耿文靜,王改琴,張　政，張　放，沈　波，徐　瑞，劉春雪

(安佑生物科技集團(tuán)股份有限公司，江蘇 蘇州 215437)

β-羥基-β-甲基丁酸(HMB)是亮氨酸的中間代謝產(chǎn)物，是高強(qiáng)度運(yùn)動(dòng)者一種新型的代謝營(yíng)養(yǎng)劑。它可以減少肌肉蛋白質(zhì)分解，促進(jìn)蛋白質(zhì)合成，降低體脂，有助于肌肉恢復(fù)和減少因過度勞累導(dǎo)致的肌肉損傷，并可提高運(yùn)動(dòng)強(qiáng)度和耐力[1]。隨著生產(chǎn)工藝的改進(jìn)及生產(chǎn)成本的降低，其在動(dòng)物生產(chǎn)中的應(yīng)用受到越來越多研究者的關(guān)注。在母豬日糧中添加HMB能夠提高仔豬初生重和斷奶重，改善乳品質(zhì)和免疫機(jī)能，改善子代骨骼肌數(shù)量和橫截面積、股骨質(zhì)量、及其初生至上市生長(zhǎng)性能和胴體品質(zhì)[2-7]。對(duì)HMB自母豬產(chǎn)前到斷奶的不同時(shí)間段進(jìn)行階段飼喂的研究較多，而連續(xù)添加的研究報(bào)道較少。本試驗(yàn)自母豬妊娠84天到哺乳期結(jié)束在日糧中添加0.2%的HMB，研究其對(duì)母豬生產(chǎn)性能及免疫機(jī)能的影響，為其在飼料中的高效應(yīng)用提供科學(xué)依據(jù)。

1　材料與方法

1.1　試驗(yàn)材料

HMB購(gòu)自山東省泰安瀚鴻化工有限公司，純度99%。

1.2　試驗(yàn)設(shè)計(jì)

采用單因素完全隨機(jī)試驗(yàn)設(shè)計(jì)，選取體況良好、預(yù)產(chǎn)期、胎次相近的3～6胎母豬24頭，隨機(jī)分為2組，每組12個(gè)重復(fù)，每個(gè)重復(fù)1頭母豬。對(duì)照組飼喂基礎(chǔ)日糧，試驗(yàn)組在基礎(chǔ)日糧中添加0.2%的HMB。試驗(yàn)共分為兩個(gè)階段：第一階段為母豬妊娠84天至分娩當(dāng)天；第二階段為分娩當(dāng)天至仔豬21日齡斷奶?；A(chǔ)日糧為安佑集團(tuán)926母豬料，日糧成分見表1。

1.3　飼養(yǎng)管理

試驗(yàn)于安佑集團(tuán)江蘇太倉種豬場(chǎng)進(jìn)行。采用濕拌料形式飼喂母豬。產(chǎn)前一天兩頓，產(chǎn)后一天三頓。產(chǎn)前限飼，產(chǎn)后自由采食。試驗(yàn)期間母豬自由飲水。產(chǎn)房飼養(yǎng)及生產(chǎn)程序按照豬場(chǎng)正常流程執(zhí)行。

1.4　樣品采集

1.4.1母乳樣品采集在母豬分娩當(dāng)天，每組隨機(jī)選取7頭母豬，從前、中、后3個(gè)部位的乳頭采集乳樣20 mL。4 ℃、3 000 r/min離心20 min，吸取下層澄清部分分裝于1.5 mL離心管中，即為脫脂乳，于-20 ℃儲(chǔ)存，用于測(cè)定IgG含量。

表1　基礎(chǔ)飼糧組成及營(yíng)養(yǎng)水平Table 1　Composition and nutrient levels of diets

注：預(yù)混料為每千克日糧提供：維生素A 8 000 IU，維生素D32 000 IU，維生素E 40 mg，維生素K 2 mg，維生素B13 mg，維生素B25 mg，維生素B63 mg，維生素B120.04 mg，煙酸 30 mg，泛酸20 mg，葉酸1.5 mg，生物素0.3 mg，核黃素8 mg，鐵100 mg，銅20 mg，鋅80 mg，錳40 mg，碘0.3 mg，硒0.25 mg。

Notes:The premix provides the following per kg of diet: VA 8 000 IU, VD32 000 IU, VE 40 mg, VK 2 mg, VB13 mg, VB25 mg, VB63 mg, VB120.04 mg, nicotinic acid 30 mg, pantothenic acid 20 mg, folic acid 1.5 mg, biotin 0.3 mg, riboflavin 8 mg, Fe 100 mg, Cu 20 mg, Zn 80 mg, Mn 40 mg, I 0.3 mg, Se 0.25 mg。

1.4.2血樣采集在母豬分娩當(dāng)天，每組隨機(jī)選取7頭母豬，前腔靜脈采血5 mL，靜置30 min后，4 ℃、3 000 r/min離心10 min，收集血清，于-20 ℃儲(chǔ)存，用于測(cè)定IgG含量。

