于首常

美食是全世界共通的語言。話說你有沒有想過，為什么日本人普遍長壽，而法國女人能保持苗條身材？近日，頂級(jí)營養(yǎng)學(xué)家通過對(duì)比世界各地的飲食習(xí)慣，總結(jié)出了一張值得每個(gè)人效仿、借鑒的健康清單。

1.日本：魚、壽司

日本飲食是世界最健康的飲食之一。在日本最受歡迎的壽司，含有較低的脂肪和豐富的歐米加酸，能保持血液健康。魚則能提供重要的Omega-3脂肪酸，幫助減少心臟病和中風(fēng)風(fēng)險(xiǎn)。而十字花科蔬菜和發(fā)酵大豆則被證實(shí)能減少乳腺癌風(fēng)險(xiǎn)。同時(shí)，日本人也吃很多海藻類，海藻包含重要的微量元素硒和碘，可維持甲狀腺功能健康。

2.地中海：海鮮、橄欖油

地中海飲食中的海鮮、橄欖油、蔬菜、水果和谷物，全都富含維生素和礦物質(zhì)，能降低心臟病和糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)。他們習(xí)慣大量使用橄欖油，可降低體內(nèi)的總膽固醇水平，對(duì)抗炎癥。地中海飲食還強(qiáng)調(diào)富含Omega-3脂肪酸的魚以及含有抗氧化劑的食物，能幫助減少晚年時(shí)記憶喪失、大腦功能衰退的風(fēng)險(xiǎn)。

3.冰島：魚、酸奶

冰島人的大部分食物都是當(dāng)?shù)胤N植和生產(chǎn)的綠色食品，比如羊肉和新鮮海鮮。酸奶和魚是冰島人日常飲食必不可少的一部分，二者能幫助降低癡呆癥、心臟病和中風(fēng)風(fēng)險(xiǎn)。

4.瑞典：漿果

跟冰島一樣，瑞典人也吃高質(zhì)量的發(fā)酵乳制品，這對(duì)消化和免疫至關(guān)重要。雖然蔬菜在他們的飲食中沒有扮演重要角色，但北歐飲食仍有著不少健康元素。比如富含抗氧化劑的漿果，這是瑞典人最愛的水果之一，能補(bǔ)充人體所需的維生素。另外，還有富含膳食纖維的黑麥面包，能讓人長時(shí)間保持飽腹感。

5.中國：筷子、綠茶

用筷子吃飯能幫助減緩進(jìn)食速度，由于要細(xì)嚼慢咽，飯量也會(huì)隨之減少，并且還能讓食物營養(yǎng)被吸收地更多。綠茶可以消除體內(nèi)毒素，幫助消化、控制食欲，并幫助對(duì)抗自由基，減少心臟病和癌癥風(fēng)險(xiǎn)。

6.法國：葡萄酒

法國人愛喝紅葡萄酒，它富含白藜蘆醇，這是一種有名的抗氧化劑，可以保護(hù)身體免受自由基的侵害，促進(jìn)細(xì)胞再生，推遲身體的衰老進(jìn)程。

7.印度：香料

印度人的食物中必不可少的是香料，不僅能增加風(fēng)味，而且還具有健康益處。姜黃具有顯著的抗炎作用，能緩解胃部不適，有助減輕腸易激綜合癥的癥狀。在飲料上，印度人最愛喝傳統(tǒng)的印度酸奶，這是由發(fā)酵的牛奶和薄荷或者芒果混合而成，富含有益細(xì)菌，幫助消化。

8.埃塞俄比亞：畫眉草

以低脂肪、高營養(yǎng)的谷物類為主。谷物類對(duì)促進(jìn)消化健康至關(guān)重要，能減少腸癌風(fēng)險(xiǎn)。比如富含纖維、鐵、蛋白質(zhì)和鈣的畫眉草。還有扁豆，能平衡男女體內(nèi)的激素水平。