)產(chǎn)業(yè)鏈，從而提高畜牧業(yè)的整體經(jīng)濟(jì)效益。四是更新產(chǎn)業(yè)技術(shù)。不斷提高生產(chǎn)線設(shè)計(jì)，加快重大科技成果轉(zhuǎn)換，完善現(xiàn)代畜牧獸醫(yī)食品工業(yè)和管理制度，提高動(dòng)物主要疫病和傳染病的防控能力，從而促進(jìn)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整和畜牧獸醫(yī)產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

4.4 產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新

一個(gè)完整的行業(yè)要有創(chuàng)新的想法。首先，畜牧業(yè)和獸醫(yī)工業(yè)的發(fā)展要逐步轉(zhuǎn)變觀念。在現(xiàn)代畜牧獸醫(yī)行業(yè)、動(dòng)物養(yǎng)殖發(fā)展模式方面，要學(xué)習(xí)發(fā)達(dá)國(guó)家，并利用世界市場(chǎng)畜牧產(chǎn)品分銷模式的規(guī)劃理念，確定畜牧業(yè)的發(fā)展戰(zhàn)略。其次，要?jiǎng)?chuàng)新管理。發(fā)展離不開(kāi)創(chuàng)新，創(chuàng)新是發(fā)展的源動(dòng)力，因此，要建立系統(tǒng)的、科學(xué)的目標(biāo)管理體系，將目標(biāo)管理和績(jī)效管理有機(jī)結(jié)合，引領(lǐng)畜牧行業(yè)發(fā)展。

5 結(jié) 語(yǔ)

改革開(kāi)放以來(lái)，我國(guó)畜牧業(yè)發(fā)展非常穩(wěn)定，畜牧產(chǎn)品和人均生產(chǎn)量增長(zhǎng)明顯，畜牧業(yè)也逐漸由傳統(tǒng)畜牧業(yè)向生態(tài)畜牧業(yè)轉(zhuǎn)變。本文對(duì)畜牧業(yè)發(fā)展中存在的問(wèn)題進(jìn)行了討論，并提出了今后的發(fā)展對(duì)策，以期為畜牧業(yè)的發(fā)展提供參考。

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