張文慧

很多糖尿病患者會(huì)有這樣的困惑，得了糖尿病，究竟能不能吃水果呢？首先，我要非常明確地告訴大家，糖尿病患者可以吃水果。

我們?nèi)粘Ｋ秤玫拇蟛糠炙?，絕大部分由水分構(gòu)成，其次是碳水化合物，也就是我們俗說(shuō)的“糖”。如蘋(píng)果中，約86%是水分，13.5%為碳水化合物。此外，水果含有豐富的維生素、微量元素、膳食纖維等，這些物質(zhì)對(duì)于人體健康都是非常有益的。

別根據(jù)甜度判斷含糖量

糖友選水果，首先要記得，一定不能根據(jù)水果的甜度判斷含糖量的多少。比如西瓜與桃子相比，口感更甜，但每100克桃子含有12.2克糖，而每100克西瓜含有5.8克糖，這是因?yàn)榭诟械奶鸲戎饕c水果含糖類(lèi)別有關(guān)。

西瓜中的糖以果糖為主，桃子以蔗糖為主，如果蔗糖的甜度是100的話，果糖的甜度可達(dá)到170，果糖也是已知的糖中甜度最高的一種糖。我們可以通過(guò)表格中的數(shù)據(jù)一起了解一下常見(jiàn)水果每百克的含糖量（CHO）。

選血糖生成指數(shù)低的水果

水果的選擇上，我們可以參考兩個(gè)指數(shù)。分別為食物血糖生成指數(shù)（GI）和食物血糖生成負(fù)荷（GL）。簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)，GI表示食物與葡萄糖相比，升高血糖的速度和能力。GL是通過(guò)GI算出來(lái)的，它體現(xiàn)碳水化合物的數(shù)量對(duì)血糖的影響。

也就是說(shuō)，為了減少水果對(duì)血糖的影響，糖尿病患者最好選擇低GI的水果，如果選擇高GI的水果就一定要更加關(guān)注水果的攝入總量，不要一次吃太多。

常見(jiàn)水果的GI值中，小于55的有：櫻桃（22）、柚子（25）、桃（28）、草莓（29）、柑（43）、葡萄（43）、梨（36）、蘋(píng)果（36）、獼猴桃（52）、熟香蕉（52）；55～77之間的有：芒果（55）、無(wú)籽葡萄（56）、桃罐頭（58）、菠蘿（60）、葡萄干（64）、鳳梨（65）；大于70的水果為西瓜，GI值達(dá)到72。

自我監(jiān)測(cè)血糖

每種水果對(duì)于不同個(gè)體血糖的影響不同，想了解某種水果對(duì)于血糖的影響，最好的辦法是進(jìn)行血糖的自我監(jiān)測(cè)。還要提醒大家，在削或剝水果后必須用流動(dòng)水沖洗手后再測(cè)血糖，否則會(huì)造成血糖明顯升高的假象。

此外，水果也不是什么時(shí)候都適合吃。血糖整體達(dá)標(biāo)時(shí)可以適量吃水果，如果血糖控制較差，尤其是空腹血糖過(guò)高時(shí)（13毫摩爾/升以上），暫時(shí)不宜吃水果，可用西紅柿、黃瓜替代。為了減少血糖波動(dòng)，可以選擇在兩餐之間吃水果。每天可食用的水果為200克左右，同時(shí)需要減掉25克（半兩）主食。

總之，糖友在血糖控制較好的情況下可以適量吃水果，前提是，做一個(gè)優(yōu)秀的糖尿病自我管理者。