1.5　測(cè)定指標(biāo)及方法

1.5.1母豬繁殖性能及仔豬生長(zhǎng)性能測(cè)定記錄母豬每天的采食量，計(jì)算哺乳期日均采食量；記錄每頭母豬的產(chǎn)仔數(shù)、窩產(chǎn)活仔數(shù)和弱仔數(shù)，計(jì)算窩產(chǎn)活仔率和弱仔率；記錄每窩仔豬初生窩重、7日齡和21日齡斷奶窩重，計(jì)算各日齡均重和0～21日齡平均日增重；觀察并記錄仔豬從出生至斷奶的腹瀉情況，計(jì)算每窩仔豬的腹瀉率；在產(chǎn)前30 d、分娩當(dāng)天和斷奶當(dāng)天對(duì)每頭母豬空腹稱重，并測(cè)量背膘厚；記錄母豬斷奶后發(fā)情間隔。

1.5.2母豬血清和初乳中IgG測(cè)定母豬血清及初乳中免疫球蛋白G(IgG)含量采用ELISA方法測(cè)定，IgG試劑盒購(gòu)自上海研域商貿(mào)有限公司。

1.5.3數(shù)據(jù)處理使用Excel 2010對(duì)試驗(yàn)數(shù)據(jù)進(jìn)行初步整理后，采用SPSS 20.0統(tǒng)計(jì)軟件進(jìn)行獨(dú)立樣本t檢驗(yàn)，P<0.05為差異顯著，P<0.01為差異極顯著。結(jié)果以“平均值±標(biāo)準(zhǔn)差”表示。

2　結(jié)果與分析

2.1　飼糧添加HMB對(duì)母豬繁殖性能的影響

由表2可知，試驗(yàn)組初生窩重和初生均重比對(duì)照組分別提高10.70%和3.95%，但都差異不顯著(P>0.05)。

2.2　飼糧添加HMB對(duì)仔豬生長(zhǎng)性能的影響

由表3可知，試驗(yàn)組仔豬7日齡窩重和均重分別提高6.12%和5.58%，21日齡斷奶窩重和均重分別提高6.70%和5.45%，仔豬初生至21日齡斷奶窩增重和每頭日增重提高8.08%和7.55%，均差異不顯著(P>0.05)。

表2　飼糧添加HMB對(duì)母豬繁殖性能的影響Table 2　Effects of adding HMB to diets on sows'reproductive performance

注：同行數(shù)據(jù)肩標(biāo)為相同字母或無字母表示差異不顯著(P>0.05)，不同小寫字母表示差異顯著(P<0.05)，不同大寫字母表示差異極顯著(P<0.01)。下同。

Notes: In the same column, values with the same or no superscripts mean insignificant difference (P>0.05), different small letter superscripts mean significant difference (P<0.05), different capital letter superscripts mean extremely significant difference (P<0.01). The same below.

2.3　飼糧添加HMB對(duì)母豬背膘、體重、采食量及發(fā)情的影響

由表4可知，兩組母豬背膘、體重、采食量和斷奶發(fā)情間隔無顯著性差異(P>0.05)。

2.4　飼糧添加HMB對(duì)母豬血清和初乳免疫球蛋白IgG的影響

由表5可知，母豬血清中IgG含量試驗(yàn)組極顯著高于對(duì)照組(P<0.01)，母豬初乳IgG試驗(yàn)組高于對(duì)照組，但差異不顯著(P>0.05)。

表3　飼糧添加HMB對(duì)仔豬生長(zhǎng)性能的影響Table 3　Effects of adding HMB to diets on piglets growth performance

表4　飼糧添加HMB對(duì)母豬背膘、體重、采食量及發(fā)情的影響Table 4　Effects of adding HMB to diets on backfat thickness, weight, feed intake and estrus of sows

表5　飼糧添加HMB對(duì)母豬血清和初乳免疫球蛋白IgG的影響Table 5　Effects of adding HMB to diets on serum and colostrum immunoglobulin IgG of sows

3　討　論

3.1　飼糧添加HMB對(duì)母豬繁殖性能及仔豬生長(zhǎng)性能的影響

母豬妊娠期營(yíng)養(yǎng)對(duì)于仔豬初生重和后期的生長(zhǎng)發(fā)育有重要影響。Nissen等[10]，Krakowski等[2]，Tatara等[3,8]分別在母豬產(chǎn)前至仔豬斷奶期間的不同時(shí)間段給母豬飼喂HMB，顯著提高仔豬初生重和斷奶重。本試驗(yàn)自母豬妊娠84 d至哺乳期間在母豬飼糧中添加0.2%的HMB對(duì)仔豬初生窩重、初生個(gè)體重、7日齡和21日齡窩重及窩增重都有提高的趨勢(shì)，但都差異不顯著。HMB對(duì)仔豬的促生長(zhǎng)作用可能是通過增加母豬泌乳量、改善乳成分、改善仔豬腸道功能和提高免疫機(jī)能來實(shí)現(xiàn)的[1]。

