代興波 李琴 喻國(guó)勝

摘 要： 通過(guò)引進(jìn)應(yīng)用現(xiàn)代生物技術(shù)和現(xiàn)代農(nóng)業(yè)設(shè)施原理，對(duì)石斛組培苗的繁育和栽培基質(zhì)對(duì)比試驗(yàn)，對(duì)石斛進(jìn)行種苗繁育和栽培關(guān)鍵技術(shù)的系統(tǒng)研究，通過(guò)試驗(yàn)、篩選，提高種苗合格率、成活率和產(chǎn)品質(zhì)量，掌握石斛的生長(zhǎng)和變化規(guī)律、病蟲(chóng)害防治。

關(guān)鍵詞： 鐵皮石斛；種苗；繁育；栽培；宜昌市

中圖分類號(hào)：S567 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A 文章編號(hào)：1004-3020（2018）01-0022-04

鐵皮石斛是石斛中的極品，受到歷代醫(yī)家和醫(yī)學(xué)典籍的推崇，民間俗稱之為“救命仙草”，屬國(guó)家二級(jí)保護(hù)植物，是中國(guó)重要的林藥資源之一[1]。鐵皮石斛種苗繁育及栽培技術(shù)由三峽天然藥物科技園（科技園）鐵皮石斛種植基地負(fù)責(zé)開(kāi)發(fā)和研究?？萍紙@由武漢大學(xué)、廣東藥學(xué)院等高校和科研單位提供技術(shù)支持，是目前三峽區(qū)域規(guī)模最大、設(shè)備最完善、管理最規(guī)范的鐵皮石斛種苗組培、種植、深加工、產(chǎn)品研發(fā)基地，也是以藥用植物文化為主的休閑農(nóng)業(yè)觀光、旅游園區(qū)。經(jīng)過(guò)技術(shù)研究和測(cè)試表明，三峽天然藥物科技園鐵皮石斛種植技術(shù)成熟、操作性強(qiáng)、配套成熟，以及成本低[3]和安全環(huán)保等優(yōu)點(diǎn)，對(duì)全區(qū)、全鎮(zhèn)開(kāi)展鐵皮石斛種苗繁育及栽培技術(shù)推廣運(yùn)用具有重要作用。

1 自然地理概況

鴉鵲嶺鎮(zhèn)地處夷陵區(qū)東大門(mén)，是鄂西山區(qū)向江漢平原過(guò)渡的地段，位于東徑111°27′8″～111°39′30″，北緯30°32′33″～30°47′35″。東接當(dāng)陽(yáng)市，西鄰金銀崗林科所、伍家區(qū)，南臨枝江市、猇亭區(qū)，北接當(dāng)陽(yáng)市、夷陵區(qū)龍泉鎮(zhèn)。地勢(shì)由西北逐漸向東南傾斜，海撥由最高的天峰鳳凰觀313 m逐漸下降到文畈后龍洞的68 m，境內(nèi)分布有低山、丘陵、平原，形成了典型的丘陵與平原交錯(cuò)的地貌。

鴉鵲嶺屬于亞熱帶季風(fēng)性氣候，雨量充沛，光照充足，氣候溫和，冬冷夏熱，四季分明，年降雨水量在1 200～1 400 mm，降雨季節(jié)和降雨量極不均勻，5～9月雨量集中，降雨量在800 mm左右，占全年降雨量的74%；10～12月的降雨量占14%，1～4月降雨量?jī)H占12%。年平均氣溫166 ℃，無(wú)霜期245～290 d，極端最高溫414 ℃，最低溫度-12 ℃，年平均日照時(shí)數(shù)為1 6692 h。

2 實(shí)施區(qū)基本情況

科技園由湖北朱家樓子休閑開(kāi)發(fā)有限公司投資興建，是集鐵皮石斛種植、藥用植物科普、生態(tài)農(nóng)業(yè)觀光旅游為一體的藥材種植、休閑觀光旅游項(xiàng)目。科技園位于山清水秀、環(huán)境優(yōu)美的湖北省宜昌市夷陵區(qū)鴉鵲嶺鎮(zhèn)五龍村。五龍村屬夷陵區(qū)鴉鵲嶺鎮(zhèn)林地面積較少的村之一，“人多田少”一直是擺在五龍村委會(huì)和農(nóng)民面對(duì)的一道難題。目前，鐵皮石斛基地一期已完成投資800萬(wàn)元，占地2 hm2，已建成鐵皮石斛電控棚膜、自動(dòng)噴灌高架棚及大棚90多個(gè)。五龍村鐵皮石斛示范基地推進(jìn)，可實(shí)現(xiàn)以點(diǎn)帶面，進(jìn)而全面鋪開(kāi)的最佳示范作用?？萍紙@項(xiàng)目實(shí)施取得實(shí)質(zhì)性效益后，將會(huì)起到引導(dǎo)、指導(dǎo)全鎮(zhèn)乃至全市建立特色中醫(yī)藥業(yè)的種植、生產(chǎn)、發(fā)展的推動(dòng)作用。藥廠+公司+農(nóng)戶的產(chǎn)業(yè)鏈形成，必定能增加項(xiàng)目區(qū)廣大農(nóng)民的收入。

