肖日新　何陽(yáng)

大多數(shù)果類蔬菜，欲延長(zhǎng)采收期，提高單位面積產(chǎn)量，必須創(chuàng)造一個(gè)良好的、有助于通風(fēng)透光的光合群體結(jié)構(gòu)。根據(jù)我們多年田間試驗(yàn)及菜農(nóng)的栽培經(jīng)驗(yàn)總結(jié)，特介紹幾種新型的植株調(diào)整方式，分別涉及豇豆、櫻桃番茄、辣椒和茄子等，可供有興趣的菜農(nóng)朋友在生產(chǎn)實(shí)踐中參考應(yīng)用。

1　豇豆“X”形搭架法

豇豆是華南地區(qū)南菜北運(yùn)的一種重要果類蔬菜；由于北方保護(hù)地生產(chǎn)中種植較少，因此在南菜北運(yùn)蔬菜生產(chǎn)中的豇豆種植面積與單位面積的效益一直是穩(wěn)中有升。豇豆是一種需要搭架的藤蔓作物，在長(zhǎng)期的生產(chǎn)實(shí)踐中，各地普遍采取“鳥(niǎo)窩搭架方式”或“連桿‘人’字架方式”；但這2種搭架方式，到了生產(chǎn)中后期都會(huì)出現(xiàn)植株群體蔭蔽、通風(fēng)透光不良的情況，影響中后期的結(jié)莢數(shù)量與總產(chǎn)量。

為了有效改善豇豆中后期的植株群體結(jié)構(gòu)，我們?cè)O(shè)計(jì)并試驗(yàn)了豇豆的 “X”形搭架方法；豇豆實(shí)際生產(chǎn)中采取這種新型搭架方法，在不增加任何成本的情況下，能提高產(chǎn)量15%～20%。具體的做法是：將原來(lái)“人”字形架與鳥(niǎo)窩架的頂部交叉部位下移至豆扦桿的中上部；即如果豆扦桿的長(zhǎng)度為2.0 m，就將“人”字形架與鳥(niǎo)窩形架交叉的部位安排在離地面1.3～1.4 m。下移幅度太小，發(fā)揮作用不大；下移幅度太大，影響整體架的牢固度（圖1）。

在豇豆實(shí)際生產(chǎn)中，為了充分發(fā)揮“X”形搭架方式的增產(chǎn)潛力，建議配套改善中后期的肥水管理，以獲得更高的產(chǎn)量。

2　櫻桃番茄新型整枝法

櫻桃番茄在華南北運(yùn)菜產(chǎn)區(qū)作為一種規(guī)模化的商品生產(chǎn)只有20 a左右的栽培歷史，但栽培技術(shù)水平得到了很大提高，如整枝方式由自然生長(zhǎng)發(fā)展到3蔓整枝或4蔓整枝，現(xiàn)在部分大棚生產(chǎn)中又創(chuàng)新了2蔓或3蔓整枝并進(jìn)行繞蔓或盤蔓以延長(zhǎng)采收期。近年來(lái)，我們根據(jù)大面積露地櫻桃番茄生長(zhǎng)情況，在原來(lái)3蔓或4蔓整枝的情況下，創(chuàng)新了“二稈半”和“二稈二半”整枝法，既有利于提高櫻桃番茄前期產(chǎn)量，又有利改善中后期植株通風(fēng)透光條件，能顯著提高櫻桃番茄中后期的商品果率。

圖1　豇豆“X”形搭架示意

圖2　櫻桃番茄“二稈半”整枝示意

①櫻桃番茄“二稈半”整枝法即在土質(zhì)偏瘦的情況下，櫻桃番茄宜適當(dāng)密植，667 m2種植1 100～1 200株。在植株生長(zhǎng)前期按3蔓整枝，除保留主蔓以外還選留2條生長(zhǎng)強(qiáng)健的側(cè)蔓；其余側(cè)蔓一律摘除，形成3條主稈蔓向上生長(zhǎng)。當(dāng)植株長(zhǎng)到1.2～1.3 m高時(shí)，將中間或生長(zhǎng)較弱的1條蔓打頂，另外2條蔓繼續(xù)向上生長(zhǎng)，最后形成“二稈半”整枝方式（圖2）。

