姚彥坡　丁　丹　張友青　常曉嬌 董李學　張立田　杜瑞煥　孫長坡

(唐山市畜牧水產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)測中心1，唐山　063000) (湖北省黃岡市農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測中心2，黃岡　435400) (河北省遷安市植保站3，遷安　063000) (國家糧食局科學研究院4，北京　100037)

玉米是我國主要糧食作物，同時也是重要的飼料原材料。玉米在生長、儲藏和轉(zhuǎn)運過程中容易受到霉菌毒素的污染，特別是黃曲霉毒素，這將嚴重影響到玉米農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全。如何解決玉米霉菌毒素污染問題，已成為一個亟待解決的世界性難題。黃曲霉毒素是由黃曲霉或寄生曲霉產(chǎn)生的次生真菌代謝產(chǎn)物，是一類理化性質(zhì)相當穩(wěn)定、結(jié)構(gòu)極其相似的劇毒性、高致癌性和高污染性真菌毒素[1]，每年給玉米、水稻、油菜、小麥、大豆及花生等農(nóng)作物的生產(chǎn)帶來高達數(shù)百億美元損失[2,3]。人或家畜食用受黃曲霉毒素污染的農(nóng)產(chǎn)品后會導致機體病變，嚴重者甚至死亡。因此，加強玉米、水稻、花生等農(nóng)產(chǎn)品中黃曲霉毒素污染的防控刻不容緩。

黃曲霉毒素對玉米的污染主要發(fā)生在儲藏時期，但黃曲霉菌對玉米的侵染主要發(fā)生在田間生長時期，因此，防控好黃曲霉菌對田間玉米的侵染至關重要。目前，對玉米生長時期黃曲霉菌侵染的防治沒有理想的措施，主要以化學防治為主。由于化學防治污染環(huán)境，防治成本較高，并且導致大量的農(nóng)產(chǎn)品藥殘問題，所以，尋找一種對人體健康、對環(huán)境友好的防控措施勢在必行。生物防治是近年來發(fā)展速度較快的一種病害治理措施，由于不污染環(huán)境、防病機理多樣、殺菌譜廣、不影響農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)，因而備受廣大研究人員和科技人員青睞[4]。目前，國內(nèi)玉米內(nèi)生拮抗菌的研究主要針對玉米根腐病和紋枯病等病害，對黃曲霉菌侵染及毒素污染的研究鮮有報道。本實驗以黃曲霉菌及毒素為研究對象，從健康的玉米籽粒中分離內(nèi)生細菌，并采用活體方法篩選拮抗細菌，研究其抗菌活性，以期為玉米黃曲霉毒素污染的防控瓶頸問題的解決探索新的途徑。

1　材料與方法

1.1　材料

1.1.1供試菌株及植物 黃曲霉菌株由中國農(nóng)業(yè)科學院油料作物研究所質(zhì)標室提供。內(nèi)生細菌自河北、山東、山西及吉林等黃曲霉菌侵染嚴重病區(qū)的健康玉米籽粒內(nèi)分離獲得。

1.1.2供試玉米品種：鄭單958，唐山市農(nóng)業(yè)科學院玉米研究室提供。

1.2　實驗方法

1.2.1內(nèi)生細菌的分離、純化及保存

玉米內(nèi)生細菌的分離參照Dey等[5]方法。選取河北、山東、山西及吉林等省份健康玉米籽粒，將稱重后的玉米籽粒在無菌三角瓶中用3%次氯酸鈉溶液浸泡5～8 min，用無菌水沖洗5次，最后瀝干水分。用鑷子夾住玉米籽粒后用無菌剪刀將其分成3～5等份，把玉米放入LB培養(yǎng)基平板中，然后放置于28 ℃恒溫培養(yǎng)箱進行培養(yǎng)，認真觀察菌落每天的生長情況，及時挑取生長良好、特征明顯的單菌落進一步純化培養(yǎng)，在LB斜面培養(yǎng)基上4 ℃條件下保藏備用。

1.2.2玉米內(nèi)生拮抗細菌的離體篩選

采用平板對峙培養(yǎng)方法對黃曲霉菌及其毒素拮抗細菌進行篩選。將預先準備好的黃曲霉菌菌碟置于PDA平板中央，然后用高溫滅過菌的牙簽挑取內(nèi)生細菌，距病原菌2 cm處，等距離對稱接種到PDA平板上，放置于28 ℃培養(yǎng)箱中黑暗培養(yǎng)3～7 d，觀察抑菌帶的有無及大小，重復3次。選出抑菌帶較寬的內(nèi)生細菌菌株在玉米籽粒上進行活體抑菌實驗復篩及計算抑制率。抑制率=(對照菌落半徑-處理菌落半徑)/對照菌落半徑×100%。

