文│農(nóng)業(yè)部畜牧業(yè)司監(jiān)測分析處

全國畜牧總站行業(yè)統(tǒng)計分析處

據(jù)對全國500個縣集貿(mào)市場定點(diǎn)監(jiān)測，2018年1月，畜產(chǎn)品除雛雞和生鮮乳外，價格均上漲，飼料產(chǎn)品中玉米價格上漲，豆粕價格下降。按集貿(mào)市場監(jiān)測口徑，1月豬糧比價為7.70∶1，比上月下降0.03個百分點(diǎn)。

一、生豬產(chǎn)品價格上漲（圖1～6）

◎圖1 活豬價格及環(huán)比增減情況

◎圖2 豬肉價格及環(huán)比增減情況

◎圖3 仔豬價格及環(huán)比增減情況

◎圖4 各區(qū)域活豬價格及環(huán)比增減情況

◎圖5 最近25個月全國豬糧比價

◎圖6 最近25個月全國仔豬、活豬和豬肉價格曲線

1.活豬價格。全國活豬平均價格15.25元/千克，比上月（簡稱環(huán)比，下同）上漲1.2%，比上年同期（簡稱同比，下同）下跌16.3%。從各?。▍^(qū)、市）情況看，東北三省和天津、海南、甘肅、青海活豬價格下降，其余省份均上漲。其中，東北地區(qū)環(huán)比跌幅較大，為1.8%，黑龍江領(lǐng)跌，跌幅1.7%；西南地區(qū)環(huán)比漲幅較大，為1.8%，貴州領(lǐng)漲，漲幅4.0%。從價格水平來看，西北地區(qū)活豬平均價格最高，為15.70元/千克；東北地區(qū)最低，為14.38元/千克。

2.豬肉價格。豬肉平均價格25.46元/千克，環(huán)比上漲1.4%，同比下跌12.1%。從各?。▍^(qū)、市）情況看，除東北三省、海南和青海外，其余省份價格均上漲。其中，華中地區(qū)環(huán)比漲幅較大，為2.2%；東北地區(qū)環(huán)比下跌0.9%。從價格水平來看，西南地區(qū)豬肉平均價格最高，為26.26元/千克；東北地區(qū)最低，為23.14元/千克。

3.仔豬價格。仔豬平均價格30.60元/千克，在連續(xù)9個月下跌后，止跌回升，環(huán)比上漲0.3%，同比下跌25.4%。從各?。▍^(qū)、市）情況看，內(nèi)蒙古等14個省區(qū)仔豬價格下跌，其余省份上漲。其中，華北地區(qū)環(huán)比漲幅相對較大，為1.8%，北京領(lǐng)漲，漲幅14.3%；東北地區(qū)環(huán)比跌幅較大，為2.5%。從價格水平來看，西北地區(qū)仔豬平均價格最高，為36.40元/千克；西南地區(qū)最低，為23.62元/千克。

二、雛雞價格下跌，其余家禽產(chǎn)品價格上漲（圖7～12）

◎圖7 雞蛋價格及環(huán)比增減情況

◎圖8 各區(qū)域雞蛋價格及環(huán)比增減情況

◎圖9 白條雞價格及環(huán)比增減情況

◎圖10 最近25個月全國雞蛋價格曲線

◎圖11 活雞價格及環(huán)比增減情況

◎圖12 雛雞價格及環(huán)比增減情況

1.雞蛋價格。全國雞蛋平均價格10.55元/千克，環(huán)比上漲1.9%，同比上漲17.7%。河北、遼寧等10個主產(chǎn)省份雞蛋平均價格9.37元/千克，環(huán)比上漲1.0%，同比上漲34.0%。從各省（區(qū)、市）情況看，除吉林、上海、山東、陜西、新疆外，全國各?。▍^(qū)、市）雞蛋價格普遍上漲。其中，華中地區(qū)環(huán)比漲幅較大，為2.6%，湖南省領(lǐng)漲，漲幅5.3%。從價格水平來看，華南地區(qū)雞蛋平均價格最高，為12.58元/千克；東北地區(qū)最低，為8.87元/千克。

