高莉

摘 要：隨著我國農(nóng)業(yè)不斷發(fā)展，為我國農(nóng)產(chǎn)品加工提供了良好條件，為我國農(nóng)產(chǎn)品加工技術(shù)進(jìn)一步發(fā)展做好鋪墊。本文對我國農(nóng)產(chǎn)品深加工的現(xiàn)狀和建議展開了討論，通過加大宣傳力度、加大深加工裝備投入力度、創(chuàng)新商業(yè)模式，拓寬銷售途徑三個方面展開了討論，解決了我國農(nóng)產(chǎn)品加工缺乏品牌意識、食品安全存在問題、生產(chǎn)設(shè)備落后的現(xiàn)狀，為關(guān)注這一話題的人們提供參考。

關(guān)鍵詞：農(nóng)產(chǎn)品；深加工；食品安全

隨著我國經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展，農(nóng)產(chǎn)品加工方面越來越受到國家重視，農(nóng)產(chǎn)品加工應(yīng)該順應(yīng)時代的發(fā)展，轉(zhuǎn)換農(nóng)產(chǎn)品加工方法，使用農(nóng)產(chǎn)品深加工技術(shù)，引進(jìn)先進(jìn)的設(shè)備。為了提高農(nóng)民農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)濟(jì)收益，我國需要加大發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品深加工技術(shù)，對目前的農(nóng)產(chǎn)品加工現(xiàn)狀展開分析，改善制約農(nóng)產(chǎn)品發(fā)展的因素，使農(nóng)民的經(jīng)濟(jì)收入有所改善，提高我國農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化發(fā)展水平，調(diào)整我國農(nóng)業(yè)的經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)。

一、我國農(nóng)產(chǎn)品加工現(xiàn)狀

1.缺乏品牌意識

隨著我國經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展，越來越多的企業(yè)注重產(chǎn)品品牌化，但是由于我國農(nóng)產(chǎn)品在加工時，大部分都是由農(nóng)民自己生產(chǎn)材料或直接購買原材料，沒有接受相關(guān)問題檢查，存在一定的安全問題。另外，由于農(nóng)民沒有足夠的資金，所以一般在加工時都是以家庭為單位在工廠或者加工廠進(jìn)行加工。所以農(nóng)民在對農(nóng)產(chǎn)品加工時，沒有過多的經(jīng)濟(jì)收益，因此缺乏品牌意識。

2.食品安全存在問題

隨著注水豬、假雞蛋等食品問題不斷被爆出，人們越來越重視食品安全問題，但是由于農(nóng)民在對農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行加工時，大部分的加工人員缺乏食品安全意識，甚至一些員工沒有提交體檢的合格證明，另外由于加工廠的衛(wèi)生環(huán)境較差，農(nóng)產(chǎn)品在進(jìn)行加工的過程中衛(wèi)生存在隱患，并且農(nóng)產(chǎn)品原料是從農(nóng)村直接購買來的，沒有進(jìn)行食品安全檢查，導(dǎo)致在食品加工中存在安全問題。

3.生產(chǎn)設(shè)備落后

在對農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行加工時，由于一些加工廠的規(guī)模不夠大，對農(nóng)產(chǎn)品的加工投入以工藝為主，設(shè)備為輔，導(dǎo)致在加工廠進(jìn)行加工的過程中產(chǎn)生的經(jīng)濟(jì)利潤不夠多，進(jìn)而影響企業(yè)的資金周轉(zhuǎn)，導(dǎo)致產(chǎn)業(yè)沒有過多的資金購買先進(jìn)的生產(chǎn)設(shè)備，農(nóng)產(chǎn)品加工效率得不到提高，進(jìn)而影響工廠的經(jīng)濟(jì)發(fā)展。

二、我國農(nóng)產(chǎn)品深加工的建議

1.加大宣傳力度

為了提高農(nóng)民的經(jīng)濟(jì)收入，需要大力推廣農(nóng)產(chǎn)品深加工技術(shù)，農(nóng)業(yè)相關(guān)部門應(yīng)該對農(nóng)民大力宣傳，為農(nóng)產(chǎn)品深加工提供必要的技術(shù)支持、資金補助、稅收減免等，鼓勵農(nóng)民使用深加工的方法對農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行加工?？梢酝ㄟ^以下兩個方面加大宣傳力度，提高農(nóng)民的農(nóng)產(chǎn)品深加工意識。第一，農(nóng)業(yè)部門針對當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)作物產(chǎn)量，制定農(nóng)作物深加工規(guī)劃，并通過當(dāng)?shù)貓蠹?、廣播、工廠走訪的方式進(jìn)行宣傳，使農(nóng)民對深加工有一定的了解，提高農(nóng)民的生產(chǎn)積極性。第二，政府為農(nóng)村提供必要的技術(shù)經(jīng)濟(jì)支持，鼓勵農(nóng)民改變傳統(tǒng)加工方法，使用深加工方法，給予農(nóng)民適當(dāng)?shù)慕?jīng)濟(jì)補貼，使農(nóng)民能夠有資金購買深加工設(shè)備，再對深加工工廠員工進(jìn)行加工方面的知識培訓(xùn)，使員工在生產(chǎn)安全、生產(chǎn)方式等方面提高認(rèn)識，使農(nóng)民掌握深加工的知識和技術(shù)。例如，還可以通過開展農(nóng)作物深加工知識講座的活動，要求每個加工工廠的所有員工參加，在講座中，農(nóng)業(yè)部門技術(shù)人員為農(nóng)民講解深加工的知識、深加工的方法，使農(nóng)民提高對深加工的認(rèn)識，有利于農(nóng)民深加工的發(fā)展。