1.2.3黃曲霉菌拮抗菌的活體篩選

拮抗菌發(fā)酵液的準備：利用接種針把離體實驗中具有抑菌活性的拮抗菌株單菌落轉(zhuǎn)移至裝有100 mL LB培養(yǎng)液的三角瓶中，于28 ℃培養(yǎng)條件下，150 r/min振蕩培養(yǎng)1 d。利用移液槍吸取1 mL培養(yǎng)液轉(zhuǎn)接至裝有100 mL LB培養(yǎng)液的三角瓶中，28 ℃培養(yǎng)條件下、150 r/min振蕩培養(yǎng)2 d，獲得拮抗菌株的發(fā)酵液。拮抗細菌的活體篩選：把上述發(fā)酵2 d的拮抗菌發(fā)酵液(1.0×106cfu/mL)和培養(yǎng)7 d生長旺盛的黃曲霉菌孢子懸液(1.0×106cfu/mL)分別浸泡玉米籽粒30 min，每板30粒玉米，放入光照培養(yǎng)箱培養(yǎng)10 d。培養(yǎng)箱培養(yǎng)條件為：溫度28 ℃，濕度70%～80%，光照為12 h黑暗/12 h光照。以不浸菌液為空白對照，每處理設3次重復。

1.2.4田間防控實驗

采用隨機設計，3個重復，每個小區(qū)的面積為15 m×3 m。將60 kg·hm-2(1×108孢子·g-1)生防制劑于玉米播種時隨肥料施入，設置化學防治方法(70%甲基托布津可濕性粉劑)及對照，農(nóng)藥的施用方法同生防制劑。玉米收獲后每組隨機調(diào)查5個點，每點10株。調(diào)查生防菌對黃曲霉毒素污染的控制效果。抑毒率/%=(對照毒素量-處理毒素量)/對照毒素量×100%；促生率/%=(對照株高-處理株高)/對照株高×100%。

1.2.5內(nèi)生拮抗細菌菌株B 42-3的鑒定

常規(guī)鑒定方法參見文獻[6]。

16S rDNA PCR擴增及序列測定: 采取試劑盒的方法對生防菌基因組DNA進行提取。擴增細菌菌株的16S rDNA所用引物為：27 F(5、-AGAGTTTGATCCTGGCTCAG-3、)和1 492 R(5、-CTACGGCTA CCTTGTTACGA-3、)。PCR反應體系：10×Taq反應緩沖液 5μL，dNTP(10 mM each)lμL，引物27 F (10 μmol/L) 1 μL，引物1 492 R (10 μmol/L) 1 μL，模板DNA10 pmol，TaqDNA聚合酶 (μmol/L)0.25 μL，Dd H2O 50 μL。擴增條件：98 ℃ 為5 min；95 ℃為35 s，55 ℃為35 s，72 ℃為l min，35個循環(huán)；72 ℃為8 min。瓊脂糖凝膠電泳并回收目標DNA片段，由上海派諾森生物科技公司進行測序；測序結(jié)果用BLAST軟件在GenBank數(shù)據(jù)庫中進行同源性比對，對生防菌株進行鑒定。

1.2.6上清液和過濾液制備

取一環(huán)LB斜面上活化后的生防菌B42-3于100 mL LB培養(yǎng)液的三角瓶中，于37 ℃培養(yǎng)條件下，160 r/min振蕩培養(yǎng)48 h后，制備成以下處理液：上清液，培養(yǎng)液在12 000r/min下離心10 min，取上清，用0.22 μm細菌過濾器過濾后得到無菌的過濾液。蛋白粗提液：培養(yǎng)液在4 ℃條件下，于12 000 r/min離心150min，棄沉淀。在上清液中加入固體硫酸銨至70%飽和度，在4 ℃條件下，于10 000 r/min離心20 min，4 ℃靜置過夜，棄上清液，沉淀用磷酸緩沖液懸浮(pH 7.0，1/25體積10 mmol/L)，然后用0.22 μm細菌過濾器過濾掉可能存在的細菌。