3 主要石斛品種對(duì)比表

從表1可看出：鐵皮石斛具有適應(yīng)環(huán)境強(qiáng)、外形易辨別、藥用價(jià)值易吸收、口感好、食用部位多和推廣簡(jiǎn)單等特點(diǎn)，在與其它石斛品種對(duì)比中表現(xiàn)出明顯的優(yōu)勢(shì)。

4 效益分析

全部采用連體大棚（高架棚）進(jìn)行栽植，連體棚規(guī)格為30 m×6 m，棚與棚之間跨度為8 m，棚和棚之間留空隙（方便人員作業(yè)）為1.2 m，按照3個(gè)棚折算667 m2，即大棚540 m2（30 m×6 m×3個(gè)），空隙108 m2（30 m×12 m×3個(gè)），人工步行道等輻射面積19 m2。由于鐵皮石斛種植后第一、二年產(chǎn)量不穩(wěn)定，采收產(chǎn)量各不相同。但第三年（即第二次采收）后產(chǎn)量穩(wěn)步上升。本數(shù)據(jù)以“朱家樓”鐵皮石斛種植第三年進(jìn)行分析：

種株數(shù)量1 m2×70～100株/m2=80株（有大苗和新苗之分）

成活數(shù)量80株×成活率90%（技術(shù)指標(biāo)）=72株

次年可采株數(shù)72（種株）×3～5根（鮮條）/株=216條（按3根計(jì)算）

每根鮮條重 216根（鮮條）×4～8 g/條=864 g（按4 g計(jì)算）

大棚（540 m2以有效面積350 m2計(jì)算）產(chǎn)量350 m2×864 g=302 400 g=3024 kg

年相關(guān)費(fèi)用 原料、水電、藥物和人工工資等綜合總計(jì)約18 000元，年潤(rùn)利（不得?。╊A(yù)計(jì)22萬(wàn)元， 畝產(chǎn)值24萬(wàn)元（300 kg×800元/kg）以上。

5 鐵皮石斛種苗繁育

鐵皮石斛種苗全部來(lái)源于三峽天然藥物科技園，湖北朱家樓子休閑開(kāi)發(fā)有限公司暨三峽天然藥物科技園于2012年在伍家崗高新區(qū)生物產(chǎn)業(yè)園內(nèi)組建了鐵皮石斛組培室。經(jīng)過(guò)“組培-瓶苗-篩選-煉苗-洗苗-馴化栽培”等過(guò)程就可以將符合要求的鐵皮石斛壯苗移栽到大棚栽植床上了。公司鐵皮石斛組培馴化容器苗全部實(shí)現(xiàn)自給自足，這為公司做大做強(qiáng)鐵皮石斛產(chǎn)業(yè)奠定了堅(jiān)實(shí)的種苗基礎(chǔ)，也為發(fā)展[4]和推廣鐵皮石斛產(chǎn)業(yè)提供重要的種苗保障。

6 鐵皮石斛栽培技術(shù)

結(jié)合鐵皮石斛群居的習(xí)性，分株栽種時(shí)必須以叢為單位，3株為一叢，間距以8～10 cm為標(biāo)準(zhǔn)，栽種時(shí)將同樣健壯的幼苗以3株為叢種植在一起，注意栽種時(shí)不得重壓根系，只將有機(jī)輕覆于幼苗子根上就可以了，栽種時(shí)注意合理密植，排列整齊，縱橫一條線，便于幼苗通風(fēng)透光。日光大棚規(guī)格選址首先要根據(jù)鐵皮石斛的生長(zhǎng)習(xí)性來(lái)選擇項(xiàng)目點(diǎn)，再選定的項(xiàng)目區(qū)要充分考慮到無(wú)工業(yè)環(huán)境污染區(qū)；搭建日光棚必須作好規(guī)劃，棚口呈南北向，地面相對(duì)平整，在日光棚周?chē)诤门潘疁?，在資金充裕的條件下，安裝大功率空調(diào)機(jī)，根據(jù)氣溫變化適時(shí)調(diào)節(jié)適應(yīng)鐵皮石斛生長(zhǎng)的氣溫、濕度、噴水等全部采用電腦自動(dòng)操控等。日光棚必須是鋼架結(jié)構(gòu)大型連體棚架使其棚內(nèi)的高度在5～6 m以上，面積每個(gè)棚在2 000 m2以上。日光棚下仿野生栽培按照其栽培載體不同，可分為樹(shù)干捆綁栽培、吊盆栽培和栽植床栽培。