2.活雞價格。活雞平均價格19.07元/千克，環(huán)比上漲1.2%，同比上漲1.3%。從各?。▍^(qū)、市）情況看，河北等8省份活雞價格下跌，其余省份價格上漲。其中，西南地區(qū)環(huán)比漲幅較大，為2.5%；華北地區(qū)環(huán)比下跌1.0%。從價格水平來看，華南地區(qū)活雞平均價格最高，為25.53元/千克；華北地區(qū)最低，為12.29元/千克。

3.白條雞價格。白條雞平均價格19.31元/千克，環(huán)比上漲1.2%，同比上漲1.8%。從各?。▍^(qū)、市）情況看，除江蘇等5省份白條雞價格下降外，其余省份價格均上漲。其中，華南地區(qū)環(huán)比漲幅最大，為1.8%。從價格水平來看，華南地區(qū)白條雞平均價格最高，為30.16元/千克；東北地區(qū)最低，為14.34元/千克。

4.雛雞價格。商品代蛋雛雞平均價格3.35元/只，環(huán)比下跌0.6%，同比下跌0.3%；商品代肉雛雞平均價格2.84元/只，環(huán)比下跌5.6%，同比上漲10.9%。

三、牛羊肉價格繼續(xù)上漲（圖13～14）

◎圖13 牛肉價格及環(huán)比增減情況

◎圖14 最近25個月10個全國牛羊肉價格曲線

◎圖15 各主產(chǎn)省區(qū)生鮮乳價格及環(huán)比增減情況

◎圖16 最近25個月10個生產(chǎn)省區(qū)生鮮乳價格曲線

1.牛肉價格。全國牛肉平均價格64.83元/千克，環(huán)比上漲1.0%，同比上漲2.0%，牛肉價格連續(xù)6個月上漲，累計漲幅5.0%。河北、遼寧、吉林、山東和河南等主產(chǎn)省份牛肉平均價格為58.38元/千克，環(huán)比上漲1.5%，同比上漲4.2%。上海、浙江、福建、廣東和江蘇等省市平均價格為75.25元/千克，環(huán)比上漲0.3%，同比上漲0.6%。從各省（區(qū)、市）情況看，全國牛肉價格普遍上漲。

2.羊肉價格。全國羊肉平均價格61.27元/千克，環(huán)比上漲2.2%，同比上漲9.2%，羊肉價格連續(xù)7個月上漲，累計漲幅12.8%。河北、內(nèi)蒙古、山東、河南和新疆等主產(chǎn)省區(qū)羊肉平均價格59.29元/千克，環(huán)比上漲2.2%，同比上漲13.4%。上海、浙江、福建、江西和廣東等非主產(chǎn)省市羊肉平均價格為66.75元/千克，環(huán)比上漲2.4%，同比上漲3.6%。從各省（區(qū)、市）情況看，除海南外，全國羊肉價格普遍上漲。

四、生鮮乳價格下跌

內(nèi)蒙古、黑龍江等10個主產(chǎn)省區(qū)生鮮乳平均價格3.50元/千克，環(huán)比下跌0.6%，同比下跌1.1%。從價格水平看，陜西生鮮乳價格最低，為3.23元/千克（圖15～16）。

五、玉米價格上漲，豆粕價格下跌（圖17～18）

◎圖17 玉米價格及環(huán)比增減情況

◎圖18 最近25個月全國玉米和豆粕價格曲線

1.玉米和豆粕價格。全國玉米平均價格1.98元/千克，環(huán)比上漲1.5%，同比上漲4.2%，主產(chǎn)區(qū)東北三省玉米平均價格1.66元/千克，環(huán)比上漲3.8%；主銷省廣東價格為2.12元/千克，環(huán)比上漲1.4%；全國豆粕平均價格3.33元/千克，環(huán)比下跌0.3%，同比下跌8.5%。

2.配合飼料價格。育肥豬配合飼料、肉雞配合飼料和蛋雞配合飼料平均價格，分別為3.04元/千克、3.11元/千克和2.84元/千克，環(huán)比分別上漲0.7%、上漲0.3%和持平，同比分別下跌1.6%、1.0%和1.0%。