肖紅衛(wèi)

摘 要：豬肉在肉食品結(jié)構(gòu)中占有較大的比例，而隨著人們生活水平的不斷提升，對(duì)于食品的質(zhì)量要求也越來越高。生態(tài)養(yǎng)殖模式的提出正是基于此背景，同時(shí)當(dāng)前養(yǎng)殖工作存在一定問題，并且最終影響到了食品安全。從養(yǎng)殖行業(yè)角度來分析，生態(tài)養(yǎng)殖模式的應(yīng)用能夠提升肉產(chǎn)品質(zhì)量，從而推動(dòng)養(yǎng)殖行業(yè)發(fā)展。因此在未來發(fā)展過程中，生態(tài)養(yǎng)殖模式將會(huì)得到大規(guī)模的應(yīng)用，其發(fā)展前景十分廣闊。

關(guān)鍵詞：生態(tài)養(yǎng)豬；技術(shù)發(fā)展；趨勢(shì)分析

生態(tài)養(yǎng)殖模式應(yīng)用需要考慮多個(gè)方面的內(nèi)容，是一項(xiàng)復(fù)雜而系統(tǒng)的工作，生態(tài)養(yǎng)殖區(qū)別于傳統(tǒng)養(yǎng)殖方式，要求豬在自然環(huán)境下生長，從而確保最終肉食品安全與質(zhì)量。

一、生態(tài)養(yǎng)豬特點(diǎn)

生態(tài)養(yǎng)殖模式應(yīng)用有突出特點(diǎn)就在于養(yǎng)殖環(huán)境改變，當(dāng)前規(guī)?；B(yǎng)殖工作，豬活動(dòng)的空間有限，并且環(huán)境較差，無法與自然環(huán)境有效接觸?；谏鷳B(tài)養(yǎng)殖理念，就需要盡可能創(chuàng)造自然的環(huán)境，確保通風(fēng)，排水。養(yǎng)殖場(chǎng)在建設(shè)時(shí)需要采用排水性能良好的材料，定期對(duì)環(huán)境進(jìn)行清理，通過通風(fēng)設(shè)備的應(yīng)用使養(yǎng)殖環(huán)境空氣良好流通，從而避免空氣污染與病菌傳播。

從飼養(yǎng)過程來看，當(dāng)前規(guī)?；B(yǎng)殖都會(huì)使用飼料，而基于生態(tài)理念，飼養(yǎng)過程主要是天然食物，對(duì)飼料進(jìn)行嚴(yán)格的控制，飼料需要進(jìn)行科學(xué)的配比，搭配使用。養(yǎng)殖場(chǎng)產(chǎn)出的排泄物可以對(duì)其作處理從而應(yīng)用于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)又可以為養(yǎng)殖工作開展提供食物來源，從而避免了環(huán)境污染問題。使用農(nóng)家肥，能夠確保農(nóng)作物天然無害，從而將養(yǎng)殖與生產(chǎn)二者有效結(jié)合到一起形成良性循環(huán)。

疾病防治工作方面，疾病防治工作是養(yǎng)殖工作的重要內(nèi)容，但是當(dāng)前存在的問題是過度盲目使用藥物從而導(dǎo)致食品安全受到威脅，肉食品質(zhì)量不佳。因此基于生態(tài)理念養(yǎng)殖，需要通過多項(xiàng)措施預(yù)防疾病發(fā)生，避免單一依靠藥物預(yù)防。比如創(chuàng)造清潔干凈的養(yǎng)殖環(huán)境，及時(shí)有效的隔離，增強(qiáng)豬的抵抗力等。

二、生態(tài)養(yǎng)豬技術(shù)分析

生態(tài)飼養(yǎng)技術(shù)，環(huán)境與氣候?qū)τ陴B(yǎng)殖工作會(huì)產(chǎn)生較大的影響，因此為確保豬肉品質(zhì)，需要考慮養(yǎng)殖區(qū)域自然環(huán)境特點(diǎn)，必要的情況上可以通過人為措施彌補(bǔ)其中的不足。比如為了保證肉的質(zhì)量可以采用放養(yǎng)方式，而對(duì)于不同的階段的豬在飼養(yǎng)方面也需要體現(xiàn)出差異性，如分開飼養(yǎng)等。

遺傳改良技術(shù)。遺傳改良是為了彌補(bǔ)本土品種在某些方面存在的缺陷，比如在肉質(zhì)或者是生長速度。通過雜交與選育技術(shù)，從而培育優(yōu)良品種。

遠(yuǎn)程監(jiān)控技術(shù)應(yīng)用，遠(yuǎn)程監(jiān)控技術(shù)應(yīng)用的主要目的在于能夠?qū)︷B(yǎng)殖環(huán)境情況進(jìn)行實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)，便于及時(shí)發(fā)現(xiàn)問題并解決?？梢栽陴B(yǎng)殖環(huán)境內(nèi)安裝監(jiān)測(cè)設(shè)備，并且設(shè)定數(shù)據(jù)傳輸?shù)臅r(shí)間。結(jié)合到數(shù)據(jù)對(duì)某些方面進(jìn)行改善，確保養(yǎng)殖環(huán)境處于最佳狀態(tài)。監(jiān)測(cè)系統(tǒng)應(yīng)用對(duì)于疫情防治工作也十分有利，能夠降低人員工作強(qiáng)度，使工作效率與質(zhì)量有效提升。其自身具備的及時(shí)性特征能夠節(jié)約時(shí)間從而避免造成更大的損失。