（1）大棚下栽植床技術(shù)要點(diǎn)。

床的寬度必須便于操作為好，如在8 m寬的日光棚內(nèi)可設(shè)置4個(gè)寬1.3 m的床為宜。富有有基質(zhì)的厚度約10 cm，調(diào)配混合基質(zhì)。棚內(nèi)鋪設(shè)高于地面30 cm以上的石板苗床，保證栽植基質(zhì)通風(fēng)透水，然后將有機(jī)質(zhì)顆粒鋪墊于上再種植石斛苗。移栽平均氣溫在15～30 ℃的季節(jié)進(jìn)行，氣溫過(guò)低或過(guò)高都不宜出瓶移栽，一般來(lái)說(shuō)除最冷1～2月、最熱7～8月均可栽培，移栽時(shí)在基質(zhì)中挖出3～5 cm的小洞，輕輕把鐵皮石斛根部放入小洞，注意不要弄斷鐵皮石斛的根。種植間距為12 cm×15 cm，1叢苗為3～5株的標(biāo)準(zhǔn)苗。種植密度和小苗株數(shù)直接影響產(chǎn)量。根部完全覆蓋為宜，栽種過(guò)深葉子容易腐爛引起病害，栽種過(guò)淺基部暴露在空氣中，不利用新根新芽生長(zhǎng)。剛移栽的組培苗水分管理很關(guān)鍵，缺水生長(zhǎng)緩慢干枯成活率低，但澆水過(guò)多則會(huì)爛根。溫度高，溫度大時(shí)會(huì)引起軟腐病發(fā)生，因此在移栽后1周內(nèi)空氣溫度保持在80 %左右，1周后植株開(kāi)始發(fā)新根空氣溫度可保持在70 %左右基質(zhì)保持干濕交替有利于發(fā)根發(fā)芽。

（2）大棚下樹(shù)體捆綁栽培技術(shù)要點(diǎn)。

選擇胸徑10 cm以上，分枝多、樹(shù)冠濃密、林下濕潤(rùn)、通風(fēng)、樹(shù)干適中、樹(shù)皮疏松、有縱裂溝、易管理的楓香、樟樹(shù)、櫟樹(shù)和馬尾松樹(shù)等作為附主，開(kāi)展林下鐵皮石斛捆綁仿野生栽培種植。每6667 m2選擇80株樹(shù)干進(jìn)行捆綁，每株樹(shù)干根據(jù)樹(shù)干大小捆綁50叢，每叢2～3株，每畝8 000～12 000株。苗床可采用繩索捆綁于樹(shù)干上，施上足夠的有機(jī)微粒，再將馴化后的石斛苗綁于上即可。

（3）大棚下吊盆栽培要點(diǎn)。大棚要求遮陰度為70%，基質(zhì)選擇與栽植床的基質(zhì)配備一樣，種苗選擇植株健壯，色澤嫩綠、萌發(fā)多、根系發(fā)達(dá)、無(wú)病蟲(chóng)害的植株，每盆種植5～7帶有葉片的莖株進(jìn)行盆種植，每株樹(shù)吊4～6盆，每畝吊掛400～600盆，每盆2～3株，每畝8 000～18 000株。

7 鐵皮石斛的田間管理

（1）田間管理是種植是否成功的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。

常言說(shuō)：“三分種，七分管”，指的就是田間的日常管理，現(xiàn)已經(jīng)總結(jié)出日常八大管理，針對(duì)鐵皮石斛一般生長(zhǎng)在人跡罕至的深山老林和懸崖硝壁的陽(yáng)面崖縫間或附生于樹(shù)干上，其習(xí)性為較溫暖，半陰半陽(yáng)、潮濕、透氣的環(huán)境，仿野生栽培就需要人為模仿野生的生長(zhǎng)環(huán)境。栽培日光棚和栽培基殖的設(shè)計(jì)也是根據(jù)這一特點(diǎn)來(lái)設(shè)計(jì)的，根據(jù)石斛較好陰濕的特點(diǎn)，日光棚頂端圍一層具有一定透光率的遮陽(yáng)網(wǎng)，遮陽(yáng)網(wǎng)的選購(gòu)比較關(guān)鍵，透光率太高會(huì)把苗燒死，透光率太低則會(huì)影響其光合作用，導(dǎo)致苗生長(zhǎng)緩慢。大棚的上方為噴霧裝置，控制棚內(nèi)栽培基殖的溫濕度，進(jìn)入鐵皮石斛苗床管理期要隨時(shí)觀測(cè)：基殖的濕度（溫度計(jì)監(jiān)測(cè)），濕度在60%～75%為宜，溫度高溫不得超過(guò)35 ℃（夏季），溫度超過(guò)35 ℃會(huì)造成苗進(jìn)入休眠狀態(tài)，最佳常溫能保持在25～27 ℃之間是最佳的生長(zhǎng)溫度。進(jìn)入冬季后棚內(nèi)要加強(qiáng)防冰、防凍設(shè)施，必須將整個(gè)棚內(nèi)塑料薄膜蓋嚴(yán)實(shí)，有條件要安裝空調(diào)機(jī)，實(shí)施溫控，避免苗被凍死。

