張詩航

（東北師范大學人文學院 ，健康福祉學院中藥保健系，吉林 長春 130117）

鐵皮石斛又被稱為鐵皮楓斗、黑節(jié)草。該藥為蘭科石斛屬的多年生草本植物，是一種名貴的中草藥。該藥的入藥部位主要為新鮮或干燥的根莖。鐵皮石斛可入胃經(jīng)、腎經(jīng)，其味甘、性微寒。鐵皮石斛中含有多種活性成分，其藥用價值在《本草綱目》、《神農(nóng)本草經(jīng)》等醫(yī)學典籍中均有記載[1]。在本文中，筆者主要對鐵皮石斛的化學成分及藥理作用的研究進展進行綜述。

1 鐵皮石斛的化學成分

1.1 多糖

鐵皮石斛中水溶性多糖的含量高達23%。水溶性多糖是鐵皮石斛最重要的活性物質(zhì)之一。有資料顯示，將鐵皮石斛進行分離純化，可得到三種結構的多糖。這三種結構的多糖均為O-乙酰葡萄甘露聚糖。有資料顯示，O-乙酰葡萄甘露聚糖具有增強T細胞、B細胞及巨噬細胞功能的作用[2]。

1.2 聯(lián)芐類化合物和菲類化合物

目前，臨床上對鐵皮石斛的有效成分進行提取，可分離出聯(lián)芐類、倍半萜類、鼓槌菲、毛蘭素及香豆素等化學成分。這些化學成分均具有抗炎、抗腫瘤、增強巨噬細胞的吞噬能力、促進淋巴細胞合成移動抑制因子等藥理作用。

1.3 生物堿

所有的石斛中基本都含有生物堿。生物堿的主要藥理作用為退熱、止痛、提高胃腸道及心血管的功能。與金釵石斛相比，鐵皮石斛中生物堿的數(shù)量和含量均較低，但其所含有生物堿的質(zhì)量較好。人工栽培的鐵皮石斛中生物堿的含量要稍高于野生的鐵皮石斛。

1.4 氨基酸

游離氨基酸是鐵皮石斛中的主要活性成分之一。有研究資料顯示，鐵皮石斛中含有全部人體必需的氨基酸。在這些必須的氨基酸中，以天冬氨酸、谷氨酸、甘氨酸、纈氨酸及亮氨酸這5種氨基酸的含量為最高[3]。野生的鐵皮石斛與人工栽培的鐵皮石斛中氨基酸的含量相近。隨著鐵皮石斛生長時間變長，其中氨基酸的含量也有所增加。

1.5 微量元素

有研究資料顯示，鐵皮石斛中含有豐富的銅、鋅、鐵、錳、鈣、鎂及鉀等人體必需的微量元素，且其微量元素的含量普遍高于其他中草藥。鐵皮石斛的原球莖時通過對鐵皮石斛的種子進行無菌培養(yǎng)后得到的一種組織培養(yǎng)物。在鐵皮石斛原球莖中，除銅以外的微量元素的含量均高于其他石斛材料。因此，鐵皮石斛原球莖在滋補方面具有較高的應用價值。

2 鐵皮石斛的藥理作用

2.1 免疫調(diào)節(jié)作用

鐵皮石斛含有的水溶性多糖具有增強免疫力的作用。有研究發(fā)現(xiàn)，鐵皮石斛中的有效成分多糖可增加模型小鼠外周血白細胞的數(shù)量，并誘導其淋巴細胞分泌移動抑制因子、白細胞介素-2等多種細胞因子[4]。王波波等[5]研究發(fā)現(xiàn)，用鐵皮石斛的水煎液為模型小鼠灌胃，可增加其胸腺及脾臟的指數(shù),提高其體內(nèi)巨噬細胞的吞噬功能及NK細胞（自然殺傷細胞）的活性，達到提高其免疫能力的效果。經(jīng)臨床研究證實，由鐵皮石斛和西洋參制成的復方制劑具有益氣活血、養(yǎng)陰生津的作用。鐵皮楓斗顆粒為鐵皮石斛與西洋參的復方制劑。此藥具有較強的抗輻射作用，能促進放療患者造血功能的恢復，提高其免疫力。目前，臨床上常對惡性腫瘤患者使用鐵皮楓斗顆粒進行輔助治療，以減輕其放療的副反應，提高其生存的質(zhì)量。

