李繼剛

一、研究背景

山藥作為藥食兼用綠色食品，目前在山東菏澤地區(qū)種植面積較大，是單縣四大支柱性特色種植物之一，為優(yōu)化山藥資源，擴大生產(chǎn)基地，膨脹特色產(chǎn)業(yè)，強化主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，擴大山藥開發(fā)、利用，提出本課題項目。該課題項目符合國家的產(chǎn)業(yè)政策。大力發(fā)展名、特、優(yōu)經(jīng)濟作物，是加快農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整、帶動農(nóng)民增收、農(nóng)業(yè)增效、推動新農(nóng)村建設(shè)步伐的重要途徑。

研究發(fā)現(xiàn)，根塊含32℅蛋白質(zhì)、26℅的淀粉及19種人體必需的氨基酸和多種維生素及礦物質(zhì)元素。有健脾養(yǎng)胃，補肺益腎等功效，是集美食、藥膳、保健抗癌為一體的滋補佳品，風(fēng)味獨特，天然綠色，可滿足人們對食品講綠色、講營養(yǎng)、講保健、講特色、講名貴的需求。

目前，菏澤單縣山藥基地已經(jīng)初步成規(guī)模，由于天氣原因，南方山藥受澇災(zāi)等原因，絕產(chǎn)面積較大，國內(nèi)外市場缺口較大，市場發(fā)展前景良好，產(chǎn)品供不應(yīng)求。

我單位從2008年開始，對本土山藥進(jìn)行了系統(tǒng)化的培育，同時對江蘇豐縣地區(qū)山藥種植，進(jìn)行了實行實地考察，引進(jìn)新品種，結(jié)合本地特有的地質(zhì)條件，精心提煉出一套完整的高產(chǎn)高效的栽培技術(shù)，大幅度提高了山藥的畝產(chǎn)量，實現(xiàn)了農(nóng)民增收、企業(yè)增效、財政增加收入的目標(biāo)，有力地促進(jìn)了農(nóng)村經(jīng)濟發(fā)展。

二、具體種植技術(shù)措施

1.提前育苗

（1）針對問題提出：由于山藥的經(jīng)濟效益顯著，山藥種價格較高，一畝山藥種需5000元，且在溝內(nèi)種植較淺，容易被盜，因而農(nóng)戶盡量晚種，以規(guī)避風(fēng)險。晚種的結(jié)果，使山藥的生長周期縮短，一般中秋節(jié)前后市場需求量較大，價格升高，山藥難以在此季節(jié)收獲，因而影響到農(nóng)戶的經(jīng)濟收益。

（2）育苗的方法：準(zhǔn)備數(shù)量不等的方坑，把“山藥嘴”和山藥塊經(jīng)過風(fēng)干后，經(jīng)過鈦鋅錳森溶液的浸泡消毒，消毒時間在半分鐘以內(nèi)，風(fēng)干后，排列整齊地放入坑窖內(nèi)，上面植入3厘米的濕沙土，濕沙土上面可繼續(xù)放入山藥種，其層一般在3—4層為宜，上撒有積水，一畝山藥苗需6—8平米的坑窖，坑窖上方復(fù)以塑料薄膜，溫室環(huán)境山藥發(fā)芽較快，待芽子長到10厘米左右時，一個山藥塊保留一個生長旺的種芽。

2.開溝種植

首先每畝地投入300—500斤大豆，有機肥料400—600斤，山藥專用殺蟲劑1袋，拌土后撒入地表，其次對地塊深耕，使肥料深入底層 ，用車輛對地塊進(jìn)行軋實，防止以后出現(xiàn)踏溝現(xiàn)象。再次開溝每隔50—60米分開段，溝間距40—60厘米，溝深160—180厘米。最后人工踩實溝段，用細(xì)犁頭在溝頂端開一細(xì)溝，將山藥放入溝中，每10厘米植入一棵，植入后上覆以土層，覆土后及時噴灑山藥專用除草劑。

3.中后期管理

山藥種植后20天左右出芽，每個種體保留一顆旺盛的種芽，在溝的一側(cè)施入第一遍肥料，施肥插桿。如遇干旱天氣，用山藥專用澆水帶噴水，保持土壤濕潤。到6月中旬施入第二遍肥料，及時噴灑多菌靈混合液 ，做好病蟲害的防治工作。8月初施入第三遍肥料，促進(jìn)山藥根塊的膨脹。

4.實施收獲

通常而言，中秋前后，山藥市場需求量大，價格較好，及時收獲，滿足市場需求，獲得較好的經(jīng)濟效益。

三、本科題目的創(chuàng)造性和先進(jìn)性

1.提前育種：可使山藥生長周期延伸4周左右，可以提前4周收獲，提前滿足市場的需求，占領(lǐng)市場先機。

2.防塌技術(shù)：開溝前對地塊硬化處理，溝每50—60米隔斷開溝，防止出現(xiàn)塌溝的現(xiàn)象，防止出現(xiàn)大幅度的減產(chǎn)。

3.施肥技術(shù)：生長過程中根據(jù)生長需要肥料的大小，三次施肥，確保根塊的迅速膨脹，提升畝產(chǎn)量。

4.跟蹤市場：探索市場需求量，確保價格穩(wěn)定

四、目前山藥種植經(jīng)濟效益

通過此方法栽培，每畝1500棵，單棵重3—12斤，畝產(chǎn)可達(dá)到7000—9000斤，畝收入可達(dá)到2—5萬可以規(guī)避育苗的風(fēng)險，提前上市，滿足市場需求，較大地提高了種植戶的經(jīng)濟效益。同時通過耕作技術(shù)、栽培技術(shù)的提高以及按需施肥，可以使土壤肥力提高，增加土壤抗板結(jié)和抗旱能力，減少了化肥等農(nóng)用化學(xué)品對農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境所帶來的負(fù)面影響。實行標(biāo)準(zhǔn)化管理，對資源開發(fā)利用更加科學(xué)、實力，因而有著較好的經(jīng)濟、生態(tài)和社會效益。

符合社會消費需求。隨著人們生活水平的不斷提高，人們對無公害綠色食品、保健食品需求越來越多，山藥為單縣特產(chǎn)，是集美食、藥膳、保健抗癌為一體的滋補佳品，風(fēng)味獨特，天然綠色，可滿足人們對食品講綠色、講營養(yǎng)、講保健、講特色、講名貴的需求。

目前市場前景良好 ，由于山藥種植有一定的地域性，同時又是中藥加工的重要原材料，市場需求量較大，市場對這種產(chǎn)品有較強的認(rèn)可度，采用此方法種植，發(fā)展?jié)摿薮蟆?/p>