2.加大深加工裝備投入力度

為了提高我國農(nóng)業(yè)的市場競爭力，需要農(nóng)業(yè)部門加大深加工裝備的投入力度。先進(jìn)的裝備能夠促進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品深加工的發(fā)展，提高農(nóng)民的經(jīng)濟(jì)收入，優(yōu)化市場結(jié)構(gòu)，從而提高我國農(nóng)業(yè)的競爭力。為此農(nóng)業(yè)部門可以通過以下兩個方法來實現(xiàn)，第一，農(nóng)業(yè)部門加大裝備投入力度，對經(jīng)濟(jì)壓力大的工廠投入必要的資金與人力，幫助工廠進(jìn)行農(nóng)產(chǎn)品深加工技術(shù)的研發(fā)，對大型深加工企業(yè)給予恰當(dāng)?shù)募夹g(shù)指導(dǎo)，解決農(nóng)產(chǎn)品深加工中的設(shè)備問題，改善工廠農(nóng)產(chǎn)品深加工效率，提高農(nóng)民經(jīng)濟(jì)收入。第二，通過工廠、科研單位、高校合作的方式，進(jìn)行技術(shù)研究，建立研發(fā)中心，通過這種方法，將技術(shù)轉(zhuǎn)換為生產(chǎn)力，提高農(nóng)產(chǎn)品深加工的工作效率，促進(jìn)工廠經(jīng)濟(jì)發(fā)展，提高農(nóng)民整體經(jīng)濟(jì)收入。通過以上兩種方法加大深加工裝備的投入力度，保證農(nóng)產(chǎn)品加工廠能夠轉(zhuǎn)型成功，提高農(nóng)產(chǎn)品在市場中的競爭力。

3.創(chuàng)新商業(yè)模式，拓寬銷售途徑

在農(nóng)產(chǎn)品深加工的發(fā)展中，政府應(yīng)該為農(nóng)產(chǎn)品深加工企業(yè)進(jìn)行總體規(guī)劃，創(chuàng)新商業(yè)模式，組織協(xié)調(diào)各個工廠企業(yè)的發(fā)展，保證農(nóng)產(chǎn)品深加工出的產(chǎn)品符合市場需求。隨著網(wǎng)絡(luò)的不斷發(fā)展，商業(yè)化模式出現(xiàn)了極大的轉(zhuǎn)變，隨著淘寶、微商、美團(tuán)的出現(xiàn)，足不出戶就能購物成為普遍現(xiàn)象。因此，農(nóng)產(chǎn)品深加工方面也應(yīng)該按照這一方向進(jìn)行發(fā)展。例如，在對加工的農(nóng)產(chǎn)品銷售時，可以開設(shè)淘寶店鋪，利用網(wǎng)絡(luò)進(jìn)行銷售，最近盛行的“抱抱果”大棗和核桃在一起進(jìn)行銷售，通過網(wǎng)絡(luò)的方式進(jìn)行推廣銷售。通過這種方式，充分利用互聯(lián)網(wǎng)所帶來的優(yōu)勢，為產(chǎn)品進(jìn)行宣傳，提高銷量，獲得了廣闊的銷售市場，為深加工企業(yè)取得良好的經(jīng)濟(jì)效益。另外，還可以使用扶持龍頭產(chǎn)業(yè)的方式實現(xiàn)農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化發(fā)展，通過在農(nóng)產(chǎn)品深加工企業(yè)評選龍頭的方式，為深加工龍頭企業(yè)提供必要的經(jīng)濟(jì)、技術(shù)的扶持，促進(jìn)龍頭企業(yè)進(jìn)一步發(fā)展，促進(jìn)企業(yè)品牌化，提高農(nóng)產(chǎn)品深加在市場中的地位，從而逐步完善農(nóng)業(yè)深加工產(chǎn)業(yè)鏈。

三、結(jié)語

我國農(nóng)品具有產(chǎn)量多、產(chǎn)量大的特點，但由于我國的深加工技術(shù)還沒有得到完全應(yīng)用，導(dǎo)致我國農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)收入沒有達(dá)到理想狀態(tài)。因此，我國應(yīng)該大力推廣農(nóng)業(yè)深加工技術(shù)，改變傳統(tǒng)的加工模式，結(jié)合各地實際情況采取相應(yīng)措施，改善工廠工作效率，提高工廠經(jīng)濟(jì)收入，使農(nóng)產(chǎn)品在市場中占據(jù)一席之地，改善農(nóng)民生活水平，進(jìn)而促進(jìn)我國農(nóng)業(yè)發(fā)展。

參考文獻(xiàn)：

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