本試驗(yàn)在母豬飼糧中添加HMB對(duì)7日齡和21日齡仔豬生長(zhǎng)性能提高的幅度相近，說明隨著HMB在母豬飼糧中添加時(shí)間的延長(zhǎng)，仔豬生長(zhǎng)性能并沒有表現(xiàn)出更大的提高幅度。李永明等[4]從母豬妊娠第74天開始，至仔豬21日齡斷奶結(jié)束在母豬飼糧中添加0.2% HMB也發(fā)現(xiàn)，母豬飼糧添加HMB對(duì)仔豬的促生長(zhǎng)效應(yīng)主要表現(xiàn)在出生后第1周，而7～21日齡2組間增重差異縮小，與本試驗(yàn)結(jié)果的趨勢(shì)基本一致。朱加桃[5]自母豬妊娠100 d至泌乳第7天在母豬圍產(chǎn)期飼糧中添加0.20%的HMB顯著提高新生仔豬出生窩重，提高仔豬泌乳第7天和斷奶時(shí)的重量。而萬海峰[6]自母豬妊娠期35天至分娩飼糧添加4 g/天的HMB促進(jìn)了新生仔豬窩重及骨骼肌生長(zhǎng)，并通過增加骨骼肌纖維數(shù)量改善了育肥豬上市肉品質(zhì)。在母豬泌乳期日糧中添加0.2%的HMB對(duì)斷奶仔豬生長(zhǎng)性能無顯著影響，但提高了母乳脂肪和HMB含量，增加了酵解型肌纖維橫截面積，改善了育肥豬生長(zhǎng)性能及胴體品質(zhì)。關(guān)于HMB在妊娠期和哺乳期具體的添加階段和添加量的研究結(jié)論不一，相關(guān)的機(jī)理也不確切，還有待于更進(jìn)一步的探討。

3.2　飼糧添加HMB對(duì)母豬免疫機(jī)能的影響

補(bǔ)充HMB可以提高機(jī)體的免疫力，給予非特異性免疫和特異性免疫以營(yíng)養(yǎng)支持，如分別增強(qiáng)巨噬細(xì)胞功能、淋巴細(xì)胞增殖能力和增加特異性疫苗的抗體量[9]。IgG是介導(dǎo)體液免疫的主要抗體，其中40～50%分布在血清中，其余分布在組織液及分泌液中，是血清中主要的抗體成分，占豬血清免疫球蛋白總量的85%。IgG是唯一可通過胎盤的抗體，因此在初生仔豬的抗感染中起著十分重要的作用。IgG在動(dòng)物體內(nèi)不僅含量高，而且持續(xù)時(shí)間長(zhǎng)，可發(fā)揮抗菌、抗病毒、抗毒素等免疫學(xué)活性[10]。Krakowski等[2]按母豬體重15 mg/kg飼喂HMB，于產(chǎn)前連續(xù)飼喂21 d，發(fā)現(xiàn)添加HMB顯著增加了母豬血清和初乳中IgG的濃度(P<0.05)。李永明等[4]自母豬妊娠74 d開始至仔豬21日齡斷奶結(jié)束在母豬飼糧中添加0.2%的HMB，提高了母豬血清中IgG 13.0%(P>0.05)，顯著提高了母豬初乳中IgG含量19.0%(P<0.05)。本試驗(yàn)自母豬產(chǎn)前1個(gè)月至哺乳期在母豬飼糧中添加0.2%的HMB，母豬血清中IgG含量極顯著提高(P<0.01)，而母豬初乳中IgG含量有提高的趨勢(shì)，但差異不顯著(P>0.05)。本研究結(jié)果與上述研究結(jié)果基本一致。表明在母豬飼糧中添加HMB能夠提高免疫機(jī)能，提高抗病力，從而進(jìn)一步促進(jìn)仔豬的生長(zhǎng)性能。

3.3　飼糧添加HMB對(duì)母豬背膘、體重、采食量及發(fā)情的影響

Wan等[7]自妊娠35 d至分娩添加給母豬飼糧添加4 g/d的HMB，發(fā)現(xiàn)極顯著降低了母豬泌乳期平均日采食量。Nissen等[11]自母豬產(chǎn)前3～4 d至仔豬斷奶連續(xù)飼喂添加2 g/d的HMB-Ca飼糧，試驗(yàn)組母豬泌乳期間背膘損失顯著高于對(duì)照組，試驗(yàn)組母豬采食量比對(duì)照組有降低的趨勢(shì)。而朱加桃[5]自母豬妊娠100 d至泌乳第7天在母豬圍產(chǎn)期飼糧中添加HMB 0.10%顯著降低母豬泌乳期采食量，0.2%對(duì)其無顯著影響，0.3%顯著提高母豬泌乳期采食量，不同添加水平的HMB對(duì)背膘無顯著影響。這與本試驗(yàn)研究結(jié)果一致。本試驗(yàn)添加HMB對(duì)于母豬采食量、體重、背膘和發(fā)情均無顯著影響，推測(cè)母豬泌乳期采食量可能與HMB添加水平有關(guān)。

4　結(jié)　論

母豬妊娠84 d到哺乳期結(jié)束飼糧中添加0.2%的HMB，有提高仔豬初生重及哺乳期增重的趨勢(shì)，能顯著提高母豬免疫機(jī)能。

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