禾刀 書評人

每到8月份的“蟲季”，中國有百萬“蟋蟀收購大軍”開始圍繞“蟋蟀”流動，規(guī)模相當(dāng)于一座中等城市。當(dāng)然，相較于全國龐大的人口基數(shù)，這個數(shù)據(jù)并不惹眼。但當(dāng)“幾萬甚至十幾萬”蟋蟀愛好者在這個季節(jié)不約而同地涌到全國主要蟋蟀產(chǎn)區(qū)山東省寧陽縣泗店鎮(zhèn)時，僅以“蔚為壯觀”四字顯然無法形容當(dāng)時的“盛景”。而一旦“蟲季”結(jié)束，無需號令，這些人轉(zhuǎn)瞬間又立馬消失于街頭巷尾，這便是本書作者牟利成所指的“隱遁”現(xiàn)象。當(dāng)然這部分人并不會消失，他們中的許多人輾轉(zhuǎn)至另一個戰(zhàn)場，即頻繁奔走于各地“堂口”，在斗蟋中游戲人生。

盡管牟利成反復(fù)陳述斗蟋的娛樂性，但斗蟋與博彩緊密聯(lián)系的事實無以撇清，這也表明斗蟋群體即便再龐大，也只能游走于社會的灰色地帶，注定了“封閉性和排斥性”特征。在長期躲避公安機關(guān)打擊過程中，這個群體形成了嚴(yán)密的“熟人準(zhǔn)入”機制，所以說“斗蟋社會是一個熟人社會”。也因此，為了更加深入細(xì)致地了解這個群體，牟利成花了8年時間，以“職業(yè)斗蟋者”身份“完全參與”其中，從而“揭示了相關(guān)群體的基本生存樣態(tài)和內(nèi)在行為的文化邏輯”。

如同斗雞、斗牛等民間活動，斗蟋也并非簡單地讓蟋蟀在斗柵內(nèi)殊死拼殺，更主要的是在斗柵外人與人的較量。這種較量貫穿于收購、販賣、遴選、豢養(yǎng)、下雌、斗蟋、爆堂等全過程。雖然斗蟋行業(yè)從無明彰顯法，但歷經(jīng)歲月淘洗，又形成了粗略的規(guī)則和禮法，最終內(nèi)化為斗蟋圈子的“封閉性和排斥性”。

不過，這種嚴(yán)苛僅僅表現(xiàn)在“準(zhǔn)入”層面，一旦加入到這個圈子后便會發(fā)現(xiàn)魚龍混雜，到處是濃濃的江湖氣息。如有人為牟取暴利，充分發(fā)揮“聰明才智”，“研制”出外強中干的飼養(yǎng)型“白蟋”，而各種做了手腳的“藥水蟲”“納米蟲”“烤瓷牙”更是令人防不勝防。因為缺乏有效的監(jiān)管，斗蟋行業(yè)不可避免地楔入了更多的世俗機心。

雖然牟利成始終突出斗蟋“嬉戲”的文化內(nèi)涵，但不能不說的是，與常見游戲存在根本區(qū)別的是，斗蟋既不能強身，也不能益智。再者，古往今來，站在斗蟋鏈條頂端的呼風(fēng)喚雨者非富即貴。也正是因為這一群體牢牢掌握著社會的話語權(quán)，所以斗蟋才會被鑲上“雅玩”的美名。

牟利成認(rèn)為，斗蟋者“較量的依憑不是簡單對斗蟋技術(shù)的掌握，而是對內(nèi)含于斗蟋傳統(tǒng)文化的諳熟”。如果排除斗蟋中的技術(shù)因素，剩下的與其歸結(jié)于“傳統(tǒng)文化”，不如說是人性弱點的彰顯，比如斗蟋離不開賭資，斗蟋過程中還常見熟人相互做托極盡心思坑人。至于貫穿斗蟋活動中的所謂語言文化其實并無特色，充其量只能算是日常生活的自然延伸。斗蟋者能否從中收獲到真正的精神愉悅，一要靠熟人相互照應(yīng)抱團取暖，二來靠洞察騙術(shù)的慧眼。從這層意義上講，在法律和公德嚴(yán)重缺位情況下，斗蟋活動本質(zhì)上是人性嗜利貪婪弱點的反射。

《哲學(xué)·科學(xué)·常識》

陳嘉映 著

中信出版社

2018年3月

“科學(xué)哲學(xué)”是對科學(xué)思維和邏輯的批判性思考，在科學(xué)進步的今天尤其重要。什么樣的科學(xué)概念，才有顛覆觀念、引發(fā)變革的力量？引力波、暗物質(zhì)“在理論上存在”和“在現(xiàn)實中存在”有什么不同？ 本書是著名哲學(xué)家陳嘉映的代表作，也是一本科學(xué)哲學(xué)入門書。

《云彩收集者手冊》

[英] 加文·普雷特-平尼 著

王燕平/張超 譯

譯林出版社

2018年3月

本書介紹了46種云彩和大氣光學(xué)現(xiàn)象，并且收錄了全世界云彩愛好者拍攝的百余幅精彩攝影作品。即使沒有任何自然觀察經(jīng)驗，讀者也可以了解云彩的名稱、特征、形成原因，鑒別云的種類，并利用書中的趣味記分系統(tǒng)與親朋好友展開觀云競賽。

《杭州宋代食料史》

俞為潔 著

社會科學(xué)文獻出版社

2018年1月

宋代是杭州食料史上的一個關(guān)鍵節(jié)點，如果說此前的杭州食料還泯然于江南傳統(tǒng)的“飯稻羹魚”，與周邊地區(qū)沒有什么太大區(qū)別，那么此后的杭州食料就帶著自己的濃郁色彩粉墨登場，而且被一直延續(xù)下來?？梢哉f“杭邦食料”的格局就典定于宋代，現(xiàn)代所謂的“杭邦菜”就建立在這種“杭邦食料”的基礎(chǔ)上。