1.2.7生防菌代謝產(chǎn)物對黃曲霉菌菌絲生長的影響

取黃曲霉菌菌懸液1×1065 mL，放入溫度降到35 ℃左右PDA三角瓶中(100 mL/350 mL)，搖晃2 min后，均勻的倒入培養(yǎng)皿中。用打孔器在PDA平板周圍等距離打3個孔，用移液槍分別加入100 μL上清液、過濾液、蛋白粗提液、冷凍上清液及冷凍過濾液(-4 ℃條件下保藏24 h)，30 ℃培養(yǎng)3～5 d，在對照黃曲霉菌落長滿平板時，檢測各處理抑菌圈的半徑，計算出生防菌代謝產(chǎn)物對黃曲霉菌生長的抑制率。每個處理3個重復。

1.2.8黃曲霉毒素污染HPLC法檢測

黃曲霉毒素含量測定可分為3個步驟：萃取、凈化、檢測。首先使用甲醇∶水(6∶4)溶液對其進行萃取，然后使用免疫親和柱對樣品殘留毒素進行凈化提取(方法參照免疫親和柱使用說明書)；最后用HPLC(柱后光化學衍生)對凈化提取得到的樣品進行檢測。HPLC檢測條件為流動相甲醇∶水=1∶1；流速1 mL/min；色譜柱C18 150 mm×4．6 mm，0.5 μm；激發(fā)波長360 nm，檢測波長440 nm；進樣量20 μL。

計算出生防細菌對黃曲霉毒素的抑毒率。抑毒率=(對照毒素含量-處理毒素含量)/對照毒素含量×100%。

2　結(jié)果與分析

2.1　玉米內(nèi)生細菌的分離

根據(jù)菌落形態(tài)、顏色及出現(xiàn)的先后差異，從表面徹底消毒的籽粒放置的平板中挑取不同菌落進行純化，得到350株內(nèi)生細菌。分離結(jié)果為，河北玉米籽粒中分離到內(nèi)生菌105株；山東玉米籽粒中分離出內(nèi)生菌95株；山西玉米籽粒中分離出內(nèi)生菌152株；吉林玉米籽粒中分離出內(nèi)生菌148株。研究結(jié)果顯示，不同省份區(qū)域的玉米籽粒中分離到的細菌數(shù)量明顯不同。

2.2　內(nèi)生拮抗細菌的篩選

2.2.1離體篩選

將分離獲得的350株內(nèi)生細菌通過對峙培養(yǎng)法進行拮抗篩選，挑選10株對黃曲霉菌有較強抑制作用的細菌進行下一步的實驗研究(表1)。10株生防菌的抑菌帶寬均在8 mm以上，拮抗效果在35%以上。其中菌株B42-3對黃曲霉菌的抑制率最高，達85.5%，其次為菌株B12-3和B96-1，抑制率分別達到75.5%和70.5%。

表1　生防菌株對黃曲霉菌的拮抗作用

2.2.2活體拮抗篩選

將離體條件下具有較強拮抗作用的內(nèi)生細菌在玉米籽粒上進行活體篩選(表2)，結(jié)果表明獲得的內(nèi)生細菌在籽粒上表現(xiàn)出較好防病效果，對黃曲霉菌毒素污染抑制率較高。較好的8株拮抗細菌對黃曲霉菌的抑制效果達42.5%～75.0%，其中，菌株B42-3對黃曲霉菌的防效最高，達75.0%。抑毒效果較好的菌株分別為B42-3、B12-3及B88-5，抑毒率分別為70.5%、68.5%及62.7%，有進一步研究的價值。

表2　拮抗菌對黃曲霉菌的防治效果及抑毒率

2.3　田間實驗

田間實驗結(jié)果顯示，生防菌對黃曲霉毒素污染具有較好的抑制效果。菌株B42-3促生率及抑毒率最高，分別達到4.5%及75.5%，該菌株有進一步研究的價值，生防潛力巨大，其次是菌株B96-1，促生率及抑毒率分別達到3.5%及60.5%(表3)。

表3　拮抗菌對黃曲霉菌產(chǎn)毒抑制率及對花生促生效果

2.4　菌株B42-3的鑒定

2.4.1常規(guī)鑒定

觀察發(fā)現(xiàn)，菌株B42-3在LB培養(yǎng)基上菌落圓形，邊緣不規(guī)則，表面較光滑，不產(chǎn)色素；菌體桿狀，大小為(0.9～1.2) μm×(2.8～3.2) μm；革蘭氏染色陽性；產(chǎn)芽孢，芽孢橢圓形；具有運動性，證明該菌株為芽孢桿菌(Bacillussp.)。