2.2 抗腫瘤作用

鐵皮石斛含有的聯(lián)芐類化合物及菲類化合物均具有抗腫瘤的作用。在這些聯(lián)芐類化合物及菲類化合物中，鼓槌菲和毛蘭素抗腫瘤活性的作用最為顯著。有試驗結果證實，鐵皮石斛的水提取物可不同程度的抑制肝癌、宮頸癌、鼻咽癌等多種腫瘤細胞株的增殖[6]。鐵皮石斛含有的多糖成分還可提高其抗腫瘤成分的藥效。

2.3 降血糖作用

陳春雷等[7]的實驗數(shù)據(jù)表明,鐵皮石斛不會影響正常小鼠體內(nèi)血糖和胰島素的水平，但可增強鏈脲佐菌素性糖尿病(STZ-DM)大鼠體內(nèi)胰島素β細胞分泌胰島素的功能，抑制其胰島α細胞分泌胰高血糖素，進而發(fā)揮降糖的作用。除此之外，鐵皮石斛可降低高血糖小鼠肝糖原的水平，起到胰外降糖的作用。有研究資料顯示，由鐵皮石斛、黃芪、五味子及枸杞制成的鐵皮石斛合劑能明顯地降低腎上腺素性高血糖模型小鼠的血糖水平。與苯乙雙胍相比，鐵皮石斛降血糖的效果更好。

2.4 抗氧化、抗衰老作用

經(jīng)研究發(fā)現(xiàn)，鐵皮石斛組織培養(yǎng)物中的多糖能提高過氧化物酶（POD）、超氧化物歧化酶（SOD）及過氧化氫酶（CAT）的水平,并具有清除活性氧、自由基的作用。梁楚燕等[8]研究發(fā)現(xiàn),鐵皮石斛圓球莖中的多糖DCPP1a-1具有清除活性氧、超氧陰離子、羥自由基的作用，可抑制過氧化物丙二醛的生成，避免丙二醛對肝線粒體的損傷。除此之外，多糖DCPP1a-1還具有低毒、安全性高等優(yōu)點。有動物實驗證實，對采用D-半乳糖進行誘導發(fā)生衰老的模型小鼠使用鐵皮石斛進行治療，可顯著地改善其記憶及學習能力，延緩其器官組織的萎縮和病變，進而起到延緩其衰老的作用。因此，鐵皮石斛可被用于開發(fā)具有抗衰老功效的藥物或保健品[9]。

2.5 抗肝損傷作用

有臨床試驗證實，鐵皮石斛具有保護肝臟的作用。此藥含有的6種多糖能促進人體內(nèi)酒精的代謝，減少酒精對肝臟的損傷[10]。鐵皮石斛還具有改善慢性乙肝患者的肝功能，促進其ALT（丙氨酸氨基轉(zhuǎn)移酶）的水平恢復正常，提高其HBV-DNA（乙肝病毒基因）的轉(zhuǎn)陰率等作用。

2.6 其他作用

有研究資料顯示，鐵皮石斛具有抗疲勞的作用。此藥可降低小鼠運動后的血乳酸及血清尿素氮的水平，延長其負重游泳的時間，增加其運動的耐力和抗疲勞的能力。有其他動物實驗證實，鐵皮石斛具有益胃生津的作用,可促進大鼠唾液和胃液的分泌，提高其腸胃的運動功能及排糞的功能，維護其消化系統(tǒng)正常的功能。除此之外，鐵皮石斛的鮮汁還具有一定的鎮(zhèn)痛作用，可提高小鼠的痛閾值。

3 結語

鐵皮石斛具有增強免疫力、抗腫瘤、抗氧化、抗肝損傷、降血糖等多種藥理作用。該藥具有巨大的藥用價值。野生鐵皮石斛的資源較匱乏，但隨著人工栽培鐵皮石斛技術和鐵皮石斛有效成份提取技術的發(fā)展，該藥的藥用價值和保健功效將被得到更進一步的開發(fā)和利用。