除了蒸飯、煮粥，把大米炒一下，還是一味藥，健脾祛濕，對消化不良、腹瀉、便秘均有效果。大人用了能瘦身，小孩用了能開胃止瀉。不僅孕婦能用，寶寶也能用，可見這味藥多安全。

健脾清腸

為什么要把大米炒一下呢？因為大米炒成焦黃色后，米里所含的淀粉也就被破壞了，被炒焦的部分能健脾祛濕、開胃止瀉、清潔腸胃。

瘦身減肚子

焦米茶是以五谷為原料的，五谷為養(yǎng)，是人體最重要的營養(yǎng)來源，富含維生素C、B2、B6等營養(yǎng)素。

焦米茶的卡路里很低，偶爾用來代餐，是減肥利器，能改善新陳代謝又保護脾胃。

祛濕防潰瘍

炒過之后的焦米，有一定的祛濕功能，能夠凈化身體，預(yù)防皮炎濕疹。糙米、大麥等米糠麥皮中含有豐富的維生素和礦物質(zhì)，能夠防治口腔潰瘍。

焦米應(yīng)該這樣炒

1、取適量大米，大米簡單沖洗，瀝干水分，平鋪成一層在盤子上，晾干，可以晾一晚上，基本能干得差不多。如果買的大米足夠干凈可以不用淘洗，這樣能盡量保存米中的B族維生素。

2、鍋燒熱倒入大米(如不是不粘鍋可以放一點點油，防止粘鍋。）

3、先大火翻炒2分鐘，再轉(zhuǎn)小火翻炒，一定要不停的翻炒，防止炒焦，必要時可以把鍋拿起來輕晃也有助于米均勻受熱。

4、炒制焦黃色關(guān)火，散發(fā)香味即可，不要著急盛出焦米，利用鍋的余溫，讓焦米繼續(xù)加熱一會，放涼后用密封罐盛好。

焦米可以這樣吃

焦米可生津止渴、促進消化、防治腹瀉、健脾利胃，夏日飲焦米茶能消暑降溫、減肥者可用焦米糊便攜代餐、嬰幼兒飲焦米粥可以緩解腹瀉，好處這么多，大家不妨試一試。

焦米茶

取約30克焦米沖泡，一定要剛剛燒開的沸水，泡了后最好用保溫杯燜一會兒，

喝焦米水，焦米也可以吃掉，堅持食用，有健脾、減肚子的功效。

焦米茶的話成年人可以天天喝，能吃米飯的人都可以喝，尤其是脾胃功能弱的人。無論是因為積食便秘還是腹瀉，都可以用焦米茶來調(diào)理。

熬粥時也可以加入一半的焦米，更容易消化，非常適合脾胃弱的幼兒和老人。

焦米糊

原料：

小米適量，糖適量。

做法：

取適量小米，放到鍋中用文火炒到微黃，研成粉末，食用時把炒過的焦米加適量的水和糖煮成糊狀，稍冷后服用，每日2～3次。

焦米粥

1、大約半量杯焦米，把米放進湯鍋或者奶鍋里，倒水至4/5左右處。

2、水開后轉(zhuǎn)小火，保證米湯一直在咕嘟著，把鍋蓋留縫，一定要留縫，否則容易干鍋。開著蓋子熬也可以，時不時看一下。

3、大約煮半個小時即可，米湯焦黃色為最好，有一股濃濃的炒香味，可以盛出來給寶寶當(dāng)水喝，粥可以給大人吃，對腸胃也很有好處。

提醒：

剛炒好的糙米不能馬上摻水煮制；晾涼煮制時，也不能用冷水或溫?zé)崴?，而是必須加沸水煮，否則糙米粒會煮成“糊湯”。

焦米茉莉花茶

大米30g，茉莉花12g。炒米的時間約1分鐘30秒，也就是差不多米已經(jīng)被炒至焦黃色為止，將米盛出，這樣焦米就好了。

再取一個茶杯，將焦米倒入杯中，撒上茉莉花，注入八九分滿的開水沖泡，靜置一小會兒，有香味飄出時即可飲用。

作用：

此款茶有助調(diào)節(jié)經(jīng)期神經(jīng)緊張、疲乏等癥狀，有提神解乏、醒胃的作用，適宜經(jīng)期飲用。