沼氣利用，養(yǎng)殖過程會(huì)產(chǎn)生大量的廢棄物，如果不進(jìn)行處理會(huì)對(duì)環(huán)境造成嚴(yán)重污染，可以通過技術(shù)應(yīng)用使其變廢為寶。比如養(yǎng)殖工作在規(guī)劃環(huán)節(jié)就需要考慮后期廢物利用問題，可以建立沼氣池，將養(yǎng)殖過程產(chǎn)生的廢物通過發(fā)酵產(chǎn)生沼氣，而剩余的部分則可以應(yīng)用于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，既能夠避免對(duì)環(huán)境造成污染，同時(shí)又能夠節(jié)約能源。

供水處理，水是養(yǎng)殖工作重要組成，水的質(zhì)量同樣會(huì)影響到豬肉的質(zhì)量，而養(yǎng)殖工作需水量較大。因此在養(yǎng)殖工作前期就需要確保區(qū)域內(nèi)能夠有效供水，避免使用受到污染的水。供水時(shí)可以適當(dāng)對(duì)水進(jìn)行處理，比如添加維生素或者是食鹽，以此提升豬的抗病能力。

三、生態(tài)養(yǎng)豬技術(shù)發(fā)展趨勢(shì)

社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展人們對(duì)于健康的認(rèn)識(shí)逐漸深入，對(duì)于食品安全與質(zhì)量的要求也在相應(yīng)提升，生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)與模式的應(yīng)用順應(yīng)了社會(huì)時(shí)代發(fā)展。養(yǎng)殖工作開展可以采用基地，企業(yè)、農(nóng)戶相結(jié)合的模式，同時(shí)此種模式也是當(dāng)前應(yīng)用最廣的。企業(yè)向著農(nóng)戶提供產(chǎn)品與原料，對(duì)供料，防疫，采購等工作統(tǒng)一規(guī)劃，確保養(yǎng)殖過程中各環(huán)節(jié)安全與質(zhì)量，在遇到問題的時(shí)候能夠提供專業(yè)力量查找原因從而解決問題。使傳統(tǒng)養(yǎng)殖工作專業(yè)技術(shù)力量不足的問題得到有效解決。同時(shí)統(tǒng)一規(guī)劃使得過程得以規(guī)范化與標(biāo)準(zhǔn)化，流程化。但是此種模式從實(shí)際情況來看，已能夠適用于規(guī)?；B(yǎng)殖，但是未能有效將生態(tài)理念融入其中，養(yǎng)殖體系不是特別完善。

種養(yǎng)結(jié)合與自然放養(yǎng)二者相結(jié)合，此種模式下能夠改變傳統(tǒng)養(yǎng)殖工作與農(nóng)業(yè)生產(chǎn)二者相互獨(dú)立，資源利用效率低的問題。同時(shí)能夠解決環(huán)境污染問題，能源供應(yīng)利用問題，形成自然良性循環(huán)，從而使豬肉質(zhì)量與安全能夠得到保證。養(yǎng)殖與種植能夠形成生態(tài)平衡，種植主要是將經(jīng)濟(jì)作物種植于養(yǎng)殖區(qū)域內(nèi)，而將豬放養(yǎng)于種植區(qū)域內(nèi)，從而創(chuàng)建接近于自然的環(huán)境。整體循環(huán)過程實(shí)現(xiàn)了原料綠色無害，廢棄物綠色處理，在達(dá)成養(yǎng)殖工作目標(biāo)的同時(shí)，能夠創(chuàng)造良好的生態(tài)環(huán)境效益。

立體養(yǎng)殖模式，此種養(yǎng)殖模式是以養(yǎng)豬為中心，對(duì)養(yǎng)殖空間充分利用，以飼料作為引線，將不同生物連接從而形成生態(tài)鏈。常見的養(yǎng)殖模式如雞―豬―沼氣―蚯蚓―雞，使資能夠有效利用，降低污染，保護(hù)生態(tài)環(huán)境。

四、結(jié)語

食品安全問題比較嚴(yán)峻，而生活質(zhì)量提升，人們對(duì)于食品要求也在提升，但是從實(shí)際情況來看，需求與供給二者之間還存在一定矛盾。受到市場(chǎng)需求的驅(qū)動(dòng)，生態(tài)養(yǎng)殖理念逐漸得到了應(yīng)用，并且規(guī)模在持續(xù)擴(kuò)大。生態(tài)養(yǎng)殖的核心就在于創(chuàng)建良好的養(yǎng)殖環(huán)境，從而各個(gè)環(huán)節(jié)進(jìn)行嚴(yán)格把控，避免過多的人為影響，從而使豬在最接近自然環(huán)境的條件下生長，以此來確保豬肉質(zhì)量與安全。生態(tài)養(yǎng)殖同時(shí)還體現(xiàn)在，養(yǎng)殖與種植，能源等方面的結(jié)合，養(yǎng)殖與種植二者結(jié)合形成小的生態(tài)循環(huán)，從而解決了養(yǎng)殖工作對(duì)環(huán)境污染的問題，而種植工作又能夠?yàn)轲B(yǎng)殖工作提供綠色的原料，從源頭上確保生態(tài)養(yǎng)殖目標(biāo)達(dá)成。

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