（2）濕溫度。

鐵皮石斛生長(zhǎng)最適溫度為20～32 ℃，濕度60%～90%。高溫時(shí)，通過(guò)安裝自動(dòng)噴霧系統(tǒng)，使用弱酸性或中性水，用噴霧來(lái)降溫保濕；低溫時(shí)，則需采取適當(dāng)防護(hù)保溫措施。

（3）追肥。

在鐵皮石斛生長(zhǎng)季節(jié)，應(yīng)根據(jù)生長(zhǎng)狀況應(yīng)及時(shí)追肥，可選用腐熟的大豆、菜籽餅、過(guò)磷酸鈣等加入河泥等混合物撕在根部，此外，可用01%磷酸二氫鉀進(jìn)行根外追肥。

（4）整枝。

每年春天萌發(fā)新芽前，結(jié)合采收老莖將叢內(nèi)的枯莖剪除，并除去病莖、弱莖以及腐根，栽種5～6年后視叢蔸生長(zhǎng)情況翻蔸重新分枝繁殖。

8 鐵皮石斛的病蟲(chóng)害防治

（1）防治病蟲(chóng)害必須遵循防治原則。

“預(yù)防為主、綜合防治”，以園藝防治為基礎(chǔ)，加強(qiáng)人工防治，對(duì)病蟲(chóng)害進(jìn)行綜合性防治。有如下防治措施：①創(chuàng)造不利于病蟲(chóng)發(fā)生的環(huán)境條件，采用距地面有一定距的鋼床，提高透水性，減少蝸牛、地老虎等地下蟲(chóng)害的危害。②大棚一周安裝防蟲(chóng)網(wǎng)，杜絕蛾類飛進(jìn)棚內(nèi)產(chǎn)卵，滋生其它蟲(chóng)類。

（2）經(jīng)觀察鐵皮石斛易產(chǎn)生的病蟲(chóng)害。①病害：軟腐病、炭疽病等，主要危害葉片及莖枝，受害葉片出現(xiàn)褐色或灰色病斑。防治方法：可用50%的多菌靈800倍液噴霧1～2次和用50%甲基硫菌靈可濕性粉劑1 000倍液噴霧2～3次。②蟲(chóng)害有：蝸牛、蛞蝓（鼻涕蟲(chóng)）等，主要危害幼莖和嫩葉。防治方法：可在栽植床周?chē)錾仙一蚴雏}，也可用紅安素殺鼻涕蟲(chóng)、用殺螺劑滅蝸牛。對(duì)蟲(chóng)害必須以預(yù)防和人口捕殺為主，如對(duì)病害蟲(chóng)害使用化學(xué)防治，應(yīng)嚴(yán)格執(zhí)行《綠色食品農(nóng)藥使用準(zhǔn)則》。

9 鐵皮石斛的采收加工

（1）采取最佳時(shí)機(jī)。

鐵皮石斛生長(zhǎng)和藥用成份的關(guān)系，時(shí)間約在種植18～20月后它的藥用成份才能積累達(dá)到最佳時(shí)節(jié)，待莖段葉片已完全脫落或莖基部到頂部都被白色葉鞘包裹，它的多糖積累完成。采收時(shí)節(jié)掌握在農(nóng)歷霜降至來(lái)年的清明節(jié)令。莖枝，一般每年11月至次年3月開(kāi)始采收，采收時(shí)剪下3年生以上的莖枝，留下嫩莖讓其繼續(xù)生長(zhǎng)?；ǎ磕?～6月采收，一般采收3年生莖枝以上的花。

（2）加工。

傳統(tǒng)的加工方法是除去雜質(zhì)，剪去部分須根，邊加熱邊扭成螺旋型或彈簧狀烘干或截成斷，干燥或低溫烘干，前者就是通常所說(shuō)的鐵皮風(fēng)斗，又叫耳環(huán)石斛，后者細(xì)稱鐵皮石斛。

基于項(xiàng)目中鐵皮石斛種苗繁育及栽培技術(shù)分析和研究結(jié)果來(lái)看，鐵皮石斛種苗繁育及栽培技術(shù)雖受到很多因素影響，但從試驗(yàn)結(jié)果得出，鐵皮石斛種苗繁育及栽培技術(shù)是適合[5]在夷陵區(qū)推廣的項(xiàng)目[6]。

參 考 文 獻(xiàn)

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