菌株生理生化測定結(jié)果見表4。菌株B42-3接觸酶反應、葡萄糖、甘油、D-木糖、淀粉水解、山梨醇、甘露糖、果糖、肌醇及纖維二糖均為陽性，氧化酶、D-阿拉伯糖等實驗均為陰性。參照文獻[8-9]，發(fā)現(xiàn)該菌株與解淀粉芽孢桿菌(Bacillusamyloliquefaciens)的特征基本相似，因此判斷該菌株可能為解淀粉芽孢桿菌。

表4　菌株B42-3的生理生化特征

注：“+”為陽性反應，“-”為陰性性反應。

2.4.2菌株B42-316S rDNA的序列分析

以菌株B42-3基因組DNA為模板，通過PCR擴增得到該菌株1.48 kb左右的16S rDNA。測序結(jié)果表明該菌株16S rDNA序列長度為1 477 bp。BLAST分析發(fā)現(xiàn)菌株B42-3與解淀粉芽孢桿菌菌株EF176773關系最緊密，同源性達到100%。結(jié)合菌株B42-3形態(tài)特征及生理生化指標測定等鑒定結(jié)果，可將菌株B42-3鑒定為解淀粉芽孢桿菌。并將該菌株的16S rDNA序列提交到NCBI中登記注冊，序列接受號為FJ597542。

2.5　菌株B 42-3代謝物對黃曲霉菌的影響

實驗結(jié)果表明，生防菌培養(yǎng)液對黃曲霉菌菌絲生長的抑制作用很強，所篩選菌株抑制率均為100%；生防菌的上清液和凍上清抑菌率均在75%以上，其中B42-3抑菌率最強，分別達到97.5%和95.4%，其次是B96-1，達到95.3%和93.2%；生防菌過濾液和凍過濾抑菌率均在75%以上，其中B42-3抑菌率最強，分別達到95.5%和94.3%，其次是B96-1，達到92.0%和93.5%；生防菌蛋白粗提液對黃曲霉菌也有較強的抑制作用，其中B42-3抑菌率最強，達到88.3%，其次為菌株B12-3和B96-1，抑菌率達到85.5%和70.6%(表5)。

表5　生防菌代謝產(chǎn)物對黃曲霉菌生長的抑制作用

3　討論與結(jié)論

黃曲霉毒素是目前已知的一種自然界最強致癌物，由于能對糧油產(chǎn)品造成污染，對人畜造成嚴重危害，因而備受關注[7-9]。目前，世界各國雖然已經(jīng)研發(fā)和推廣了一些毒素污染防控措施，但效果并不理想，存在一定的局限性和不足。人民希望能開發(fā)出一種對毒素污染防治效果較好、對環(huán)境無污染和對人畜安全的技術和措施，因而，生物防治逐漸受到技術人員和科研人員的青睞[10-12]。本課題組從我國不同產(chǎn)區(qū)玉米籽粒中分離內(nèi)生有益微生物，創(chuàng)建生防菌高效篩選體系，篩選高效抑制黃曲霉菌生長及黃曲霉毒素合成的生防細菌，選擇抑菌抑毒能力較強的生防菌株進行生防機制研究。

植物體是一種微生態(tài)環(huán)境，內(nèi)生多種對植物生長有益的微生物。內(nèi)生細菌是植物體內(nèi)重要的微生物種群，生存空間穩(wěn)定，不易受外界環(huán)境條件影響，可以在植物體內(nèi)繁殖和生長，成為一種有潛力的生防菌而加以利用[13-14]。本研究從我國不同玉米產(chǎn)區(qū)的健康玉米籽粒中分離到350株內(nèi)生細菌，其中有8株對玉米黃曲霉菌有較強的拮抗作用，經(jīng)室內(nèi)實驗和田間實驗，菌株B42-3對黃曲霉毒素污染的抑制率可達70%以上，具有較好的開發(fā)應用潛力。菌株B42-3發(fā)酵濾液、上清液及蛋白粗提液對黃曲霉菌的菌絲生長和孢子萌發(fā)具有較強的抑制活性。研究結(jié)果表明內(nèi)生細菌B42-3可通過分泌抗菌物質(zhì)，來抑制黃曲霉菌絲生長和分生孢子萌發(fā)及毒素污染。但其解毒機制、對環(huán)境中微生物種類和區(qū)系影響、定殖能力、對玉米品質(zhì)與防病作用的關系有待進一步深入探索和研究。

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