②櫻桃番茄“二稈二半”整枝法相對(duì)于“二稈半”而言，“二稈二半”整枝法適于比較稀植的地塊；也就是對(duì)一些偏肥的土壤，每667 m2種植900～1 000株，應(yīng)采取這種整枝方式。在植株生長(zhǎng)前期采取4蔓整枝，即除主蔓以外還選留3條生長(zhǎng)強(qiáng)健的側(cè)蔓，余下側(cè)蔓一律摘除：當(dāng)植株長(zhǎng)到1.2～1.3 m高時(shí)，將靠近中間或生長(zhǎng)較弱的2條主稈蔓短截，另外2條主稈蔓繼續(xù)向上生長(zhǎng)，形成“二稈二半”的整枝方式（圖3）。

試驗(yàn)和示范結(jié)果表明，櫻桃番茄在露地栽培情況下，采取“二稈半”與“二稈二半”整枝法，能創(chuàng)造一個(gè)理想的光合群體結(jié)構(gòu)；在前期產(chǎn)量不受影響的情況下，中后期商品果率能提高30%以上。

3　辣椒、茄子自然開(kāi)心整枝法

辣椒、茄子是華南北運(yùn)蔬菜中的兩大主要茄果類蔬菜，在長(zhǎng)期的栽培管理中，由不整枝到開(kāi)始進(jìn)行必要的植株調(diào)整。根據(jù)辣椒、茄子的生長(zhǎng)習(xí)性，宜采取“自然開(kāi)心整枝法”，以促進(jìn)株型開(kāi)張，增強(qiáng)光合作用，提高果實(shí)產(chǎn)量。

①辣椒自然開(kāi)心整枝法因辣椒的分枝一般是比較規(guī)則的，多為雙杈或三杈分枝。但有時(shí)或個(gè)別品種在分枝當(dāng)中有結(jié)果枝與營(yíng)養(yǎng)枝之分，即相對(duì)水平方向生長(zhǎng)的枝條為結(jié)果枝；而相對(duì)垂直方向生長(zhǎng)的枝條為營(yíng)養(yǎng)枝，且營(yíng)養(yǎng)枝條相對(duì)粗壯，花體大而稀疏，難以坐果。因此在辣椒整枝時(shí)，應(yīng)遵循自然分枝規(guī)律，主要剪除向上生長(zhǎng)的營(yíng)養(yǎng)枝條，使植株個(gè)體呈自然開(kāi)心狀。到生產(chǎn)中后期，還要采取去腋芽及摘老葉病葉等措施，甚至還可以適當(dāng)剪掉一些內(nèi)部擁擠和下部重疊的枝條，注意修剪后要及時(shí)噴藥防治蚜蟲(chóng)。

②茄子自然開(kāi)心整枝法茄子的分枝很有規(guī)則，在向上生長(zhǎng)過(guò)程中形成一分為二、二分為四、四分為八的自然開(kāi)心形狀，這種分杈方式稱為“雙杈假軸分枝”，所結(jié)果實(shí)分別為“門茄”、“對(duì)茄”、“四門斗”、“八面風(fēng)”。因此在茄子整枝時(shí)，每層分枝應(yīng)保留對(duì)叉的斜向生長(zhǎng)的兩個(gè)對(duì)稱枝條，其他枝條尤其是相對(duì)垂直向上的枝條一律摘除。摘枝時(shí)期是在“門茄”坐穩(wěn)后，將“門茄”以下所發(fā)生的腋芽全部抹去；在“對(duì)茄”和“四母茄”坐穩(wěn)后又將其下部的腋芽全部摘除，以便使?fàn)I養(yǎng)能集中供給果實(shí)發(fā)育的需要。在整枝的同時(shí)，還應(yīng)適度摘除一部分下部葉片，以減少落花，促進(jìn)果實(shí)著色和提高果實(shí)產(chǎn)量。

圖3　櫻桃番茄“二稈二半”整枝示意